2015 Vouette & Sorbée Textures

(100 % pinot blanc)

 

2 augusti 2025 (hemma)

 

 

Det här är årgång 2015 av Textures från Vouette & Sorbée. Champagnen gjordes på pinot blanc från vingården Fonnet (som planterades 1995-2000) i hembyn Buxières-sur-Arce. Den här flaskan degorgerades i november 2017 utan dosage.

 

En fantastisk champagne!

 

Doft: Utvecklad och kryddig. Inslag av ostkant, salmiak, hockeypulver, honung, yuzu, lite curry, persika och vanilj.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, syrlig och mycket torr smak med viss sälta. Grillad citron, persika och hallon.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2022-2027

 

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2013: 87(+) (2016-10-29)

2016: 89 (2022-09-03)

2019: 88 (2022-07-05)

 

 

2015 Charles Dufour Le Champ du Clos

(100 % pinot blanc)

 

30 juni 2025 (hemma)

 

 

Charles Dufour gjorde sin Le Champ du Clos Blanc de Blancs – det fanns även en rosé – på pinot blanc från vingården med samma namn i Celles-sur-Ource (Côte des Bar). Det här är årgång 2015 och flaskan blev degorgerad i juli 2018 utan dosage och utan tillsats av svavel.

 

Det här är en jättebra champagne! Det känns dessutom som att jag öppnat den mitt i dess optimala drickfönster.

 

Doft: Utvecklad, fruktig, kryddig och något blommig. Inslag av citronmarmelad, mogna gula äpplen, aprikos, mint och ostron.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, syrlig och mycket torr smak med tydlig sälta. Gröna äpplen, citron och lite saltlakrits. Hög syra och bra längd.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2023-2027

 

Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2010: 79(+) (2013-11-28)

2011: 86 (2018-10-25)

 

 

2012 Cédric Bouchard Roses de Jeanne La Bolorée

(100 % pinot blanc)

 

5 april 2025 (hemma)

 

 

La Bolorée 2012 är en fantastisk champagne! Jag dricker den parallellt med 2011:an och det är ingen tvekan om vilken som är bäst.

 

Flaskan degorgerades i april 2016 utan dosage.

 

Doft: Utvecklad, fruktig och parfymerad. Inslag av gula äpplen, skållade mandlar, ljust bröd, citron, vingummin (hela påsen) och persika.

 

Smak: Utvecklad, ren, frisk, fruktig och mycket torr smak med viss sälta. Mogen citron, gröna äpplen, vingummin och persika. Hög syra, men bra balans.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2022-2028

 

 

 

 

2011 Cédric Bouchard Roses de Jeanne La Bolorée

(100 % pinot blanc)

 

5 april 2025 (hemma)

 

 

Cédric Bouchards pinot blanc, La Bolorée, från den svåra årgången 2011.

 

Druvorna kommer från Bouchards innehav (0,2107 ha) i vingården med samma namn, belägen mellan Celles-sur-Ource och Landreville på vattendraget Ource högra strand. 2024 köpte han för övrigt ytterligare en del av La Bolorée och äger numera 0,63 hektar, så det finns potential för fler flaskor i framtiden av denna champagne!

 

Flaskorna från den här årgången degorgerades i april 2015, i vanlig ordning utan dosage.

 

Det här är en mycket bra champagne, men den är lite rustik samtidigt som det finns en något udda ton i smaken som drar ner helhetsintrycket.

 

Doft: Utvecklad, fruktig och komplex. Inslag av övermogen tropisk frukt, ingefära, kanderad citron, banan, kiwi och grillat kött.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och mycket torr smak med bra koncentration och viss sälta. Lite rustik. Tropisk frukt, söt citron och kiwi. Hög syra, men bra balans. Något kort.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2021-2026

 

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2005: 90 (2017-11-28)

2008: 92(+) (2015-05-31)

2009: 86 (2017-04-07)

2010: 87 (2021-07-09)

2020: 91 (2024-11-06)

 

 

2019 Julien Prélat La Lemblee

(100 % pinot blanc)

 

16 januari 2025 (hemma)

 

 

