VM: de Venoge Cordon Bleu Brut (2016-bas)

(33 % pinot noir, 33 % meunier, 33 % chardonnay)

 

18 juli 2025 (hemma)

 

 

Det här är den tredje champagnen i den tredje flighten i årets upplaga av VM i standardchampagne. Jag provar halvblint, vilket innebär att jag vet vilka champagner som är med men inte i vilken ordning de serveras.

 

Den är mycket bra, men känns i sammanhanget oväntat gammal och är ingen perfekt flaska. Efter avtäckning visar det sig de Venoge Cordon Bleu, med 2016 som basårgång. Det är därmed, oväntat nog, samma basårgång av denna champagne som var med både 2024 och 2022! Jag köpte flaskan via Systembolagets beställningssortiment och man kan väl konstatera att den svenska importören antingen byggt upp ett gigantiskt lager av just denna utgåva, eller drabbats av väldigt låg omsättning. Nästa år ska jag möjligen köpa de Venoge från en annan källa.

 

Cordon Bleu från de Venoge görs på lika delar av de tre stora druvorna. Den här utgåvan har alltså 2016 som basårgång och flaskan degorgerades i juli 2021 med en dosage på 6,1 g/l.

 

Det här är, precis som jag konstaterat tidigare, en mycket bra champagne. Det är dock ingen perfekt lagrad flaska och den känns ännu äldre än vad den är. Glädjande nog lyfter den ett snäpp till dag två.

 

Doft: Utvecklad och brödig. Inslag av apelsin, mogna gula äpplen, smör, brioche och päron följs av krusbär och äppeljuice.

 

Smak: Utvecklad och generös smak med viss sälta och bra koncentration. Mogna gula äpplen, päron och lime. Bra balans.

 

Betyg idag: 85

 

Sannolikt bäst: 2022-2030

 

Mina tidigare intryck av denna champagne (med länkar till resp. inlägg):

2016-bas: 85 (2022-06-18)

2016-bas: 85 (2024-07-19)

2017-bas: 84 (2023-07-27)

 

 

1979 de Venoge Millésime Extra Brut

(pinot noir, chardonnay, meunier)

 

5 juli 2025 (hemma)

 

 

Det här är en sendegorgerad flaska av de Venoge Millésime Extra Brut från det stora året 1979. Flaskan fick sin kork 2019.

 

Det här är en fantastisk champagne, även om det nästan inte finns några bubblor kvar.

 

Doft: Mogen och komplex. Inslag av bokna äpplen, gräddkola, buljong, mogna körsbär, passionsfrukt, honung och bivax.

 

Smak: Mogen, fruktig, frisk och torr smak med fin sälta och bra energi – de få bubblorna till trots. Mogna äpplen, mogen citron och gräddkola. Hög syra.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2021-2024 (denna degorgering)

 

Mina intryck av andra årgångar av Millésime Extra Brut (med länkar):

1980: 84 (2023-10-02)

1987: 86 (2025-03-19)

1993: 85 (2023-08-30)

1996: 93 (2023-08-29)

1999: 88 (2025-03-31)

 

 

1999 de Venoge Millésime Extra Brut

(pinot noir, chardonnay, meunier)

 

31 mars 2025 (hemma)

 

 

Den här flaskan från de Venoge och årgången 1999 degorgerades 2007.

 

Det är fortfarande en mycket bra champagne, men den borde ha druckits för några år sedan. Bubblorna är pigga, men den saknar möjligen lite energi jämfört med när den var som bäst.

 

Doft: Mogen, fruktig och något nötig. Inslag av pomelo, gräddkola, mandlar, bakverk och crème brûlée.

 

Smak: Mogen, fruktig, frisk och torr smak av mogen citrus, gula äpplen och mandlar. Bra balans, men något sviktande energi.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2014-2021

 

Mina intryck av andra årgångar av Millésime Extra Brut (med länkar):

1980: 84 (2023-10-02)

1987: 86 (2025-03-19)

1993: 85 (2023-08-30)

1996: 93 (2023-08-29)

 

 

1987 de Venoge Millésime Extra Brut

(pinot noir, chardonnay, meunier)

 

19 mars 2025 (hemma)

 

 

Det här är en sendegorgerad årgångschampagne från de Venoge. Årgången är 1987 och flaskan fick sin kork 2020.

 

Det här är ett mycket bra – stilla vin. Korken har dessvärre inte gjort sitt jobb här, trots att den alltså stoppades in så sent som 2020.

