VM: Ruinart Brut

(ca 45 % pinot noir, 40 % chardonnay, 15 % pinot meunier)

 

25 juli 2023 (hemma)

 

 

I det tredje glaset döljer sig Ruinart Brut, eller R de Ruinart som den också kallas. Exakt druvsammansättning varierar något, men andelen pinot noir är alltid högst, följt av en nästan lika stor del chardonnay och en betydligt mindre andel meunier. Druvorna kommer från 40-50 olika byar i Côtes de Blancs och Montagne de Reims. Basårgången står för 70-80 % av blandningen och får därmed stor betydelse i respektive utgåva. Champagnen får 2-3 års lagring på jästfällningen och sedermera en dosage på 7 g/l. Dessvärre visar man varken basårgång eller degorgeringsdatum.

 

Det här är en charmig och mycket bra champagne. Den, liksom övriga flaskor i uppställningen, provas över två dagar och den håller ihop bra.

 

Doft: Parfymerad, fruktig och något kryddig. Inslag av päron (Piggelin), lime, salmiak och senare även clementin.

 

Smak: Generös, fruktig, frisk och torr. Massor av päron får efter hand sällskap av lite lime. Hög syra och mycket lång och initialt något eldig eftersmak.

 

Betyg idag: 85

 

Sannolikt bäst: 2024-2031

 

Mina tidigare intryck av denna champagne:

2022-06-15: 84

 

Baksidesetiketten innehåller dessvärre inte mycket av värde:

 

 

2002 Dom Ruinart

(100 % chardonnay)

 

22 oktober 2022 (Café Live i Malmö)

 

 

Den andra flighten av 2002-provningen inleds med den här pjäsen. Degorgerad i mars 2012.

 

Det här är en fantastisk champagne! Känslan är att den precis äntrat sitt optimala drickfönster och att den kommer stanna där under de närmaste tio åren. Jag ser fram emot att få prova den igen om några år!

 

Doft: Utvecklad, fruktig och kryddig. Inslag av persika, apelsin, vanilj och brioche.

 

Smak: Utvecklad, fruktig och kryddig smak av lakrits, persika, krita och brioche. Fin balans!

 

Betyg idag: 92

 

Sannolikt bäst: 2022-2032

 

Mina intryck av tidigare årgångar av Dom Ruinart:

1988: 97 (2013-01-11)

1993: 89 (2017-06-05)

1996 (ung): 91 (2013-11-29)

1996 (gammal): 83 (2021-10-09)

 

 

VM: Ruinart Brut

(45 % pinot noir, 40 % chardonnay, 15 % pinot meunier)

 

15 juni 2022 (hemma)

 

 

Ruinart Brut, även benämnd R de Ruinart, är en blandning av vin från 40-50 byar i Côte des Blancs och Montagne de Reims. Andelen reservvin uppgår till 20-30 % och champagnen får 2-3 års lagring på jästfällningen.

 

I likhet med de övriga standardchampagnerna i LVMH-familjen framgår varken basårgång, degorgeringsdatum eller någon annan intressant information på flaskan. Men om vi utgår från att denna flaska, som jag köpte i maj 2022, blev degorgerad under 2021 är basårgången här 2017 eller 2018. Dosagen uppgår till 7 g/l, enligt Ruinarts hemsida. Gör man en sökning på nätet och tittar på träffar från de senaste 2-3 åren anges dosagen i många fall till 9 g/l, så även Ruinart följer den allmänna trenden med allt lägre sockertillsats.

 

Det här är en champagne som är pigg och generös!

 

Doft: Fruktig, brödig och komplex. Inslag av citron, gröna äpplen, jäst, lite bageri samt clementin. Vid högre temperatur dyker det upp massor av päron.

 

Smak: Generös, fruktig, frisk och torr. Brustablett med citronsmak, gröna äpplen, lite clementin samt mogna päron med tydlig skalbeska. Bra intensitet, hög syra och fin längd.

 

Betyg idag: 84

 

Sannolikt bäst: 2025-2033

 

 

1996 Dom Ruinart

(100 % chardonnay)

 

9 oktober 2021 (Café Live i Malmö)

 

 

Slaget om 96:orna fortsätter och det första glaset i den fjärde flighten innehåller en bekant champagne. Det här är fjärde gången jag dricker den här årgången av Dom Ruinart och nu är det dessvärre dags att konstatera det som jag fruktade när jag provade den senast: den var som bäst som ung och nysläppt runt 2013 – även om det inte alls fanns anledning att tro det då – och har därefter mer eller mindre befunnit sig på ett sluttande plan. Dom Ruinart 1996 är därmed ett alldeles ypperligt exempel på en champagne från årgången där frukten aldrig fick en chans att matcha den höga syran. ”Perfekt att njuta idag”, tycker någon som är med på provningen. Möjligen är det en diplomatisk omskrivning av att det inte finns någon potential kvar…

 

Doft: Utvecklad och något fruktig. Inslag av gula äpplen, plast, kinin och lemoncurd.