Julien Prélat är en intressant liten odlare från Celles-sur-Ource i Côte des Bar. Han utgör den tredje generationen vinodlare i familjen, men den första som gör sin egen champagne (och stilla viner). Han grundade sin domän år 2000 och arbetar utifrån den Bourgogneinspirerade filosofin om att göra vin baserat på en årgång, en vingård och en druva. Tillsammans med hustrun Karine förfogar han över 2,5 hektar vingårdsmark där de utöver pinot noir, chardonnay och meunier även odlar de mindre druvsorterna pinot blanc och pinot gris. De tillämpar ett hållbart arbetssätt. Sortimentet består av åtta champagner och tre stilla viner, inklusive en rosé des Riceys.

 

Den här champagnen görs på 100 % pinot blanc från vingården La Lemblee. Det handlar om ett halvt hektar som planterades år 2000. Det här är årgång 2019 och flaskan blev degorgerad i mars 2024 med en dosage på 2 g/l.

 

Det här är en mycket bra champagne och en trevlig introduktion till Julien Prélat. Det var för övrigt ett rejält tryck i flaskan, som provas över tre dagar.

 

Doft: Vita blommor, citrus, vit persika, jäst, päron, lakrits och lök. Dag tre är det mycket tropisk frukt.

 

Smak: Ung, ren, frisk, fruktig och mycket torr smak med viss sälta. Vit persika, citron och grapefrukt. Hög syra och lång eftersmak.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: 2030-2036

 

 

2020 Cédric Bouchard Roses de Jeanne La Bolorée

(100 % pinot blanc)

 

6 november 2024 (The Sparrow i Stockholm)

 

 

La Bolorée från Cédric Bouchard görs på pinot blanc från hans innehav (0,2107 ha) i vingården La Bolorée utanför Celles-sur-Ource i Côte des Bar. Det handlar om 22 rader av rankor i en sydsluttning som planterades 1960. I år (2024) har Cédric faktiskt köpt ytterligare en del av La Bolorée, som liksom hans ursprungliga lott planterades 1960, så nu äger han 0,63 hektar här.

 

Det här är årgång 2020 och flaskan degorgerades 2024 (sannolikt i april) utan dosage.

 

Den är så klart ung, men redan fantastisk!

 

Doft: Generös, fruktig, parfymerad och mycket komplex.  Inslag av diskmedel och mango – massor av mango – följs av hallon och jordgubbar. Efter hand popcorn och därefter jordgubbssylt, grädde och vit choklad. Till slut även lite kiwi som följs av kolasås, Päronsplitt, vaniljsås och svamp.

 

Smak: Generös, fruktig, frisk och mycket torr smak med viss sälta. Surkörsbär, jordgubbar och honungsmelon.

 

Betyg idag: 91

 

Sannolikt bäst: 2030-2036

 

Mina tidigare intryck av La Bolorée (med länkar till resp. inlägg):

2005: 90 (2017-11-28)

2008: 92(+) (2015-05-31)

2009: 86 (2017-04-07)

2010: 87 (2021-07-09)

 

 

2015 Pierre Gerbais L’Originale

(100 % pinot blanc)

 

25 oktober 2024 (hos Dennis i Tygelsjö)

 

 

L’Originale från Pierre Gerbais är en druvren pinot blanc som görs på druvor från en av Champagnes äldsta vingårdar, Les Proies i Celles-sur-Ource. Det handlar om rankor som planterades 1904. Det här är årgång 2015 och flaskan blev degorgerad i april 2019 med en dosage på 3 g/l.

 

Det ståltankslagrade vinet buteljerades i juni 2016 och champagnen fick således endast 34 månaders lagring på jästfällningen innan buteljen degorgerades. Den är därmed inte officiellt årgångsdeklarerad, men aktuell skörd framgår av baksidesetiketten. Samtliga champagner från Gerbais är för övrigt rena årgångsviner i praktiken, eftersom man inte använder sig av reservvin.

 

Det här är en mycket bra champagne, som sannolikt mått bra av något års ytterligare lagring.

