1998 Dom Pérignon

1998 Dom Pérignon

 

(55 % chardonnay, 45 % pinot noir)

 

1 januari 2025 (hemma)

 

 

Dom Pérignon 1998 är en fantastisk champagne! Jag upplevde den som ”härligt utvecklad” redan när jag drack den 2015. Idag kan man beskriva den som fullt utvecklad.

 

I december 2019 provade jag P2-varianten, som är degorgerad betydligt senare och har en lägre dosage. Konklusionen då var att den gärna hade fått lagras längre.

 

Doft: Utvecklad, nötig och komplex med lätt rostade toner. Inslag av nougat, mogen citron, hasselnötter, kaffe, gräddkola, lite honung, röda äpplen och hallon.

 

Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och torr. Röda äpplen, nougat, söt citron och mogna hallon. Hög syra, men bra balans.

 

Betyg idag: 92

 

Sannolikt bäst: 2016-2025

 

Mina tidigare intryck av Dom Pérignon 1998 (med länkar till resp. inlägg):

2015-04-30: 92

2019-12-14: 90 (P2)

 

Mina intryck av andra årgångar (utan länkar):

1973: 93 (2023-02-28)

1978: 92 (2019-10-13)

1980: 89 (2019-10-19)

1985: 92 (2020-01-30)

1988: 91 (2017-12-31)

1990: 95 (2013-12-31)

1992: 89 (2017-07-17)

1993: 93 (2014-06-18)

1995: 92 (2018-12-31)

1996: 94 (2023-12-31)

1999: 89 (2020-01-30)

2000: 87 (2015-07-10)

2002: 82(++) (2010-10-15)

2003: 86 (2019-10-17)

2004: 92 (2023-12-24)

2005: 89 (2022-01-05)

2006: 89(+) (2022-12-10)

2008: 89(++) (2019-12-14)

2009: 89 (2022-12-10)

2010: 87(+) (2022-12-10)

2012: 88(++) (2022-12-10)

1996 Dom Pérignon

(50 % chardonnay, 50 % pinot noir)

 

31 december 2023 (hemma)

 

 

Det här är den åttonde gången jag provar/dricker Dom Pérignon 1996. Den är en av de allra bästa av de tjugotvå årgångar jag provat av Dom Pérignon. Trots att det här är en originaldegorgerad flaska som hunnit få riktigt lång lagring sedan den fick sin kork, visar den inte upp några tecken på ålderskrämpor. Det är en otrolig champagne som kommer att fortsätta prestera i många år till. Faktum är att det här är den bästa Dom Pérignon 1996 jag druckit!

 

Doft: Utvecklad och komplex. Inslag av krut, hasselnötter, smör, kräftor, banan, päron och lätt bokna äpplen följs senare av nougat och kex.

 

Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och torr smak med härlig sälta och fin koncentration. Mogen persika, mogna röda äpplen, apelsinskal, kex, nougat och apelsin. Årgångstypisk syra, men bra balans. Otroligt lång eftersmak.

 

Betyg idag: 94

 

Sannolikt bäst: 2015-2030

 

Mina tidigare intryck av Dom Pérignon 1996 (med länkar):

2013-12-31: 93(+)

2019-12-14: 92

2021-10-09: 93

 

Mina intryck av Dom Pérignon 1996 Œnothèque (med länkar):

2019-12-14: 90(+)

2021-10-09: 92

 

Mina intryck av Dom Pérignon 1996 P2 (med länkar):

2019-12-14: 80(++)

2021-10-09: 90

 

Mina intryck av andra årgångar (utan länkar):

1973: 93 (2023-02-28)

1978: 92 (2019-10-13)

1980: 89 (2019-10-19)

1985: 92 (2020-01-30)

1988: 91 (2017-12-31)

1990: 95 (2013-12-31)

1992: 89 (2017-07-17)

1993: 93 (2014-06-18)

1995: 92 (2018-12-31)

1998: 92 (2015-04-30)

1999: 89 (2020-01-30)

2000: 87 (2015-07-10)

2002: 82(++) (2010-10-15)

2003: 86 (2019-10-17)

2004: 92 (2023-12-24)

2005: 89 (2022-01-05)

2006: 89(+) (2022-12-10)

2008: 89(++) (2019-12-14)

2009: 89 (2022-12-10)

2010: 87(+) (2022-12-10)

2012: 88(++) (2022-12-10)

 

Champagnen dricks tillsammans med Dom Pérignon Rosé 1996:

 

 

2004 Dom Pérignon

(53 % pinot noir, 47 % chardonnay)

 

24 december 2023 (hemma)

 

 

En Dom Pérignon i sina bästa år ska vara en stor upplevelse och det får man säga att den här flaskan levererar. Det här är fjärde gången jag provar/dricker Dom Pérignon 2004 och det har skett över en period av tio år, då den gått från ung och mycket lovande till fullt utvecklad. Den har varit fantastisk sedan start och nu befinner den sig dessutom i helt rätt fas.

 

Doft: Utvecklad, brödig och nötig. Inslag av brioche, rostade hasselnötter, nougat, mogna gula äpplen, grapefrukt, päron, jäst och snäckor.

 

Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och torr. Gula äpplen, grapefrukt, citron, nougat, persika och till slut även päron. Hög syra och bra längd.

 

Betyg idag: 92

 

Sannolikt bäst: 2022-2030

 

Mina tidigare intryck av Dom Pérignon 2004 (med länkar):

2013-12-12: 90(+)

2015-07-13: 90(+)

2020-01-30: 90

 

Mina intryck av andra årgångar (utan länkar):

1973: 93 (2023-02-28)

1978: 92 (2019-10-13)

1980: 89 (2019-10-19)

1985: 92 (2020-01-30)

1988: 91 (2017-12-31)

1990: 95 (2013-12-31)

1992: 89 (2017-07-17)

1993: 93 (2014-06-18)

1995: 92 (2018-12-31)

1996: 93 (2021-10-09)

1998: 92 (2015-04-30)

1999: 89 (2020-01-30)

2000: 87 (2015-07-10)

2002: 82(++) (2010-10-15)

2003: 86 (2019-10-17)

2005: 89 (2022-01-05)

2006: 89(+) (2022-12-10)

2008: 89(++) (2019-12-14)

2009: 89 (2022-12-10)

2010: 87(+) (2022-12-10)

2012: 88(++) (2022-12-10)

 

 

1973 Dom Pérignon

(60 % chardonnay, 40 % pinot noir)

 

28 februari 2023 (Levi i Köpenhamn)

 

 

Å ena sidan: när man hittar Dom Pérignon 1973 på restaurang idag – så när som på ett halvår 50 år efter skörden – blir man som ett barn i en godisaffär. Å andra sidan: när man hittar en nästan 50 år gammal och ursprungligt degorgerad flaska, som trots allt inte är helt gratis, blir man både osäker och skeptisk. Kan den verkligen fortfarande vara bra? Har korken gjort sitt jobb?

 

Den går så klart inte att motstå. Några kontrollfrågor senare är flaskan på väg upp ur källaren och den barnsliga känslan av julafton infinner sig. Den där kombinationen av förväntan och ängslan: ska jag verkligen få vad jag hoppas på? Och det visar sig att paketet levererar! Dom Pérignon 1973 är en fantastisk champagne som åldrats oerhört väl. Den har passerat sina allra bästa dagar, men är fortfarande pigg och det finns gott om bubblor kvar.

 

Det här är för övrigt den äldsta Dom Pérignon jag druckit.

 

 

Doft: Mogen, kryddig, nötig och komplex. Inslag av saffran, krabba, smör, kaffe, mjölkchoklad, gräddkola och kex.

 

Smak: Mogen, frisk, kryddig och torr. Toner av saffran, mandarin, yuzu och gula äpplen får efter hand sällskap av gräddkola och kex. Det är mogen frukt och en snäll syra i perfekt balans. Mycket bra längd.

 

Betyg idag: 93

 

Sannolikt bäst: ?

 

Mina intryck av senare årgångar av Dom Pérignon:

1978: 92 (2019-10-13)

1980: 89 (2019-10-19)

1985: 92 (2020-01-30)

1988: 91 (2017-12-31)

1990: 95 (2013-12-31)

1992: 89 (2017-07-17)

1993: 93 (2014-06-18)

1995: 92 (2018-12-31)

1996: 93 (2021-10-09)

1998: 92 (2015-04-30)

1999: 89 (2020-01-30)

2000: 87 (2015-07-10)

2002: 82(++) (2010-10-15)

2003: 86 (2019-10-17)

2004: 90(+) (2015-07-13)

2005: 89 (2022-01-05)

2006: 89(+) (2022-12-10)

2008: 89(++) (2019-12-14)

2009: 89 (2022-12-10)

2010: 87(+) (2022-12-10)

2012: 88(++) (2022-12-10)

2006 Dom Pérignon

(60 % chardonnay, 40 % pinot noir)

 

10 december 2022 (Vinkällaren Grappe i Stockholm)

 

 

Dom Pérignon 2006, med hela 60 % chardonnay i blandningen, är den fjärde och sista flaskan i den fjärde flighten vid vår halvblinda provning. Den är tydligt äldst i sällskapet och det tar inte lång stund att identifiera den – vi vet vilka champagner som är med i flighten men inte i vilken ordning de serveras.

 

Jag har inte provat Dom Pérignon 2006 sedan den var tämligen nysläppt och väldigt ung. Idag har den kommit en bit på vägen men känns trots allt fortfarande relativt ungdomlig. Det är en jättebra champagne med ytterligare potential!

 

Doft: Reduktiv doft med inslag av hasselnötter, krut, lakrits och brioche.

 

Smak: Frisk, något fruktig och mycket torr. Persika, gula äpplen och citrus.

 

Betyg idag: 89(+)

 

Sannolikt bäst: 2025-2035

 

Mina tidigare intryck av Dom Pérignon 2006:

2015-10-28: 87(++)

2016-12-06: 87(++)

 

Mina intryck av andra årgångar av Dom Pérignon:

1978: 92 (2019-10-13)

1980: 89 (2019-10-19)

1985: 92 (2020-01-30)

1988: 91 (2017-12-31)

1990: 95 (2013-12-31)

1992: 89 (2017-07-17)

1993: 93 (2014-06-18)

1995: 92 (2018-12-31)

1996: 93 (2021-10-09)

1998: 92 (2015-04-30)

1999: 89 (2020-01-30)

2000: 87 (2015-07-10)

2002: 82(++) (2010-10-15)

2003: 86 (2019-10-17)

2004: 90(+) (2015-07-13)

2005: 89 (2022-01-05)

2008: 89(++) (2019-12-14)

2009: 89 (2022-12-10)

2010: 87(+) (2022-12-10)

2012: 88(++) (2022-12-10)

2010 Dom Pérignon

(54 % chardonnay, 46 % pinot noir)

 

10 december 2022 (Vinkällaren Grappe i Stockholm)

 

 

Dom Pérignon 2010 har en relativt hög andel chardonnay i sin blandning. Varför det är så skrev jag en del om när jag drack den här champagnen i januari 2022 (se nedanstående länk). Tidigt släppta flaskor degorgerades i februari 2019 och dosagen uppgår till 5 g/l.

 

En mycket bra champagne med tydlig potential!

 

Doft: Brödig, nötig och något kryddig. Inslag av trä, rostat bröd och hasselnötter samt lite frukt i form av ananas, päron och cantaloupe.

 

Smak: Frisk, mycket torr och aningen bitter smak med bra energi. Ananas, citron, gula äpplen och cantaloupe.

 

Betyg idag: 87(+)

 

Sannolikt bäst: 2027-2035

 

Mina tidigare intryck av Dom Pérignon 2010:

2022-01-04: 86(+)

2009 Dom Pérignon

(60 % pinot noir, 40 % chardonnay)

 

10 december 2022 (Vinkällaren Grappe i Stockholm)

 

 

Det här är första gången jag provar Dom Pérignon 2009.

 

En mild och regnig vår som följdes av en stormig juli var inte de perfekta förutsättningarna, men en varm och torr augusti räddade skörden 2009 som till slut gav druvor med mycket hög mognadsgrad. Det sistnämnda gjorde dels att man tillsatte en dosage på endast 4 g/l i Dom Pérignon 2009 och dels att man valde att släppa denna före Dom Pérignon 2008.

 

Det här är en mycket, mycket bra champagne som fortfarande känns relativt ung.

 

Doft: Citron, steniga mineraler, snäckskal och ingefära.

 

Smak: Frisk och mycket torr smak av citron och vit frukt. Bra energi!

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2026-2034

2012 Dom Pérignon

(51 % pinot noir, 49 % chardonnay)

 

10 december 2022 (Vinkällaren Grappe i Stockholm)

 

 

Den halvblinda Nobelprovningen fortsätter med fyra årgångar av Dom Pérignon. Det handlar om 2012, 2010, 2009 och 2006 som serveras i en för oss okänd ordning.

 

Dom Pérignon 2012 fick föga förvånande mycket höga poäng av alla vinkritiker när den släpptes under coronaåret 2021 och det är tveklöst en champagne med stor potential. Här och nu, vid denna relativt korta provning, upplever jag den dock som tydligt ung och blyg, även om det finns en härlig energi som bubblar under ytan.

 

Fördelningen pinot noir och chardonnay är nästan 50/50, dosagen uppgår till 5 g/l och de första flaskorna som kom ut på marknaden blev enligt uppgift degorgerade i september 2020. Det är dock möjligt att den här flaskan har ett senare degorgeringsdatum.

 

Doft: Ung och reduktiv. Inslag av krut, tändstickor, citron och lite rostat bröd.

 

Smak: Ung, frisk, mycket torr och citrusdominerad smak. Tydligt oförlöst, men med en härlig energi. Måste vara 2012.

 

Betyg idag: 88(++)

 

Sannolikt bäst: 2030-2045

2002 Dom Pérignon P2

(52 % chardonnay, 48 % pinot noir)

 

22 oktober 2022 (Café Live i Malmö)

 

 

Det fjärde glaset i den nionde flighten av 2002-provningen döljer ännu en Dom Pérignon, den här gången den sendegorgerade P2 (Plénitude 2).

 

Till skillnad mot den ursprungligt degorgerade Dom Pérignon 2002 (degorgerad från 2009 och framåt), som jag haft lite otur med varje gång jag försökt dricka den, var 2002 P2 fantastisk första gången jag provade den i december 2019. Samtidigt kändes den oförlöst och i behov av några års ytterligare lagring. Nu, tre år senare, är den tveklöst mer utvecklad, men den har faktiskt inte lyft. Den är fortfarande fantastisk, men jag hade hoppats på en ännu högre nivå idag. Ytterligare lagring rekommenderas således.

 

Doft: Utvecklad, gräddig, fruktig, jordig, kryddig och reduktiv. Inslag av badboll, mogen persika, Golden Delicious, citrus, päron och krut.

 

Smak: Något utvecklad, frisk, något fruktig och mycket torr smak med viss sälta. Bra energi, men fortfarande lite oförlöst. Citrus, steniga mineraler och mandlar.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2024-2032

 

Mina tidigare intryck av Dom Pérignon 2002 P2:

2019:12:14: 90

 

Mina intryck av andra årgångar av Dom Pérignon P2:

1993: 85(+) (2019-12-14)

1995: 88(+) (2019-12-14)

1996: 90 (2021-10-09)

1998: 90 (2019-12-14)

1999: 89 (2019-12-14)

2000: 91 (2019-12-14)

 

 

Baksidan av flaskan vinner inga designpris. Här finns det dessutom gott om lediga kvadratcentimeter där man skulle kunna informera om degorgeringsdatum, dosage och druvblandning…

2002 Dom Pérignon

(52 % chardonnay, 48 % pinot noir)

 

22 oktober 2022 (Café Live i Malmö)

 

 

Den andra champagnen i den nionde flighten och den är dessvärre fruktansvärt korkskadad. Dom Pérignon 2002 fortsätter att gäcka mig! När jag drack den första gången var den alldeles för ung och därefter har den varit korkskadad, först 2016 och nu denna flaska.

 

Betyg idag: 0

 

Mina tidigare intryck av Dom Pérignon 2002:

2010-10-15: 82(++)

2016-11-10: 0

 

Mina intryck av andra årgångar:

1978: 92 (2019-10-13)

1980: 89 (2019-10-19)

1985: 92 (2020-01-30)

1988: 91 (2017-12-31)

1990: 95 (2013-12-31)

1992: 89 (2017-07-17)

1993: 93 (2014-06-18)

1995: 92 (2018-12-31)

1996: 93 (2021-10-09)

1998: 92 (2015-04-30)

1999: 89 (2020-01-30)

2000: 87 (2015-07-10)

2003: 86 (2019-10-17)

2004: 90(+) (2015-07-13)

2005: 89 (2022-01-05)

2006: 87(++) (2016-12-06)

2008: 89(++) (2019-12-14)

2010: 86(+) (2022-01-04)

2005 Dom Pérignon

(62 % chardonnay, 38 % pinot noir)

 

5 januari 2022 (hemma)

 

 

Det här är den ”lilla” årgången av Dom Pérignon. På grund av en skörd som var påverkad av stora problem med röta (framförallt för pinot noir), blev det här en ovanligt liten årgång av Dom Pérignon. Några exakta volymer presenteras aldrig (varför man över huvud taget vill dölja det är en bra fråga), men den sägs vara mindre än en fjärdedel jämfört med föregångaren 2004. Det, i kombination med att årgången rent generellt faktiskt hade ett (överdrivet) bra rykte initialt, gjorde att Dom Pérignon 2005 sålde slut på mindre än ett halvår. För den som inte var tillräckligt uppmärksam när det begav sig kan det mycket väl ha sett ut som att 2004 följdes av 2006!