 

Smak: Frisk, något fruktig (jo, den finns ju trots allt där i bakgrunden), torr och relativt lätt smak som domineras av syrliga äpplen och grapefrukt. Den mycket höga syran gör den obalanserad och allmänt stökig.

 

Betyg idag: 83

 

Sannolikt bäst: 2013-2015

 

Mina tidigare intryck av denna champagne (länkar till resp inlägg):

2013-11-29: 91

2016-03-31: 90

2019-12-31: 89

 

Mina intryck av andra årgångar (länkar till resp inlägg):

1988: 97 (2013-01-11)

1993: 89 (2017-06-05)

2007 Ruinart Brut Millésime

(55 % pinot noir, 45 % chardonnay)

2 januari 2020 (hemma)

Det här är Ruinarts vanliga årgångschampagne. Den här flaskan, som jag köpte på Systembolaget i augusti 2014, blev degorgerad i januari 2013.

Det här är en bra champagne, men jag blir inte riktigt vän med den här årgången. Frukten känns klen och matchar inte alls den höga syran!

Doft: Utvecklad, fruktig och lätt oxiderad doft med rostade toner. Inslag av citronskal, gula äpplen, krita, lite stearinljus, rostat bröd, hasselnötter och lakrits.

Smak: Utvecklad, mycket frisk och mycket torr. Massor av syrliga äpplen samt citron, lite grapefrukt och persika. Hög syra.

Betyg idag: 83

Sannolikt bäst: 2020-2025

Jag har tidigare druckit årgång 2006 av denna champagne. Aktuell årgång idag är 2011.

1988 Dom Ruinart

(100 % chardonnay)

 

31 december 2019 (hemma)

 

När jag drack Dom Ruinart 1988 i början av 2013 var det en av mina bästa champagneupplevelser någonsin och jag var helt lyrisk i mitt omdöme. Förväntningarna på min andra och sista flaska har därför varit plågsamt höga! Men med höga förväntningar kommer ofta besvikelser och den här flaskan presterar dessvärre inte på samma nivå. Det är trots allt en fantastisk champagne med en magisk doft, men smaken känns lite lättare idag jämfört med hur jag minns den.

 

Den här flaskan, som har en nyare etikett än den ursprungligt släppta 88:an och som möjligen är sendegorgerad, köpte jag på Systembolaget i januari 2007. Dosagen uppgår enligt uppgift till 9,5 g/l. Därefter har den i senare årgångar, i likhet med den allmänna trenden, successivt sjunkit till 5 g/l i Dom Ruinart 2007 som är aktuell årgång idag. Det kommer dessvärre ingen Dom Ruinart 2008, utan nästa årgång blir sannolikt 2009.

 

Doft: Utvecklad, mycket fruktig, parfymerad och komplex doft. Inslag av mango, apelsin, honung, kräftstjärtar, bokna äpplen, lakrits och rostat bröd.

 

Smak: Utvecklad, mycket frisk och fruktig. Mango, apelsin, äpplen och honung. Påtaglig syra.

 

Betyg idag: 92

 

Sannolikt bäst: 2008-2018?

 

Tidigare intryck av Dom Ruinart 1988:

2013-01-11: 97

 

Mina intryck av andra årgångar:

1993: 89 (2017-06-05)

1996: 89 (2019-12-31)

1996 Dom Ruinart

(100 % chardonnay)

 

31 december 2019 (hemma)

 

Dom Ruinart är huset Ruinarts prestigecuvée och den finns i två varianter, en blanc de blancs och en rosé. Denna blanc de blancs är till 60 % gjord på druvor från Côte des Blancs (odlingar i Avize, Chouilly och Le Mesnil) och till 40 % på druvor från Montagne de Reims (Sillery, Puisieulx, Verzenay och Mailly). Idel ädel grand cru med andra ord!

 

Den är ett riktigt krutpaket! Den är klart vresig till en början, men öppnar upp sig en del till slut. Den känns dock besvärande obalanserad och i behov av ytterligare lagring. Eller har den i själva verket redan passerat sin topp!? Det här är tredje gången jag dricker den här årgången av Dom Ruinart – de båda första dracks 2013 respektive 2016 – och baserat på dessa tre tillfällen har utvecklingen dessvärre gått åt helt fel håll. Det kan så klart handla om flaskvariation, men det kan också vara ett tecken på att frukten helt enkelt inte klarade av att matcha syran, den erkänt tuffa syran från denna mycket speciella årgång.