 

Doft: Utvecklad, generös, fruktig och blommig. Inslag av persika, citron och krita följs av röda äpplen, lite hallon och senare även en aning smörkola.

 

Smak: Något utvecklad, syrlig, fruktig och torr smak som domineras av persika och citron. Hög syra, men fin balans och bra längd.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2025-2030

 

 

2018 Colette Bonnet Pinot Blanc Millésime

(100 % pinot blanc)

 

7 november 2023 (hemma)

 

 

I den lilla byn Éguilly-sous-Bois i Côte des Bar hittar man Colette Bonnet. Hon har 2,24 hektar odlingar i grannbyn Noé-les-Mallets, planterade med pinot noir, pinot blanc och chardonnay, där hon tillämpar ett ekologiskt arbetsätt. Hon äger en press tillsammans med sin bror Thierry Bélorgeot, odlare i Noé-les-Mallets, men är medlem i det stora kooperativet Centre Vinicole i Chouilly (känt som Nicolas Feuillatte). Den nypressade druvmusten skickas till kooperativet för vinifiering, enligt en princip om så liten påverkan som möjligt, varefter Colette får tillbaka champagne som hon sätter sin egen etikett på. Hon är därmed så kallad Récoltant-Coopérateur och det står RC på hennes flaskor. Hon säljer dock delar av sin skörd och det är endast en del – gissningsvis den bästa – som används till de egna champagnerna. Sortimentet består av fyra olika årgångschampagner och hon har nyligen uppdaterat sina etiketter till dagens lekfulla utseende.

 

Det här är, som namnet antyder, en årgångschampagne gjord på pinot blanc. Årgången är 2018 och flaskan blev degorgerad i november 2022 med en dosage på 4 g/l.

 

Champagnen har en härlig doft! Smakmässigt är den förvisso charmig, men lite oförlöst. Det är tydligt att den är gjord på pinot blanc, men det är inte lika uppenbart att det är en champagne. Hade jag blivit serverad den blint hade jag möjligen gissat på en annan region. Det är bra, men inte särskilt upphetsande.

 

Doft: Blommig, fruktig och komplex. Inslag av päron, äppelmos, vita blommor och gröna druvor. Japp, här har vi en champagne som faktiskt både doftar och smakar druvor!

 

Smak: Frisk, fruktig och torr. Ren och naturlig. Relativt lätt. Äppelmos, citron, vit persika och gröna druvor. Snäll syra och kort eftersmak.

 

Betyg idag: 80

 

Sannolikt bäst: 2027-2032

 

 

2018 Laculle Frères Val Moignot Cuvée Bertil Andersson

(100 % pinot blanc)

 

14 oktober 2023 (hemma)

 

 

Val Moignot är den tredje champagnen från premiärårgången hos Laculle Frères. Den är gjord på hundra procent pinot blanc från vingården Val Moignot i Meurville och skörden 2018. Pinot blanc är en ovanlig champagnedruva, men ändå relativt förekommande nere i Côte des Bar där bröderna Laculle verkar. Oftast dyker pinot blanc upp som en del i en druvblandning, men det finns ett flertal producenter i den här delen av Champagne som även gör druvrena pinot blanc-champagner. Bland de mest namnkunniga hittar man Cédric Bouchard (La Bolorée), Charles Dufour (Le Champ du Clos, med flera), Pierre Gerbais (Originale, med flera) och Vouette & Sorbée (Textures).

 

Den här champagnen är dedikerad till den svenske biokemisten Bertil Andersson. Producenten donerar enligt uppgift 10 euro för varje såld flaska till projekt för unga forskare. I likhet med systerchampagnerna Bicheret och Bourdon är den jäst och lagrad på fat innan den buteljerades i juli 2019. Det finns inget degorgeringsdatum på flaskan, men den blev sannolikt degorgerad i augusti 2022. Dosagen är mycket låg (extra brut).

 

 

Det här är en mycket bra champagne och i mitt tycke bäst av producentens tre första cuvéer.

 

Doft: Fruktig och örtig. Inslag av citron, vit persika, gula äpplen, citronmeliss och efter hand även citronwafers.

 

Smak: Frisk, fruktig och mycket torr smak som domineras av citron och gröna äpplen. Fin sälta. Hög syra och lång eftersmak.

 

Betyg idag: 85

 

Sannolikt bäst: 2028-2033

 

De tre första champagnerna från Laculle Frères:

 

 

2010 Charles Dufour Coteaux Champenois Blanc Gourmand

(100 % pinot blanc)

 

12 november 2022 (hos Martin & Emma i Simrishamn)

 

 

Vår provning fortsätter med stilla viner och här har det trevligt nog smugits in en vit coteaux champenois från Charles Dufour. Det här är en druvren pinot blanc som dessutom hunnit få lite ålder.

 

Det är ett mycket bra vin som känns fullt utvecklat idag.

 

Doft: Reduktiv och kryddig. Inslag av svavel, tändstickor, grön paprika, citron, ballong och krut.

 

Smak: Frisk och mycket torr smak av passionsfrukt och citrus. Mycket hög syra och jättebra längd.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: 2020-2025

2016 Vouette & Sorbée Textures

(100 % pinot blanc)

 

3 september 2022 (Restaurang Västergatan i Malmö)

 

 

Middag på Västergatan i Malmö och vi beställer in en flaska Textures, Bertrand Gautherots blanc de blancs på hundra procent pinot blanc. Den här flaskan blev degorgerad i oktober 2018 utan dosage.

 

Så här knappt fyra år senare har den kommit en bit på sin utvecklingskurva, men det är en del kvar innan den är fullt utvecklad. Fast redan idag är det här en härlig champagne med fantastisk doft!

 

Doft: Fruktig, något kryddig och efter hand parfymerad. Inslag av vaxljus, ananas, anis, honungsmelon och citrus. Efter hand uppstår en härlig koncentrerad ton av äpplen – tänk äppelpaj utan själva pajen. Till slut dyker det upp ett skönt inslag av skumbad.

 

Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och mycket torr. Elegant. Toner av ananas, melon och citron får sällskap av röda äpplen.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2024-2030

 

 

Mina intryck av andra årgångar av Textures:

2013: 87(+) (2016-10-29)

2019: 88 (2022-07-05)

 

Maten – i form av bland annat tartar på oxe med gurka, parmesan och krondill samt kärnmjölk med hallon – var också mycket bra.

 

 

2018 Pierre Gerbais Coteaux Champenois Blanc

(100 % pinot blanc)

 

4 maj 2022 (hemma)

 

 

Det här är något så ovanligt som en coteaux champenois gjord på 100 % pinot blanc. Aurélien Gerbais gör detta vita vin från gamla stockar (planterade 1904!) i den sydsluttande vingården Les Proies i Celles-sur-Ource (Côte des Bar). Efter skörden får druvorna macerera över natten (jag är osäker på om det egentligen är tillåtet – någon som vet?) och vinet genomgår den malolaktiska jäsningen innan det lagras på ståltank i tio månader. Det gjordes totalt 512 flaskor av den här årgången.

 

Man får ge producenten en eloge för den mycket stilrena och självsäkra etiketten! Man skriver endast ut vad det är i flaskan (coteaux champenois) och varifrån det kommer (Celles-sur-Ource). Bortsett från den diskreta (och knappast välkända) logotypen finns det inga behov av att lyfta fram sitt namn. Den informationen samt årgång och lite till hittar man på baksidan.

 

Det här är ett härligt vin! Gissningsvis vinner det på några års ytterligare lagring. Vinet i min flaska tappar dock oroväckande snabbt i intensitet.

 

Doft: Fruktig, kryddig och komplex. Inslag av gul persika, citron, gröna äpplen, vitpeppar, orientaliska kryddor (à la libanesisk buffé), kokt potatis och kiwi.

 

Smak: Frisk, fruktig och torr smak med tydlig sälta. Gul persika, salt citron, aprikos och kiwi.

