2011 Bourgeois-Diaz RS Rosé de Saignée

(50 % pinot noir, 50 % pinot meunier)

4 maj 2019 (kontoret)

Det här är möjligen inte den bästa champagnen rent smakmässigt, men den har en underbar (udda) karaktär och det ger flera pluspoäng i min bok! 

Denna rosé de saignée från den småskaliga odlaren Bourgeois-Diaz är officiellt årgångslös, men om jag förstått det rätt bygger den alltid på druvor från en enda årgång medan druvsammansättning och dosage varierar en del från år till år. Den här utgåvan är baserad på 2011 års skörd, vilket indikeras av koden LRS11 på baksidesetiketten. Flaskan blev degorgerad i oktober 2015 och dosagen uppgår till 2 g/l.

Doft: Komplex, bärig, kryddig, rökig och lite jordig doft med inslag av mogna körsbär, rödbetor, lakrits, blod och möjligen en aning avlopp.

Smak: Utvecklad, bärig, kryddig och mycket rödvinslik smak av körsbär, tranbär och lakrits.

Betyg idag: 87

Sannolikt bäst: 2021-2025

Jag har tidigare provat en senare utgåva av den här champagnen som bygger på 2013 års skörd.

2013 Bourgeois-Diaz RS

(100 % pinot meunier)

29 oktober 2016 (Bulles Bio 2016 i Köpenhamn)

RS, Rosé de Saignée, är en rosé som görs på 100 % pinot meunier med hjälp av maceration (24 h). Officiellt årgångslös, men till 100 % baserad på 2013 års skörd. Flaskan degorgerad den 26 januari 2016. Ingen dosage.

Det här är en trevlig champagne och dessutom klart bäst av de tre viner jag får smaka från Bourgeois-Diaz sortiment på Bulles Bio 2016 i Köpenhamn.

Doft: Kraftfull och bärig doft med inslag av körsbär och andra mörka bär.

Smak: Ren och mycket naturlig (i brist på ett bättre ord)! Bärig, frisk och mycket torr. Körsbär och blåbär.

Betyg idag: 83

Sannolikt bäst: 2021-2026

2012 Bourgeois-Diaz 3C Collection

(37 % chardonnay, 35 % pinot noir, 28 % pinot meunier)

29 oktober 2016 (Bulles Bio 2016 i Köpenhamn)

När man ser ordet Collection på en champagneetikett förväntar man sig en långlagrad och sendegorgerad flaska av någon av champagnehusens årgångscuvéer. Därför höjer man lite på ögonbrynen när Jérôme Bourgeois-Diaz förklarar att vinet ifråga kommer från 2012! Utifrån denna odlares kontext är den dock både längre lagrad och senare degorgerad än normalt. Flaskan degorgerad den 1 augusti 2016. Dosagen uppgår till 2 g/l.

Det här är helt klart en nivå upp kvalitetsmässigt jämfört med den ”vanliga” 3C (2013) som jag drack precis innan.

Tittar man noga på baksidesetiketten ser man att det står ”3CCOL13”, vilket enligt mönstret från övriga flaskor borde innebära att det är årgång 2013 i flaskan, men jag tror det är större sannolikhet för att det är ett feltryck än att Jérôme Bourgeois-Diaz inte skulle ha koll på sina viner!

Doft: Ung, något fruktig doft med inslag av gröna äpplen.

Smak: Mycket frisk, torr och elegant smak av mineral och vit frukt.

Betyg idag: 80

Sannolikt bäst: 2022-2026

2013 Bourgeois-Diaz 3C

(46 % pinot meunier, 32 % pinot noir, 22 % chardonnay)

29 oktober 2016 (Bulles Bio 2016 i Köpenhamn)

Det här var mitt första möte med Jérôme Bourgeois-Diaz och hans champagner. Han är en odlare från Crouttes-sur-Marne, byn i Champagnes västra utkant. Jag har kört hit från Épernay en gång för att besöka Françoise Bedel och jag kan intyga att vi är långt västerut i förhållande till de centrala delarna av Champagne! Faktum är att byn ligger närmare Paris än Reims! Här har Bourgeois-Diaz 6,5 hektar odlingar med pinot meunier (3,5 ha), pinot noir (2 ha) och chardonnay (1 ha). Vinstockarna är i genomsnitt 35 år gamla och i likhet med Bedel tillämpar han ett ekologiskt och biodynamiskt arbetssätt. Champagnerna har genomgående en mycket låg dosage (1-4 g/l).

3C, eller Trois Cépages, är vad den heter; d v s en blandning av de tre stora champagnedruvorna. Fördelningen varierar från årgång till årgång. I det här fallet är det en meunier-dominerad blandning. Den här flaskan degorgerades den 17 mars 2016 och är till 100 % baserad på 2013 års skörd. Dosage på 3 g/l.

Champagnen känns ung och anonym i dagsläget.

Doft: Diskret, något fruktig doft med inslag av äpplen.

Smak: Mycket frisk och torr smak med få indikatorer. Gröna äpplen och mineral.

Betyg idag: 75

Sannolikt bäst: 2022-2026