(100 % pinot noir)
2 augusti 2025 (hemma)
Coteaux Champenois Rouge Pinot Noir 2020 från Vincent Cuillier är ett mycket bra vin.
Ingen bild eftersom flaskan, som var en gåva från Vincent Cuillier, saknar etikett.
Doft: Fruktig och lite örtig doft med lätt stalliga toner. Inslag av körsbär, svarta vinbär, vanilj och björnbär.
Smak: Fruktig och generös smak av körsbär och hallon, Sammetslena tanniner.
Betyg idag: 86
Sannolikt bäst: 2025-2031
(100 % chardonnay)
26 april 2025 (hemma)
Blanc de Sable från Vincent Cuillier har tidigare gjorts på chardonnay från vingården Mont Agé i Chenay, men är i den här årgången framställd av chardonnay från vingården Au-dessus de Résilvat i grannbyn Trigny, det vill säga fortfarande i Massif de Saint-Thierry i den norra delen av Montagne de Reims. Det här är alltså 2021 och champagnen är jäst och lagrad (10 månader) på ekfat. Den är, i linje med Vincents filosofi, framställd utan tillsats av vare sig svavel eller dosage. Flaskan degorgerad i april 2024.
Det här är en mycket bra ung champagne med intressant potential!
Doft: Citron, steniga mineraler, sågspån, päron, tropisk frukt och lakrits.
Smak: Ren, fruktig, syrlig och mycket torr smak med trevlig sälta och skaplig energi. Ung. Päron, citrus och saltlakrits. Hög syra.
Betyg idag: 87(+)
Sannolikt bäst: 2031-2037
Jag har tidigare provat premiärårgången 2018 av denna champagne.
(100 % meunier)
26 april 2025 (hemma)
Vincent Cuilliers L’Arbre (trädet) görs på meunier från vingården Les Voyets i Pouillon (Montagne de Reims). Namnet (och etiketten) på champagnen får ses som en anspelning på Vincents omfattande arbete med skogsjordbruk (agroforestry) och biologisk mångfald. Det här är årgång 2021 och den är helt och hållet jäst på ekfat. Den är framställd utan tillsats av vare sig svavel eller dosage. Flaskan degorgerad i april 2024.
En mycket bra champagne – som givetvis hade förtjänat längre lagring!
Doft: Fruktig och komplex. Inslag av päron, tropisk frukt, björnbär och svarta vinbär följs av fläder, hallon och till slut även blåbärssylt.
Smak: Fruktig, syrlig och mycket torr smak med trevlig sälta. Citrus, päron, björnbär, fläder, hallon och saltlakrits. Hög syra och bra längd.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2030-2036
Jag har tidigare provat årgång 2020 i samband med ett besök hos Vincent Cuillier och Emeline De Sloovere.
Intressant nog har Vincent råkat använda en av hustrun Emeline De Slooveres korkar till denna champagne!
(70 % pinot noir, 30 % chardonnay)
16 december 2024 (hemma)
Chemin de Rois från Vincent Cuillier görs på druvor, 70 % pinot noir och 30 % chardonnay, från vingården Le Mont Agé i Chenay (Montagne de Reims). Champagnen är spontanjäst och lagrad (tio månader) på ekfat av olika ålder. Det här är årgång 2020 och flaskan blev degorgerad i maj 2023 utan dosage.
Mycket bra! Dricks fint idag, men vinner på att lagras.
Doft: Blommig och något oxiderad. Inslag av hägg, gröna äpplen, hallon och lite lakrits följs av jäst, brioche och mandlar. Dag två domineras doften av röda bär: hallon, röda vinbär och jordgubbar.
Smak: Elegant, ren, fruktig, frisk, mycket torr och fint oxiderad med härlig sälta. Gröna äpplen, citron, lite mandlar och brioche. Påtaglig syra. Lång eftersmak med lite grapefrukt i avslutet. Dag två röda bär och röda äpplen.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2030-2036
(100 % chardonnay)
26 november 2024 (hemma)
Häromveckan provade jag No. 1 (Côte de Sézanne Millésime 2015 – se inlägget här) i Vincent Cuilliers négociantlinje, det vill säga champagner gjorda på inköpta druvor. Det här är No. 2, som är framställd av chardonnay från Villers-Marmery i Montagne de Reims och skörden 2019.
Det här är en mycket bra ung champagne! Ger man den fem-sex års lagring bör det finnas potential till ytterligare glädje.
Doft: Jäst, citron, gula äpplen, aprikos och brioche. Från och med andra glaset uppstår lite gräddiga toner.
Smak: Ung, syrlig, fruktig och mycket torr smak med viss sälta och bra energi. Citron, aprikos, gula äpplen och persika. Hög syra och bra längd.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2030-2036
(pinot noir?)
