Veuve Fourny Blanc de Blancs

(100 % chardonnay)

 

10 oktober 2024 (hemma)

 

 

Årgångslösa Blanc de Blancs från Vertusbaserade Veuve Fourny är baserad på chardonnay från tre på varandra följande årgångar, vilket i praktiken innebär 80 % från en basårgång och 20 % från de båda tidigare åren. Producenten är duktig på att informera om det mesta på baksidan av flaskan, men missar av någon anledning att nämna vilka årgångar det handlar om. Den här flaskan blev degorgerad i september 2018 och champagnen sägs få minst två års lagring på jästfällningen. Utgår man från att det stämmer med minst två år – och samtidigt är färre än tre – så bör basårgången vara 2015 i detta fall, med reservvin från 2014 och 2013. Champagnen är under alla omständigheter till 75 % jäst i ståltank och till 25 % på ekfat. Dosagen uppgår till 6 g/l.

 

Det här är en bra champagne! Den dricks fint idag, men kan utan vidare sparas i några år till.

 

Doft: Utvecklad och fruktig. Inslag av gula äpplen, brioche och honung följs av gräddkola och svamp.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr smak med viss sälta. Inslag av gröna äpplen, honung och gräddkola. Hög syra och bra längd.

 

Betyg idag: 84

 

Sannolikt bäst: 2023-2027

 

Jag har tidigare druckit den här champagnen med (sannolikt) 2011-bas.

 

 

2009 Veuve Fourny Cuvée du Clos Notre Dame

(100 % chardonnay)

 

25 mars 2023 (Café Live i Malmö)

 

 

Clos Faubourg Notre-Dame är en vingård på 0,29 hektar i Vertus som är planterad med gamla stockar av chardonnay. Vingården ägs helt och hållet av familjen Fourny sedan 1930 och de använder druvorna till att göra champagnen Cuvée du Clos Notre Dame. Det här är årgång 2009 och flaskan blev degorgerad i juli 2019 med en dosage på 3 g/l.

 

Det här är en mycket, mycket bra champagne!

 

Doft: Utvecklad doft med inslag av brioche, mogna gula äpplen, grillad citron, lime och aprikos.

 

Smak: Generös, fruktig, frisk och torr. Gula äpplen, honung och smörkola. Fin harmoni idag, men kan utvecklas mer.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2025-2032

 

Mina intryck av tidigare årgångar av denna champagne:

2004: 89(+) (2014-12-06)

2006: 88 (2022-11-27)

 

 

2006 Veuve Fourny Cuvée du Clos Notre Dame

(100 % chardonnay)

 

27 november 2022 (hemma)

 

 

Årgång 2006 av Fournys vingårdschampagne Cuvée du Clos Notre Dame. Den görs på chardonnay från gamla rankor i den 0,29 hektar stora (lilla) muromgärdade vingården Clos du Faubourg Notre-Dame i Vertus. Champagnen är jäst och lagrad (7 månader) på fat innan den buteljerades. Flaskan degorgerades i februari 2015 med en dosage på 3 g/l.

 

Det här är en mycket bra champagne, men det känns ändå som att något saknas. Den kan möjligen, men inte självklart, vinna på något års extra lagring.

 

Doft: Utvecklad och fruktig doft med något laktiska toner. Inslag av mogna äpplen, clementin, hasselnötter, kaffe, vanilj och tobak.

 

Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och torr smak med en lätt laktisk ton. Apelsin, gula äpplen och efter hand även gräddkola. Hög syra. Lång eftersmak som domineras av citrus.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2022-2028

 

Jag har tidigare druckit årgång 2004 av Cuvée du Clos Notre Dame.

 

 

2009 Veuve Fourny Millésime

(100 % chardonnay)

 

10 november 2022 (hemma)

 

 

Veuve Fournys årgångschampagne från 2009. Den är gjord på chardonnay från gamla rankor i Vertus och vinifierad på ståltank, där den även fick sju månaders lagring innan den buteljerades. Den här flaskan blev sedermera degorgerad i oktober 2015 med en dosage på 5 g/l.

 

Det här ännu en mycket bra champagne från Fourny och dessutom med spännande doft, men jag föredrar faktiskt den årgångslösa Cuvée R som jag öppnade dagen innan.

 

Doft: Utvecklad och komplex. Inslag av citrus, vit choklad, päron, lite krut, lite vanilj, maräng, fänkål och mandlar.

 

Smak: Utvecklad, syrlig, något fruktig, mycket torr och relativt lätt. Päron, maräng, citron och mandlar. Det finns dessvärre inte tillräckligt med frukt för att matcha den höga syran, varför den känns något obalanserad. Kan det möjligen bli bättre med längre lagring?

 

Betyg idag: 85

 

Sannolikt bäst: 2023-2028?

 

Jag har tidigare druckit årgång 2008.

 

 

Veuve Fourny Cuvée R

(90 % chardonnay, 10 % pinot noir)

 

9 november 2022 (hemma)

 

 

Cuvée R (R som i Roger – en av husets grundare) görs på druvor från gamla stockar i firmans hemby Vertus (Côte des Blancs). Numera görs Cuvée R uteslutande på chardonnay, men här finns det även med en mindre del pinot noir. Champagnen bygger på två årgångar (50 % vardera) och är jäst och lagrad 18 månader på fat innan den buteljeras och får därefter ytterligare minst fyra års lagring på flaska. Den här flaskan blev degorgerad i januari 2015 med en dosage på 3-4 g/l.

 

En mycket bra champagne som helt klart känns redo att drickas idag.

 

Doft: Utvecklad, fruktig och något parfymerad. Inslag av lätt bokna äpplen, citron, honung, ananas, kex och senare även salmiak.

 

Smak: Frisk, fruktig och utvecklad smak av citron, päron, gula äpplen, ananas och till slut även lite salmiak. Påtaglig syra.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: 2020-2026

 

 

2008 Veuve Fourny Brut Millésime

(100 % chardonnay)

 

1 november 2022 (hemma)

 

 

Många tidigt degorgerade 2008:or befinner sig i en riktigt fin fas nu, men Veuve Fournys årgångschampagne, från en flaska som blev degorgerad i april 2014, hade mått bra av ett par års ytterligare lagring. Den är dock mycket, mycket bra ”redan” idag!

 

Doft: Utvecklad, fruktig och något blommig. Inslag av gröna äpplen, jäst, lite växthus, kex, päron, hasselnötter och vit choklad. Senare även tydliga toner av skaldjur.

 

Smak: Syrlig, fruktig och mycket torr smak. Något utvecklad, men fortfarande relativt ung. Citron möter gröna äpplen, päron och vit choklad. Hög syra. Mer utvecklad och mer harmonisk dag två.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2024-2032

 

 

Veuve Fourny Blanc de Blancs

(100 % chardonnay)

31 augusti 2018 (hemma)

Veuve Fourny är en habil producent med bas i Vertus. Det är första gången jag testar just denna champagne, som görs på chardonnay från gamla stockar i odlarens hemby. Den bygger alltid på tre på varandra följande årgångar, där 80 % kommer från den senaste skörden och 20 % utgörs av reservviner från de båda tidigare åren. I det här fallet bedömer jag det som sannolikt att det dessvärre handlar om 2011, 2010 och 2009. Jag skriver ”dessvärre” eftersom det är den på pappret sämsta tänkbara årgångsmixen från de senaste åren. Basåret är 2011 – den värsta årgången sedan 2001 – och man missar precis de båda superåren 2008 och 2012…

Druvorna till champagnen kommer från ett stort antal olika odlingslotter i Vertus. En fjärdedel av vinerna får sin första jäsning på ekfat och resterande i ståltank. Samtliga viner lagras sedan sju månader innan de blandas och buteljeras för den andra jäsningen. Därefter får champagnen ligga 30 månader på jästfällningen innan den degorgeras. Den här flaskan degorgerades i februari 2015. Dosage på 6 g/l. Jag köpte den på Systembolaget i oktober 2015.

Det här är en trevlig champagne, men inte mycket mer än så. Det beror sannolikt på basårets begränsningar och jag tror det finns goda möjligheter att en senare (eller tidigare) utgåva presterar bättre!

Doft: Komplex, något utvecklad och efter hand något parfymerad doft. Inslag av jäst, stearin, svamp, hasselnötter och gul frukt.

Smak: Frisk, fruktig och torr. Gula äpplen, apelsin och en del grapefrukt. Senare även gul persika.

Betyg idag: 80

Sannolikt bäst: 2020-2023

2004 Veuve Fourny Cuvée du Clos Notre Dame

(100 % chardonnay)

6 december 2014 (Martins W:s kontor)

Doft: Fruktig och något utvecklad. Inslag av honung och mineral.

Smak: Torr, fruktig och relativt fyllig smak av röda äpplen, honung och mineral.

Kommentar: Det här är familjen Fournys prestigecuvée, gjord i ekfat på chardonnay från husets gamla vinstockar i den lilla (0,29 hektar) muromgärdade vingården Clos du Faubourg Notre-Dame i hembyn Vertus. Det är förvisso en mycket bra champagne redan idag, men den känns ung och oförlöst och behöver några år till för att blomma ut! Degorgerad i juli 2013. Dosage på endast 3 g/l.

På baksidesetiketten kan man läsa en massa intressant information om innehållet i flaskan – något man önskar att alla champagneproducenter tog efter! Fast påståendet att den här champagnen alltid får ligga åtminstone nio år på jästen, d v s tiden mellan buteljering och degorgering, stämmer inte för den här flaskan. Eftersom den först fått jäsa sju månader på ekfat kan den inte ha hamnat på flaska förrän runt april-maj 2005. Och eftersom den blev degorgerad redan i juli 2013 blev det alltså ”bara” drygt åtta års lagring på jästfällningen!

Dracks i en blanc de blancs-provning tillsammans med Palmer & Co Blanc de Blancs 2008 och R&L Legras Cuvée St-Vincent 1996.

Betyg idag: 89(+)

Sannolikt bäst: 2018-2024

Veuve Fourny Brut Nature

(100 % chardonnay)

22 oktober 2014 (hemma)

Doft: Komplex, blommig och något kryddig. Mineral, hasselnötter, gröna äpplen och smör. Efter hand mer gräddiga och rostade toner.

Smak: Outvecklad och mycket torr. Mineral, lakrits, gröna äpplen och citrus. Mycket syra. Dagen efter börjar den öppna upp sig en del!

Kommentar: Veuve Fourny & Fils är en odlare med husstatus i premier cru-byn Vertus. Familjen Fourny har odlat vin sedan 1856 och gjort champagne sedan 1955. Idag drivs firman av den femte generationen, bröderna Charles-Henry och Emmanuel Fourny. Man jobbar ekologiskt, med gamla odlingar och uteslutande med låg dosage, med målsättningen att lyfta fram terroiren och druvornas naturliga smak.

Brut Nature har, som namnet antyder, ingen dosage alls. Den görs på chardonnay från hembyn Vertus – från rankor som är mer än 60 år gamla – och bygger på tre efterföljande årgångar. 80 % kommer från senaste skörden och 20 % utgörs av reservviner. Uppskattningsvis är denna flaska baserad på 2009, 2008 och 2007. Delvis jäst på ekfat. Degorgerad i juni 2013. Det är en bra champagne, men den känns alldeles för ung i dagsläget. Plus i kanten för att man använder Mytik Diamant istället för vanlig kork!

Betyg idag: 77

Sannolikt bäst: 2018-2022