Cattier Clos du Moulin Rosé (2007/2008/2009)

(60 % pinot noir, 40 % chardonnay)

 

25 mars 2023 (Café Live i Malmö)

 

 

Clos du Moulin Rosé bygger, liksom sin vita systerchampagne, på tre årgångar från vingården Clos du Moulin i Cattiers hemby Chigny-les-Roses. Den här utgåvan är baserad på 2007, 2008 och 2009 och producerades i 3325 flaskor. Den här blev degorgerad i september 2018 med en dosage på 6 g/l.

 

Det här är en härlig champagne! Den kan möjligen utvecklas ytterligare med längre lagring, men dricks riktigt bra idag.

 

Doft: Fantastisk, utvecklad, generös, fruktig och kryddig. Inslag av röda äpplen, hallon och jordgubbar som följs av röda vinbär, körsbär och brioche.

 

Smak: Utvecklad, frisk, fruktig, harmonisk och torr. Jordgubbar, röda vinbär, krita, körsbär och röda äpplen. Mer elegans än kraft, men bra balans och fin längd.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2023-2030

 

 

Cattier Clos du Moulin (2008/2009/2012)

(50 % chardonnay, 50 % pinot noir)

 

25 mars 2023 (Café Live i Malmö)

 

 

Clos du Moulin är en 2,2 hektar stor vingård i Chigny-les-Roses (Montagne de Reims), planterad med både chardonnay och pinot noir, som familjen Cattier köpte 1950. Druvorna ger upphov till en vit champagne och en roséchampagne, producerade i förhållandevis begränsade volymer. Båda är för övrigt årgångslösa och baserade på tre årgångar.

 

Champagnen Clos du Moulin bygger alltså alltid på vin från tre årgångar och den här utgåvan, producerad i 10132 flaskor, är baserad på årgångarna 2008, 2009 och 2012. Flaskan blev degorgerad i januari 2020 med en dosage på 5,5 g/l.

 

Det här är en fantastisk champagne!

 

Doft: Utvecklad, lite nötig och något kryddig doft med inslag av brioche, jäst och mogna äpplen.

 

Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och torr smak av citrus, gula äpplen och päron. Hög syra och härlig energi.

 

Betyg idag: 91

 

Sannolikt bäst: 2025-2032

 

Mina intryck av tidigare utgåvor av denna champagne: 

2005/2006/2007: 87 (2017-11-05)

1993/1995/1996: 89 (2021-10-09)

 

 

Cattier Clos du Moulin (1993/1995/1996)

(50 % chardonnay, 50 % pinot noir)

 

9 oktober 2021 (Café Live i Malmö)

 

 

Det är 1996-provning, men det som serveras i det andra glaset i den fjärde flighten är faktiskt ingen ren årgångschampagne – även om det finns en tydlig koppling till dagens tema.

 

Clos du Moulin från Cattier bygger alltid på vin från tre årgångar och i den här utgåvan handlar det om 1993, 1995 och 1996. Druvorna till blandningen kommer från den 2,2 hektar stora muromgärdade vingården Clos du Moulin i Chigny-les-Roses i den norra delen av Montagne de Reims. Familjen Cattier köpte den här vingården 1950.

 

Det här är en mycket, mycket bra champagne som känns perfekt utvecklad idag!

 

Doft: Utvecklad och fruktig. Inslag av mango, aprikos, russin och apelsinmarmelad.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr smak med apelsinmarmelad som bärande element. Fin intensitet, hög syra och bra längd.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2012-2022

 

Mina tidigare intryck av Clos du Moulin (länkar till resp inlägg):

2015-04-11: 84(+)

2017-11-05: 87

 

 

Cattier Clos du Moulin

(50 % pinot noir, 50 % chardonnay)

5 november 2017 (hemma)

Cattiers Clos du Moulin görs på druvor från den 2,2 hektar stora vingården med samma namn. Den baseras alltid på tre årgångar, i det här fallet 2005, 2006 och 2007. Dosage på 10 g/l. Flaskan köpt på Systembolaget (beställningssortimentet) i september 2017. Det verkar för närvarande vara – åtminstone var det så i september när jag beställde – slumpmässigt om man får den här årgångsmixen eller om det blir 2006/2007/2008. Den senare bör ha större potential, men behöver sannolikt också lite längre lagring för att komma till sin rätt.

Det här är en oerhört insmickrande och lättdrucken champagne, men som samtidigt bjuder på härlig komplexitet och fin koncentration. Den är mycket trevlig idag, men vinner sannolikt på några års ytterligare lagring!

Doft: Utvecklad, fruktig och parfymerad doft med inslag av krusbär, röda och svarta vinbär, rabarber, päron och ljust bröd. Senare även tydliga toner av digestivekex.

Smak: Fruktig och något utvecklad; torr men med en tydlig dosage. Efter en stund i glaset blir den härligt koncentrerad! Päron, gröna äpplen, krusbär, vinbär och äppelskal. Senare även digestivekex och lakrits. Medelhög syra.

Betyg idag: 87

Sannolikt bäst: 2020-2026

Tidigare intryck av Clos du Moulin:
2015-04-11: 84(+)

Cattier Clos du Moulin

(50 % pinot noir, 50 % chardonnay)

11 april 2015 (Malmö Vinfestival)

Doft: Blommig, parfymerad och något utvecklad doft med inslag av gula äpplen, gula plommon och viss jordighet.

Smak: Ung, torr, frisk och något blommig smak. Mineral, ljust bröd, lite plommon och en aning aprikos.

Kommentar: Familjen Cattier har odlat vin sedan 1763 och 1918 började de göra champagne. Huset, som fortfarande är familjeägt, håller till i premier cru-byn Chigny-les-Roses i Montagne de Reims. Man äger 30 hektar odlingar i och i närheten av hembyn. På senare tid har Cattier fått viss uppmärksamhet för att de står bakom Kalle Anka-champagnen Armand de Brignac, som väl får anses vara ett av de mest framgångsrika marknadsföringstricken någonsin i vinvärlden.

Clos du Moulin görs på druvor från den 2,2 hektar stora vingården med samma namn, som Cattier köpte 1951. Den bygger alltid på tre olika årgångar, i det här fallet 2005, 2006 och 2007. Dosage på 10 g/l. Det är en mycket bra champagne som dock behöver en del tid för att utvecklas!

Betyg idag: 84(+)

Sannolikt bäst: 2019-2025