(50 % pinot noir, 50 %
pinot meunier)
23 september 2022
(hemma)
Elise Bougy är en
intressant odlare i Les Mesneux, en premier cru-by i den nordvästra delen av
Montagne de Reims som brukas benämnas La Petite Montagne de Reims. Vi är i
praktiken bara några få kilometer sydväst om Reims. Här tog Elise över familjeegendomen
2016 och två år senare började hon göra vin och började samtidigt ställa om
till ett ekologiskt och biodynamiskt arbetssätt. Hon har tillgång till två
hektar mark i hembyn och ett hektar i Le Mesnil-sur-Oger där hon odlar pinot
noir och meunier respektive chardonnay. Sortimentet idag består av två
champagner och tre stilla viner (rött, vitt och rosé) som samtliga produceras i
små eller mycket små volymer. Parallellt med denna verksamhet driver hon även agenturen
Les Bouchons d’Elise sedan 2014, där hon hjälper vinhandlare och restauranger
med att utveckla sina sortiment och menyer.
Champagerna från Elise
Bougy importeras till Sverige av Winescout.
Le Mont Chainqueux görs
på lika delar pinot noir och meunier från rankor i Les Mesneux som planterades
1965 av Elise Bougys farfar och farmor (Yves och Marie-Louise Bougy). Det här
är den första utgåvan av denna champagne och den är baserad på skörden 2018.
Champagnen är spontanjäst på ekfat och framställd utan filtrering och klarning.
Flaskan blev degorgerad i oktober 2021 utan dosage. Det gjordes totalt 1452
flaskor av denna champagne.
Det här är en mycket bra
champagne och en bra introduktion till denna producent.
Doft:
Bärig och fruktig. Inslag av mosade hallon, mango, röda äpplen och röda vinbär.
Dag två även svarta vinbär och på tredje dagen dyker det upp mandlar och
honung.
Smak:
Bärig, frisk och mycket torr. Det är massor av hallon i kombination med röda
äpplen och marsipan. Dag två även persika och svarta vinbär. På tredje dagen
hittar jag, precis som i doften, toner av honung.
Betyg idag: 86
Sannolikt bäst: 2026-2032
