2015 Marc Hebrart Noces de Craie

(100 % pinot noir)

 

26 mars 2022 (Café Live i Malmö)

 

 

Det första glaset i den andra flighten av blanc de noirs-provningen döljer 2015 Noces de Craie från Marc Hebrart. Det här är en champagne som görs på gamla rankor av pinot noir från fem olika vingårdslägen i Aÿ: Cheuzelles, Longchamps, Pruche, Chauffour och Pierre-Robert. Den här flaskan blev degorgerad i september 2020 med en dosage på 5 g/l.

 

Den är dessvärre något defekt, men det är ändå uppenbart att det här är en mycket bra champagne. En korrekt flaska hade fått ett högre betyg.

 

Doft: Kraftfull och blommig doft med inslag av krita, gröna äpplen, päron, tvål och aska.

 

Smak: Generös, fruktig, blommig, frisk och torr. Äpplen och päron får sällskap av ingefära och ett litet plommon.

 

Betyg idag: (86)

 

Sannolikt bäst: ?

 

 

André Clouet Un jour de 1911…

(100 % pinot noir)

 

26 mars 2022 (Café Live i Malmö)

 

 

Jean-François Clouets årgångslösa prestigechampagne Un jour de 1911 är den fjärde och sista champagnen i den första flighten. Dessvärre har jag ingen uppgift om vare sig basårgång eller degorgeringsdatum i den här utgåvan, eftersom producenten på klassiskt manér väljer att fylla baksidesetiketten med en massa plattityder istället för nyttig information.

 

Det här är under alla omständigheter en mycket bra champagne! Ska man vara petig lider den lite av brist på energi.

 

 

Doft: Utvecklad, brödig, fruktig och lätt oxiderad. Inslag av körsbär, röda äpplen, stenfrukt, rågbröd, pinjenötter och lite spya (!).

 

Smak: Frisk, fruktig, torr och något utvecklad smak av körsbär, röda äpplen, stenfrukt och några röda bär. Bra längd.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2023-2028

 

Mina tidigare intryck av denna champagne:

2008-bas: 87(+) (2019-05-11)

 

 

Den första flighten i dagens halvblinda provning. Jag blandar ihop Ledru och Paul Bara, men gissar rätt på de båda champagnerna från André Clouet. Cuvée du Goulté från Marie-Noëlle Ledru är bäst av de fyra.

2006 Comtesse Marie de France

(100 % pinot noir)

 

26 mars 2022 (Café Live i Malmö)

 

 

Paul Baras prestigevin Comtesse Marie de France i 2006 års skepnad är den tredje champagnen i den första flighten vid den stora blanc de noirs-provningen. Den här flaskan blev degorgerad i maj 2019 efter tolv års lagring på jästfällningen.

 

Den är klart skum till en början, men utvecklas till en mycket bra champagne. Den är under alla omständigheter fortfarande ung och kommer att må bra av ytterligare lagring.

 

Doft: Komplex doft av suddgummi, lite bokna äpplen, körsbär, hjortron, gräddkola och honung.

 

Smak: Något utvecklad, fruktig, frisk och torr. Sura körsbär får sällskap av grapefrukt och äppelkräm.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2024-2030

 

Mina intryck av andra årgångar:

1996: 93 (2021-10-09)

1999: 89 (2021-04-04)

2002: 92 (2020-12-26)

 

 

2009 Marie-Noëlle Ledru Cuvée du Goulté

(100 % pinot noir)

 

26 mars 2022 (Café Live i Malmö)

 

 

Cuvée du Goulté 2009 från Ledru är en underbar champagne och bäst i den här flighten! Jag drack den i augusti 2017 och då kändes den fortfarande ung och möjligen var det inte en helt perfekt flaska då. Idag är det en helt annan champagne!

 

Doft: Parfymerad, blommig och fint oxiderad. Inslag av päron, äpplen, honung, hjortron och citrus.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och mycket torr smak av sura körsbär, citron, grapefrukt och gröna äpplen. Fin intensitet och bra balans.

 

Betyg idag: 91

 

Sannolikt bäst: 2020-2025

 

Mina tidigare intryck av denna champagne:

2017-08-20: 86

 

Mina intryck av andra årgångar:

2007: 85 (2016-12-18)

2010: 87 (2021-08-09)

2007 André Clouet Le Clos

(100 % pinot noir)

 

26 mars 2022 (Café Live i Malmö)

 

 

Jag har förmånen att vara med på en omfattande blanc de noirs-provning, en dag där vi sammanlagt provar 40 champagner på detta tema. Utöver den inledande aperitifen och en lunchchampagne är det 38 blanc de noirs-champagner som är uppdelade på 8 olika flighter. Samtliga serveras halvblint, vilket innebär att vi vet vilka som är med i respektive flight men inte i vilken ordning de serveras.

 

Det här är den första champagnen i den första flighten. Le Clos från André Clouet görs endast på magnum och på druvor från Clouets muromgärdade vingård i Bouzy. Den första årgången som gjordes var 2006 och det här är således den andra, som producerades i 1000 exemplar. Därefter har man även hunnit släppa 2008 och 2009.

 

Det här är en fantastisk champagne!

 

Doft: Parfymerad, blommig och lätt oxiderad. Inslag av mogna gula äpplen, persika, röda bär och lakrits.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och mycket torr smak med härlig energi. Gula äpplen, citrus och persika. Bra balans och fin längd.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2022-2030

2014 Philipponnat Blanc de Noirs

(100 % pinot noir)

 

26 mars 2022 (Café Live i Malmö)

 

 

Magnum. Den här champagnen serveras som aperitif inför en spännande provning med blanc de noirs-tema.

 

Årgångschampagnen Blanc de Noirs från Philipponnat görs på pinot noir från odlingar i Montagne de Reims och Vallée de la Marne. Den är delvis fatjäst (20 %) och den här flaskan blev degorgerad i december 2020 med en dosage på 4,5 g/l. Jag har tidigare druckit årgång 2008 av den här champagnen. Aktuell årgång idag är 2016.

Den är mycket bra redan idag, men bör självklart lagras för maximal utdelning.

 

Doft: Fruktig och något parfymerad. Inslag av hallon, citron, lime, röda äpplen och lakrits.

 

Smak: Elegant, frisk, något fruktig och mycket torr smak av hallon, smultron och gröna äpplen. Hög syra.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: 2026-2033

 

 

François Philipponnat häller upp dagens aperitif. François är son till Charles Philipponnat och är med på vår provning. Han imponerar stort med sina breda kunskaper om Philipponnat och Champagne i allmänhet.

1995 Salon

(100 % chardonnay)

 

19 mars 2022 (hemma)

 

 

Dagen efter Salonprovningen, då vi provade samtliga (sju) årgångar från 2007 tillbaka till 1996, plockar jag fram den här. Den blir helt enkelt den perfekta fortsättningen på provningen.

 

Jag köpte den här flaskan på Systembolaget i december 2005 och det är naturligtvis en viss känsla att plocka fram en flaska som man ruvat på i mer än sexton år. Utan att veta gissar jag att det är den äldsta inköpta flaskan som fortfarande finns (fanns) kvar i källaren. Aktuell årgång av Salon idag är 2012.

 

Det här är en fantastisk champagne, som är klart trögstartad. Korken är för övrigt ett litet helvete att få ut, så jag får verkligen kämpa för den här upplevelsen. När väl champagnen flödar behöver den dessutom tid för att öppna upp sig, men när det till slut sker är den fantastisk! Jag dricker den över två dagar och följdriktigt är den också som bäst på andra dagen.

 

Doft: Utvecklad, nötig, fruktig och komplex. Inslag av mogna äpplen, päron, clementin, vanilj, mandlar, honungsmelon, aprikos, mjölkchoklad och grädde. Dag två uppstår fint rostade toner med inslag av brioche, svamp och torkad frukt.