 

Doft: Mogen och fruktig. Inslag av mogna äpplen, aprikos, smör och svamp.

 

Smak: Mogen, fruktig, frisk och torr smak med viss sälta. Mogna äpplen, mogen citron och ett litet körsbär.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: Inte idag

 

Mina intryck av andra årgångar av Millésime Extra Brut (med länkar):

1980: 84 (2023-10-02)

1993: 85 (2023-08-30)

1996: 93 (2023-08-29)

 

 

VM: de Venoge Cordon Bleu Brut (2016-bas)

(33 % pinot noir, 33 % meunier, 33 % chardonnay)

 

19 juli 2024 (hemma)

 

 

Den andra flighten vid VM i standardchampagne består av de champagner som placerades sig på platserna 13-16 förra året. Först ut av dessa visar sig vara de Venoge.

 

Cordon Bleu Brut från de Venoge görs på en tredjedel vardera av de stora druvorna. Den här utgåvan har 2016 som basårgång och flaskan blev degorgerad i juli 2021. Intressant nog är det alltså en lite äldre flaska som dyker upp när jag beställer den här via Systembolagets beställningssortiment. Det är för övrigt samma basårgång som var med i 2022 års upplaga av mästerskapet.

 

Det här är en mycket bra champagne. Den håller ihop bra till dag två.

 

Doft: Fruktig, lite örtig och förhållandevis komplex. Inslag av Granny Smith, en aning mjölkchoklad, citron och lime följs av krusbär, äppeljuice, persika och brioche.

 

Smak: Frisk, fruktig och torr smak med fin sälta. Mer elegans än kraft. Gröna äpplen och lime dominerar. Bra struktur med relativt snäll syra och lång eftersmak.

 

Betyg idag: 85

 

Sannolikt bäst: 2022-2032

 

Mina tidigare intryck av denna champagne (med länkar till resp. inlägg):

2016-bas: 85 (2022-06-18)

2017-bas: 84 (2023-07-27)

1980 de Venoge Millésime Extra Brut

(pinot noir, chardonnay, pinot meunier)

 

2 oktober 2023 (hemma)

 

 

Firar en 43-åring med en 43-åring!

 

Det här är en sendegorgerad flaska som fick sin kork under 2021.

 

Det är fortfarande en bra champagne, även om den känns något övermogen idag.

 

Doft: Mogen, kryddig och komplex. Inslag av bokna äpplen, smör, hasselnötter, banan, kardemumma, curry och svamp.

 

Smak: Mogen, frisk och torr smak av mogna äpplen, mogen citron, lime och hasselnötter. Relativt svag frukt, men bra längd.

 

Betyg idag: 84

 

Sannolikt bäst: 2021-2022

 

Mina intryck av andra årgångar av Millésime Extra Brut:

1993: 85 (2023-08-30)

1996: 93 (2023-08-29)

 

 

1977 de Venoge Blanc de Blancs

(100 % chardonnay)

 

31 augusti 2023 (hemma)

 

 

En sendegorgerad magnumflaska av de Venoge Blanc de Blancs från 1977. Tveklöst en vacker syn! Den blev degorgerad någon gång under 2019.

 

Det här är en mycket bra champagne, som dock känns oväntat nedtonad. Den är dessutom klart trögstartad och vaknar till liv först på andra dagen, men aldrig i den utsträckning som jag hoppats på. Den relativt svaga frukten gör att man upplever den som betydligt yngre än vad den är, men sanningen är snarare att den hunnit passera sina bästa dagar.

 

Doft: Parfymerad, fruktig och kryddig. Inslag av yoghurt, persika, apelsin och feferoni.

 

Smak: Frisk, något fruktig och torr smak av mogen persika och apelsin. Välbalanserad, men förvånansvärt nedtonad och relativt endimensionell.

 

Betyg idag: 85

 

Sannolikt bäst: 2019-2021

 

Mina tidigare intryck av de Venoge Blanc de Blancs:

1996: 91 (2021-10-09)

2004: 84 (2020-08-17)

 

 

1993 de Venoge Millésime Extra Brut

(pinot noir, chardonnay, pinot meunier)

 

30 augusti 2023 (hemma)

 

 

Det här är en sendegorgerad flaska av de Venoge Millésime 1993. Den blev degorgerad 2020.

 

Det är en mycket bra champagne, men den borde ha druckits tidigare. Idag saknar den lite energi och känns lite endimensionell och obalanserad.

