2012 Domaine Belluard Mont Blanc Brut Zéro

(100 % gringet)

 

23 juli 2021 (hos Martin & Emma i Simrishamn)

 

 

Det är kul att kunna ta med en flaska mousserande vin från en annan del av vinvärlden till en BYOB-provning med vana provare, där alla förväntar sig att man har med sig champagne (utan att man presenterar det som det) och där alla verkligen tror att det är champagne de dricker, trots att vinet är gjort på en helt annan druva än de man gör champagne av. Det här är en sådan flaska.

 

Det här mousserande vinet från Savojen och appellationen Ayze AOC är gjort på den ovanliga druvan gringet. Jag har tidigare druckit årgång 2010 av detta vin, beskriven i ett inlägg där jag även skrev en del om producenten.

 

Det här är ett mycket bra vin – och klart champagnelikt – men ändå inte riktigt lika bra som jag hoppats på. Ovan nämnda 2010:a hade en väldigt Selosselik doft när jag drack den och det hittar jag inte i den här årgången. Det lurar dock gänget runt bordet och det krävs en hel del champagnerelaterade frågor, med nekande svar, innan de inser att det inte är champagne i glasen!

 

Doft: Utvecklad, komplex, blommig och något animalisk. Inslag av tvål, krut, lite leverpastej, hyacint och vitpeppar.

 

Smak: Frisk, något fruktig och mycket torr smak av torr citrus och äpplen.

 

Betyg idag: 84

 

Sannolikt bäst: 2020-2025

2010 Belluard Mont Blanc Brut Zéro

(100 % gringet)

19 juli 2018 (hemma)

Mousserande viner från övriga regioner i Frankrike, d v s utanför Champagne, kan vara riktigt slätstrukna upplevelser, men då och då stöter man på något som kan mäta sig med den ”riktiga varan”. Det här är helt klart ett sådant vin!

Dominique Belluard håller till i staden Ayse i Savojen vid franska Alperna, nära gränsen till Schweiz. Här odlar man den vita druvan gringet. Den används framförallt i de mousserande vinerna från regionen, som faktiskt har en egen appellation: Ayse AOC. Det här vinet görs med hjälp av champagnemetoden och druvorna kommer från en vingård som är belägen 450 meter över havet, d v s inte uppe på Mont Blanc om någon nu trodde det. Den berömda bergstoppen ligger för övrigt ca fem mil sydost om Ayse. Belluards odlingar är av naturliga skäl planterade på ganska låga höjder i alplandskapet, ca 300-450 m ö h. Han tillämpar ett ekologiskt arbetssätt och odlar framförallt gringet, men även mindre mängder av den gröna druvsorten altesse och den blå druvan mondeuse. För närvarande består produktionen av tre stilla vita viner och två mousserande.

Mont Blanc Brut Zéro, som har en härlig färg, görs på 100 % gringet. Och som namnet antyder helt utan dosage.

Det här är riktigt bra! Vinet har en fantastisk Selosselik doft, men smaken är inte riktigt på samma nivå. Det känns relativt utvecklat och det är tveksamt om det blir särskilt mycket bättre än så här. Den här flaskan har hunnit få lite lagring. Aktuell årgång idag är 2014.

Doft: Stor, blommig, parfymerad och komplex doft med tydliga Selossetoner. Inslag av hyacint, tvål, päron och Golden Delicious.

Smak: Frisk, mycket torr och relativt utvecklad; klart finstämd (låter bättre än tunn). Det är massor av päron i kombination med päronskal, Golden Delicious, honung och omogen citron. Medelhög syra som ökar i intensitet ju längre tiden går

Betyg idag: 85

Sannolikt bäst: 2018-2022