 

Betyg idag: 85

 

Sannolikt bäst: 2024-2029

 

 

2010 Cédric Bouchard Roses de Jeanne La Bolorée

(100 % pinot blanc)

 

9 juli 2021 (hemma)

 

 

La Bolorée är den ena av Bouchards sju champagner som inte görs på pinot noir – den andra är den chardonnaybaserade La Haute Lemblé. Bolorée görs på pinot blanc från en 0,2107 stor (liten!) odlingslott, med i praktiken 22 rader av rankor i en sydsluttning, som planterades 1960. Små skördeuttag gör att produktionen stannar vid 500 flaskor per år. I likhet med Cédric Bouchards övriga champagner är den spontantjäst i ståltank, gjord utan klarningsmedel, filtrering och dosage samt buteljerad med lågt tryck. Den här årgången blev degorgerad i april 2014.

 

Den är mycket bra, men det är inte den bästa årgången av denna champagne. Flaskan dricks över tre dagar och den håller trots allt ihop riktigt bra. Det är som alltid en mycket fin frukt och det är oerhört svårt att förstå att det här är gjort helt utan dosage!

 

Doft: Utvecklad och fruktig. Inslag av persika, citron, krita, lite ostron, honung och några mandlar. Senare även kiwi, grön paprika och lite lakrits.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och tydligt torr. Till en början persika och clementin. Senare även kiwi, grön paprika och lakrits.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2020-2025

 

Mina intryck av andra årgångar av La Bolorée (med länkar till resp inlägg):

2005: 90 (2017-11-28)

2008: 92(+) (2015-05-31)

2009: 86 (2017-04-07)

 

 

2011 Charles Dufour Le Champ du Clos

(100 % pinot blanc)

25 oktober 2018 (hemma)

Denna vingårdsbetecknade champagne görs på 100 % pinot blanc från gamla stockar i vingården Le Champ du Clos i Celles-sur-Ource. Flaskan blev degorgerad i maj 2016. Gjord utan dosage och utan svavel. Köpt hos Rosforth & Rosforth i Köpenhamn i april 2017. Aktuell årgång idag är 2015.

Dufour lyckas väldigt bra i den svåra årgången 2011! Den här känns fint balanserad idag, men kan absolut vinna på ett par års ytterligare lagring. Jag provade den för övrigt redan för två år sedan, på Bulles Bio 2016 i Köpenhamn. Jämfört med då är den betydligt mer utvecklad idag.

Doft: Utvecklad, fruktig och komplex med viss sälta. En doft som för tankarna till suröl! Inslag av bröd, mango, honungsmelon, honung, jäst, salmiak och mandlar. Möjligen även en ton av mandelmassa.

Smak: Utvecklad, syrlig och mycket torr. Den är oerhört ren och ståtar med en härlig balans mellan en snäll syra och den fina frukten. Till en början mogen stenfrukt och citrus. Senare även päron.

Betyg idag: 86

Sannolikt bäst: 2021-2025

Tidigare intryck av denna champagne:

2016-10-29: 85

1999 Robert Dufour Pinot Blanc Brut Nature

(100 % pinot blanc)

28 april 2018 (hos Henrik)

Champagner gjorda på 100 % pinot blanc blir successivt mer och mer förekommande och det är tveklöst en druva som lämpar sig väldigt bra att göra bubbel på! Den här flaskan, med den fantastiska etiketten, är en långlagrad och sendegorgerad skapelse från Charles Dufours pappa Robert och, om jag förstår det rätt, endast buteljerad för Rosforth & Rosforth i Köpenhamn. Degorgerad i januari 2017.

Det här är en mycket bra champagne, men den känns lite trött. Det är svårt att avgöra om det är ett tecken på att den redan är på väg utför eller om den bara är inne i en svår fas för tillfället. Men jag chansar på det sistnämnda och rekommenderar något års ytterligare lagring!

Champagnen dracks vid en provning hemma hos min vinvän Henrik i slutet av april.

Doft: Mogen, oxiderad, komplex och kryddig doft med sherrytoner. Inslag av russin, äpplen, en anig lök och lite kanel

Smak: Mogen smak av torkad frukt, mogna plommon och citrusskal.

