(57 % chardonnay, 22 % pinot meunier, 21 % pinot noir?)
19 november 2023 (franska ambassadörens residens i Stockholm)
Jacquesson har med sig tre champagner till dagens provning.
Cuvée no 741 Dégorgement Tardif är den sendegorgerade varianten av Cuvée 741, som har 2013 som basårgång. Den här flaskan blev degorgerad i april 2022 utan dosage. Den har därmed lagrats nästan fyra år längre på jästfällningen jämfört med den ursprungligt släppta 741:an, som degorgerades i omgångar under 2018.
Som jag konstaterat tidigare presenterar Jacquesson inte längre den exakta druvblandningen för sina champagner i 700-serien, varför ett otal olika gissningar förekommer på nätet och den jag nämner (se ovan) är en av dessa. Alla är dock överens om att den här utgåvan är chardonnaydominerad.
Det här är en mycket,
mycket bra champagne! Den känns relativt utvecklad idag, men kommer gissningsvis vinna på ytterligare lagring.
Doft: Brustablett med citronsmak, vita blommor, nektarin, äppelkaka, brioche och kex.
Smak: Fruktig, frisk, mycket torr och relativt utvecklad. Citron, äppelkaka och krita. Hög syra.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2027-2033
Det serveras även från
dessa båda flaskor:
Cuvée no 746 (43 % chardonnay, 30 % pinot noir, 27 % pinot meunier?): Den senaste utgåvan av Jacquessons ingångsvin har 2018 som basårgång. Den här flaskan blev degorgerad i juni 2023 med en dosage på 2 g/l. Mycket bra! Den är ännu bättre idag jämfört med när jag drack en tidigare degorgerad flaska i juli 2023. Generös och fruktig doft med inslag av gula äpplen, citron, päron, brioche och gräddkola. Frisk, fruktig och mycket torr smak. Citron, gula äpplen och gräddkola. Hög syra och lång eftersmak.
Betyg idag: 88 Sannolikt bäst: 2028-2034
2013 Avize Camp Caïn (100 % chardonnay): Degorgerad i april 2022 utan dosage. En mycket bra ung champagne med tydlig potential! Doft av citron, smör och vit frukt. Ung, frisk, något fruktig och mycket torr smak med viss sälta. Toner av krita, citrus och vit frukt. Tydligt oförlöst idag.
Betyg idag: 88(+) Sannolikt bäst: 2030-2036
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar