2014 Ruppert-Leroy Rosé Brut Nature

(100 % pinot noir)

4 september 2019 (hemma)

Det här är en rosé de saignée som är gjord på pinot noir från 2014 och, i likhet med producentens övriga champagner, helt utan tillsats av dosage och svavel. Druvorna kommer från vingården Les Cognaux i Essoyes. Ruppert-Leroy gör för övrigt även en blanc de noirs på druvor från samma odlingar. Flaskan blev degorgerad i oktober 2016.

Det här är en välgjord champagne, men något endimensionell och med relativt låg intensitet. Jag vet inte om det är vinstilen eller årgången som drar ner betyget, men jag tycker de lyckas bättre med ovan nämnda blanc de noirs än med den här. Initialt ger den mig tydliga naturvinsvibbar, i brist på ett bättre ord. Det är möjligen inte så konstigt eftersom det här faktiskt kan definieras som ett naturvin. Champagnen ska under alla omständigheter vinna på ett par års ytterligare lagring, men bör nog inte sparas hur länge som helst!

Doft: Kraftfull, jordig och bärig doft med stalliga toner. Inslag av hallon, gödsel, sågspån och lakrits. 

Smak: Frisk, elegant, läskande, lätt, mycket torr och något bärig. Initialt känns den något skum. Den smakar osötad hallonsaft, röda vinbär och lite lakrits.

Betyg idag: 79

Sannolikt bäst: 2021-2024

Ruppert-Leroy 11, 12, 13…

(50 % chardonnay, 50 % pinot noir)

13 september 2018 (hemma)

Den här champagnen från Ruppert-Leroy är en solera som ursprungligen bestod av årgångarna 2011, 2012 och 2013. I denna, den andra utgåvan, har man även tagit med vin från 2014. I likhet med producentens övriga champagner är den gjord utan dosage. Degorgerad i september 2016. Flaskan köpt på Skål i Köpenhamn i december 2017. Idag har man även hunnit släppa en utgåva som inkluderar 2015 i blandningen.

Det här är en trevlig champagne! Den har en underbar och lätt Selosselik doft och en väldigt ren och naturlig smak. Men den känns fortfarande mycket ung och kommer att vinna på några års ytterligare lagring.

Doft: Koncentrerad, blommig, parfymerad, söt och något utvecklad doft. Inslag av jäst, grapefrukt, hyacint, tropisk frukt och kanel.

Smak: Frisk, mycket torr och stram. Grapefrukt, gröna äpplen och citron.

Betyg idag: 82

Sannolikt bäst: 2022-2026

2013 Ruppert-Leroy Fosse-Grely

(50 % chardonnay, 50 % pinot noir)

29 oktober 2016 (Bulles Bio 2016 i Köpenhamn)

Fosse-Grely är ännu en av Ruppert-Leroys vingårdschampagner. Till skillnad mot de druvrena systervinerna Les Cogneaux och Martin Fontaine är denna en blandning av pinot noir och chardonnay. Fördelningen varierar från år till år, men i den här årgången är det lika delar av de båda druvorna.

En härligt ren champagne, som givetvis är för ung i dagsläget!

Doft: Diskret, något blommig doft med inslag av citrus och persika.

Smak: Frisk och mycket torr. Citrus och stenfrukter.

Betyg idag: 81

Sannolikt bäst: 2022-2026

2013 Ruppert-Leroy Les Cognaux

(100 % pinot noir)

29 oktober 2016 (Bulles Bio 2016 i Köpenhamn)

Les Cognaux görs på pinot noir från vingården med samma namn. Den är delvis fatlagrad. Medan domänens övriga champagner kan definieras som rena och eleganta är den här snarare kraftfull. Och även om det är lätt att uppskatta den förra stilen är det här en bättre champagne!

Doft: Lite skitig! Stalliga toner med lite bär i bakgrunden. Inslag av körsbär, hallon, jordgubbar, rosor och läder.

Smak: Mycket torr och frisk; ännu ung. Primärt stenfrukter med en avslutning av mineral.

