Ulysse Collin Les Pierrières (2013-bas)

(100 % chardonnay)

 

7 juli 2022 (Le Wine Bar by le Vintage i Reims)

 

 

Vi avslutar kvällen med ett besök på Le Wine Bar där det känns helt rätt att beställa in två flaskor från Olivier Collin. Först ut denna Les Pierrières från det fantastiska chardonnayåret 2013.

 

Les Pierrières är Olivier Collins äldsta champagne. Den första årgången var 2004 och champagnen kallades då för Blanc de Blancs Extra Brut. Den görs på chardonnay från en 1,2 hektar stor vingård med samma namn i Vert-Toulon, strax öster om Oliviers hemby Congy. Här består marken av en blandning av krita och flinta. Den här utgåvan är baserad på 2013 års skörd med tillägg av reservvin. Flaskan blev degorgerad i februari 2017.

 

 

Det här är en fantastisk champagne! Det känns som att den precis äntrat sitt optimala drickfönster och kommer sannolikt fortsätta leverera storartade upplevelser i åtminstone ytterligare fem-sex år. Betyget är möjligen något generöst.

 

Doft: Tydliga drag av chablis. Klart reduktiv till en början med inslag av tändstickor och krita. Efter hand blir den något parfymerad och fruktig med inslag av clementin och citron.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk, torr och väldigt ren smak med härlig intensitet. Gröna och gula äpplen samsas med clementin och krita. Hög syra, men bra balans. Fantastisk längd.

 

Betyg idag: 93

 

Sannolikt bäst: 2022-2028

 

Jag har tidigare druckit Les Pierrières med 2008-bas.

 

 

2015 Domaine de Bichery Á L’Envers

(100 % chardonnay)

 

7 juli 2022 (Sacre Burger i Reims)

 

 

Sacre Burger i Reims är ett alldeles lysande ställe om man vill äta hamburgare och dricka champagne – och det vill man! Efter en stunds letande i vinlistan enas vi om att beställa in den här buteljen från Domaine de Bichery.

 

 

Domaine de Bichery är en intressant och relativt nystartad producent med hemvist i Neuville-sur-Seine i Côte des Bar. Verksamheten drivs av Raphaël Picconet och hans tyska fru Hannah och startades 2013 när han fick möjlighet att ta över delar av sin familjs odlingar. Skörden 2015 blev därefter startskottet för deras champagneproduktion. Idag har de tillgång till åtta hektar, belägna i Neuville-sur-Seine och i grannbynn Gyé-sur-Seine, som de brukar ekologiskt. I källaren arbetar de med så liten påverkan som möjligt och samtliga champagner kommer från ett år och en växtplats.

 

Á L’Envers görs på chardonnay, är delvis fatjäst och framställd utan dosage. Den här flaskan blev degorgerad i mars 2020. Det här är alltså första årgången av denna champagne. Aktuell årgång idag är 2017.

 

 

En mycket bra champagne.

 

Doft: Blommig och efter hand kryddig. Inslag av växthus, mjölk, rågbröd, ensilage och aprikos.

 

Smak: Generös, frisk, fruktig och mycket torr smak som domineras av citron med toner av päron och gröna äpplen. Hög syra, men samtidigt klart välbalanserad för att vara en ung brut nature. Bra längd

 

Betyg idag: 85

 

Sannolikt bäst: 2026-2032

 

Fantastisk hamburgare (en dubbel Clovis) för övrigt!

 

 

2017 Les Frères Mignon Cuis, med flera

(100 % chardonnay)

 

7 juli 2022 (Les Frères Mignon i Cramant)

 

 

Efter lunchen på Les Avisés i Avize kör vi vidare till grannbyn Cramant för ett besök hos Les Frères Mignon. Vi har avtalat tid med Florent Mignon, som visar runt i vineriet och bjuder på en generös mängd fatprover. Han och brodern Julien har många nya projekt på gång och det ska bli mycket intressant att följa deras fortsatta utveckling!