 

Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och torr smak av äpplen, päron, citrus och aprikos. På andra dagen dyker det även upp mörk choklad. Hög syra, men skaplig balans. Lång eftersmak med toner av mandlar.

 

Betyg idag: 92

 

Sannolikt bäst: 2019-2030

 

Mina intryck av andra årgångar (länkar till inläggen):

1983: 92 (2016-12-31)

1990: 91 (2016-12-31)

1996: 95 (2021-10-09)

1997: 95 (2022-03-18)

1999: 90(+) (2022-03-18)

2002: 90(+) (2022-03-18)

2004: 91(+) (2022-03-18)

2006: 88(+) (2022-03-18)

2007: 88(+) (2022-03-18)

1996 Salon

(100 % chardonnay)

 

18 mars 2022 (hos Dennis i Tygelsjö)

 

 

Den legendariska 96:an avslutar Salonprovningen. Det är en champagne som ursprungligen släpptes 2006 och den kom till Systembolaget i åtminstone två omgångar; först i december 2006 och därefter i november 2007.

 

Det här är sjunde gången jag dricker Salon 1996. Den är fantastisk i vanlig ordning, men känns samtidigt något blyg idag. Vi har gott om tid på oss och vi dricker den och övriga champagner i provningen i två omgångar, men den hinner inte riktigt vakna till liv idag.

 

Doft: Utvecklad och kryddig med inslag av grillad citron, krita, mandarin och honung.

 

Smak: Utvecklad och fruktig smak av citron och persika. Bra energi, men hinner inte öppna upp sig idag.

 

Betyg idag: 92(+)

 

Sannolikt bäst: 2023-2040

 

Mina tidigare intryck av Salon 1996:

2014-08-15: 92(+)

2015-08-26: 93(+)

2016-09-03: 95

2017-08-20: 95

2018-12-28: 94

2021-10-09: 95

1997 Salon

(100 % chardonnay)

 

18 mars 2022 (hos Dennis i Tygelsjö)

 

 

Salon 1997 var den 36:e årgången sedan starten (om man inkluderar de allra äldsta som aldrig släpptes till försäljning). Den var magisk redan 2013 när den var ung och relativt nysläppt och den är minst lika härlig idag. Doften är galet bra!

 

Doft: Toner av härliga kex (mer exakt rånet från en glasstrut som hunnit smälta) dominerar till en början och får efter hand sällskap av röda äpplen, choklad, grapefrukt, aprikos och honung.

 

Smak: Utvecklad och generös smak som domineras av röda äpplen och lime. Härlig intensitet och bra balans.

 

Betyg idag: 95

 

Sannolikt bäst: 2020-2030

 

Mina tidigare intryck av Salon 1997:

2013-07-13: 95

2015-01-31: 93(+)

 

1997 är rent generellt en lite udda årgång som snabbt hamnade i skuggan av 1995 och 1996 och även av årgångarna som följde, men som fått viss upprättelse på senare år och som faktiskt bjudit på en del utropstecken.

 

Några andra minnesvärda champagner från 1997:

Cristal 1997: 96 (2019-05-04)

Diebolt-Vallois Fleur de Passion 1997: 90(+) (2015-01-30)

Vilmart Grand Cellier Rubis 1997: 91 (2016-06-04)

1999 Salon

(100 % chardonnay)

 

18 mars 2022 (hos Dennis i Tygelsjö)

 

 

Salon 1999 släpptes ursprungligen under 2011. Det här är ännu en fantastisk årgång av Salon och ännu en champagne som förtjänar längre lagring. Jag drack den 2014 och redan då var jag imponerad även om den var alldeles för ung vid det tillfället.

 

Doft: Blommig och gräddig. Inslag av hasselnötter, halm, vaniljkex, honung, aprikos, lite smör och gula äpplen

 

Smak: Fruktig och kryddig. Något utvecklad och harmonisk, men samtidigt lite anonym och oförlöst. Honungsmelon, aprikos och grillad citron. Påtaglig syra.