 

Doft: Mogen doft av bokna äpplen, brioche, gräddkola, ananas, mango, hasselnötter, katrinplommon och lime.

 

Smak: Mogen, frisk, fruktig och torr smak med viss sälta. Bokna äpplen, grapefrukt och russin. Den saknar lite energi och är något endimensionell. Frukten matchar inte längre den höga syra, varför den känns något obalanserad.

 

Betyg idag: 85

 

Sannolikt bäst: 2020-2021

 

 

1996 de Venoge Millésime Extra Brut

(pinot noir, chardonnay, pinot meunier)

 

29 augusti 2023 (hemma)

 

 

Den här årgångschampagnen från de Venoge, köpt direkt från huset, blev degorgerad 2006.

 

Det här är en fantastisk champagne som fortfarande presterar riktigt bra! Den dricks över fyra dagar och håller ihop väl.

 

Doft: Mogen och komplex. Inslag av brioche, gräddkola, ananas, mango, svamp, hasselnötter, lime och mogna plommon.

 

Smak: Utvecklad, syrlig, fruktig och mycket torr smak med tydlig sälta, härlig koncentration och bra energi. Mogen citron, ananas och mogna gula äpplen. Mycket hög årgångstypisk syra, men bra balans.

 

Betyg idag: 93

 

Sannolikt bäst: 2015-2024

 

 

VM: de Venoge Cordon Bleu Brut

(33 % pinot noir, 33 % pinot meunier, 33 % chardonnay)

 

27 juli 2023 (hemma)

 

 

Det andra glaset i den sista flighten bjuder på Cordon Bleu från de Venoge. Eller rättare sagt Cordon Bleu Brut, för det finns även Cordon Bleu Extra Brut samt Rosé och Blanc de Noirs i serien Les Cuvées Cordon Bleu. Det blå bandet (cordon bleu) på flaskan symboliserar för övrigt floden Venoge i Schweiz, grundaren Henri-Marc de Venoges hemland.

 

de Venoge Cordon Bleu Brut görs på en tredjedel vardera av de stora druvorna. Den består till 80 % av vin från basårgången som kompletteras med 20 % reservvin från de två senaste åren innan basårgången. Den här utgåvan har 2017 som basårgång och flaskan blev degorgerad i juli 2022 med en dosage på 6,1 g/l.

 

Det här är dessvärre ingen perfekt flaska. Det är tveklöst en bra champagne, men den känns lite skum och oväntat utvecklad. Dag två är den dock något bättre.

 

Doft: Utvecklad, fruktig och något kryddig doft av kokta grönsaker, kex, mandarin, mogna äpplen, brioche, svamp och lite honung.

 

Smak: Fruktig, frisk och torr smak med viss sälta. Mandarin, söt grapefrukt och gula äpplen. Hög syra, men bra balans.

 

Betyg idag: 84

 

Sannolikt bäst: ?

 

Mina tidigare intryck av denna champagne:

2016-bas: 85 (2022-06-18)

 

På baksidesetiketten hittar man degorgeringsår och dosage prydligt angivna. Lyfter man blicken finns det även en kod på flaskhalsen, LD172207BT, där 17 innebär basårgång 17 och 2207 betyder att flaskan blev degorgerad i juli 2022.

 

 

de Venoge Princes Brut 1st Edition

(34 % pinot meunier, 33 % pinot noir, 33 % chardonnay)

 

(Inlägg 2 400!)

 

25 mars 2023 (Johan P i Malmö)

 

 

Efter den omfattande closprovningen blir det gemensam middag, med mer vin.

 

Den här magnumflaskan serveras som aperitif. Det är den första utgåvan av en ny champagne i Princes-serien från de Venoge, som är gjord på en tredjedel vardera av de stora druvorna. Den här premiärutgåvan har 2018 som basårgång med tillägg av 35 % reservvin från 2014, 2015 och 2016. Vår flaska blev degorgerad i juni 2022 med en dosage på 5 g/l.

 

En välkommen nyhet är också att det, precis som på flaskorna från Pierre Péters exempelvis, finns en QR-kod på baksidesetiketten som man kan scanna för att få fram ovan nämnda information.

 

Det här är en mycket bra ung champagne.

 

Doft: Citrus, persika, brioche, bakverk och lite vanilj.

 

Smak: Fruktig, frisk och torr smak som domineras av gröna äpplen och citrus. Snäll syra. Saknar lite djup idag, men det kan komma med lagring.

 

Betyg idag: 85

 

Sannolikt bäst: 2024-2032

 

 

1973 de Venoge Rosé

(100 % pinot noir)

 

4 mars 2023 (hemma)

 

 

de Venoge Rosé 1973. Det här är en magnumflaska som degorgerades 2019 och som kommer direkt från huset i Épernay. Det är en fantastisk champagne som är otroligt pigg för sin ålder! Jag serverar den blint på vår provning och ingen förstår att den är 50 år gammal. En av deltagarna gissar att den är från 2009.

 

Champagnen är framställd med hjälp av saignéemetoden och dosagen är sannolikt låg.

 

Doft: Kraftfull, mogen, jordig och kryddig. Inslag av häst, mogna jordgubbar, hallongodis, svarta vinbär, bränt trä, blod och smör.

 

Smak: Mogen, frisk och jordig smak av körsbär, röda och svarta vinbär samt jordgubbar. Hög syra och tydliga tanniner.

 

Betyg idag: 92

 

Sannolikt bäst: 2020-2023

 

Jag har nyligen druckit 1977 de Venoge Rosé, även den från en magnumflaska som degorgerades 2019.

 

 

1977 de Venoge Rosé

(80 % pinot noir, 20 % chardonnay)

 

4 januari 2023 (hemma)

 

 

de Venoge Rosé 1977 på magnum, en sendegorgerad flaska.

 

Det här är en fantastisk champagne! Den är otroligt fräsch, men bör nog ändå konsumeras inom det närmaste året. Den dricks över sex dagar och tappar en del redan till dag två, men håller sedan ihop väl under resterande dagar.

 

Roséchampagnen är gjord med hjälp av saignéemetoden, där man därefter sannolikt tillsatt 20 % chardonnay. Uppgiften, liksom flaskan, kommer direkt från huset men är ändå behäftad med viss osäkerhet. Flaskan blev degorgerad 2019 med en dosage på 4 g/l.

 

Det här är för övrigt första gången jag dricker en champagne från 1977.

 

 

Doft: Kraftfull, utvecklad och örtig. Inslag av Hallonsoda, rosor, bränt bröd, körsbär och peppar. Senare tydligt rökig.

 

Smak: Utvecklad, frisk och tydligt torr. Hallonsoda, körsbär, tranbär och svarta vinbär. Hög syra och mycket lång eftersmak.

 

Betyg idag: 92

 

Sannolikt bäst: 2019-2023

 

 

de Venoge Cordon Bleu Demi-Sec

(50 % pinot noir, 25 % chardonnay, 25 % pinot meunier)

 

22 oktober 2022 (Johan P i Malmö)

 

 

Middagen avslutas med dessert, som sig bör, och till denna – en modern variant av äppelkaka med vaniljsås – serveras en söt champagne.

 

Cordon Bleu Demi-Sec från de Venoge gör jobbet, men det krävs nästan att man äter något lagom sött (men inte för sött) till. På egen hand känns den ganska tung och man blir snabbt mätt på upplevelsen.

 

Flaskans degorgeringsdatum är okänt, men eftersom den har en äldre etikett utgår jag från att champagnen hunnit få åtminstone några års lagring på korken. Dosagen för aktuell utgåva är enligt uppgift 34 g/l.

 

Doft: Generös och fruktig doft av mogna äpplen och ingefära.

 

Smak: Fruktig smak av söt citrus, honung, söta äpplen och aprikos.

 

Betyg idag: 77

 

Sannolikt bäst: 2023-2032

 

Äppelkaka med vaniljsås (eller möjligen tvärtom):

 

 

2018 de Venoge Coteaux Champenois La Forêt

(100 % pinot noir)

 

22 oktober 2022 (Johan P i Malmö)

 

 

Det röda vinet från de Venoge är gjort på pinot noir från vingården La Forêt i Les Riceys (Côte des Bar).

 

Det här är ett bra, men tydligt ungt vin.

 

Doft: Bärig doft med inslag av hallon, jordgubbar, körsbär och viol.

 

Smak: Ung och relativt lätt smak med det mesta från doften.

 

Betyg idag: 83

 

Sannolikt bäst: 2027-2033

2018 de Venoge Coteaux Champenois Shaar Adonay, La Porte de Dieu

(80 % chardonnay, 20 % pinot blanc)

 

22 oktober 2022 (Johan P i Malmö)

 

 

Efter den stora 2002-provningen är det middag – med mer vin från Champagne. Vi inleder med två stilla viner från de Venoge och först ut är detta vita vin som är gjort på 80 % chardonnay och 20 % pinot blanc från Les Riceys (Côte des Bar).

