Romain Henin La Bulle Libre L’Odyssée Pétillante Chapitre 1

(50 % meunier, 40 % pinot noir, 10 % chardonnay)

 

1 augusti 2025 (Japanska tornet på Tivoli i Köpenhamn)

 

 

Romain Henin har tagit över verksamheten efter pappa Pascal Henin och kallar numera företaget för La Bulle Libre. Det här är den första champagnen han släpper i detta namn: L’Odyssée Pétillante Chapitre 1. Den är gjord på druvor från skörden 2022 och flaskan blev degorgerad i december 2024 utan dosage.

 

Det här är en jättebra champagne!

 

Doft: Brödig och fruktig. Inslag av röda äpplen, björnbär, körsbär, vanilj, citron och lite bakverk.

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak av björnbär och körsbär. Fin sälta, bra energi och bra koncentration. Lång eftersmak.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2030-2036 – eller nu!?

 

 

Champagnen dricks i det japanska tornet på Tivoli i Köpenhamn, där den tvåstjärniga spanska restaurangen Smoked Room har en popup-restaurang.

 

 

2016 Romain & Pascal Henin Blanc comme Neige

(100 % chardonnay)

 

22 november 2023 (hemma)

 

 

Det här är årgång 2016 av Blanc comme Neige, en blanc de blancs från Romain Hénin som är gjord på vin från pappa Pascal Hénin. Flaskan blev degorgerad i oktober 2022 med en dosage på 3 g/l.

 

En bra champagne, men något endimensionell.

 

Doft: Blommig och något kryddig. Inslag av citron, äppelmos och orientaliska kryddor följs senare av apelsinchoklad (Romerska bågar).

 

Smak: Syrlig, något fruktig och mycket torr. Citron, gröna äpplen, vit persika, en aning honung och mandelmassa. Hög syra.

 

Betyg idag: 84

 

Sannolikt bäst: 2028-2033

 

 

2018 Romain & Pascal Henin Blanc comme Neige

(100 % chardonnay)

 

21 november 2023 (hemma)

 

 

Romain Hénin är en ung odlare från Aÿ, som i oktober 2021 tog över familjeverksamheten efter pappa Pascal Hénin. Innan dess hade han hunnit med att arbeta två år hos Henri Giraud och därefter starta upp en egen verksamhet baserad på sina principer om ett rent och respektfullt vingårdsarbete – på grund av meningsskiljaktigheter mellan honom och hans föräldrar. Efter att till slut ha tagit över föräldrarnas verksamhet har han infört ett ekologiskt och biodynamiskt arbetssätt liksom en filosofi om så liten påverkan som möjligt. Det senare innebär att han från och med skörden 2022 avstår från alla former av tillsatser. Romain har även startat med skogsjordbruk (agroforestry) och planterat mer än hundra träd per hektar i sina vingårdar. Han har tillgång till sju hektar, belägna i Aÿ och Mareuil-le-Port med omnejd, där det odlas chardonnay, pinot noir och pinot meunier. På denna sida beskriver Romain själv sin bakgrund.

 

Romain Hénin har trots sin korta karriär redan hunnit profilera sig med sina konstnärliga etiketter.

 

 

Blanc comme Neige (vit som snö) är en blanc de blancs som är gjord på vin från pappa Pascal. Det här är årgång 2018, vilket indikeras av R18 på flaskans baksida. Flaskan blev degorgerad i oktober 2022 med en dosage på 3 g/l.

 

Det här är en bra champagne.

 

Doft: Tydligt komplex, men inte särskilt generös. Inslag av citron, ek och persika följs av aprikos, mintchoklad, järn, grapefrukt och krita. Dag två dyker det även upp lite smör.

 

Smak: Frisk, mycket torr och något fruktig. Något endimensionell. Citron, vit persika och mandelmassa. Påtaglig syra, skaplig energi och mycket lång eftersmak.

 

Betyg idag: 84

 

Sannolikt bäst: 2028-2033