2018 Alexandre Chaillon Duo de Breux

(50 % chardonnay, 50 % pinot noir)

 

3 december 2025 (Operabaren i Stockholm)

 

 

Det här är den första årgången av Duo de Breux från Alexandre Chaillon. Champagnen är gjord på lika delar chardonnay och pinot noir från två lägen i Terres de Breux i Brugny (Coteaux Sud d’Épernay). Den är jäst och lagrad (tolv månader) på ett nytt ekfat innan den buteljerades i augusti 2019. Flaskan degorgerades i januari 2023 med en dosage på 1,5 g/l. Det gjordes totalt 423 flaskor av denna champagne.

 

Det här är en härlig champagne med en doft som verkligen sticker ut!

 

Doft: Kraftfull och fint oxiderad doft. Inslag av nyhuggen ek, steniga mineraler, vita blommor och jäst följs av röda äpplen, hallon, citron, lime och körsbär.

 

Smak: Ren, fruktig, frisk och mycket torr smak med trevlig sälta, bra energi och fin koncentration. Ung och relativt oförlöst. Körsbär, röd persika, röda äpplen och citron. Hög syra och bra längd.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2030-2036

 

Jag har även provat den fantastiska årgång 2019 av Duo de Breux, i samband med ett besök hos Alexandre i mars 2024.

 

 

2018 Veuve Olivier Millésime

(35 % meunier, 35 % pinot noir, 30 % chardonnay)

 

19 november 2025 (hemma)

 

 

Veuve Olivier & Fils (ej att förväxla med Olivier Père & Fils) är en odlare i byn Trélou-sur-Marne, belägen i en liten del av Vallée de la Marne som kallas Terroir de Condé. Vi befinner oss här i departementet Aisne, precis vid gränsen mot departementet Marne och på högra (norra) stranden av floden Marne. Familjeverksamhetens historia inleddes 1922, men det var först 1955 som märket Veuve Olivier & Fils etablerades av Liliane Olivier och hennes son Pierre. Idag är det Pierres dotter Sandrine Charpentier-Olivier som leder verksamheten. Man äger lite mer än 18 hektar vingårdsmark i hembyn, fördelat på 21 parceller, och odlar framförallt meunier men även chardonnay och pinot noir. Sortimentet, enligt hemsidan, består av nio olika champagner.

 

Det här är årgångscuvéen från 2018 och den är gjord på ungefär en tredjedel vardera av de tre stora druvorna. Koden 24.47 på korken indikerar att flaskan degorgerades vecka 47 (november) 2024.

 

Mycket bra och klart tillgänglig! Champagnen håller ihop skapligt över tre dagars provning.

 

Doft: Fruktig och komplex doft med inslag av jäst, citrus, gula äpplen, brioche och cantaloupe som följs av lakrits, mandlar och slut massor av hallonkvarg.

 

Smak: Fruktig, frisk, torr och relativt generös smak med viss sälta och bra energi. Cantaloupe, citrus, gula äpplen, mandlar och lakrits. Påtaglig syra, men bra balans. Medellång eftersmak med en angenäm lätt bitter ton av citronskal.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2025-2035

2018 Bourgeois-Diaz BD’3CC

(40 % pinot noir, 30 % chardonnay, 30 % meunier)

 

15 november 2025 (hos David i Lomma)

 

 

Det här, Trois Cépages Collection (BD’3CC för att krångla till det), är den mest ambitiösa champagnen från Bourgeois-Diaz i Crouttes-sur-Marne (Vallée de la Marne). Den görs som namnet antyder på tre druvor – fördelningen varierar från år till år – och får relativt lång (för att vara den här odlaren) lagring på jästfällningen. Det här är årgång 2018 och flaskan degorgerades i november 2024 utan dosage.

 

En mycket bra champagne med underbar doft. Men var är dosagen – den hade behövts.

 

Doft: Utvecklad, generös och fruktig. Underbar! Inslag av ballong, mogen stenfrukt och bröd.

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak med viss sälta. Något generisk. Påtaglig syra och bra längd.

 

Betyg idag: 85

 

Sannolikt bäst: 2031-2036

 

Jag har tidigare provat årgång 2012 av denna champagne.

