2012 Bonnaire Cramant Vintage

(100 % chardonnay)

 

2 mars 2024 (hos Johan i Malmö)

 

 

Bonnaires årgångschampagne, numera med tillägget Cramant efter hembyn där druvorna växer, från 2012. Flaskan degorgerades i mars 2019 med en dosage på 5 g/l.

 

Det här är en mycket, mycket bra champagne, som förtjänar några års ytterligare lagring. Den dricks som aperitif inför en ambitiös Domaine de la Janasse-provning.

 

Doft: Fruktig och något parfymerad. Inslag av citrus, gröna äpplen, päron och honung.

 

Smak: Mycket elegant, ren, frisk, något fruktig och mycket torr. Citron, gröna äpplen och lite fruktgodis. Bra energi, men något oförlöst.

 

Betyg idag: 88(+)

 

Sannolikt bäst: 2027-2033

 

Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp. inlägg):

1980: 85 (2021-07-23)

1982: 92 (2014-10-28)

1984: 89 (2014-12-29)

1987: 91 (2015-01-29)

1991: 88 (2013-10-25)

2000: 84 (2013-12-27)

2004: 88 (2020-08-07)

2005: 88 (2014-05-15)

2006: 84 (2021-09-08)

 

 

2005 Bonnaire Millésime

(100 % chardonnay)

 

9 september 2021 (hemma)

 

 

Bonnaires årgångschampagne brukar vara en pålitlig lirare, som då och då excellerar på ännu högre nivåer. Denna 2005:a stack tidigt ut som överraskande bra, inte minst med tanke på de generella intrycken av årgången. Jag provade den för första gången vid ett besök hos Bonnaire hösten 2013 och därefter, hemma och i lugn och ro, i maj 2014. Sedan har jag valt att vänta med min enda kvarvarande flaska, givetvis med förhoppningen att den ska prestera ännu bättre efter några års lagring. Det är därför med stor besvikelse och viss förvåning jag kan konstatera att den tagit helt fel riktning. Den är förvisso, rent objektivt, en mycket bra champagne även idag, men den känns lite trött och var klart bättre 2014. Möjligen är det här en svag flaska.

 

Doft: Utvecklad, komplex, gräddig och kryddig. Initialt med lätt laktiska toner. Inslag av rörsocker, tobak, feferoni, aprikos, croissant, salmiak, marsipan och svamp.

 

Smak: Utvecklad, frisk, något fruktig och torr. Aprikos och gula äpplen får sällskap av citron och marsipan.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: 2014-2020?

 

Mina tidigare intryck av Bonnaire 2005:

2014-05-15: 88

 

Mina intryck av andra årgångar:

1980: 85 (2021-07-23)

1982: 92 (2014-10-28)

1984: 89 (2014-12-29)

1987: 91 (2015-01-29)

1991: 88 (2013-10-25)

2000: 84 (2013-12-27)

2004: 88 (2020-08-07)

2006: 84 (2021-09-08)

 

 

2006 Bonnaire Millésime

(100 % chardonnay)

 

8 september 2021 (hemma)

 

 

Den är lite ogin till en början, men lyfter från och med andra glaset. Det är en mycket trevlig champagne, om än inte den bästa årgången.

 

Doft: Utvecklad, fruktig och kryddig. Initialt med lätt laktiska toner. Inslag av lime, brioche, honung, mango, gula äpplen och salted caramel.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, syrlig och torr. Relativt lätt. Gula plommon, grapefrukt, gula päron, gula äpplen och mandlar. Den något bittra tonen av grapefrukt ersätts efter hand av citron. Påtaglig syra. Lång och syrlig eftersmak.

 

Betyg idag: 84

 

Sannolikt bäst: 2021-2026

1980 Bonnaire Millésime Collection

(100 % chardonnay)

 

23 juli 2021 (hos Martin & Emma i Simrishamn)

 

 

Det här är en mycket bra champagne som med ålderns rätt passerat sitt bäst före-datum. Jag drack den här årgången även för sex år sedan och redan då kändes det som att den hade passerat toppen. Den här flaskan har en annan (nyare) etikett, men jag är osäker på om det innebär att den är senare degorgerad. Tittar man på baksidesetiketten ser man att de i alla fall förberett för att kunna ange både degorgeringsdatum och dosage, men någon tyckte uppenbarligen inte det var mödan värt att gå steget längre…

 

 

Flaskan dricks vid en provning (BYOB) tillsammans med några vinvänner i Simrishamn.

 

Doft: Mogen och kryddig doft med inslag av bokna äpplen, smörkola, citron och honung. Inte alls så rökig som jag minns den.

 

Smak: Mogen, frisk och torr smak som domineras av mogna äpplen och persika.

 

Betyg idag: 85

 

Sannolikt bäst: 2000-2014?

 

Mina tidigare intryck av denna årgång:

2015-06-26: 85

 

Mina intryck av andra årgångar:

1982: 92 (2014-10-28)

1984: 89 (2014-12-29)

1987: 91 (2015-01-29)

1991: 88 (2013-10-25)

2000: 84 (2013-12-27)

2004: 88 (2020-08-07)

2005: 88 (2014-05-15)

 

Den tredje flighten i dagens provning:

 

2004 Bonnaire Millésime Collection

(100 % chardonnay)

 

7 augusti 2020 (hemma)

 

 

Bonnaires årgångschampagne brukar vara ett säkert kort. Flaskor som den här, som är märkta med Collection, har fått vila lite extra i odlarens källare innan de kommer ut på marknaden. Jag köpte den vid ett besök hos Bonnaire i oktober 2014. Aktuell årgång idag är 2012.

 

Den är klart trögstartad! Den känns tunn och lite trött till en början, men visar upp en remarkabel utveckling ju längre tiden går. Med luft utvecklas den till en mycket bra och mycket komplex champagne!

 

Doft: Utvecklad, komplex, fruktig, brödig och något kryddig doft med tydlig sälta. Inslag av mango, gula äpplen, lime, brioche, mandlar, vanilj, salted caramel och saltlakrits.

 

Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och torr smak med viss sälta. Till en början är det mest gula äpplen och lime, men senare dyker det även upp tydliga toner av mango. Fin intensitet, påtaglig syra och bra längd.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2019-2025

 

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp inlägg):

1980: 85 (2015-06-26)

1982: 92 (2014-10-28)

1984: 89 (2014-12-29)

1987: 91 (2015-01-29)

1991: 88 (2013-10-25)

2000: 84 (2013-12-27)

2005: 88 (2014-05-15)

Bonnaire Prestige

(100 % chardonnay)

 

5 augusti 2020 (hemma)

 

 

Prestige från den Cramantbaserade odlaren har tidigare varit årgångsbetecknad, men i likhet med många av Bonnaires övriga champagner baseras den sedan en tid tillbaka på druvor från två skördar. Den här utgåvan bygger på årgångarna 2009 (85 %) och 2008 (15 %). Frukten kommer från några av firmans bästa lägen i hembyn. Jag köpte flaskan vid ett besök hos Bonnaire i juli 2017.

 

Det här är i vanlig ordning en mycket bra champagne!

 

Doft: Utvecklad, komplex och aningen söt. Inslag av bröd, päron, persika och gräddkola.

 

Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och torr. Den är något eldig till en början. Päron, grapefrukt, persika och gröna äpplen. Bra intensitet, hög syra och fin längd.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2020-2026

 

Mina tidigare intryck av Bonnaire Prestige (med länkar till resp inlägg):

1998: 88 (2019-02-21)

2000: 85 (2017-10-19)

NV: 87 (2016-04-03)

1998 Bonnaire Prestige

(100 % chardonnay)

21 februari 2019 (hemma)

Bonnaire Prestige är numera en årgångslös champagne, men den var tidigare årgångsbetecknad och det här är utgåvan från 1998. Druvorna till champagnen, nu liksom då, kommer från några av firmans bästa odlingar i Cramant.

Den här är härligt utvecklad idag och mycket, mycket bra!

Champagnen dricks i en provning tillsammans med Jacquesson Dizy – Corne Bautray 2004 och J. de Telmont Héritage 1976. Bonnaire Prestige var kvällens bästa vin!

Doft: Utvecklad och komplex doft med inslag av gummi, jordgubbar (massor av jordgubbar), röda vingummin, gräddkola, mogen banan och kaffe.

