Ulysse Collin Les Maillons (2012-bas)

(100 % pinot noir)

 

25 november 2023 (hos David i Lomma)

 

 

Den här utgåvan av Olivier Collins Les Maillons är fantastisk! Det här är dessutom en bättre flaska än den jag drack i januari 2023.

 

Les Maillons görs på pinot noir från vingården med samma namn i Barbonne-Fayel (Sézannais). Den här versionen har 2012 som basårgång och flaskan degorgerades i februari 2016.

 

Doft: Utvecklad och parfymerad. Inslag av Coca-Cola (egentligen doftsuddgummi med doften av det samma), Pommac, röda äpplen, fläsksvål, gräddkola och hallon.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr smak med härlig sälta. Mogen citrus, röda äpplen, Coca-Cola och hallon.

 

Betyg idag: 92

 

Sannolikt bäst: 2022-2028

 

Mina tidigare intryck av Les Maillons (2012-bas):

2023-01-13: 91

 

Mina intryck av andra utgåvor:

2011-bas: 85 (2016-08-27)

2014-bas: 87 (2021-08-05)

 

 

2010 Cédric Bouchard Roses de Jeanne Côte de Béchalin

(100 % pinot noir)

 

25 november 2023 (hos David i Lomma)

 

 

Den sista flighten i vår provning inleds med Côte de Béchalin 2010 från Cédric Bouchard.

 

I likhet med Bouchards övriga champagner görs Côte de Béchalin i ståltank på en druva (i det här fallet pinot noir), från en vingård och en årgång samt med lågt tryck (4,25 bar) och utan dosage. Flaskan blev degorgerad i april 2017.

 

Det här är en fantastisk champagne! Faktiskt den bästa Côte de Béchalin jag provat.

 

Doft: Utvecklad, generös, något kryddig och efter hand blommig. Inslag av citrus, colaflaskor (godiset), stenfrukt, litchi och rosépeppar.

 

Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och torr smak av mogen citrus, Coca-Cola och körsbär. Bra balans och fantastisk längd.

 

Betyg idag: 91

 

Sannolikt bäst: 2023-2029

 

Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2006: 89 (2017-02-09)

2007: 86 (2021-07-08)

2008: 89 (2023-01-20)

 

 

1974 Charlot-Tanneux Cuvée Nicolas

(100 % pinot meunier)

 

25 november 2023 (hos David i Lomma)

 

 

Se där – en sendegorgerad 80 cl-flaska från Vincent Charlot som visar sig vara en 74:a. Och vilken underbar champagne det här är!

 

Champagnen är gjord av Vincents föräldrar och den har försetts med en Cuvée Nicolas-etikett. Flaskan blev degorgerad i februari 2023.

 

Doft: Utvecklad, komplex, kryddig och lite pikant. Inslag av gödsel, kräftstjärtar, plastmatta och kex.

 

Smak: Generös, frisk, fruktig och fullt utvecklad. Kräftor, söt clementin och popcorn.

 

Betyg idag: 93

 

Sannolikt bäst: Nu!

 

 

2013 Marc Hebrart Rive Gauche / Rive Droite

(50 % chardonnay, 50 % pinot noir)

 

25 november 2023 (hos David i Lomma)

 

 

Jean-Paul Hebrarts Rive Gauche / Rive Droite görs på hälften chardonnay från Côte de Blancs, söder om Marnefloden (”vänstra stranden”), och hälften pinot noir från Vallée de la Marne, norr om floden (”högra stranden”). I årgång 2013 handlar det om chardonnay från vingårdarna Les Robarts och Les Coutelas i Avize, Mont Aigu i Chouilly och Justice i Oiry samt pinot noir från Le Léon, Pruche och Chauffour i Aÿ. Musten från druvorna från de gamla stockarna i dessa prominenta lägen får spontanjäsa på ekfat. Den här flaskan blev sedermera degorgerad i januari 2020 med en dosage på 4 g/l.

 

Mycket, mycket bra!

 

Doft: Generös doft av gröna äpplen, krita, vingummin och kexchoklad.

 

Smak: Fruktig, frisk, torr och relativt generös. Mycket av det som finns i doften återkommer här.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2026-2033

 

 

2012 Diebolt-Vallois Fleur de Passion

(100 % chardonnay)

 

25 november 2023 (hos David i Lomma)

 

 

Fleur de Passion övertygar alltid och självklart även så när det står 2012 på etiketten! Den här är ung och redan fantastisk. Den som har tålamod att vänta några år till bör dock bli rikligt belönad.

 

Doft: Utvecklad, fruktig, kryddig och komplex. Inslag av brioche, bakverk, citrus, gula äpplen, vitpeppar och hasselnötter.

 

Smak: Syrlig, fruktig och torr smak med fin sälta. Citron, söta äpplen och bakverk. Fortfarande ung.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2026-2032

 

Mina intryck av tidigare årgångar av Fleur de Passion (med länkar):

1996: 92 (2023-03-17)

1997: 90(+) (2015-01-30)

1998: 89 (2016-06-06)

1999: 91 (2014-10-28)

2000: 92 (2015-09-19)

2002: 92 (2023-03-16)

2004: 93 (2023-03-14)

2005: 90 (2023-03-11)

2006: 89 (2023-03-10)

2007: 92 (2023-03-09)

2008: 90(++) (2018-08-20)

2010: 90 (2020-12-17)

2008 Alfred Gratien Cuvée Paradis

(65 % chardonnay, 35 % pinot noir)

 

25 november 2023 (hos David i Lomma)

 

 

Vår provning fortsätter. Cuvée Paradis 2008 från Alfred Gratien är en fantastisk champagne som håller stilen jämfört med när jag drack den som ung i augusti 2018, men utan att egentligen prestera (ännu) bättre. Det är dock inte omöjligt att den lyfter ett snäpp med ett års ytterligare lagring.

 

Den numera (sedan 2006) årgångsbetecknade champagnen får sin första jäsning på gamla chablisfat. Producenten anger inget degorgeringsdatum på flaskan, men dosagen ska uppgå till 8 g/l.

 

Doft: Komplex doft med inslag av bröd, mogna äpplen, hav, nötter och choklad. Efter hand uppstår tydligt laktiska toner.

 

Smak: Frisk, fruktig och mycket torr smak med härlig sälta. Mogen citron, gula äpplen, gula plommon, krita och nötter. Hög syra, men bra balans. Härlig längd.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2024-2032

 

Mina tidigare intryck av Cuvée Paradis 2008:

2018-08-22: 90

 

Mina intryck av andra årgångar:

2007: 89 (2023-04-04)

2009: 90 (2018-11-09)

 

Den tredje flighten vid vår provning ser ut så här:

 

 

2019 Thomas Perseval La Masure Rosé

(80 % pinot noir, 20 % chardonnay)

 

25 november 2023 (hos David i Lomma)

 

 

Det här är en av de båda flaskor jag tagit med till dagens provning. La Masure Rosé från Thomas Perseval görs på pinot noir och chardonnay som är samplanterade (1974) i vingården La Masure i Chamery (Montagne de Reims). Pinot noir-druvorna fick macerera i tolv timmar och vinet fick därefter åtta månaders lagring på använda fat innan det buteljerades i augusti 2020. Den här flaskan degorgerades i juni 2022 utan dosage.

 

Det finns för övrigt även en vit variant av La Masure.

 

Det här är en härlig champagne!

 

Doft: En otroligt bra doft som är generös och bärig. Inslag av hallon, rabarber, körsbär och salmiak (både hockeypulver och Lakrisal).

 

Smak: Frisk, bärig och mycket torr. Blodapelsin, hallon, körsbär och salmiak. Påtaglig syra och jättebra längd.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2029-2035

 

 

2008 Michel Arnould Cuvée B.50

(50 % pinot noir, 50 % chardonnay)

 

25 november 2023 (hos David i Lomma)

 

 

Cuvée B.50 från Michel Arnould är jäst och lagrad på ekfat och druvorna till champagnen kommer från producentens odlingar i hembyn Verzenay. Dosagen uppgår till 7,5 g/l. B:et i namnet står för övrigt för boisée (trädbevuxen, något som har med skog att göra; här syftande på ekfatsbehandlingen) och 50 syftar på att det är en 50/50-blandning av pinot noir och chardonnay.

 

En mycket bra champagne! Den är dock inte färdigutvecklad, utan bör vinna på tre års ytterligare lagring.

 

Doft: Parfymerad och rökig. Inslag av lite gummi följs av mint, citrus, Coca-Cola (Igloo) och stenfrukt.

 

Smak: Generös, fruktig, frisk och torr smak av röda äpplen, hallon och persika. Inte färdigutvecklad, men med bra balans.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2026-2032

2008 Pierre Paillard La Grande Récolte

(55 % pinot noir, 45 % chardonnay)

 

25 november 2023 (hos David i Lomma)

 

 

La Grande Récolte från Pierre Paillard är en ambitiös årgångschampagne som får lång lagring på jästfällningen. Här i årgång 2008 blev vår flaska degorgerad så sent som i december 2021, med en dosage på ynka 1 g/l.

 

Champagnen är framställd av pinot noir från vingården Les Maillerettes och chardonnay från Les Mottelettes, båda belägna i bröderna Paillards hemby Bouzy och planterade med gamla rankor. Antoine och Quentin Paillard gör numera renodlade vingårdschampagner av druvorna från dessa båda fält.

 

Det här är en champagne med intressant potential! Efter mindre än två år ”på korken” är den fortfarande en ung champagne, men fem års ytterligare tålamod borde resultera i en formidabel upplevelse.

 

Doft: Generös, fruktig och parfymerad. Inslag av marmeladkulor, persika, röda äpplen, hav och lite rök.

 

Smak: Frisk, fruktig och mycket torr smak som domineras av citron och gröna äpplen. Fin syra.

 

Betyg idag: 89(+)

 

Sannolikt bäst: 2028-2034

 

 

2013 Leclerc Briant Abyss

(34 % pinot noir, 33 % pinot meunier, 33 % chardonnay)

 

25 november 2023 (hos David i Lomma)

 

 

Abyss från Leclerc Briant utmärker sig genom att den varit nedsänkt och lagrad i havets djup (abyss = avgrund). Det märks inte minst genom att man låter det som fastnat på flaskorna sitta kvar – istället för att rengöra dem och sätta på en etikett.

 

Den här utgåvan bygger till 100 % på 2013 års skörd och den blev buteljerad i juli 2014. Flaskorna degorgerades i mars 2017 utan dosage och fick därefter vila tre månader innan de sänktes 60 meter ner i havet utanför Bretagne i juni samma år. Ett år senare, i juni 2018, plockade man upp dem igen.

 

Jag ska varken ge mig in i någon diskussion kring energiflöden eller en mer fysikalisk sådan om hur lufttrycket i en champagneflaska påverkas av att ligga på havets botten. Låt mig bara konstatera att det hade varit intressant att få prova en flaska av samma champagne inte sänkts ner i avgrunden för att jämföra med den här.

 

Det här är under alla omständigheter en mycket, mycket bra champagne! Den befinner sig i ett gynnsamt läge idag, men kan nog vinna på något års ytterligare lagring.

 

Doft: Utvecklad doft med lite laktiska toner. Inslag av surdegsbröd, nougat, röda äpplen och salmiak.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och mycket torr smak med fin sälta. Röda äpplen, hallon och smultron.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2024-2030

 

Den andra flighten vid vår provning består av denna kvartett:

 

 

2004 Pascal Doquet Cœur de Terroir Le Mesnil sur Oger

(100 % chardonnay)

 

25 november 2023 (hos David i Lomma)

 

 

I det fjärde glaset i den första flighten hittar vi Cœur de Terroir Le Mesnil sur Oger 2004 från Pascal Doquet. Det här är ett återbesök hos en champagne som delar av kvällens sällskap, inklusive undertecknad, provade ihop redan 2017. Då var jag inte jätteimponerad, men idag sex år senare upplever jag den som en mycket bra, om än lite trött, champagne.

 

Den här champagnen görs, som namnet antyder, på chardonnay från Le Mesnil-sur-Oger (särskrivet på etiketten). Flaskan blev degorgerad i juli 2015 med en dosage på ca 4,5 g/l.

 

Doft: Utvecklad och oxiderad. Inslag av halm, trä, smör, brioche, röda äpplen, lakrits och svamp.

 

Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och torr smak med viss sälta. Mogna äpplen, citrus och lite brioche. Något trött.

 

Betyg idag: 85

 

Sannolikt bäst: 2020-2024

 

Mina tidigare intryck av denna champagne (med länk till inlägget):

2017-06-29: 83

 

 

2008 de Saint-Gall Orpale

(100 % chardonnay)

 

25 november 2023 (hos David i Lomma)

 

 

Den tredje champagnen i vår provning visar sig vara de Saint-Galls Orpale från det stora champagneåret 2008.