 

Doft: Utvecklad, fruktig och komplex doft med viss sälta. Efter hand något rostade toner. Inslag av gummi, jäst, krita, kinin, lime, lemoncurd, grädde, passionsfrukt, kex, våta stenar, kiwi och rostad brioche. 

 

Smak: Mycket frisk, mycket torr och något utvecklad smak. Lime, krita, gröna äpplen, svarta vinbär och salmiak. Mycket hög syra. Lång eftersmak.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: ?

 

Tidigare intryck av Dom Ruinart 1996 (med länkar till resp inlägg):

2013-11-29: 91

2016-03-31: 90

 

Champagnen dricks parallellt med 88:an:

1988 Dom Ruinart Rosé

(85 % chardonnay, 15 % pinot noir)

30 juni 2017 (hemma)

Det här är första gången jag dricker Dom Ruinart Rosé. Den vanliga, d v s den vita, Dom Ruinarten är en druvren chardonnay och även rosén är i grunden en chardonnayblandning där man tillsatt röd pinot noir. Andelen av den sistnämnda druvan varierar mellan 15 och 20 procent och för den här årgången handlar det om 15 procent rött vin (från Verzy och Verzenay). Dosagen uppgår till 8,5 g/l.

Doften är underbar direkt, men inledningsvis lider den av en något tunn smak. Det händer dock saker efter hand som champagnen får kontakt med luft och den blir mer koncentrerad och allt bättre ju längre tiden går. Flaskan dricks över två dagar och är som bäst när den tar slut! Även om den vinner mycket på att luftas känns den paradoxalt nog lite trött idag. Det är helt klart en fantastisk champagne, men den var sannolikt ännu bättre för några år sedan!

Doft: Utvecklad och bärig med inslag av jordgubbar, körsbär, grovt bröd och fikon. Senare även lite brända toner.

Smak: Utvecklad, komplex och torr. I tur och ordning jordgubbar, körsbär, cocktailbär, mogen persika och persikokärna.

Betyg idag: 92

Sannolikt bäst: 2008-2016

1993 Dom Ruinart

(100 % chardonnay)

5 juni 2017 (hemma)

Dom Ruinart, huset Ruinarts prestigecuvée, kan med lagring utvecklas till en majestätisk champagne. Den här 93:an når inte fram till det epitetet, men är ändå snudd på fantastisk! Presterar sannolikt på toppen av sin förmåga idag!

Doft: Utvecklad, söt, gräddig och komplex. Efter hand rostade toner. Inslag av clementinskal, honungsmelon, majs, mogna gula äpplen, gräddkola, rostat bröd och kex.

Smak: Utvecklad, mycket frisk, fruktig och aningen söt. Gula äpplen, äppelskal, clementin och persika. Hög syra, Lång, torr eftersmak.

Betyg idag: 89

Sannolikt bäst: 2012-2019

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp inlägg):

1988: 97 (2013-01-11)
1996: 91 (2013-11-29)

2006 Ruinart Brut Millésimé

(Pinot noir, chardonnay)

9 mars 2017 (hemma)

Den här champagnen är mycket bra idag och verkligen ett helt annat vin jämfört med när jag drack det för fyra år sedan. Den kan eventuellt lyfta ytterligare med ett par års extra lagring.

Jag är osäker på vilken den exakta druvmixen är. En del källor anger 55 % pinot noir och 45 % chardonnay, men det finns även andra exempel på hur fördelningen ser ut. Degorgerad i februari 2012. Flaskan köpt på Systembolaget i augusti 2014.

Doft: Utvecklad; först fruktig senare gräddig. Inslag av persika, citron, rostat bröd och lite gräddkola.

Smak: Utvecklad, fruktig och något bitter. Persika, grapefrukt och persikokärna. Bitterheten dämpas betydligt efter ett par timmar. Hög syra.