 

Les Frères Mignon är en ung producent som har gjort sig kända för sina lekfulla och serietidningsliknande etiketter. Det visar sig att de även valt att döpa många av sina fat efter seriefigurer som Tintin, Asterix och Lucky Luke.

 

 

Vi avslutar med en liten provning.

 

En av champagnerna vi provar är Cuis 2017. Bröderna Mignons olika årgångschampagner är monocruviner, det vill säga baserade på druvor från en och samma by. Efter Cuis har man även hunnit släppa Cumières och snart kommer den första årgången av Cramant (2016, släppt när detta inlägg publiceras).

 

Det här är den andra årgången av denna champagne, efter inledande 2016 som jag skrev om här. Den görs på chardonnay från rankor som planterades 1974. Vår flaska blev degorgerad i mars 2022 med en dosage på 1,6 g/l.

 

Mycket bra! Den här årgången är bättre än 2016.

 

Doft: Fruktig och något kryddig. Inslag av citrus, päron och fruktsoda.

 

Smak: Ung, frisk, något fruktig och mycket torr smak av mogen citrus och päron. Bra intensitet och härlig energi.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2028-2034

 

 

Vi provar även dessa båda:

 

L’Aventure (2019-bas) (100 % chardonnay): Degorgerad på plats. Baserad på skörden 2019 med reservvin från 2016, 2017 och 2018. Mycket bra! Helt klart den bästa utgåvan som gjorts av den här champagnen. Fruktig och mineralisk doft som domineras av päron och citron. Frisk, fruktig, mycket ren och torr smak av päron och citron. Härlig energi.

Betyg idag: 87. Sannolikt bäst: 2027-2033

 

2019 Coteaux Champenois (100 % chardonnay): Framställd av druvor från gamla rankor i Avize. De gjorde ingen coteaux 2018, så det här är den tredje årgången efter 2016 och 2017. Den kommer att släppas under 2023. Mycket bra! Parfymerad och något fruktig doft av vita blommor, citron, grädde och champinjoner. Härlig längd.

Betyg idag: 87. Sannolikt bäst: 2025-2030

 

 

2008 Jacques Selosse Millésime

(70 % chardonnay, 30 % pinot noir?)

 

7 juli 2022 (Les Avisés i Avize)

 

 

När man får chansen måste man ta den. Vi äter lunch på Les Avisés och den här flaskan finns med på vinlistan. Selosse 2008 har känts som en enhörning – trots att det producerats 4000 flaskor av den – ända sedan den släpptes häromåret och priset på andrahandsmarknaden har snabbt nått absurda nivåer. Skönt då att hitta den i vinlistan när man är på plats i vinmakarens egen restaurang!

 

Årgångschampagnen från Selosse var till och med 2006 en blanc de blancs som gjordes på druvor från två vingårdar i Avize, Les Chantereines och Le Mont de Cramant (eller Les Maladries du Midi under vissa år). Sedan årgång 2007, när Anselmes son Guillaume tog över ansvaret för den här champagnen, är den en blandning av druvor från sex byar: Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ och Ambonnay. Därmed finns det nu även med pinot noir i blandningen. Och eftersom Mareuil endast är en premier cru-by (förvisso en av de två högst rankade) står det inte längre grand cru på etiketten. Det senare är möjligen inte särskilt intressant i praktiken, men det förstnämnda får närmast betecknas som en mindre revolution! Den här flaskan blev degorgerad i april 2019. Dosagen är i vanlig ordning mycket låg (men uppges ej).

 

 

Den här champagnen är fullständigt underbar redan idag, men blir sannolikt ännu bättre med fyra-fem års ytterligare lagring. En av mina resekamrater ger den 100 poäng och utnämner den till den bästa champagne han någonsin druckit. Där är jag inte riktigt (än), men med lite (mycket) tur får jag kanske chansen att dricka den igen. För det skulle vara oerhört intressant att se hur pass mycket bättre den kan bli.

 

Doft: Stor, parfymerad och komplex doft med härligt oxiderade toner. Man möts i tur och ordning av hyacint, doften från en vinanläggning, mjölkchoklad, öl, ek, hjortron, sharonfrukt, passionsfrukt och kex.

 

Smak: Frisk, fruktig och torr smak med bra intensitet och härlig energi. Mogna äpplen samsas med toner av ek och passionsfrukt. Syran är tydlig, men inte lika årgångstypiskt hög som jag hade förväntat mig. Tvärtom känns champagnen väldigt balanserad redan idag.

 

Betyg idag: 96

 

Sannolikt bäst: 2026-2035

 

Mina intryck av tidigare årgångar av Jacques Selosse Millésime:

1996: 93 (2021-10-09)

1998: 97 (2020-12-31)

1999: 92 (2020-02-29)

 

 

Maten på Les Avisés är mycket bra, men hamnar av förklarliga skäl i skuggan av champagnen idag.

2012 Jacquesson Dizy – Corne Bautray, med flera

(100 % chardonnay)

 

7 juli 2022 (Jacquesson i Dizy)

 

 

Vi börjar vår fjärde dag i Champagne med en tur till Dizy för ett efterlängtat besök hos Jacquesson. Vi träffar Jean-Hervé Chiquet, som med ett värdigt lugn och ett stort mått av vänlighet tar hand om oss på bästa sätt.

 

 

Efter en kort introduktion inleder vi med ett litet stopp i Le Clos, vingården i trädgården bakom kontoret. Därefter blir det en rundtur i vineriet och i källaren, som finns i en fastighet mittemot kontoret på andra sidan gatan, innan vi avslutar med en provning.

 

 

Den kommer in sist, men är tveklöst nummer ett. Dizy – Corne Bautray är en av Jacquessons vingårdschampagner, eller lieux-dits som de också kallas. Vingården i Dizy är belägen precis vid gränsen mot Aÿ och på toppen av en brant sluttning i sydvästlig riktning finns det ett hektar med 9000 rankor av chardonnay som planterades 1960. Från dessa skapar man denna champagne som är jäst och lagrad på ekfat. Den här flaskan blev degorgerad i mars 2021 utan dosage.

 

 

Det här är en fantastisk champagne!

 

Doft: Fruktig doft av äpplen, päron, citron och lite bakverk.

 

Smak: Fruktig, frisk och torr smak med härlig koncentration, hög syra och bra energi. Hallon, mogna äpplen och citron. Imponerande balans med tanke på hur relativt ungt det är och att man inte tillsatt någon dosage.

 

Betyg idag: 91

 

Sannolikt bäst: 2028-2035

 

Mina intryck av tidigare årgångar av Dizy – Corne Bautray:

2000: 89 (2016-12-16)

2002: 89 (2020-09-19)

2004: 87(+) (2019-02-21)

2005: 87 (2020-06-06)

 

 

Som ovanstående bild visar provar vi även dessa tre:

 

Cuvée no 744 (43 % chardonnay, 30 % pinot meunier, 27 % pinot noir): Baserad på 2016 års skörd med tillägg av reservvin från tidigare utgåvor av 700-serien. Uppgifterna om exakt druvblandning varierar, men flest källor anger enligt ovan. Jacquesson själva uppger inte längre någon druvblandning på sin hemsida och presenterar istället den procentuella fördelningen mellan de olika byarna. För Cuvée 744 anger man att 55 % kommer från Aÿ, Dizy och Hautvillers samt 45 % från Avize och Oiry. Gissningsvis syftar man dock enbart på druvorna från själva basårgången här. Flaskan blev under alla omständigheter degorgerad i augusti 2021 med en dosage på ynka 0,75 g/l. Det här är en mycket bra champagne! Den inleder lite svagare än den charmiga 745:an i glaset bredvid, men vinner i längden. Fruktig, kryddig och komplex doft med inslag av äpplen, jäst, persika, röda bär och lime. Frisk, fruktig, torr och elegant smak som domineras av äpplen och citron. Hög syra och bra längd.

