1973 Gérard Dubois Millésime

(100 % chardonnay)

 

4 mars 2023 (hemma)

 

 

Jag serverar ännu en sendegorgerad 73:a på min ”superprovning”, men den här är inte lika fräsch som magnumflaskan från de Venoge.

 

Det här är en årgångschampagne från Gérard Dubois från Avize och etiketten är som synes lånad från instegschampagnen Brut Tradition. När den här champagnen släpptes från början stod det rimligen Jean Dubois (pappa till Gérard) på etiketten, för det var var han som var verksam då. Den här flaskan blev enligt uppgift degorgerad i oktober 2020.

 

Det är fortfarande en mycket bra champagne, men den har passerat sina bästa dagar.

 

Doft: Kraftfull, mogen, kryddig och komplex. Inslag av vårrullar (en hel Kinarestaurang, enligt någon runt bordet), choklad, torkad frukt, buljong, kött- och grönsakssoppa, smutsig honung och valnötter.

 

Smak: Mogen och frisk smak av choklad, russin, buljong och valnötter.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2020-2021

 

Jag har tidigare druckit årgång 1970 av denna champagne.

1973 de Venoge Rosé

(100 % pinot noir)

 

4 mars 2023 (hemma)

 

 

de Venoge Rosé 1973. Det här är en magnumflaska som degorgerades 2019 och som kommer direkt från huset i Épernay. Det är en fantastisk champagne som är otroligt pigg för sin ålder! Jag serverar den blint på vår provning och ingen förstår att den är 50 år gammal. En av deltagarna gissar att den är från 2009.

 

Champagnen är framställd med hjälp av saignéemetoden och dosagen är sannolikt låg.

 

Doft: Kraftfull, mogen, jordig och kryddig. Inslag av häst, mogna jordgubbar, hallongodis, svarta vinbär, bränt trä, blod och smör.

 

Smak: Mogen, frisk och jordig smak av körsbär, röda och svarta vinbär samt jordgubbar. Hög syra och tydliga tanniner.

 

Betyg idag: 92

 

Sannolikt bäst: 2020-2023

 

Jag har nyligen druckit 1977 de Venoge Rosé, även den från en magnumflaska som degorgerades 2019.

 

 

1973 Dom Pérignon

(60 % chardonnay, 40 % pinot noir)

 

28 februari 2023 (Levi i Köpenhamn)

 

 

Å ena sidan: när man hittar Dom Pérignon 1973 på restaurang idag – så när som på ett halvår 50 år efter skörden – blir man som ett barn i en godisaffär. Å andra sidan: när man hittar en nästan 50 år gammal och ursprungligt degorgerad flaska, som trots allt inte är helt gratis, blir man både osäker och skeptisk. Kan den verkligen fortfarande vara bra? Har korken gjort sitt jobb?

 

Den går så klart inte att motstå. Några kontrollfrågor senare är flaskan på väg upp ur källaren och den barnsliga känslan av julafton infinner sig. Den där kombinationen av förväntan och ängslan: ska jag verkligen få vad jag hoppas på? Och det visar sig att paketet levererar! Dom Pérignon 1973 är en fantastisk champagne som åldrats oerhört väl. Den har passerat sina allra bästa dagar, men är fortfarande pigg och det finns gott om bubblor kvar.

 

Det här är för övrigt den äldsta Dom Pérignon jag druckit.

 

 

Doft: Mogen, kryddig, nötig och komplex. Inslag av saffran, krabba, smör, kaffe, mjölkchoklad, gräddkola och kex.

 

Smak: Mogen, frisk, kryddig och torr. Toner av saffran, mandarin, yuzu och gula äpplen får efter hand sällskap av gräddkola och kex. Det är mogen frukt och en snäll syra i perfekt balans. Mycket bra längd.

 

Betyg idag: 93

 

Sannolikt bäst: ?

 

Mina intryck av senare årgångar av Dom Pérignon:

1978: 92 (2019-10-13)

1980: 89 (2019-10-19)

1985: 92 (2020-01-30)

1988: 91 (2017-12-31)

1990: 95 (2013-12-31)

1992: 89 (2017-07-17)

1993: 93 (2014-06-18)

1995: 92 (2018-12-31)

1996: 93 (2021-10-09)

1998: 92 (2015-04-30)

1999: 89 (2020-01-30)

2000: 87 (2015-07-10)

2002: 82(++) (2010-10-15)

2003: 86 (2019-10-17)

2004: 90(+) (2015-07-13)

2005: 89 (2022-01-05)

2006: 89(+) (2022-12-10)

2008: 89(++) (2019-12-14)

2009: 89 (2022-12-10)

2010: 87(+) (2022-12-10)

2012: 88(++) (2022-12-10)

1973 Leclaire-Thiefaine Cuvée 05 – Le Millésimé

(100 % chardonnay)

 

26 februari 2023 (hemma)

 

 

Jag drack den här champagnen på en blindprovning i november 2022. Då imponerade den verkligen och kändes otroligt fräsch för sin ålder. Samtliga på provningen trodde den var betydligt yngre.