 

Namnet på vinet, ”Shaar Adonay, La Porte de Dieu” är kopplat till legenden om att Thibaut IV (1201-1253, greve av Champagne och kung av Navarra) sägs ha fört tillbaka vinstockar från ett korståg till Jerusalem 1239. Stockarna ska ha varit planterade vid porten till Davids torn, kallad ”Shaar Adonay”(hebreiska för Guds port och la Porte de Dieu på franska) och uttalat ”shaardonay”.

 

Här ska det för säkerhets skull påpekas att modern forskning pekar på att chardonnaydruvans ursprung är franskt och att den är en korsning mellan pinot noir och gouais blanc.

 

Det här är hur som helst ett ungt vin som inte ger ifrån sig särskilt mycket idag, men som jag ser fram emot att dricka igen om några år

 

Doft: Fruktig och något kryddig doft med inslag av steniga mineraler.

 

Smak: Ung, elegant och blommig smak med toner av päron och steniga mineraler.

 

Betyg idag: 84

 

Sannolikt bäst: 2025-2031

 

 

2002 de Venoge Louis XV Rosé

(ca 53 % pinot noir, 47 % chardonnay)

 

22 oktober 2022 (Café Live i Malmö)

 

 

Vår ambitiösa värdinna slänger in en extra flight i den stora 2002-provningen. Det handlar om fem roséchampagner som serveras helblint, det vill säga vi vet inte alls vad det är för flaskor – bortsett från att det är roséchampagner från 2002 på prestigenivå.

 

Det här är den första årgången som gjordes av de Venoge Louis XV Rosé. Champagnen bygger i grunden på en 50/50-blandning av pinot noir och chardonnay där man tillsätter rött vin (enligt uppgift 6 %, av pinot noir). Många källor (inklusive den handskrivna texten på flaskans baksida) anger 50/50 som slutgiltig druvblandning medan andra skriver 60 % pinot noir och 40 % chardonnay, men den korrekta fördelningen blir rimligen däremellan (53/47 om man utgår från 6 % rött vin). Senare släppta årgångar är 2006 och 2012.

 

Den här flaskan blev degorgerad 2016 med en dosage på 4 g/l.

 

Det är en fantastisk champagne!

 

Doft: Utvecklad och fruktig doft med inslag av citrus, hallon, jordgubbar, röda äpplen och lite lakrits.

 

Smak: Generös, fruktig, frisk och mycket torr smak av hallonsoda, citrus och röda äpplen.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2024-2032

 

 

VM: de Venoge Cordon Bleu (2016-bas)

(33 % pinot noir, 33 % pinot meunier, 33 % chardonnay)

 

18 juni 2022 (hemma)

 

 

Den tredje flighten vid VM i standardchampagne inleds med Cordon Bleu från de Venoge. Det blå bandet på flaskan symboliserar floden Venoge i grundaren Henri-Marc de Venoges hemland Schweiz.

 

Champagnen görs på en tredjedel vardera av de tre stora druvorna och bygger till 80 % på en basårgång som blandas med 20 % reservvin från de närmast tidigare två åren. Den får minst tre års lagring på jästfällningen och dosagen varierar mellan 5,5 och 6,5 g/l, det vill säga precis kring gränsen mellan extra brut och brut.

 

Den här flaskan blev degorgerad i mars 2021 med en dosage på 6,5 g/l och basårgången är 2016. De båda förstnämnda uppgifterna finns angivna på flaskan och den sistnämnda har jag fått bekräftad direkt av huset. Man degorgerar sina flaskor i omgångar och just den här hann alltså få ca fyra års lagring på jästfällningen.

 

Det här är en charmig och mycket bra champagne! Den känns fullt drickfärdig idag, men kommer rimligen fortsätta att utvecklas med ytterligare lagring.

 

Doft: Fruktig och något kryddig. Inslag av äppeljuice, citronskal, vit persika, mandlar och bivax.

 

Smak: Fruktig, frisk och torr smak med fin koncentration och viss sälta. Mogna äpplen samsas med mogen citron och mandlar. Påtaglig syra i bra balans med den fina frukten. Tappar lite i intensitet till dag två.

 

Betyg idag: 85

 

Sannolikt bäst: 2022-2032