Betyg idag: 86. Sannolikt bäst: 2026-2031

 

Cuvée no 745 (45 % chardonnay, 35 % pinot noir, 20 % pinot meunier?): Den här utgåvan har 2017 som basårgång. Flaskan blev degorgerad i januari 2022 med en dosage på 0,75 g/l. Den är mycket bra, klart charmig och redo att drickas! Generös, fruktig och kryddig doft. Inslag av mogna äpplen, äppelkaka, persika och brioche. Frisk, fruktig och torr smak av mogna äpplen och stenfrukt.

Betyg idag: 85. Sannolikt bäst: 2022-2030

 

Cuvée no 740 Dégorgement Tardif (chardonnay, pinot noir, pinot meunier): Det här är den sendegorgerade varianten av Cuvée 740, baserad på skörden 2012 (80 %) med tillägg av reservvin från tidigare utgåvor av 700-serien. Från och med den här utgåvan gick andelen reservvin ner från runt 30 % till ungefär 20, för att lyfta fram basårgångens karaktär ännu mer. Den här flaskan blev degorgerad i april 2021 utan dosage. Mycket, mycket bra! Fruktig doft av äpplen och lite bakverk. Utvecklad, fruktig, frisk och mycket torr smak av mogna äpplen, gräddkola och brioche.

Betyg idag: 88. Sannolikt bäst: 2026-2032

 

 

Jacques Selosse Les Carelles (2008-bas)

(100 % chardonnay)

 

6 juli 2022 (hos Roger och Lisa i Épernay)

 

 

Den femte och sista flaskan denna kväll.

 

Ryktet att vi beställde in en Sous le Mont med 2008-bas i Reims kvällen innan hade nått Épernay och vårt värdpar kontrar med den här: Les Carelles med 2008-bas! Vi bockar och bugar. Det här är en fantastisk champagne, kvällens absolut bästa flaska och den bästa Les Carelles jag druckit!

 

Jag har skrivit en del om Les Carelles i mina tidigare inlägg – som jag länkar till lite längre ner. Idag konstaterar jag bara att den här flaskan blev degorgerad i februari 2015 och den är baserad på vin från 2003-2008.

 

Doft: Utvecklad, parfymerad och kryddig. Inslag av hyacint, öl, mjölkchoklad, kaffe, ugnsbakad banan och tvål.

 

Smak: Utvecklad och frisk smak av mogna äpplen, banan och citron. Jag var alldeles för upptagen med att njuta, så jag hann inte skriva mer än så…

 

Betyg idag: 94

 

Sannolikt bäst: 2018-2024

 

Mina tidigare intryck av Les Carelles:

2007-bas: 91 (2018-02-28)

2012-bas: 93 (2021-02-11)

 

Kvällens uppställning:

 

 

Tack för en härlig kväll!

2016 Lilbert-Fils Cramant

(100 % chardonnay)

 

6 juli 2022 (hos Roger och Lisa i Épernay)

 

Det här är den fjärde flaskan vid vår provning.

 

 

Lilbert är en intressant producent som man borde dricka oftare! Det här är en mycket bra, men tydligt ung champagne.

 

Doft: Fruktig doft som domineras av päron och citron.

 

Smak: Ung, ren, frisk, torr och något fruktig. Citron och lite stenfrukt.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: 2028-2034

 

Jag har tidigare druckit årgång 2005 av denna champagne.

2016 Benoît Déhu L’Orme

(100 % pinot noir)

 

6 juli 2022 (hos Roger och Lisa i Épernay)

 

 

Vår blindprovning (BYOB) fortsätter och det här är min flaska – köpt i butik i Reims dagen innan.

 

Benoît Déhu i Fossoy (Vallée de la Marne) gör den här champagnen på pinot noir från en växtplats där det tidigare funnits almar (orme= alm). Den är officiellt årgångslös, men baserad på skörden 2016. Det här är den andra årgången, efter inledande 2015, och när det här skrivs har Benoît även hunnit släppa 2017.