 

Champagnen dricks över tre dagar och behöver den tiden för att prestera som bäst. Det är en mycket, mycket bra champagne som säkerligen kan lyfta lite till med ytterligare lagring. Det är dock ingen stor årgång det här, varken för Dom Pérignon eller för Champagne i allmänhet.

Doft: Utvecklad, brödig, fruktig och komplex. Inslag av brioche, trä, lime, gröna äpplen, rostat bröd, honung och nougat. Senare uppstår tydliga toner av köttfärssås.

 

Smak: Något utvecklad, frisk, fruktig och torr. Relativt lätt. Torr citron och gröna äpplen får sällskap av persika, anis och nougat. Hög syra. Lång och torr eftersmak med äpplen och lite honung.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2023-2030

 

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp inlägg):

1978: 92 (2019-10-13)

1980: 89 (2019-10-19)

1985: 92 (2020-01-30)

1988: 91 (2017-12-31)

1990: 95 (2013-12-31)

1992: 89 (2017-07-17)

1993: 93 (2014-06-18)

1995: 92 (2018-12-31)

1996: 93 (2021-10-09)

1998: 92 (2015-04-30)

1999: 89 (2020-01-30)

2000: 87 (2015-07-10)

2002: 82(++) (2010-10-15)

2003: 86 (2019-10-17)

2004: 90 (2020-01-30)

2006: 87(++) (2016-12-06)

2008: 89(++) (2019-12-14)

2010: 86(+) (2022-01-04)

 

 

2010 Dom Pérignon

(54 % chardonnay, 46 % pinot noir)

 

4 januari 2022 (hemma)

 

 

Det här är Lady Gaga Edition av Dom Pérignon 2010, vilket innebär att flaskan fått en uppdaterad etikett men att det är precis samma champagne som i den vanliga utgåvan. Dom Pérignon började i samband med årgången 2002 att bjuda in olika kulturpersonligheter för att skapa en särskild etikett och därmed en specialutgåva av champagnen. Det här är självklart ett sätt för producenten och inte minst ägaren LVMH att stärka Dom Pérignons varumärke (inklusive bilden av ett separat hus, skiljt från Moët & Chandon) och självklart skapa ökad försäljning genom att nå ut till en ny köpstark, men inte nödvändigtvis särskilt vinintresserad, kundkrets.

 

Enorma mängder regn i mitten av augusti – det kom motsvarande två månaders nederbörd 15-16 augusti – omkullkastade förutsättningarna för en lyckad skörd 2010. Risken för botrytis gjorde att många tvingades skörda sina druvor innan de var tillräckligt mogna, men tack vare LVMH:s enorma odlingsarealer vågade man chansa med en femtedel av pinot noir-odlingarna, som var de som var mest påverkade. Man skördade dessa marker tre veckor efter de övriga, med följden att merparten av dessa druvor hann bli angripna av botrytis och inte kunde användas. De friska druvorna som fanns kvar var dock av mycket hög kvalitet, vilket gjorde att det fanns förutsättningar för en Dom Pérignon 2010. Intressant nog var husets chardonnaydruvor av otroligt hög kvalitet och när källarmästaren Vincent Chaperon provade de stilla chardonnayvinerna från 2010 tillsammans med sina företrädare Richard Geoffroy och Dominique Foulon var de överens om att det var de bästa chardonnayvinerna på 40 år! I kombination med att tillgången till pinot noir var mindre än vanligt blev den naturliga målsättningen att göra en chardonnaydominerad Dom Pérignon 2010. När man blandade de olika vinerna började man därför med runt 60 % chardonnay, men för att få till en mer hustypisk stil kände de trots allt att de behövde öka andelen pinot noir. Den slutgiltiga druvblandningen landade därför på 54 % chardonnay och 46 % pinot noir.