 

 

2018 Georges Remy Les Hauts Clos

(100 % pinot noir)

 

30 augusti 2025 (hemma)

 

 

Les Hauts Clos 2018 från George Remy. Champagnen görs på pinot noir från vingården Les Hauts Clos i Remys hemby Bouzy. Den är jäst och lagrad på ekfat innan den buteljerades under kork i juli 2019. Flaskan degorgerades sedermera i januari 2024 utan dosage. Total produktion: 902 buteljer.

 

Det här är en härlig champagne!

 

Doft: Fruktig, kryddig och komplex. Inslag av gula lätt bokna äpplen, vitpeppar, smör, brioche, hasselnötter, mjölk, gräddkola, röda bär och rabarber.

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak med tydlig sälta och bra energi. Röda äpplen, citrus, hallon och hasselnötter. Hög syra och bra längd.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2030-2036

 

Jag har tidigare provat årgång 2016 av Les Hauts Clos, i samband med ett besök hos Georges i juli 2022.

 

 

2018 Bollinger La Grande Année Rosé

(67 % pinot noir, 33 % chardonnay)

 

1 juni 2026 (La Tour i Stockholm)

 

 

La Grande Année Rosé 2018 bygger på samma grund som sitt vita systervin, men med tillägg av en skvätt rött vin av pinot noir från Bollingers legendariska vingård Côte aux Enfants i Aÿ. Vår flaska blev degorgerad i maj 2025 med en dosage på 7 g/l.

 

Det här är en underbar champagne och i mitt tycke strået vassare än den ”vanliga” La Grande Année 2018, som jag provar parallellt. Trots att den senare serveras från magnum.

 

Doft: Generös och fruktig. Inslag av röda äpplen, smultron, röda vinbär, röd persika, blodapelsin, mynta, en aning gräddkola och lakritskola.

 

Smak: Generös, fruktig, frisk och torr smak med fin sälta och härlig koncentration. Red Delicious, smultron, hallon och blodapelsin till en början. Efter hand även marsipan och röda päron. Hög syra, men bra balans. Lång eftersmak med en diskret men härlig ton av Lakrisal (salmiak).

 

Betyg idag: 91

 

Sannolikt bäst: 2031-2038

 

Mina intryck av andra årgångar av LGA Rosé (med länkar):

1982: 0 (2018-01-04)

1999: 89 (2014-08-08)

2004: 92 (2022-03-24)

2005: 90 (2025-03-22)

2014: 88 (2022-09-28)

2015: 90 (2024-04-15)

 

 

2018 Bollinger La Grande Année

(66 % pinot noir, 34 % chardonnay)

 

1 juni 2026 (La Tour i Stockholm)

 

 

Jag är på den svenska lanseringen av Bollinger La Grande Année 2018 och La Grande Année Rosé 2018.

 

La Grande Année 2018 serveras från magnum. Bollingers årgångsvin från det varma året 2018 är en blandning av vin från nitton olika byar; framförallt Verzenay, Aÿ och Mareuil-sur-Aÿ (pinot noir) respektive Chouilly och Cuis (chardonnay). Champagnen är jäst på ekfat och den här magnumflaskan degorgerades i oktober 2025 med en dosage på 6 g/l.

 

Det här är en fantastisk champagne! Den är otroligt fin redan nu, men förtjänar givetvis lagring.

 

Doft: Generös och fruktig. Inslag av jäst, persika, citrus och Granny Smith följs av en karamelliserad ton samt inslag av lime, mandlar, brioche och honung.

 

Smak: Generös, fruktig, frisk och torr smak med trevlig sälta. Persika, citrus, lime och Granny Smith. Hög syra, men fin balans. Bra längd.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2032-2040

 

 

Vi får även prova den från vanlig butelj (degorgerad i april 2025) och utöver att den är storleken mindre i alla avseenden bjuder den dessutom på tydliga inslag av päron.

 

Mina intryck av andra årgångar av La Grande Année (utan länkar):

1947: 93 (2022-09-28)

1983: 88 (2021-12-24)

1989: 91 (2024-04-15)

1990: 93 (2019-01-05)

1992: 90 (2017-12-24)

1995: 93 (2026-06-01)

1996: 95 (2017-07-06)

1997: 91 (2023-01-01)

2002: 93 (2025-03-31)

2004: 92 (2022-03-23)

2005: 90 (2025-03-21)

2008: 89(++) (2019-12-14)

2012: 91 (2022-03-21)

2014: 87(+) (2022-03-21)

2015: 91 (2024-04-15)

 

 

2018 La Borderie Coteaux Champenois Rouge Les Devoix

(100 % pinot noir)

 

2 augusti 2025 (hemma)

 

 

Coteaux Champenois Rouge Les Devoix 2018 från Domaine La Borderie i Côte des Bar är ett rött vin gjort på pinot noir från vingården Les Devoix (planterad 1975) i Merrey-sur-Arce. De avstjälkade druvorna fick macerera i tolv dagar och vinet lagrades på ekfat innan det buteljerades i augusti 2019.

 

Ett mycket bra vin som fortfarande känns relativt ungt.

 

Doft: Svarta vinbär, körsbär, kaffe, hallon, vanilj, kanel och lite läder.

 

Smak: Ung, bärig smak med lite gröna toner och fin sälta. Körsbär, svarta vinbär och lakrits. Snälla tanniner och behaglig syra.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: 2027-2032

 

 

2018 Taittinger Brut Millésimé

(50 % chardonnay, 50 % pinot noir)

 

13 maj 2026 (hemma)

 

 

Det här är den senaste årgången av Taittingers årgångscuvée, som precis (15 maj) släppts på Systembolaget. Flaskan degorgerades i juni 2025.

 

Mycket bra! Den är tillgänglig idag, men bör självklart lagras.

 

Doft: Gulfruktig doft med inslag av ananas, gul kiwi, citronskal, flinta, krita och kex.

 

Smak: Generös, fruktig, frisk och torr smak med trevlig sälta och en pikant bitter ton. Citrus, gula plommon, ananas och grapefrukt. Hög syra och fin längd. Dag två är den bittra tonen borta.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2032-2038

 

Mina intryck av tidigare årgångar (utan länkar):

1981: 88 (2019-05-25)

1982: 87 (2019-05-26)

1986: 86 (2019-05-29)

1992: 88 (2019-05-31)

1998: 86 (2019-06-02)

2004: 88 (2013-02-14)

2005: 84 (2014-07-27)

2006: 89 (2022-07-31)

2012: 86(+) (2018-12-01)

2013: 88 (2020-09-26)

2018 Benoît Lahaye Millésime

(80 % pinot noir, 20 % chardonnay)

 

28 juni 2025 (hemma)

 

 

Benoît Lahayes årgångschampagne från 2018, gjord på druvor från vingården Le Mont Tauxières i Bouzy. Den är jäst och lagrad på fat innan den buteljerades i juli 2019. Den här flaskan degorgerades i april 2024 med en dosage på 3 g/l.

 

Jag fick prova den här årgången när jag besökte Benoît Lahaye i mars 2024, men då var den dessvärre korkskadad. Den här flaskan är lyckligtvis korrekt och det är en härlig champagne!

 

Doft: Generös, fruktig och fint oxiderad. Inslag av björnbär, blåbär och röda äpplen följs av marsipan och gräddkola.

 

Smak: Generös, fruktig, frisk och mycket torr smak av röda äpplen och blåbär. Viss sälta. Påtaglig syra.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2030-2036

 

Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2007: 90 (2023-09-25)

2013: 87(+) (2024-03-28)

 

 

Bardiau La Croix Maître Anne

(100 % chardonnay)

 

2 juni 2025 (hemma)

 

 

Producenten Bardiau håller till i Verpillières-sur-Ource i Côte des Bar. Familjen har odlat vin i fem generationer och 2015 började Jérémy Bardiau framställa champagne och skapade därmed Champagne Bardiau. Man har tillgång till 3,1 hektar odlingsmark och tillämpar ett hållbart arbetssätt. Sortimentet består av fyra olika champagner.

 

Den här champagnen är gjord på chardonnay från vingården La Croix Maître Anne och skörden 2018. Den är delvis (60 %) jäst i ståltank och delvis (40 %) på ekfat. Dosagen uppgår till 4 g/l. Jag köpte den på Systembolaget i december 2024.

 

En mycket bra champagne.

 

Doft: Jäst, syren, citron, lime, stjärnfrukt, gröna äpplen, steniga mineraler och kex.

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak med viss sälta. Gröna äpplen, lime, lite fläder, brioche och mandlar. Påtaglig syra.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: 2030-2035

 

 

2018 Leclerc Briant Abyss Rosé, med flera

(85 % chardonnay, 15 % pinot noir)

 

15 maj 2025 (Østjysk Vinforsyning i Köpenhamn)

 

 

Så här ser hela uppställningen ut vid dagens Leclerc Briant-provning (klicka på bilden för att göra den större).

 

Flaskan längst till höger är den första årgången av Abyss Rosé. I likhet med den vanliga Abyss, som debuterade i årgång 2012, har champagnen tillbringat tio månader på 60 meters djup i havet utanför Bretagne.

 

Abyss Rosé 2018 är framställd med hjälp av blandning (assemblage). Blandningen, bestående av ett vitt vin av chardonnay (85 %) och ett rött vin av pinot noir (15 %), buteljerades i juni 2019. Flaskorna i den här batchen (det verkar finnas flera) degorgerades i oktober 2021 utan dosage och sänktes ner i havet i december 2021. På 60 meters djup är trycket inuti flaskan det samma som utanför. 

 

 

Det här är en fantastisk champagne med underbar doft!

 

Doft: Underbar! Generös och fruktig med inslag av jordgubbar, krita, salmiak, citronzest och grapefruktsskal.

 

Smak: Generös, fruktig, frisk och mycket torr smak med bra sälta. Mogna jordgubbar, hallon och salmiak.

 

Betyg idag: 92

 

Sannolikt bäst: 2028-2035

 

 

Jag provade för övrigt årgång 2019 av Abyss Rosé för exakt en månad sedan och den presterade på samma nivå.

 

 

2014 Grand Blanc (100 % chardonnay): Gjord på chardonnay från grand cru-odlingar i Côte des Blancs. Jäst och lagrad (9 månader) på ekfat innan den buteljerades i juli 2015. Degorgerad i mars 2021 utan dosage. Mycket bra. Utvecklad doft med lite laktiska toner. Inslag av ljust bröd, brioche och vit frukt följs av tropisk frukt. Något utvecklad smak med lite laktiska toner. Gula äpplen, citrus och viss sälta. Saknar lite energi.

Betyg idag: 87. Sannolikt bäst: 2026-2031

 

 

Cuvée Divine (2009-bas) (50 % meunier, 30 % pinot noir, 20 % chardonnay): Dagens enda champagne som inte är en årgångschampagne, utan gjord med hjälp av en basårgång och reservvin från en réserve perpétuelle (inte en riktig solera, trots att man använder den benämningen) som startades 2004. Reservvinet är därmed från 2004-2008 i den här utgåvan. Degorgerad i januari 2021 med en dosage på 3 g/l. Fruktig, kryddig och relativt generös doft. Inslag av plommon, björnbär, körsbär, lite ingefära, kanel, citron och salta pinnar. Generös, fruktig, frisk och mycket torr smak med viss sälta. Plommon, grillad citron och mörka bär.

Betyg idag: 88. Sannolikt bäst: 2026-2031

 

 

2017 Abyss (33 % pinot noir, 33 % meunier, 33 % chardonnay): Gjord på en tredjedel vardera av de stora druvsorterna. Flaskorna från den här årgången degorgerades i oktober 2021 utan dosage. De sänktes därefter ner till 60 meters djup i Atlanten – där det är samma tryck i flaskan som utanför – i december 2021 och plockades upp 10 månader senare. Mycket bra! Komplex doft med inslag av lakrits, lite hav (!), surdegsbröd, körsbär, hallon och ost. Fruktig, frisk och mycket torr smak med trevlig sälta. Körsbär, hallon och röda äpplen.

Betyg idag: 88. Sannolikt bäst: 2028-2033

 

 

2018 Sophie Launois Le Moulin

(100 % chardonnay)

 

23 april 2025 (hemma)

 

 

Sophie Launois gör numera champagne i Oger i Côte des Blancs, men hon bodde i Milano när hon plötsligt ärvde några fält med rankor från sin farbror. Hennes spontana tanke var att sälja dem, men övertalades att prova på livet som vinbonde och vinmakare.

 

Ett av fälten hon fick överta är en del av vingården Le Moulin i Oger, som hennes farfar Léon Launois planterade 1947. Det här är, som jag förstår det, hennes första champagne och den är gjord på chardonnay från denna vingård och skörden 2018. Den är jäst och lagrad på begagnade ekfat och buteljerades i juli 2019. Flaskan degorgerades i november 2023 med en dosage på 3 g/l.

 

Det här är en mycket bra champagne!

 

Doft: Generös och komplex. Inslag av jäst, gröna äpplen, flingor, vanilj, kex, lite lakrits, grädde och kanel.

 

Smak: Ren, fruktig, frisk och mycket torr smak med tydlig sälta. Gröna äpplen, citrus och lite lakrits. Hög syra.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2030-2036

 

 

Handskrivet degorgeringsdatum skvallrar om småskalig produktion!

2018 Bonnet-Ponson Seconde Nature Millésime, med flera

(45 % pinot noir, 40 % chardonnay, 15 % meunier)

 

15 april 2025 (Le Cirque i Reims)

 

 

Bonnet-Ponson är en intressant producent från Chamery i Petite Montagne de Reims. Här har familjen Bonnet gjort champagne sedan 1862, då Grégoire Bonnet inledde sin verksamhet som en av de första producenterna i hembyn. Nästan hundra år senare, 1956, träffade hans ättling André Bonnet en Monique Ponson från Vrigny. Tycke uppstod, de båda odlarna slog sina påsar (läs: vingårdar) ihop och Bonnet-Ponson var ett faktum. Idag är det deras barnbarn Cyril Bonnet som leder verksamheten, med pappa Thierry i bakgrunden. Man äger 10,5 hektar, fördelade på ett 50-tal odlingslotter i fyra byar: Chamery, Vrigny, Coulommes-la-Montagne och Verzenay. Sedan 2013 tillämpas ett ekologiskt arbetssätt ute på fälten och i källaren tillämpar man ett minimalistiskt förhållningssätt. Jäsningen sker såväl i ståltankar som i ekfat och betongtankar. Sortimentet består av ett tvåsiffrigt antal cuvéer.

 

Här på Bulles Bio har Cyril med sig tre champagner, där inte minst årgångschampagnen Seconde Nature från 2018 imponerar.

 

Årgångschampagnen, som är gjord på druvor från Chamery, är jäst och lagrad (9 månader) på ekfat. Den är framställd utan tillsats av vare sig svavel eller dosage. Den blev buteljerad i maj 2019 och degorgerad i oktober 2024.

 

Det här är en mycket, mycket bra champagne!

 

Doft: Fruktig och relativt generös. Röd frukt, brioche och mandlar.

 

Smak: Generös, fruktig och mycket torr. Röda äpplen, mandlar, röda bär och marsipan. Påtaglig syra, men bra balans. Lång eftersmak.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2030-2036

 

De båda andra champagnerna:

 

 

Cuvée Perpétuelle Non Dosé (2022-bas) (40 % pinot noir, 30 % chardonnay, 30 % meunier): Det här är brut nature-varianten av instegschampagnen (som även finns som extra brut). Gjord på druvor från Chamery, Vrigny och Coulommes-la-Montagne. Till 60 % baserad på skörden 2022 med 40 % reservvin från en réserve perpétuelle (som startades 2016). Delvis (75 %) jäst i ståltank och delvis (25 %) på ekfat. Buteljerad i maj 2023 och degorgerad i januari 2025. Mycket bra. Fruktig doft med inslag av brioche, päron och lakrits. Fruktig, frisk och mycket torr smak som domineras av röd frukt och en härlig sälta. Hög syra, men bra balans.

Betyg idag: 86. Sannolikt bäst: 2030-2035

 

 

2022 Petit Mélange (38 % petit meslier och mindre andelar av övriga sex druvor): Gjord på alla sju druvorna – från fält i Chamery, Vrigny och Coulommes-la-Montagne. Jäst i sandstensägg och framställd utan tillsats av svavel eller dosage. Buteljerad i maj 2023 och degorgerad i januari 2025. En härlig champagne! Fruktig och generös doft med inslag av persika, äpple, päron, hallon och lite tropisk frukt. Fruktig, frisk och mycket torr smak med fin koncentration. Hallon, jordgubbar och marsipan. Hög syra och bra längd.

Betyg idag: 88. Sannolikt bäst: 2030-2036

2018 Solemme Ambre de Solemme, med flera

(100 % meunier)

 

15 april 2025 (Le Cirque i Reims)

 

 

Olivier Langlais från Solemme är också på plats på Bulles Bio, tillsammans med en kvinnlig kollega. Utöver vin clair (årgångsblandning 2022-2024 som ska användas till en framtida brut sans année) presenterar de tre champagner, som samtliga är årgångschampagner, jästa i ståltank och framställda utan dosage.

 

Ambre de Solemme görs på meunier från vingården La Motelle i hembyn Villers-aux-Nœuds. Det är för övrigt från denna vingård Olivier säljer druvor till sin granne Emmanuel Brochet, som denne använder till sin roséchampagne. Det här är årgång 2018 av Ambre de Solemme och flaskan blev degorgerad någon gång under första halvåret 2024.

 

Det här är en härlig champagne!

 

Doft: Generös, kryddig, fruktig och parfymerad. Inslag av röda äpplen, hallon och jordgubbar.

 

Smak: Ren, fruktig, frisk och mycket torr smak med trevlig sälta och bra energi. Gröna äpplen (som blir röda) och hallon dominerar.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2030-2036

 

De båda övriga champagnerna:

 

 

2020 Esprit de Solemme (41 % chardonnay, 36 % meunier, 21 % pinot noir): Gjord på druvor från Villers-aux-Nœuds och Chamery. Degorgerad i augusti 2024. Mycket bra och klart tillgänglig. Fruktig doft av persika och citronskal. Fruktig, syrlig och mycket torr smak med fin sälta och bra syra. Persika och härlig citron.

Betyg idag: 86. Sannolikt bäst: 2025-2035

 

2017 Nature de Solemme (100 % chardonnay): Druvor från Villers-aux-Nœuds och Chamery. Degorgerad i augusti 2023. Mycket bra! Fruktig doft med inslag av gula äpplen, citron, brioche och smör. Ren, fruktig, frisk och mycket torr smak av mogna gula äpplen och citron. Påtaglig syra, men bra balans.

Betyg idag: 87. Sannolikt bäst: 2029-2035

 

 

2018 Francis Orban Les Hauts-Beugnets

(100 % meunier)

 

12 april 2025 (Le Cercle Colbert i Reims)

 

 

Francis Orban är ännu en intressant producent som jag träffar på Meunier Instituts event. En av champagnerna jag provar är den här.

 

Les Hauts-Beugnets görs på meunier från gamla rankor i vingården med samma namn, ett fält på 0,37 hektar i Orbans hemby Leuvrigny. Den är jäst på ekfat och framställd utan den malolaktiska jäsningen. Det här är årgång 2018 och dosagen uppgår till 3 g/l.

 

Det här är en härlig champagne!

 

Doft: Generös och fruktig. Inslag av röda äpplen, blåbär och bakverk.

 

Smak: Generös, fruktig, frisk och mycket torr smak av körsbär, blåbär och röda äpplen. Bra balans mellan koncentrerad frukt och påtaglig syra.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2031-2037

 

Jag provar även årgångslösa Brut Réserve och Extra Brut samt 2019 Les Taillardes, men tar alldeles för dåliga anteckningar för att jag ska kunna skriva något om dem här.

2018 Alexandre Chaillon Solo

(75 % pinot noir, 25 % meunier)

 

12 mars 2025 (Operabaren i Stockholm)

 

 

Det här var den första årgången av Solo från Alexandre Chaillon. Champagnen är framställd av vin från ett enda 300-liters ekfat (tonneau) och druvorna, tre fjärdedelar pinot noir och en fjärdedel meunier, kommer från vingårdarna Terres de Breux i Brugny och Les Renards i Pierry. Vinet lagrades tolv månader på fat innan det buteljerades i augusti 2019 i totalt 318 flaskor. Den här degorgerades i januari 2023 med en dosage på 2 g/l.

 

Det här är en mycket bra champagne!

 

Doft: Fruktig och komplex. En aning jäst till en början. Därefter röda äpplen, hallon, McDonald’s-lök (den frystorkade varianten), svarta vingummin, björnbärssylt, lite jordgubbar, mogna päron och vanilj. Efter hand lite rostade toner och till slut även röda Ferraribilar (godiset).

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak med trevlig sälta. Röda äpplen, hallon, jordgubbar, blodgrape och röd persika. Påtaglig syra och fin längd.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2029-2035

 

Jag provade årgång 2019 av Solo för en månad sedan.