Betyg idag: 82

Sannolikt bäst: 2022-2026

2013 Ruppert-Leroy Martin Fontaine

(100 % chardonnay)

29 oktober 2016 (Bulles Bio 2016 i Köpenhamn)

Ruppert-Leroy drivs av Bénédicte Ruppert och Emmanuel Leroy. De har tillämpat ett ekologiskt och hållbart arbetssätt sedan de tog över verksamheten efter Bénédictes pappa 2009. Och sedan 2013 har de helt och hållet slutat att tillsätta svavel till sina champagner. Helt enkelt för att man inte tycker att det behövs – samtidigt som det ligger väl i linje med deras ambition att producera så rena och naturliga champagner som möjligt! Sammantaget förfogar de över tre vingårdar/odlingslotter i hembyn Essoyes: Fosse-Grely (planterad med pinot noir och chardonnay), Martin Fontaine (chardonnay) och Les Cogneaux (pinot noir). I likhet med många andra odlare nere i Aube, som Cédric Bouchard, Dominique Moreau (Marie-Courtin) och Bertrand Gautherot (Vouette & Sorbée), görs samtliga champagner utan dosage. Baksidesetiketten avslöjar dock att man, precis som Vouette & Sorbée, numera har husstatus!

Martin Fontaine görs på chardonnay från vingården med samma namn. Vinet får ligga sex månader på fat innan buteljering. Det är en mycket ren och elegant champagne!

Doft: Blommig doft med inslag av mineral och äpplen.

Smak: Mycket torr, frisk och framförallt väldigt ren. Ännu ung. Äpplen och citrus.

Betyg idag: 81

Sannolikt bäst: 2022-2026

Emmanuel Leroy och Bénédicte Ruppert:

2011 Ruppert-Leroy Fosse-Grely

(80 % pinot noir, 20 % chardonnay)

11 juni 2015 (hemma)

Doft: Blommig doft med något brända toner. Inslag av mineral, lakrits och rostat bröd. Efter ett dygn i kylen framträder fruktiga toner (äpplen och päron) och lite gräddkola.

Smak: Mycket sluten, frisk och mycket torr. Ren och naturlig! Mineral och omogna äpplen. Dagen efter, efter ett dygn i kylskåp, har den öppnat upp sig och visar upp en mer utvecklad sida, med mer fruktiga och även något gräddiga toner.

Kommentar: Ruppert-Leroy är en nystartad liten producent som håller till i den lilla byn Essoyes i Aube, bara några få kilometer från gränsen till Bourgogne. Firman startade när Bénédicte Ruppert och hennes make Emmanuel Leroy tog över fem hektar odlingar från Bénédictes pappa, Gérard Ruppert. Gérard hyrde mark från kommunen i början av 80-talet och planterade druvor. Han jobbade ekologiskt redan från starten, men gjorde inga egna viner. När Bénédicte och Emmanuel fick möjlighet att ta över odlingarna bestämde de sig direkt för att börja göra sin egen champagne. De fortsatte att arbeta ekologiskt och har nu även gått över till ett biodynamiskt arbetsätt. Odlingarna är uppdelade på tre odlingslotter: Fosse-Grely (med pinot noir och chardonnay), Les Cogneaux (pinot noir) och Martin Fontaine (chardonnay). Från dessa odlingslotter görs det tre renodlade vingårdschampagner. Den första årgången de släppte var 2010. Eftersom verksamheten är ny och kräver stora investeringar tvingas de fortfarande sälja stora delar av sin skörd för att få ekonomin att gå ihop. De äger inte heller sina marker utan fortsätter hyra dem från kommunen.

Fosse-Grely görs alltså på pinot noir och chardonnay. Fördelningen varierar dock från år till år och den här årgången består av 80 procent pinot noir och 20 procent chardonnay. Champagnen görs helt utan dosage, vilket ger en mycket ren och naturlig smak. Den har även en mycket låg nivå av svaveldioxid, endast 15 mg/l. Fr o m årgång 2013 har Ruppert-Leroy faktiskt helt slutat med att tillsätta svavel i alla sina champagner. Emmanuel Leroy menar nämligen att syranivån i vinerna är så hög i Champagne att det är möjligt att undvika tillsats av sulfiter.

Det här är ännu ett exempel på en champagne som i dagsläget verkligen behöver dekanteras och få mycket luft för att komma till sin rätt. Första kvällen, när flaskan är nyöppnad, är den oerhört sluten; dagen efter har den blommat ut och bjuder på mer utvecklade toner. Ett ännu bättre tips är att lagra den i fem år!

Betyg idag: 78(+)

Sannolikt bäst: 2020-2025