19 november 2024 (hemma)
Vincent Cuilliers ratafia kommer i en vacker cognacsliknande flaska. Den här versionen är baserad på druvor från 2021 och 2020. Det handlar för övrigt om två tredjedelar ojäst druvmust och en tredjedel är alkohol (fine).
Mycket, mycket bra! Jag dricker den vid totalt nio tillfällen under en period av arton dagar. Den håller en hög nivå från första dagen till sista, men smakar som allra bäst mellan dag sju och tretton.
Doft: Fruktig och kryddig. Inslag av druvjuice, katrinplommon och vitpeppar följs på sjunde dagen av krut. Den artonde och sista dagen dyker det även upp inslag av russin.
Smak: Söt, fruktig och frisk smak med bra koncentration, viss sälta och hög syra. Druvor, katrinplommon och russin dominerar smakbilden. Den är balanserad och harmonisk. Det finns en liten alkoholhetta i den mycket långa eftersmaken, men det är absolut inget som stör.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: Vecka två
(100 % chardonnay)
15 november 2024 (hemma)
Det här är en champagne från Vincent Cuillier som är gjord på inköpta druvor (chardonnay) från byn Bethon i Côte de Sézanne och skörden 2015.
Vincent anger inget degorgeringsdatum, men enligt etiketten fick champagnen 48 månaders lagring. Rimligen åsyftas lagringen på jästfällningen (i butelj) och tolkar man det bokstavligt, borde flaskorna degorgerats i början av 2020. Det är dock inte orimligt att anta att den här flaskan kan ha blivit degorgerad senare. Jag köpte den vid ett besök hos Vincent Cuillier i mars 2024.
Det här är en mycket bra champagne.
Doft: Något utvecklad. Inslag av via blommor, päron, gula äpplen, mandlar och apelsin. Efter hand uppstår lätt laktiska toner.
Smak: Fruktig, frisk och torr smak av gröna äpplen, päron, apelsin och hasselnötter. Påtaglig syra. Långt senare dyker det upp oxiderade toner av räkskal.
Betyg idag: 86
Sannolikt bäst: 2026-2032
(100 % pinot meunier)
24 mars 2024 (hos Vincent Cuillier och Emeline De Sloovere i Brugny-Vaudancourt)
Efter att ha tillbringat förmiddagen i Hautvillers kör vi söderut till Brugny för ett besök hos Vincent Cuillier och Emeline De Sloovere. Parallellt med att det unga paret lanserat var sitt champagnemärke i eget namn fortsätter de att driva sina respektive föräldrars märken i form av Cuillier och De Sloovere-Pienne. Båda två utmärker sig dessutom med konstnärliga och vackra etiketter.
L’Arbre (trädet) från Vincent Cuillier görs på meunier från vingården Les Voyets i Pouillon. Det här är årgång 2020 och champagnen är till 50 % jäst på fat och till 50 % i ståltank. Flaskan blev degorgerad i februari 2023 utan dosage.
Det här är en mycket bra champagne!
Doft: Generös och fruktig doft med inslag av päron, björnbär och svarta vinbär.
Smak: Fruktig, frisk och torr smak som domineras av mörka bär i form av svarta vinbär och björnbär.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2028-2034
(100 % chardonnay)
4 mars 2023 (hemma)
Vår provning (BYOB) fortsätter och det här är första gången jag dricker något från Vincent Cuillier.
Vincent Cuillier är en ung vinmakare i Pouillon (Montagne de Reims). Parallellt med att han hjälper sina föräldrar i familjefirman Cuillier har han startat ett eget champagnemärke. Sedan 2015 har han för detta ändamål fått överta två av familjens vingårdar – Mont Agé i Chenay och Les Voyets i hembyn. Baserat på druvorna härifrån har han hunnit lansera tre champagner med konstnärliga etiketter i eget namn: L’Arbre (gjord på meunier, delvis fatjäst), Chemin des Rois (pinot noir och chardonnay, fatjäst) och Blanc de Sable (chardonnay, fatjäst).
Ute på fälten tillämpar han ett hållbart arbetsätt med fokus på biologisk mångfald. I källaren är filosofin att arbeta med så liten påverkan som möjligt och samtliga champagner görs med mycket låg eller ingen dosage (0-1 g/l).
Blanc de Sable görs på chardonnay från Mont Agé i Chenay. Årgången här är 2018 och vinet är spontanjäst och lagrat (tio månader) på fat av varierande ålder. Flaskan blev degorgerad i februari 2022 utan dosage.
Det här är en mycket bra champagne med otrolig doft!
Doft: Fruktig och godisaktig doft med tydliga fatinslag. Inslag av banan, Coca-Cola, aprikos, sågspån, citrus och äppelkaka med vaniljsås.
Smak: Fruktig och frisk smak av aprikosgodis och vanilj.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2028-2034
