(100 % chardonnay)
8 februari 2023 (hemma)
Kooperativet de Saint-Galls prestigecuvée från det stora året 2008 kommer med en uppdaterad etikett. Druvorna till champagnen kommer från odlingar i Le Mesnil-sur-Oger, Cramant, Avize och Oger. Dosagen uppgår till 7 g/l.
Den är mycket, mycket bra idag men fortfarande något oförlöst. Tre-fyra års ytterligare lagring rekommenderas! Jag dricker flaskan över tre dagar och den är som bäst på sista dagen.
Doft: Komplex, rökig och något fruktig. Inslag av kex, bakverk, lime, gröna äpplen och ostronskal som följs av lite vanilj, kaffe och rostat bröd.
Smak: Generös, syrlig och torr smak med viss sälta. Ung och oförlöst. Kex, gröna äpplen, lime och kaffe. Hög syra, bra energi och jättebra längd.
Betyg idag: 89(+)
Sannolikt bäst: 2027-2035
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar