(75 % pinot noir, 25 % chardonnay)
22 oktober 2022 (Café Live i Malmö)
I det fjärde glaset i den första flighten hittar man ytterligare en champagne från kooperativet i Mailly. Den här gången handlar det om prestigecuvéen Les Échansons.
En mycket bra champagne!
Doft: Utvecklad och fruktig. Inslag av citron, gula äpplen och aprikos.
Smak: Frisk, fruktig, torr och utvecklad smak med toner av honung, citrus och aprikos.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2020-2027
(100 % chardonnay)
22 oktober 2022 (Café Live i Malmö)
Ännu en genomskinlig flaska och ännu en champagne som sannolikt är påverkad av ljus i viss utsträckning, men som jag inte bedömer som (helt) defekt. Den är något endimensionell och lite trött, men jag upplever den trots allt som mycket bra!
Doft: Kraftfull, utvecklad och komplex doft med inslag av stenfrukt, nötter, kex, svamp och lite ost.
Smak: Utvecklad, fruktig, frisk, torr och elegant smak som domineras av stenfrukt och gröna äpplen. Något endimensionell och trött. Mycket hög syra och något obalanserad.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: ?
(60 % pinot noir, 40 % chardonnay)
22 oktober 2022 (Café Live i Malmö)
Den andra flaskan i den första flighten.
Dessvärre defekt. Aningen fruktig, men framförallt klart skum doft av päron, smutsig honung, svamp och ost. Relativt platt smak med toner av päron. Ett offer av en genomskinlig flaska.
Betyg idag: 0
För lite mer än ett år sedan drack jag 96:an av denna champagne, som var en helt annan upplevelse, i en liknande provning i samma lokal.
(100 % pinot noir)
26 mars 2022 (Café Live i Malmö)
Det här är ännu en
årgångsvariant av Maillys vanligtvis årgångslösa Blanc de Pinot Noir, i det här
fallet från 1995. Flaskan blev degorgerad år 2000. Att det står Œnothèque på klisterlappen är ett tecken på att flaskan fått stanna kvar extra länge i producentens källare.
Det här är en fantastisk champagne! Gissningsvis har den haft ett ganska långt drickfönster och det finns så klart en möjlighet att den var ännu bättre för något år sedan, men jag gissar att den befinner sig precis i slutet av sitt optimala drickfönster här och nu.
Doft: Mogen och fruktig. Inslag av valnötter, honung, mogen citron, stekta champinjoner och aprikos.
Smak: Mogen smak med massor av champinjoner med toner av gräddkola, aprikos och lime.
Betyg idag: 91
Sannolikt bäst: 2010-2022
Man har använt sig av samma baksidesetikett som man använder till NV-varianten, men utan att man fyllt i några uppgifter avseende exempelvis basårgång eller andelen reservvin. Det här är ju en årgångschampagne. Dosage och exakt degorgeringsdatum hade dock varit trevligt!
(100 % pinot noir)
26 mars 2022 (Café Live i Malmö)
Den fjärde flighten i blanc de noirs-provningen inleds med en årgångsvariant av Maillys Blanc de Pinot Noir. Denna 2002:a blev degorgerad 2007.
Dessvärre är den korkskadad.
Betyg idag: 0
(100 % pinot noir)
26 mars 2022 (Café Live i Malmö)
Den tredje flighten inleder med en champagne från det stolta kollektivet från grand cru-byn med samma namn. Intressant nog är det här en ”enkel” NV-champagne som smugit sig in i startfältet.
Producenten själv ser den här som något av en signaturchampagne med målsättning att visa upp det speciella uttrycket från Montagne de Reims nordsluttningar. Champagnen är gjord på druvor från ett antal olika vingårdar i Mailly. Den är delvis fatjäst (26,9 %) och den här utgåvan bygger på 2017 års skörd med tillägg av reservvin (26,2 %). Vår flaska blev degorgerad i juli 2021 med en dosage på 8 g/l.
Det här är en mycket bra champagne!
Doft: Generös och fruktig doft av päron, äpplen och citrus.
Smak: Frisk, fruktig och torr smak som domineras av krita, päron och citrus.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2026-2032
(60 % pinot noir, 40 % chardonnay)
9 oktober 2021 (Café Live i Malmö)
I det tredje glaset i den första flighten av 1996-provningen finner jag en fantastisk champagne där smaken är större än doften. Den presterar gissningsvis som bäst här och nu!
L’Intemporelle är en av årgångschampagnerna från kooperativet Mailly. Den här flaskan blev degorgerad 2005.
Doft: Utvecklad och fruktig. Inslag av gula äpplen, Pommac, apelsin, lite mandlar och till slut massor av apelsinmarmelad.
Smak: Utvecklad, frisk och fruktig smak med fin koncentration. Apelsin, Pommac, gräddkola och lite mandelmassa.
Betyg idag: 91
Sannolikt bäst: 2013-2021
(75 % pinot noir, 25 % chardonnay)
4 juni 2021 (hos Marina i Lund)
Champagne Mailly, eller Société de Producteurs som det formella namnet är, är ett välrenommerat kooperativ med hemvist i grand cru-byn Mailly-Champagne i Montagne de Reims. Man är i det närmaste synonym med hembyn. Via ett 80-tal anslutna odlare har man tillgång till 70 hektar vingårdar – mer än en fjärdedel av byns marker – fördelade på 480 odlingslotter och planterade med 75 % pinot noir och 25 % chardonnay. Sedan 2014 har man påbörjat en omställning till hållbart jordbruk. Produktionen uppgår till en halv miljon flaskor per år och det ambitiösa utbudet består av 13 olika champagner, även om inte alla produceras varje år. Prestigechampagnen heter Les Échansons. Den vanliga årgångschampagnen, Extra Brut Millésime, görs sedan länge med låg dosage (2-3 g/l).
Mailly har den fina vanan att släppa sendegorgerade varianter av sin årgångschampagne på magnum med epitetet Magnum Collection. Den här 97:an köpte jag av Franska vinlistan i november 2018 och den är mitt bidrag till kvällens provning. Flaskan blev degorgerad i januari 2015 med en dosage på 2,3 g/l.
Det här är mycket bra, men jag skulle också säga, baserat på den här flaskan, att det är en champagne med förhållandevis smalt optimalt drickfönster. Med facit i hand hade jag gärna druckit den för ett år sedan.
Doft: Utvecklad och komplex med inslag av honung, sågspån, lakrits och svarta vinbär.
Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr. Päron, äpplen och grillad citron. Något sviktande intensitet, men bra längd.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2016-2020
Provningens fyra champagner:
Därefter fortsatte vi med ett gäng härliga stilla viner, men det är en helt annan historia.