 

 

Jag köpte den här flaskan på Systembolaget i november 2021. Enligt uppgift blev åtminstone delar av Lady Gaga-flaskorna degorgerade i februari 2019, men det är inte säkert att det gäller för min flaska. Dosagen sägs uppgå till 5 g/l. Aktuell årgång av Dom Pérignon idag är 2012.

 

Den är tydligt ung och inledningsvis lite vresig, men här finns helt klart potential för den tålmodige!

 

Doft: En ganska typisk reduktiv Dom Pérignon-näsa. Brödig, nötig, kryddig, rökig och komplex doft med rostade toner som efter hand kompletteras med tydligt fruktiga inslag. Trä, rostat bröd, hasselnötter, ananas, päron, grapefrukt, citron, fänkål, aprikos och cantaloupe. Senare dyker det även upp stänk av krut.

 

Smak: Fruktig, frisk, mycket torr, något bitter och relativt lätt. Ananas, citronskal och gröna äpplen får till slut sällskap av cantaloupe. Den bittra smaken av citronskal ersätts efter hand av mjukare toner av lemoncurd.

 

Betyg idag: 86(+)

 

Sannolikt bäst: 2028-2038

 

 

1996 Dom Pérignon P2

(50 % chardonnay, 50 % pinot noir)

 

9 oktober 2021 (Café Live i Malmö)

I det andra glaset i den sjunde flighten hittar vi ännu en version av Dom Pérignon 1996. De sendegorgerade Dom Pérignon-utgåvorna benämns numera P2 (eller P3 om de fått ännu längre lagring på jästen). Just 96:an har tidigare även hunnit släppas under Œnothèque-etiketten – som vi provade i föregående flight – men sedan 2014 är det P2 som gäller. Skillnaden är helt enkelt ännu längre lagring på jästfällningen – får man förmoda. Till skillnad mot Œnothèque-flaskorna har man av någon oförklarlig anledning låtit bli att skriva ut degorgeringsdatum på dessa flaskor, så det finns ingen möjlighet att se när de fick sin kork. I vanlig ordning, och kanske i synnerhet när det gäller den här champagnen, hade det varit välkommen information. Dosagen ska enligt uppgift ligga kring 6 g/l, vilket är lägre än för de ursprungligt degorgerade flaskorna.

 

Det är lätt att avfärda hela det här konceptet som ett rent marknadsföringstrick, men i grund och botten finns det naturligtvis en möjlig uppsida i champagner som fått extra lång och trygg lagring i producentens källare. Det enda problemet är att det sannolikt är få som förstår att de inte nödvändigtvis är drickfärdiga när de släpps till försäljning eller hur lång ytterligare lagring de behöver.

 

Jag provade 1996 P2 vid en provning i december 2019, då vi för övrigt drack samtliga vid den tidpunkten släppta P2-flaskor. Den gången var det inte mycket mer än en vägg av syra utan tillstymmelse till frukt. Nu vet jag alltså inte om dagens flaska blev degorgerad samtidigt som ovan nämnda eller vid annat datum, men champagnen är betydligt generösare. Den är rentav välbalanserad och mycket god, men samtidigt kan man inte låta bli att känna att det är något som saknas (läs: frukten)! Den är med andra ord fortfarande i behov av lagring för att kunna närma sig nivån hos den ursprungligt degorgerade flaskan.

 

Doft: Utvecklad och reduktiv. Inslag av gummi, krut, citron, hasselnötter och mjölkchoklad.

 

Smak: Utvecklad, frisk, rökig och torr smak med fin koncentration och bra balans.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2023-2030

 

Mina tidigare intryck av Dom Pérignon 1996 P2 (länk till inlägget):

2019-12-14: 80(++)

 

Mina intryck av övriga Dom Pérignon P2 (länkar till inläggen):

1993: 85(+) (2019-12-14)

1995: 88(+) (2019-12-14)

1998: 90 (2019-12-14)

1999: 89 (2019-12-14)

2000: 91 (2019-12-14)

2002: 90 (2019-12-14)

 

När detta skrivs har även 2003 P2 hunnit släppas, men den har jag inte provat än.

 

 

På baksidan av flaskan står det att den här utgåvan är resultatet av 16 års utveckling, men det är svårt att veta om man kan tolka det bokstavligt. Det hade varit rimligt med ett tydligt angivet degorgeringsdatum!