 

Betyg idag: 90(+)

 

Sannolikt bäst: 2024-2032

 

Mina tidigare intryck av denna champagne (med länk till inlägget):

2014-04-25: 90(+)

2002 Salon

(100 % chardonnay)

 

18 mars 2022 (hos Dennis i Tygelsjö)

 

 

Salonprovningen fortsätter med den här hyllade årgången. Det producerades totalt 62000 flaskor och 5000 magnum av Salon 2002, som ursprungligen släpptes 2014. Dosagen uppgår till 5 g/l, men man har även släppt ett mindre antal flaskor utan dosage.

 

Det är en fantastisk champagne, men i likhet med många andra prestigechampagner från 2002 är den fortfarande ung. Intressant nog känns smaken något större än doften idag.

 

Doft: Fruktig och relativt diskret doft av citron, krita, vita vingummin, lite kamomill, honung, en liten nöt och ett par gula äpplen.

 

Smak: Något utvecklad, fruktig, frisk och torr. Gula äpplen möter grillad citron och honung. Hög syra och härlig energi!

 

Betyg idag: 90(+)

 

Sannolikt bäst: 2026-2040

 

Mina intryck av några andra prestigechampagner från 2002:

Belle Epoque Blanc de Blancs 2002: 89 (2022-01-29)

Clos des Goisses 2002: 89(+) (2018-10-13)

Dom Pérignon P2 2002: 90 (2019-12-14)

Krug Vintage 2002: 89(+) (2021-12-11)

Cuvée Sir Winston Churchill 2002: 88(++) (2021-08-27)

Cuvée William Deutz Rosé 2002: 91 (2019-10-05)

2004 Salon

(100 % chardonnay)

 

18 mars 2022 (hos Dennis i Tygelsjö)

 

 

Salon 2004 är en fantastisk champagne som dessutom har potential att lyfta ytterligare om man har tålamod att vänta.

 

Det gjordes 42 000 (eller möjligen 46 – siffrorna varierar) flaskor och 3 000 magnum av den här årgången. Flaskorna i det första släppet, som kom ut på marknaden under 2016, degorgerades hösten 2015.

 

Doft: Initialt blommig, men bjuder efter hand på viss utveckling och en härlig komplexitet. Inslag av citrus, päron, lite vanilj, krita, vit persika, honungsmelon, lite sötlakrits, hasselnötter, gräddkola och mjölkchoklad.

 

Smak: Frisk, något fruktig och mycket torr smak med fin koncentration. Päron och citron samsas med gula och gröna äpplen. Hög syra.

 

Betyg idag: 91(+)

 

Sannolikt bäst: 2025-2035

 

 

2006 Salon

(100 % chardonnay)

 

18 mars 2022 (hos Dennis i Tygelsjö)

 

 

Det producerades 53 000 flaskor av Salon 2006, vilket får ses som ett någorlunda genomsnittligt antal för Salon. Mängden flaskor som görs i en enskild årgång beror helt på skörden och tillgången till tillräckligt bra druvor. Som jämförelse var tillgången till druvor mycket bra 2007 och antalet producerade flaskor Salon blev högt, medan den (kvalitativt) fantastiska årgången 2008 resulterade i små kvantiteter och man bestämde sig för att endast släppa Salon 2008 på magnum.

 

Dosagen i Salon 2006, som är en årgång med lägre syra än vanligt, uppgår till endast 4 g/l.

 

Det här är en mycket, mycket bra men fortfarande ung champagne.

 

Doft: Initialt ung och blommig, men öppnar upp sig och blir tydligt fruktig efter en timme i glaset. Inslag av jäst, citrus, smör, krita, gula äpplen, honungsmelon och honung.

 

Smak: Ung och något fruktig smak som domineras av torr citron och gula äpplen. Syran är hög, men inte lika vass som i 2007.

 

Betyg idag: 88(+)

 

Sannolikt bäst: 2027-2034

2007 Salon

(100 % chardonnay)

 

18 mars 2022 (hos Dennis i Tygelsjö)

 

 

Min kompis Dennis är vänlig nog att bjuda in till en Salonprovning, bestående av samtliga (sju) årgångar mellan 1996 och 2007! Champagnerna serveras i en enda öppen flight, i omvänd kronologisk ordning. Halva innehållet i varje flaska sparas till en andra omgång och det blir påfyllning av glasen ett par timmar senare. Förfarandet ger vinerna en chans till ökad kontakt med luft, samtidigt som kylan konserveras.

 

Först ut av de sju årgångarna är alltså 2007. Det är en flaska från det ursprungliga släppet, vilket innebär att den blev degorgerad 2017. Dosagen uppgår till ca 5 g/l.

 

Det här är en mycket, mycket bra men mycket, mycket ung champagne!

 

Doft: Något grönfruktig doft med inslag av krita, lime, citron, gröna äpplen, vita blommor, ett par kex och en antydan till kaffe.

 

Smak: Ung, frisk, något fruktig och torr smak av vit frukt, citron och lime. Mycket hög syra. Den har en fantastisk energi, men är samtidigt tydligt stram och lite bråkig idag.

 

Betyg idag: 88(+)

 

Sannolikt bäst: 2028-2035

 

 

Delamotte Blanc de Blancs

(100 % chardonnay)

 

18 mars 2022 (hos Dennis i Tygelsjö)

 

Magnum. Den här champagnen dricks som aperitif inför en ambitiös provning med sju årgångar av systerchampagnen Salon. De båda anrika husen ägs av Laurent-Perrier och är i praktiken sammanslagna under namnet Salon Delamotte.

 

Det här är inte bara en i sammanhanget lämplig föråkare, utan även en jättebra champagne i en väldigt generös stil.

 

Doft: Utvecklad, fruktig och kryddig doft med inslag av mandelmassa, honung och kex.

 

Smak: Generös och fruktig smak som domineras av grapefrukt och gula äpplen.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: 2022-2030

 

Jag missade dessvärre att fotografera flaskan, så jag bjuder istället på en bild av kvällens huvudnummer; sju årgångar av Salon:

 

 

2006 Dehours Les Genevraux

(100 % pinot meunier)

 

16 mars 2022 (hemma)

 

 

Jérôme Dehours har framförallt gjort sig känd för sina olika vingårdschampagner. Genevraux är ett vingårdsläge med gamla rankor i Troissy – även om det står Mareuil-le-Port på baksidesetiketten – och denna druvrena meunier presterar, liksom systerchampagnerna Brisefer (100 % chardonnay) och Maisoncelle (100 % pinot noir), väldigt bra även i en generellt småtråkig årgång som 2006.

 

Champagnen är jäst på fat och flaskan blev degorgerad i februari 2014 med en dosage på 3 g/l.

 

Det här är en jättebra champagne med fantastisk doft! Den är dock inte särskilt druvtypisk och hade jag druckit den blint hade jag absolut inte gissat att det var hundra procent meunier i glaset.

 

Doft: Utvecklad, kraftfull, parfymerad och kryddig doft med skönt oxiderade toner. Inslag av hyacint, tvål, mogna äpplen, tallbarr och brioche.

 

Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och torr smak som domineras av gula äpplen och citron. Hög syra.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2020-2025

 

Mina intryck av Dehours övriga vingårdschampagner från 2006:

Brisefer: 88 (2021-09-17)

Maisoncelle: 88 (2016-08-02)

 

 

2011 Legras & Haas Millésime

(100 % chardonnay)

 

15 mars 2022 (hemma)

 

 

Årgångscuvéen från Legras & Haas i Chouilly brukar vara en mycket pålitlig champagne och det gäller även när årgången är 2011.

 

Legras & Haas degorgerar sina champagner löpande och den här flaskan fick sin kork i juni 2016. Jag köpte den från Franska Vinlistan i mars 2017. Därefter har man även hunnit släppa 2012 och aktuell årgång idag är 2015. Intressant nog verkar man därmed att ha hoppat över 2013 och valt att helt fokusera på den nya vingårdschampagnen Les Sillons detta år, i den för chardonnay så stora årgången.

 

Det här är en mycket bra champagne! Den har generös frukt, men är å andra sidan inte särskilt komplex.

 

Doft: Utvecklad, lite dammig och efter hand blommig doft. Inslag av jäst, steniga mineraler, gula äpplen, mandlar, smör och päron.

 

Smak: Generös, frisk, mycket fruktig och torr smak av mogna gula äpplen, citron och kiwi. Hög syra, men bra balans.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2022-2027

 

Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till inläggen):

2002: 90 (2018-04-19)

2006: 84 (2013-06-05)

2008: 89 (2021-10-23)

2005 Guy Charlemagne Mesnillésime

(100 % chardonnay)

 

12 mars 2022 (hemma)

 

 

Mesnillésime är Guy Charlemagnes finaste champagne. Den görs på chardonnay från Le Mesnil och är delvis fatjäst och gjord utan den malolaktiska jäsningen. Dosagen uppgår till 4 g/l. Jag köpte den här flaskan på Systembolaget i november 2016 (möjligen via beställningssortimentet). Aktuell årgång idag är 2014.

 

Det här är som vanligt en mycket bra champagne – även om jag gillat tidigare årgångar ännu bättre.

 

Doft: Utvecklad och komplex. Initialt med inslag av honung, mogen citron, brioche och en liten hasselnöt. Ganska snart även mogna päron, krita och kamomill. Efter hand uppstår tydligt rostade toner och senare dyker det även upp lite stekta champinjoner. På slutet även lätt laktiska toner med inslag av citronyoghurt.

 

Smak: Utvecklad, mycket syrlig, något fruktig och torr. Citron, gula päron, gul stenfrukt och krita. Bra intensitet och hög syra.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2020-2026

 

Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till inläggen):

2002: 90 (2017-08-17)

2004: 88 (2021-02-10)

 

 

2008 Billecart-Salmon Elisabeth Salmon

(55 % pinot noir, 45 % chardonnay)

 

11 mars 2022 (hemma)

 

 

Billecart-Salmon har tjugo år efter att den lanserades (1988 var första årgången) ransonerat bort ordet cuvée från Cuvée Elisabeth Salmon och numera heter husets prestigerosé rätt och slätt Elisabeth Salmon. Denna efterlängtade 2008:a känns mycket lovande – den är faktiskt redan fantastisk – men är fortfarande klart oförlöst. Gissningsvis har den potential att bli otroligt bra, bara man ger den åtminstone 7-8 års ytterligare lagring! Jag dricker den här flaskan över tre dagar; den håller ihop bra och lyfter ett snäpp på sista dagen.

 

Billecart-Salmon Elisabeth Salmon 2008 är delvis fatjäst (17 % i 15-åriga fat). Den är gjord på 55 % pinot noir från odlingar i Ambonnay, Bouzy, Mareuil-sur-Aÿ, Aÿ och Verzenay och 45 % chardonnay från Chouilly, Cramant och Le Mesnil. 9 procentenheter av pinot noiren är rött vin som är gjort på druvor från vingården Valofroy i Mareuil-sur-Aÿ. Flaskan blev degorgerad i oktober 2020 med en dosage på 7 g/l.

 

Doft: Bärig, brödig, något kryddig och komplex. Inslag av blodapelsin, jordgubbar, smultron, nybakat bröd, citron och vaniljsås.

 

Smak: Syrlig, bärig och mycket torr smak med fin koncentration och viss sälta. Massor av jordgubbar får sällskap av blodapelsin och körsbär. Syran är hög, men inte så där årgångstypiskt hög som jag hade förväntat mig.

 

Betyg idag: 90(+)

 

Sannolikt bäst: 2030-2040

 

Jag har tidigare druckit årgång 1998 av denna champagne.