Betyg idag: 86

Sannolikt bäst: 2019-2024

Tidigare intryck av denna champagne:

2013-03-28: 80

1996 Dom Ruinart

(100 % chardonnay)

31 mars 2016 (hemma)

Dom Ruinart är huset Ruinarts prestigecuvée. 88:an av denna champagne är ett av de bästa viner jag någonsin druckit och på papperet borde även 96:an kunna prestera på samma nivå. Men den når tyvärr inte ända fram idag. Faktum är att den känns klart vresig och ogästvänlig till en början! Man skulle nästan kunna tro att någon spelat mig ett spratt och satt en 1996-etikett på en champagne som egentligen kommer från 2002 eller 2007… För den känns fortfarande förhållandevis ung och obalanserad, med en vass syra som totalt dominerar smaken. Den blir lyckligtvis bättre efter hand – jag dricker champagnen över två dagar för att ge den en chans att öppna upp sig – men den här flaskan känns faktiskt svagare än den jag drack i november 2013. Förstå mig rätt, det här är helt klart en fantastisk champagne men i den här klassen (och den här årgången) förväntar man sig ännu mer. Det var uppenbarligen inte rätt tidpunkt att dricka den idag och jag kommer att spara nästa flaska i minst tre år till.

Doft: Utvecklad, komplex och kryddig med rostade toner och med inslag av grädde, krita, lemoncurd, passionsfrukt, ananas, mango och kardemumma.

Smak: Torr, fruktig, bitter och något utvecklad smak. Jag hittar exotisk frukt, grapefrukt, apelsinskal och ägglikör. Hög 96-typisk syra. Jag dricker flaskan över två dagar och andra dagen är bitterheten inte lika framträdande.

Betyg idag: 90

Sannolikt bäst: 2019-2030

Tidigare intryck av denna champagne:

2013-11-29: 91

Ruinart Rosé

(55 % pinot noir, 45 % chardonnay)

28 oktober 2015 (KaDeWe i Berlin)

Några snabba rader:

Doft och smak av jordgubbar och tranbär. Lite syltig och förvånansvärt utvecklad. Mycket bra och väldigt lättdrucken, men inte särskilt komplex.

Ruinart Rosé är baserad på tre årgångar, varav 75-80 % från den senaste. Jäst på ståltank med fullständig malolaktisk jäsning och gjord med hjälp av blandning (18-19 % tillsatt rött vin). Dosage på 9 g/l.

Betyg idag: 85

Sannolikt bäst: 2016-2020

1996 Dom Ruinart

(100 % chardonnay)

När: 29 november 2013

Var: Hemma

Doft: Stor, utvecklad och komplex doft med rostade toner. Inslag av rostat bröd, honung, nektar och en aning mint. Efter hand uppstår viss rökighet och därefter toner av gräddkola och knäck.

Smak: Frisk, torr, bitter och något utvecklad smak. Inslag av röda äpplen, mineral, mogen grapefrukt och apelsinskal. Lång eftersmak av äpplen och äppleskal. Mycket syra!

Kommentar: Det här är ett komplext och mycket bra vin! Syran är dock ganska påträngande, vilket gör att det fortfarande känns relativt ungt. Om syran balanseras kommer det utan tvekan att bli ett riktigt stort vin, men det behöver sannolikt lagras i fem år till!

Betyg idag: 91

Sannolikt bäst: 2018-2030

Ruinart Blanc de Blancs

(100 % chardonnay)

När: 18 juli 2013

Var: Champagnebaren på Galeries Lafayette i Berlin

Doft: Fruktig och blommig doft med inslag av röda äpplen, persika, jasmin, blodgrape och citron.

Smak: Frisk och torr smak med inslag av gula äpplen, persika, citron och blodgrape. Ganska mycket syra!

Kommentar: Ungt och outvecklat idag. Dosage på 9 g/l.

Betyg idag: 80

Sannolikt bäst: 2016 – 2018

2006 Ruinart Brut Millésimé

(Pinot noir, chardonnay)

När: 28 mars 2013

Var: Hemma

Doft: Aningen brödig doft med inslag av gula äpplen, nougat och grapefrukt.

Smak: Torr och mycket frisk smak med inslag av gula äpplen och grapefrukt. Mycket syra!

Kommentar: Ungt och outvecklat idag, men vinner en hel del på att luftas några timmar. Gullig flaska!

Betyg idag: 80

Sannolikt bäst: 2018 – 2025

1988 Dom Ruinart

(100 % chardonnay)

När: 11 januari 2013

Var: Hemma

Doft: En explosion av mango och apelsin med inslag av jästa äpplen. Efter två – tre timmar framträder en brödig doft med brända toner.

Smak: En underbar smak av (i tur och ordning) mango, honung, äpplen, apelsinskal och citron. Det är fortfarande mycket syra i eftersmaken.

Kommentar: Bland det bästa jag druckit! Ett majestätiskt vin idag men samtidigt med möjligheter till ytterligare potential! Fin guldgul färg.

Betyg idag: 97

Sannolikt bäst: 2012 – 2025