 

Orpale är prestigechampagnen från kooperativet Union Champagne, mer känt som de Saint-Gall. Champagnen görs på druvor från odlingar i Le Mesnil-sur-Oger, Cramant, Avize och Oger och är jäst i ståltank. Dosagen i den här årgången uppgår till 7 g/l. Enligt uppgift fick champagnen tolv års lagring på jästfällningen, vilket skulle innebära att flaskorna degorgerades i början av 2021.

 

Den är mycket, mycket bra och har samtidigt fortfarande en bit kvar innan den presterar på topp.

 

Doft: Reduktiv, rökig och något utvecklad. Inslag av gummi, tändstickor, krut, vanilj och kaffe.

 

Smak: Frisk, något fruktig och mycket torr. Citron, Golden Delicious och lakrits.

 

Betyg idag: 89(+)

 

Sannolikt bäst: 2028-2036

 

Mina tidigare intryck av Orpale 2008 (med länk till inlägget):

2023-02-08: 89(+)

 

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp. inlägg):

1990: 91 (2014-04-30)

1996: 94 (2015-02-28)

1998: 88 (2013-01-18)

2000: 91 (2023-02-12)

2002: 91 (2023-02-11)

2003: 89 (2023-02-10)

2016 Laherte Frères Les Grandes Crayères

(100 % chardonnay)

 

25 november 2023 (hos David i Lomma)

 

 

Les Grandes Crayères från Laherte görs på chardonnay från två vingårdar i Aurélien Lahertes hemby Chavot (Coteaux Sud d’Épernay). Det här är den tredje årgången av denna champagne (efter 2014 och 2015). Den är spontanjäst och lagrad (7 månader) på gamla ekfat och framställd utan den malolaktiska jäsningen. Flaskan blev degorgerad i januari 2020 med en dosage på 3,5 g/l.

 

Det här är en mycket bra champagne, men den här flaskan presterar inte alls lika bra som när jag drack den i maj 2021. Det är inget fel på flaskan i sig, men champagnen är sannolikt inne i en ”svår” fas för tillfället. En påminnelse om att det kan vara vanskligt att öppna årgångschampagner runt 3-4 efter degorgering!

 

Doft: Relativt utvecklad. Inslag av grillad citron, mogna äpplen, örter och hav.

 

Smak: Frisk, fruktig och torr smak av gröna äpplen, lime och krita. Hög syra.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: 2026-2032

 

Mina tidigare intryck av denna champagne (med länk till inlägget):

2021-05-28: 89 

 

 

Georges Remy Les Quatre Terroirs no 20

(73 % pinot noir, 27 % chardonnay)

 

25 november 2023 (hos David i Lomma)

 

 

Det är provning och totalt sexton flaskor serveras blint, uppdelade på fyra flighter. Kvällens första champagne visar sig vara Les Quatre Terroirs från Georges Remy.

 

Namnet på champagnen syftar på de fyra byar där Remy har odlingar: Bouzy, Ambonnay, Louvois och Tauxières. Samtliga bidrar till denna instegschampagne. Den här utgåvan är till 94 % baserad på skörden 2020 med tillägg av reservvin från 2019 (3 %) och 2018 (3 %). Flaskan blev degorgerad i april 2023 utan dosage.

 

En härlig champagne!

 

Doft: Generös, blommig och skönt oxiderad. Inslag av hyacint, citron, hallon, rabarber, röda äpplen och banan.

 

Smak: Frisk, fruktig, blommig, mycket torr och fint oxiderad. Något tunn. Hallon, mogna äpplen och citron.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2028-2034

 

Mina intryck av andra utgåvor (med länkar till resp. inlägg):

No 16: 85 (2021-01-20)

No 19: 88 (2022-07-06)

 

 

2010 Pierre Gimonnet Fleuron

(100 % chardonnay)

 

25 november 2023 (hos David i Lomma)

 

 

En lånad bild från nätet (Envie de Champagne) får visa vad det är jag skriver om, eftersom jag missade att ta en bild av vår flaska.

 

Fleuron är Pierre Gimonnets gamla flaggskeppschampagne – fleuron betyder faktiskt flaggskepp – och görs på en blandning av deras bästa lägen i Cramant, Chouilly, Cuis, Oger och Vertus. Fördelningen varierar från år till år. Det här är årgång 2010 och flaskan blev degorgerad i maj (?) 2018 med en dosage på 5 g/l.

 

Det här är en mycket bra champagne. Den dricks som aperitif inför en provning med ett gäng vinvänner.

 

Doft: Utvecklad, brödig och något fruktig. Inslag av citrus, gula äpplen, brioche och krita.

 

Smak: Frisk, något fruktig och mycket torr. Gröna äpplen, citron, grapefrukt och päron. Påtaglig syra och fin längd.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2025-2031

 

Jag har tidigare druckit årgång 2002 av Fleuron.

2016 Dhondt-Grellet Le Bateau

(100 % chardonnay)

 

24 november 2023 (Møntergade i Köpenhamn)

 

 

 

Le Bateau är en välkänd vingård i Cramant där Adrien Dhondt har ett innehav med rankor som planterades 1951. Champagnen som görs på druvorna är spontanjäst och lagrad (nio månader) på ekfat. Den här flaskan blev degorgerad i mars 2021 med en dosage på 2 g/l.

 

Den är mycket bra, men alldeles för ung idag. Med fem års ytterligare lagring kan den sannolikt utvecklas till en fantastisk champagne.

 

Doft: Fruktig, nötig och gräddig. Inslag av citrus, lite smörkola, lite galette, äppelkaka och bakverk som följs av persika, hallon och röda äpplen.

 

Smak: Ung, frisk, något fruktig och mycket torr. Oförlöst. Gröna äpplen, lakrits, utspädd hallonsaft och till slut även röda äpplen.

 

Betyg idag: 87(+)

 

Sannolikt bäst: 2028-2034

 

 

2018 Chartogne-Taillet Les Barres

(100 % pinot meunier)

 

24 november 2023 (R Vinbar i Köpenhamn)

 

 

Les Barres från Chartogne-Taillet görs på meunier från oympade stockar i vingården Les Barres i Alexandre Chartognes hemby Merfy. Den här flaskan blev degorgerad i januari 2023 med en dosage på 3,5 g/l.

 

Mycket bra! Än så länge imponerar den dock inte lika mycket som Les Couarres 2018, som jag provade för mindre än en vecka sedan.

 

Doft: Generös, fruktig, kryddig och komplex. Inslag av jordgubbar, hallon, röda äpplen och äppelmos följs snart av björnbär, blåbär, marshmallows och lite vetekex. Efter hand även mandlar, Coca-Cola, kanel och lite barrskog.

 

Smak: Frisk, bärig och mycket torr. Ren och naturlig. Jordgubbar, röda äpplen och hallon.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2029-2035

 

Jag har tidigare druckit årgång 2008 av Les Barres.

 

 

Rémi Leroy Brut Nature (2013-bas)

(75 % pinot noir, 25 % chardonnay)

 

23 november 2023 (hemma)

 

 

Brut Nature är en variant av Rémi Leroys ingångschampagne som, som namnet antyder, är gjord utan tillsats av dosage. Den här utgåvan är till 80 % baserad på 2013 års skörd med tillägg av 20 % reservvin från 2012, 2011, 2010 och 2009. Champagnen är delvis (15 %) jäst på fat. Den här flaskan blev degorgerad i februari 2017.

 

Det här är en mycket bra champagne. Den har utvecklats fint sedan jag drack den i juni 2019 (se nedanstående länk).

 

Doft: Utvecklad och gräddig. Inslag av mogna gula äpplen, nougat, citron och ljust bröd som följs av hasselnötter och jordgubbar.

 

Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och mycket torr smak. Citron, krita, gröna äpplen, nougat och från glas två även jordgubbar. Mycket hög syra.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: 2022-2027

 

Mina tidigare intryck av Rémi Leroy Brut Nature:

2013-bas: 84 (2019-06-13)

2019-bas: 88 (2022-11-18)

 

 

2016 Romain & Pascal Henin Blanc comme Neige

(100 % chardonnay)

 

22 november 2023 (hemma)

 

 

Det här är årgång 2016 av Blanc comme Neige, en blanc de blancs från Romain Hénin som är gjord på vin från pappa Pascal Hénin. Flaskan blev degorgerad i oktober 2022 med en dosage på 3 g/l.

 

En bra champagne, men något endimensionell.

 

Doft: Blommig och något kryddig. Inslag av citron, äppelmos och orientaliska kryddor följs senare av apelsinchoklad (Romerska bågar).

 

Smak: Syrlig, något fruktig och mycket torr. Citron, gröna äpplen, vit persika, en aning honung och mandelmassa. Hög syra.

 

Betyg idag: 84

 

Sannolikt bäst: 2028-2033