Betyg idag: 86

Sannolikt bäst: 2019-2022

Mina intryck av några andra druvrena pinot blanc-champagner:

2008 Cédric Bouchard La Bolorée: 92(+) (2015-05-31)

Paul Dangin Cuvée Saint-Cyr: 85 (2014-01-02)

2011 Charles Dufour Le Champ du Clos: 85 (2016-10-29)
2013 Vouette & Sorbée Textures: 87(+) (2016-10-29)

2005 Cédric Bouchard Roses de Jeanne La Bolorée

(100 % pinot blanc)

28 november 2017 (Tweed i Stockholm)

La Bolorée är en av Cédric Bouchards härliga, men ack så svårfångade vingårdschampagner. Den 0,2107 hektar stora (lilla!) odlingslotten, planterad med 100 % pinot blanc, ger, med hjälp av små skördeuttag och en närmast pedantisk urvalsprocess bland druvorna som plockas, mellan 800 och 1000 flaskor varje år. I likhet med odlarens övriga viner görs den utan dosage, vilket ger en härligt naturlig champagne.

Det är möjligen inte den största årgången, men det är en underbar champagne som befinner sig i en strålande drickfas idag! Den bjuder på fantastisk komplexitet, fin intensitet och en helt OK längd.

Doft: Komplex och utvecklad doft med tydligt gröna toner. Senare något rostade toner. Inslag av gröna äpplen, apelsinkonfekt, jäst, bakverk, kiwi, mandlar, grön paprika och grädde.

Smak: Frisk, fruktig, torr och komplex smak av gröna äpplen, yuzu, mandelmassa, aprikos och kiwi.

Betyg idag: 90

Sannolikt bäst: 2016-2022

Mina intryck av andra årgångar av La Bolorée (med länkar till resp inlägg):

2008: 92(+) (2015-05-31)
2009: 86 (2017-04-07)

2009 Cédric Bouchard Roses de Jeanne La Bolorée

(100 % pinot blanc)

7 april 2017 (108 i Köpenhamn)

Medan de flesta champagneflaskor har en mycket tydligt definierad framsides- respektive baksidesetikett, är det mer oklart vad som är fram- respektive baksida på Cédric Bouchards flaskor! Kanske kan man helt enkelt fastställa att de har två framsidor?

La Bolorée är en 0,2107 hektar stor (liten) vingård som uteslutande består av pinot blanc som planterades 1960. Eftersom Bouchard genomgående jobbar med mycket små skördeuttag blir produktionen av flaskor från den lilla vingården mycket begränsad. I likhet med odlarens övriga champagner görs den helt utan dosage.

Pinot blanc-baserade champagner i allmänhet och denna La Bolorée i synnerhet tillhör helt klart mina favoriter bland bubblande drycker, inte minst för att de är så ovanliga, men den här flaskan blir lite av en besvikelse. Doften är förvisso riktigt bra, men smaken hänger tyvärr inte med. Den känns lite obalanserad och en störande bitterhet drar ner betyget med ett par snäpp. Sett ur ett positivt perspektiv skulle man kunna definiera den som oförlöst – det finns så klart en chans att den lyfter med några års ytterligare lagring. Den något nyktrare analysen är att allting är årgångens fel – 2009 imponerar sällan! Degorgerad i april 2013.

Doft: Fruktig, blommig och klart komplex! Den ändrar karaktär flera gånger under kvällen. Det finns inslag av röda och gula äpplen, citron, kiwi, vaniljsocker, päron, lakrits och kräftspad.

Smak: Fruktig, torr och tydligt bitter till en början. Mogen gul frukt och citrusskal. Påtaglig syra. Känns lite oförlöst. Den irriterande bitterheten dämpas något efter ett par timmar.

Betyg idag: 86

Sannolikt bäst: 2020-2025

Flaskan dracks vid ett besök på fina 108 i Köpenhamn, en något anspråkslös stjärnrestaurang med avskalade och enkla – men väldigt goda – rätter.

I tur och ordning: bräserade oxsvansbollar med tallbarr, underbar ”brown beech mushroom” (vad heter den på svenska?) med rökt äggula och tångpulver, saltinbakad rotselleri med lagrad ost och grillad persilja samt grillad kyckling med ramslök och torkade pilgrimsmusslor: