(100 % chardonnay)
19 november 2023 (franska ambassadörens residens i Stockholm)
Jérôme Legras häller vin på den franska ambassadörens residens så det står härliga till. Det är provning med Franska vinlistan och Legras & Haas är en av producenterna på plats.
Vi får smaka på tre av producentens champagner och den som känns mest spännande är tredje årgången av Les Sillons. Champagnen görs på chardonnay från vingården Derrière Partelaine i Chouilly. Flaskan blev degorgerad i april 2022 med en dosage på 5 g/l.
Den här är ung, men mycket lovande!
Doft: Ung, relativt diskret. Inslag av citrus, brioche, vit persika och lite ost.
Smak: Ung, frisk, något fruktig och mycket torr smak med viss sälta. Citrus, vit frukt och gröna äpplen. Hög syra och något obalanserad idag.
Betyg idag: 86(+)
Sannolikt bäst: 2030-2036
I glaset denna kväll får jag även dessa båda champagner:
Blanc de Blancs (2019-bas) (100 % chardonnay): Degorgerad i februari 2023 med en dosage på 7,6 g/l. En trevlig och okomplicerad champagne. Generös doft med inslag av gul stenfrukt, kritiga mineraler och apelsin. Frisk, fruktig och torr smak av mogen persika. Relativt generös, men inte särskilt komplex.
Betyg idag: 83 Sannolikt bäst: 2028-2033
2014 Millésime (100 % chardonnay): Degorgerad i december 2022 med en dosage på 6 g/l. Släppt efter 2015. Mycket bra, men ung och oförlöst. Fruktig doft med inslag av citrus, gröna äpplen, lite mandlar och svarta vinbär. Ung, frisk, fruktig och torr smak. Vit persika, citrus och gröna äpplen. Hög syra.
Betyg idag: 85(+) Sannolikt bäst: 2029-2035
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar