1991 Clos des Goisses

(ca 70 % pinot noir, 30 % chardonnay)

13 oktober 2018 (Café Live i Malmö)

Den tredje och sista champagnen i den femte flighten i höstens stora Clos des Goisses-provning. 1991 var rent generellt en svag årgång i Champagne och det är väldigt sällan man stöter på en flaska nu för tiden.

Den här flaskan blev degorgerad i oktober 2002. Sannolikt extra brut.

Med tanke på årgångens generella förutsättningar och tiden som gått sedan degorgering måste man säga att det här är en positiv upplevelse! Det är en mycket, mycket bra champagne som fortfarande befinner sig i sitt optimala drickfönster. Doften är fantastisk, men en något bitter ton i smaken drar ner betyget en aning.

Doft: Utvecklad och fruktig doft med viss sötma. Efter hand något brända toner. Inslag av tropisk frukt, mandarin, honung och gräddkola.

Smak: Utvecklad, fruktig och aningen bitter. Mandarin, gula äpplen, grapefrukt och en aning surdegsbröd.

Betyg idag: 89

Sannolikt bäst: 2012-2020

Den femte flighten:

1991 Philipponnat Grand Blanc

(100 % chardonnay)

2 september 2017 (hemma)

Grand Blanc är Philipponnats årgångsblanc de blancs och utmärker sig genom att vara den enda champagnen i husets breda sortiment som är gjord på endast chardonnay. Det är annars pinot noir som är Philipponnats signaturdruva.

Det här är en flaska som fick ligga extra länge på jästfällningen – och har därför tillägget long vieillissement på etiketten – innan den blev degorgerad i januari 2010. Då fick den en dosage på 4,5 g/l. Jag köpte den vid ett besök hos Philipponnat i juli 2017. Aktuell årgång idag är 2007.

Det här är en mycket bra champagne! Den dricks över tre dagar, håller ihop väl och fortsätter utvecklas under hela perioden. Den är helt klart komplex – den ändrar karaktär flera gånger!

Doft: Mogen, kraftfull och mycket komplex. Efter hand tydliga sherrytoner. Inslag av vaniljglass, bokna äpplen, jordgubbar, vitpeppar och citrusskal.

Smak: Mogen, frisk, torr och mycket komplex smak av mogna gula äpplen, jordgubbar, grapefrukt, persika, äppelskal och citron.

Betyg idag: 87

Sannolikt bäst: 2011-2017

1991 Veuve Clicquot Vintage Reserve

(62 % pinot noir, 33 % chardonnay, 5 % pinot meunier)

14 juli 2016 (hemma)

Den här har tyvärr inte så mycket bubblor kvar och den börjar kännas lite trött. Det är tveklöst en mycket bra champagne, men den borde ha druckits tidigare! Flaskan köpt på Vinbanken i Köpenhamn i juli 2016.

Doft: Mogen och kryddig doft med sherrytoner. Inslag av torkad gul frukt, honung, mogna gula äpplen, hasselnötter och ek.

Smak: Mogen, frisk och torr; lite trött. Persika, hasselnötter och körsbär.

Betyg idag: 86

Sannolikt bäst: 2006-2012

Mina intryck av senare årgångar (med länkar till resp inlägg):

1999: 84 (2014-07-02)
2004: 81(+) (2013-02-09)

1991 Bonnaire Millésime

(100 % chardonnay)

När: 25 oktober 2013

Var: Hemma

Doft: Härlig, utvecklad doft med inslag av rostat bröd, röda äpplen, aprikos, torkad frukt och nougat.

Smak: Utvecklad, frisk och mycket torr smak med inslag av röda äpplen, gräddkola och blodgrape.

Kommentar: Bonnaire grundades 1932 av Fernand Bouquemont och håller till i grand cru-byn Cramant, där även stora delar av deras 22 hektar odlingar finns. Idag drivs huset av Jean-Louis Bonnaire, barnbarn till Fernand. Cramant är känt för sina fantastiska chardonnaydruvor och Bonnaire äger några av de bästa lägena i byn. Det gör att årgångsvinerna från denna odlare alltid är ett säkert kort!

1991 var en svår årgång i Champagne men hos Bonnaire ansågs druvorna tillräckligt bra för att det skulle göras en årgångscuvée. Idag, 22 år efter skörden, är det ett fullt utvecklat vin.

Betyg idag: 88

Sannolikt bäst: 2006 – 2015