 

Champagnen är jäst och lagrad (tio månader) på fat och framställd utan den malolaktiska jäsningen. Degorgerad i september 2020 utan dosage.

 

Den är mycket bra, men tydligt ung. Jag hoppas jag får möjlighet att prova den igen. Betyget är möjligen något snålt.

 

Doft: Komplex doft av bakverk, florsocker, smör, hallon och kräftstjärtar.

 

Smak: Frisk, något fruktig, torr, ren och oförlöst. Citrus och omogna äpplen – inte mycket mer än så idag.

 

Betyg idag: 87(+)

 

Sannolikt bäst: 2027-2033

 

 

Pertois-Lebrun Les Chétillons No. 14

(100 % chardonnay)

 

6 juli 2022 (hos Roger och Lisa i Épernay)

 

 

Det här är den andra flaskan i vår provning.

 

Les Chétillons från Pertois-Lebrun görs på chardonnay från gamla rankor i tre lägen i den välkända växtplatsen i Le Mesnil-sur-Oger. Det handlar om två odlingslotter nedför sluttningen i Chétillon och en lite högre upp i Chétillon de Haut. No.14 innebär att årgången är 2014. Champagnen, som genomgått den malolaktiska jäsningen, är delvis (69 %) jäst och lagrad i betongfat och delvis (31 %) på ekfat. Flaskan blev degorgerad i juli 2021 med en dosage på 2,5 g/l. Total produktion: 911 flaskor.

 

Det här är en jättebra champagne!

 

Doft: Komplex, kryddig och gräddig. Initialt lite lök, därefter inslag av citron, krita, passionsfrukt och ost.

 

Smak: Frisk, något fruktig och mycket torr smak med bra intensitet. Citron och passionsfrukt som omges av lite kritiga och steniga mineraler. Påtaglig syra och fin längd.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2027-2034

 

 

2004 Tarlant L’Aérienne Rosé

(50 % chardonnay, 35 % pinot noir, 15 % pinot meunier)

 

6 juli 2022 (hos Roger och Lisa i Épernay)

 

Vår tredje dag i Champagne avslutas hemma hos vänner i Épernay. Här kör vi en blindprovning (BYOB) med sammanlagt fem flaskor.

 

 

Först ut är denna skapelse från Tarlant. Varje år släpper Tarlant en champagne som är tänkt att lyfta fram den årgångens speciella karaktär. Det här är en sådan champagne och den är gjord på druvor från fyra olika vingårdar: La Perchape i Œuilly samt Four à Chaux, Mont Martin och Haut du Four à Chaux i Celles-lès-Condé. Champagnen är fatjäst och framställd utan den malolaktiska jäsningen och utan dosage. Flaskan blev degorgerad i februari 2021, efter sexton års lagring på jästfällningen. Det finns för övrigt även en vit variant av denna champagne, baserad på 70 % chardonnay och 30 % pinot noir.

 

Det kan nämnas att Tarlant skiljer på sina terroirbaserade och årgångsbaserade champagner, även om de förstnämnda också är framställda på druvor från en enda årgång. När det gäller de terroirbaserade, som La Vigne d’Or och La Vigne Royale, lyfter man fram själva namnet på champagnen medan aktuell årgång nämns endast i förbifarten med små bokstäver på flaskans baksida. När det kommer till de årgångsbaserade, som den här och exempelvis Prestige från år 2000, är det just årgången som highlightas medan man inte skriver särskilt mycket om druvornas ursprung.

 

Det här är en mycket bra champagne. Den kommer sannolikt att fortsätta utvecklas, men jag gissar att den mår bäst av att drickas inom de närmaste fem-sex åren.

 

Doft: Fruktig och kryddig. Inslag av röda och svarta vinbär samt jordgubbar, hallon och Hallonsoda.

 

Smak: Frisk, fruktig och mycket torr. Röda och svarta vinbär samt blodapelsin.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: 2023-2028

 

 

2012 André Jacquart Millésime Expérience Extra Brut, med flera

(100 % chardonnay)

 

6 juli 2022 (André Jacquart i Vertus)

 

 

Vi fortsätter söderut till Vertus, för en provning hos André Jacquart.

 

Får jag välja föredrar jag egentligen långa producentbesök där man har möjlighet att träffa vinmakaren och/eller någon familjemedlen och där det kan bjudas på rundtur i både källare och vingård. Men fördelen med snabba visiter, där det endast är fokus på att prova och handla, är att det blir väldigt tidseffektivt och man kan utan vidare klämma in tre sådana besök på en eftermiddag, så länge det är någorlunda korta avstånd mellan de olika producenterna.

 

Provningen hos den välrenommerade odlaren i Vertus är som väntat avskalad, men både avslappnad och generös. Vi får prova sex champagner, inklusive nytillskottet Solera.

 

Årgångschampagnen Millésime Expérience är i vanlig ordning ett mycket säkert kort och att det för närvarande står 2012 på etiketten är självklart ingen nackdel! Den är klart bäst i dagens uppställning.

 

Millésime Expérience görs på druvor från Le Mesnil-sur-Oger och är, i likhet med producentens övriga champagner, jäst på ekfat. Flaskan blev degorgerad i juli 2021 med en dosage på 4 g/l. Detta är extra brut-varianten, men det finns även en version utan dosage (Brut Nature).

 

Doft: Fruktig doft med inslag av gröna äpplen, päron, citron och smör.

 

Smak: Generös, fruktig, frisk och torr. Gröna äpplen, päron och citron

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2028-2035

 

Mina intryck av tidigare årgångar:

2002: 89 (2018-04-14)

2005: 89 (2017-08-20)

2006: 90 (2021-02-03)

2007: 90(+) (2015-06-06)

2008: 88(+) (2017-08-05)

2009: 88 (2020-04-22)

 

Vi provar även dessa champagner:

 

Vertus Expérience (2018-bas) (100 % chardonnay): Till 80 % baserad på skörden 2018 med tillägg av reservvin från 2017 och 2016. Degorgerad i november 2021 – om man får tro baksidesetiketten. I april 2022 enligt den inristade koden längs flaskbottnen. Vi får väl anta att det senare datumet är korrekt. Dosage på 4 g/l. Mycket bra. Fruktig doft av apelsin och gröna äpplen. Generös, fruktig, frisk och torr smak av apelsin och gröna äpplen.

Betyg idag: 85. Sannolikt bäst: 2026-2031

 

Mesnil Expérience Brut Nature (2016-bas) (100 % chardonnay): Baserad på skörden 2016 med reservvin från 2015 och 2014. Degorgerad i november 2021 utan dosage. Mycket bra. Doften bjuder på diskreta toner av apelsin, päron och gröna äpplen. Mycket ren, frisk, något fruktig och mycket torr smak av krita, apelsin, omogna päron och gröna äpplen.

Betyg idag: 86. Sannolikt bäst: 2027-2033

 

Mesnil Expérience Extra Brut (2014-bas) (100 % chardonnay): Här är basårgången 2014 med reservvin från 2013 och 2012. Flaskan blev degorgerad i april 2020 med en dosage på 4 g/l. Stilmässigt mer generös än Brut Nature, men inte nödvändigtvis bättre. Doft av gröna äpplen, citrus och lite vanilj. Generös, fruktig, frisk och torr smak av gröna äpplen, citron och vit persika.

Betyg idag: 86. Sannolikt bäst: 2025-2031

 

 

Rosé Expérience (2015-bas) (80 % pinot noir, 20 % chardonnay): En rosé de saignée, gjord på pinot noir från Vertus som blandats med en mindre del chardonnay från Le Mesnil. Degorgerad i juli 2019 med en dosage på 4 g/l. Mycket bra! Utvecklad, fruktig och kryddig doft med inslag av röda bär, järn, aprikos och smör. Generös, fruktig, frisk och torr smak som domineras av smultron och röda äpplen.

Betyg idag: 87. Sannolikt bäst: 2024-2030

 

 

Solera (2016-bas) (100 % chardonnay): Det beryktade nytillskottet. Ser man till prislappen är det här också producentens nya flaggskepp. Namnet till trots handlar årgångsblandningen inte om en riktig solera utan om en réserve perpétuelle. Baserad på druvor från Vertus och skörden 2016 med reservvin från 2008-2015. Degorgerad i april 2020 med en dosage på 2 g/l. En mycket intressant champagne, som dock känns lite anonym idag. Doft av vita blommor, krita och äpplen. Smak av päron och citron med viss sälta.

Betyg idag: 87. Sannolikt bäst: 2026-2031

 

 

2014 Guy Charlemagne Mesnillésime, med flera

(100 % chardonnay)

 

6 juli 2022 (Guy Charlemagne i Le Mesnil-sur-Oger)

 

 

 

Efter vårt stopp i Avize kör vi vidare till Guy Charlemagne i Le Mesnil-sur-Oger för ytterligare en provning.

 

Guy Charlemagne är en väldigt traditionell familjeägd medelstor odlarfirma, där det gissningsvis krävs ett generationsskifte för att det ska hända något nytt. Man äger femton hektar odlingar, varav tio i Côte des Blancs (Le Mesnil, Oger och Cuis). Produktionen uppgår till 130 000 flaskor per år, fördelade på sju champagner och en ratafia.

 

Mesnillésime – namnet är en ordlek och en sammanslagning av Mesnil och millésime – är producentens mest kända champagne och det är också den som är bäst vid dagens provning.

 

Champagnen görs på chardonnay från gamla rankor i Le Mesnil. Den är delvis jäst på ekfat och framställd utan den malolaktiska jäsningen. Den här flaskan blev degorgerad i december 2021 med en dosage på 4 g/l.

 

Mycket bra, men fortfarande ung.

 

Doft: Fruktig doft med inslag av gula äpplen, honung, citronskal och brioche.

 

Smak: Fruktig, frisk, torr och relativt generös smak av citrus, gröna äpplen och lite stenfrukt

 

Betyg idag: 87(+)

 

Sannolikt bäst: 2028-2034

 

Mina intryck av tidigare årgångar av Mesnillésime:

2002: 90 (2017-08-17)

2004: 88 (2021-02-10)

2005: 87 (2022-03-12)

 

 

Vid dagens besök provar vi även följande champagner:

 

Brut Nature (2017-bas) (70 % chardonnay, 30 % pinot noir): Gjord på druvor från Sézanne; 2017 års skörd med reservvin från 2016 och 2015. Degorgerad i november 2021 utan dosage. En trevlig champagne. Jordig doft med inslag av hasselnötter, gröna äpplen, citrus och så något kemiskt som jag inte kan sätta fingret på.

Betyg idag: 80. Sannolikt bäst: 2026-2031

 

Réserve Brut (2017-bas) (100 % chardonnay): Gjord på druvor från Le Mesnil och Oger och baserad på 2017 års skörd med tillägg av reservvin från 2016 och 2015. Degorgerad i januari 2022 med en dosage på 8 g/l. Ett tydligt steg upp jämfört med den Sézanne-baserade Brut Nature i glaset bredvid. Fruktig doft med inslag av gröna äpplen, citrus och lite brioche. Fruktig, frisk, torr och ren smak av gröna äpplen och lite citrus. Fin balans.

Betyg idag: 83. Sannolikt bäst: 2028-2033

 

2015 Cuvée Charlemagne Les Coulmets (100 % chardonnay): Gjord på druvor från vingården Les Coulmets i Le Mesnil och jäst i ståltank.. Degorgerad i december 2021 med en dosage på 5 g/l. Mycket bra! Fruktig, parfymerad och något kryddig doft med inslag av gula plommon, hasselnötter, citron och lite rostat bröd. Fruktig, frisk, torr och citrusdominerad smak. Ung och oförlöst.

Betyg idag: 86(+). Sannolikt bäst: 2028-2034

2015 P. Assailly, med flera

(100 % chardonnay)

 

6 juli 2022 (Assailly i Avize)

 

Efter förmiddagens besök i Bouzy åker vi söderut till Côte des Blancs. Vi inleder med en provning med Vincent Assailly i Avize.

 

Assailly är en intressant producent i gränslandet mellan tradition och förnyelse. Sin hemvist trogen, här i hjärtat av Côte des Blancs, odlar man uteslutande chardonnay.

 

 

Vincent låter oss prova sex champagner och den som lyser starkast är champagnen som numera kallas P. Assailly.

 

Cuvée P. Assailly kallades tidigare för Primitive. Den görs på druvor från gamla stockar i vingårdarna Maladries och Les Monts Cheneveaux i hembyn. Champagnen är officiellt årgångslös, men så vitt jag förstår alltid baserad på druvor från en enda årgång. I det här fallet handlar det om 2015. Vår flaska blev degorgerad i mars 2021 med en dosage på 2 g/l.

 

Mycket, mycket bra! Betyget är möjligen något snålt.

 

Doft: Något fruktig och lätt kryddig. Inslag av vita blommor, krita, steniga mineraler, citron och lite päron.

 

Smak: Frisk, något fruktig och torr smak i linje med det som upplevs i doften.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2028-2034

 

Jag har tidigare druckit årgång 2013 av Primitive.

 

Övriga champagner som öppnas idag:

 

Brut Nature (2019-bas) (100 % chardonnay): Baserad på 2019 års skörd med tillägg av reservvin från 2018, 2017 och 2016. Degorgerad i oktober 2021 utan dosage. En bra champagne med diskret doft. Frisk, mycket ren och mycket torr smak av päron, omogna äpplen och citron. Hög syra.

Betyg idag: 83. Sannolikt bäst: 2026-2032

 

Cuvée Réservée (2019-bas) (100 % chardonnay): Samma vin som ovanstående, men med en dosage på 6 g/l. Degorgerad i oktober 2021. Dosagen gör underverk för både doft och smak. Doften är tydligt fruktig med inslag av päron, äpplen (både gröna och gula) och citron. Smaken är också fruktig – med både päron och gröna äpplen som bärande beståndsdelar – och mer balanserad än i versionen utan dosage. Bra!

Betyg idag: 84. Sannolikt bäst: 2026-2032

 

2015 Mongamin (100 % chardonnay): Degorgerad i juli 2021 med en dosage på 3 g/l. Mycket bra! Den är fortfarande ung, men det finns en fin frukt i både doft och smak. Doften domineras av både gula och röda päron medan smaken mest består av de gula.

Betyg idag: 88. Sannolikt bäst: 2028-2034

 

2012 Millésimée (100 % chardonnay): Till hälften jäst på fat och till hälften i ståltank. Degorgerad i maj 2021 med en dosage på 3 g/l. Mycket bra, men tydligt ung och oförlöst. Kraftfull och fruktig doft av päron, gröna äpplen och lite bröd. Ung, fruktig, frisk och torr smak av päron och gröna äpplen.

Betyg idag: 87(+). Sannolikt bäst: 2028-2035

 

2015 Les Origines (100 % chardonnay): Gjord med hjälp av maceration av chardonnay (men berätta det inte för någon – det är förbjudet). Degorgerad i september 2021. Ung men mycket lovande! Fruktig doft som domineras av päron. Ung, frisk, fruktig och torr smak av päron och lite stenfrukt.

Betyg idag: 86(+). Sannolikt bäst: 2028-2034

 

Dessvärre finns det ingen tillgänglig flaska av deras ratafia – jag hade sett fram emot att få prova eller köpa den.