Smak: Utvecklad och fruktig smak som bjuder på mängder av äpplen i olika färg och form samt jordgubbar och aprikos. Påtaglig syra.

Betyg idag: 88

Sannolikt bäst: 2014-2020

Mina intryck av andra utgåvor av Prestige (med länkar till resp inlägg):

2000: 85 (2017-10-19)

NV: 87 (2016-04-03)

Bonnaire Grand Cru Blanc de Blancs

(100 % chardonnay)

28 december 2018 (hemma)

Bonnaire är en pålitlig producent och denna årgångslösa blanc de blancs är ett steg upp jämfört med odlarens enklaste cuvée, Tradition. Den görs på chardonnay från hembyn Cramant och får minst 36 månaders lagring på jästfällningen innan den degorgeras. Den här utgåvan är gjord på druvor från 2013 och 2012, vilket innebär att den rimligen blev degorgerad våren/sommaren 2017. Dosagen uppgår till 7 g/l. Jag köpte den här flaskan vid ett besök hos producenten i juli 2017.

Det här är en mycket trevlig champagne med fin frukt. Årgångskombinationen 2013/2012 brukar vara en vinnare, inte minst när det gäller chardonnaydominerade champagner!

Doft: Komplex, fruktig och något söt doft med inslag av gröna äpplen, krusbär, vita blommor och gräddkola. Efter lång tids luftning även hallon, röda vingummin och salmiak.

Smak: Frisk, fruktig och syrlig smak av gröna äpplen, krusbär och rabarber. Senare även smultron.

Betyg idag: 83

Sannolikt bäst: 2020-2025

2000 Bonnaire Prestige

(100 % chardonnay)

19 oktober 2017 (hemma)

På bilden syns även mitt nyköpta ex av Peter Liems fina bok!

Prestige från Bonnaire är numera vanligen en årgånglös champagne, men den här utgåvan är uteslutande gjord på druvor från år 2000. Den är mycket bra, har en fin intensitet och en hygglig komplexitet men relativt kort längd. Champagnen dricks över två dagar och är något rundare och bättre dag två! Flaskan köpt vid ett besök hos producenten i juli 2017.

Doft: Mogen och komplex. Stora inslag av honung samt torkad frukt och bokna äpplen. Efter hand något parfymerad. Mycket senare även kaffe och nougat.

Smak: Utvecklad, frisk, torr och aningen bitter till en början. Gula äpplen, citrus, russin och äppelskal. Dag två är bitterheten borta och champagnen känns rundare.

Betyg idag: 85

Sannolikt bäst: 2015-2019

Mitt intryck av årgångslösa Prestige:
2016-04-03: 87

1989 Bonnaire Special Club Collection

(100 % chardonnay)

24 augusti 2017 (hemma)

Bonnaire är inte längre medlem i Club Trésors de Champagne, sammanslagningen av odlare bakom Special Club-champagnerna. Men jag hittade den här 89:an vid ett besök hos odlaren i somras. Tillägget Collection indikerar att det är en sendegorgerad flaska eller åtminstone en butelj som fått vila länge i producentens källare.

Champagnen har mörkt gyllengul färg samt få och trötta bubblor. Det är helt klart en härlig champagne med fantastisk doft, men den har passerat sin topp och känns tydligt trött idag. Den dricks över två dagar och håller trots allt ihop väl och smakar faktiskt bättre dag två!

Doft: Mogen, komplex, gräddig och kryddig doft med en aning sherrytoner. Inslag av bokna äpplen, mjölkchoklad, torkade aprikoser, hasselnötter och bränt bröd. Efter längre tids luftning uppstår även en härlig ton av lakrits!

Smak: Mogen, torr, frisk och komplex. Lite tunn till en början, men blir bättre efter hand. Jag hittar mogna äpplen, söt citron, äppelskal, hasselnötter, mandlar, marsipan, russin och citronskal. Lång, mycket torr och något bitter eftersmak. Dagen efter är den mer koncentrerad samtidigt som den lilla bitterheten försvunnit.

Betyg idag: 86

Sannolikt bäst: 2008-2014?

Bonnaire Prestige

(100 % chardonnay)

3 april 2016 (hemma)

Prestige från Bonnaire görs, i likhet med årgångschampagnen, uteslutande på chardonnay från hembyn Cramant. Den består till 15 procent av reservviner, vilket omvänt innebär att 85 procent kommer från ”den senaste” skörden. Jag vet inte vilka årgångar den här flaskan är baserad på, men på etiketten på baksidan noterar jag siffrorna 0607. Nu spekulerar jag bara men det är inte orimligt att det indikerar vilka årgångar som finns i flaskan, det vill säga i det här fallet 85 procent 2007 och 15 procent 2006. Dosagen uppgår under alla omständigheter till 6 g/l. Det här är en mycket bra årgångslös champagne! Flaskan köpt vid ett besök hos Bonnaire i oktober 2014.

Doft: Utvecklad, komplex, blommig, gräddig och kryddig doft. Trots att den vinifierats på ståltank upplever jag viss fatkaraktär. Möjligen har reservvinerna fått en tid på fat. Inslag av mango, persika, citrus, kanel och smör.

Smak: Utvecklad, medelfyllig till fyllig, torr och mycket frisk. Persika, apelsin och persikokärna. Lång, mycket torr och aningen bitter eftersmak.

Betyg idag: 87

Sannolikt bäst: 2016-2020

Tillägg (2016-04-29): Efter att ha fått information från en initierad källa (tack, Roger!) kan jag nu meddela att "0607" på etiketten betyder att champagnen hade basårgång 2006 och att den buteljerades 2007. Det innebär således att den bestod till 85 % av 2006 och 15 % av 2005! Samma källa kunde även informera om att inte ens reservvinerna från 2005 fått någon tid på fat.

1980 Bonnaire Millésime Collection

(100 % chardonnay)

26 juni 2015 (hemma)

Doft: Stor, mogen och rökig doft med tydliga sherrytoner. Samtidigt skapar rökigheten viss whiskykaraktär! Mogna äpplen, katrinplommon, russin, ek och gräddkola.

Smak: Mogen, torr, frisk, något bitter och aningen spritig. Tyvärr inte lika stor som doften. Persika, gräddkola, äpplen och citrusskal. Medellång, mycket torr eftersmak av persikokärna.

Kommentar: En mycket bra champagne, men det känns helt klart som att den redan passerat toppen och är på väg utför. Flaskan köpt vid ett besök hos Bonnaire i oktober 2014.

Betyg idag: 85

Sannolikt bäst: 2010-2014

Mina intryck av senare årgångar (med länkar till resp inlägg):

1982: 92 (2014-10-28)

1984: 89 (2014-12-29)

1987: 91 (2015-01-29)

1991: 88 (2013-10-25)

2000: 84 (2013-12-27)
2005: 88 (2014-05-15)

1987 Bonnaire Millésime Collection

(100 % chardonnay)

29 januari 2015 (hemma)

Doft: Fantastisk, mogen doft med gräddiga toner och inslag av torkad frukt, mogna gula äpplen, gräddkola, hasselnötter och mineral. Efter hand svagt rostade toner.

Smak: Mogen, torr, frisk och relativt fyllig smak av persika, äpplen och apelsin.

Kommentar: Den har härligt gyllengul färg och en livlig mousse. Det här är en fantastisk vällagrad champagne som säkert hade kunnat ligga kvar i källaren några år till! Flaskan köpt vid ett besök hos producenten i oktober 2014.

Betyg idag: 91

Sannolikt bäst: 2003-2018

Mina intryck av andra årgångar:

1982: 92 (2014-10-28)

1984: 89 (2014-12-29)

1991: 88 (2013-10-25)

2000: 84 (2013-12-27)
2005: 88 (2014-05-15)

1984 Bonnaire Millésime Collection

(100 % chardonnay)

29 december 2014 (hemma)

Doft: Mogen och något rökig doft med gräddiga och svagt rostade toner. Inslag av torkad frukt, aprikos och gräddkola.

Smak: Utvecklad och torr smak. Mycket bra, men samtidigt något tunn. Aprikos, persika, gräddkola och grapefrukt. Medellång eftersmak med inslag av persikokärna och äpplen.

Kommentar: Härligt gyllengul färg! Den här champagnen är perfekt drickmogen idag och snudd på fantastisk! 1984 var ett kallt och regnigt år i Champagne och årgången anses allmänt vara miserabel, men Bonnaire lyckades uppenbarligen riktigt bra! Givet förutsättningarna är det faktiskt ganska häftigt att vinet håller så hög kvalitet 30 år efter skörden! Flaskan köpt vid ett besök hos Bonnaire i oktober 2014.

Betyg idag: 89

Sannolikt bäst: 2000-2015

Mina intryck av andra årgångar:

1982: 92 (2014-10-28)

1991: 88 (2013-10-25)

2000: 84 (2013-12-27)
2005: 88 (2014-05-15)

1982 Bonnaire Millésime Collection

(100 % chardonnay)

28 oktober 2014 (hemma hos Roger och Lisa i Épernay)

Doft: Mogen och rökig doft med tydliga inslag av torkade aprikoser, russin och gräddkola.

Smak: Mogen, fruktig och mycket frisk smak av persika, äpplen, gräddkola och citrusskal. Mycket syra!

Kommentar: Det här är en fantastisk champagne, som trots sin ålder känns pigg och spänstig! 1982 var överlag ett bra champagneår med stor produktion, där framförallt chardonnaydruvorna utmärkte sig. Det är dock sällan man stöter på årgången idag.

Dracks i en provning, hemma hos Magnum i Épernay, tillsammans med Laherte Frères Les Vignes d’Autrefois 2010, Diebolt-Vallois Fleur de Passion 1999 och Fleur de Passion 2004. Bonnaire 82 var, trots tuff konkurrens, kvällens bästa vin!

Betyg idag: 92

Sannolikt bäst: 2000-2016

Mina intryck av andra årgångar:

1991: 88 (2013-10-25)

2000: 84 (2013-12-27)
2005: 88 (2014-05-15)

2005 Bonnaire Millésime

(100 % chardonnay)

15 maj 2014 (hemma)

Doft: Komplex, brödig och fruktig doft med inslag av grädde, nybakad croissant, marsipan, tobak och aprikos.

Smak: Frisk, något kryddig, något utvecklad. Aprikos, gula äpplen och grapefrukt. Efter hand även en aning toffée. Medellång, något bitter eftersmak. Mycket syra!

Kommentar: Det här är en mycket bra årgång av denna champagne! Jag drack den första gången vid en provning hos Bonnaire i september 2013 och redan då stack den ut som klart bättre än de övriga champagnerna. Nu har den utvecklats ytterligare. Vinner mycket på att drickas vid en högre temperatur! Druvorna kommer uteslutande från Cramant. Dosage på 8 g/l.

Betyg idag: 88

Sannolikt bäst: 2017-2022

2000 Bonnaire Collection

(100 % chardonnay)

När: 27 december 2013

Var: Hemma

Doft: Mycket frisk och något kryddig doft med rostade toner. Massor av äpplen! Rostat bröd, mineral och en aning torkad frukt. Efter hand framträder ett tydligt inslag av pepparmint!

Smak: Frisk, torr och utvecklad smak. Gula äpplen, gula plommon, clementin och citrusskal. Medellång frisk, aningen bitter eftersmak.

Betyg idag: 84

Sannolikt bäst: 2015-2021

1991 Bonnaire Millésime

(100 % chardonnay)

När: 25 oktober 2013

Var: Hemma

Doft: Härlig, utvecklad doft med inslag av rostat bröd, röda äpplen, aprikos, torkad frukt och nougat.

Smak: Utvecklad, frisk och mycket torr smak med inslag av röda äpplen, gräddkola och blodgrape.

Kommentar: Bonnaire grundades 1932 av Fernand Bouquemont och håller till i grand cru-byn Cramant, där även stora delar av deras 22 hektar odlingar finns. Idag drivs huset av Jean-Louis Bonnaire, barnbarn till Fernand. Cramant är känt för sina fantastiska chardonnaydruvor och Bonnaire äger några av de bästa lägena i byn. Det gör att årgångsvinerna från denna odlare alltid är ett säkert kort!

1991 var en svår årgång i Champagne men hos Bonnaire ansågs druvorna tillräckligt bra för att det skulle göras en årgångscuvée. Idag, 22 år efter skörden, är det ett fullt utvecklat vin.

Betyg idag: 88

Sannolikt bäst: 2006 – 2015