 

Den här flaskan kommer sannolikt från samma batch, ett gäng flaskor som blev degorgerade 2021 för producentens italienska importör. Dagens butelj är dock inte lika pigg som flaskan i november, men det är ändå en mycket bra champagne. Jag får under alla omständigheter lite längre tid med champagnen idag och hinner hitta några fler nyanser i doften.

 

Doft: Mogen och kryddig. Inslag av bokna äpplen, torkad frukt, buljong, kött- och grönsakssoppa, lakrits och bränt bröd.

 

Smak: Mogen. Tydliga toner av kött- och grönsakssoppa samsas med bokna äpplen och citrus. Bra längd.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2021-2022

 

Mina tidigare intryck av denna champagne:

2022-11-12: 90

 

 

1973 Leclaire-Thiefaine Cuvée 05 – Le Millésimé

(100 % chardonnay)

 

12 november 2022 (hos Martin & Emma i Simrishamn)

 

 

Wow! Så häftigt att bli serverad den här blint. Det är en fantastisk champagne som är otroligt fräsch för sin ålder! Ingen runt bordet förstår att det här är en champagne från 1973, samtliga tror att den är betydligt yngre.

 

Champagnen är gjord på chardonnay från Leclaire-Thiefaines innehav i hembyn Avize. Flaskan blev sannolikt degorgerad hösten 2021.

 

Doft: Mogen och kryddig. Inslag av buljong, kött- och grönsakssoppa och bränt bröd.

 

Smak: Mogen och kryddig smak med härlig koncentration. Tydliga toner av kött- och grönsakssoppa samsas med bokna äpplen. Mycket lång och tydligt torr eftersmak.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: Nu!

 

 

1973 Cuvée William Deutz

(60 % pinot noir, 30 % chardonnay, 10 % pinot meunier)

5 oktober 2019 (Restaurang P2 i Malmö)

Den åttonde och sista flighten i den mycket ambitiösa Deutzprovningen inleds med den här. Inte oväntat uppvisar den tydliga trötthetssymptom, men det finns fortfarande bubblor kvar och det är tveklöst att det här är – och framförallt har varit – en fantastisk champagne! 

Doft: Mogen, komplex, fruktig, blommig och kryddig doft med tydliga sherrytoner. Inslag av kaffe, apelsinskal, tropisk frukt, växthus och lite ingefära.

Smak: Mogen och frisk smak av tropisk frukt med fin koncentration. Lång och härlig eftersmak. Tappar dessvärre relativt snabbt i intensitet.

Betyg idag: 90

Sannolikt bäst: ?

1973 Veuve Clicquot Carte Or

(67 % pinot noir, 33 % chardonnay)

31 augusti 2019 (hos Marina)

Det är första gången jag dricker en champagne från 1973! Det här är den tredje och sista flaskan från den tredje flighten i sommarens Veuve Clicquot-provning hos Marina. Den uppmärksamme noterar att flaskan rymmer 77 cl!

Det här är en fantastisk champagne och min vinnare i den här flighten! Intressant nog är den bäst, trots att den saknar bubblor och att 76:an som serveras parallellt känns betydligt piggare.

Doft: Mogen, kryddig och något söt doft med inslag av nygräddat glassrån, apelsin, honung, mjölkchoklad och kaffe.

Smak: Mogen och något söt smak med en härlig koncentration. Gräddkola, söta plommon, hasselnötter, söt apelsin och möjligen lite aprikos.

Betyg idag: 91

Sannolikt bäst:?

Mina intryck av senare årgångar inkl Rare och Cave Privée:

1976: 90 (2019-08-31)

1988: 94 (2019-08-31)

1989: 88 (2019-08-31)

1991: 86 (2016-07-14)

1996: 90 (2017-12-16)

1999: 85 (2019-08-31)

2002: 90 (2019-08-31)

2004: 88 (2016-08-16)

2008: 86(++) (2019-08-31)

2012: 89 (2019-08-31)