(100 % chardonnay)
24 november 2023 (Møntergade i Köpenhamn)
Le Bateau är en välkänd vingård i Cramant där Adrien Dhondt har ett innehav med rankor som planterades 1951. Champagnen som görs på druvorna är spontanjäst och lagrad (nio månader) på ekfat. Den här flaskan blev degorgerad i mars 2021 med en dosage på 2 g/l.
Den är mycket bra, men alldeles för ung idag. Med fem års ytterligare lagring kan den sannolikt utvecklas till en fantastisk champagne.
Doft: Fruktig, nötig och gräddig. Inslag av citrus, lite smörkola, lite galette, äppelkaka och bakverk som följs av persika, hallon och röda äpplen.
Smak: Ung, frisk, något fruktig och mycket torr. Oförlöst. Gröna äpplen, lakrits, utspädd hallonsaft och till slut även röda äpplen.
Betyg idag: 87(+)
Sannolikt bäst: 2028-2034
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar