1995 Deutz Brut Millésime Vinothèque

(67 % pinot noir, 29 % chardonnay, 4 % meunier?)

 

3 december 2025 (Cadierbaren, Grand Hotel i Stockholm)

 

 

För tio dagar sedan drack jag 88:an av den här champagnen på samma adress. Idag beställer jag in Deutz Brut Millésime Vinothèque 1995. Att det står vinothèque på flaskan innebär att den lagrats extra länge i husets källare i Aÿ. Av någon märklig anledning har Deutz inte bemödat sig med att skriva ut degorgeringsdatum på dessa flaskor – vilket de förvisso aldrig gör så det är trots allt konsekvent att låta bli. Min slutsats är dock att den är långt ifrån nydegorgerad.

 

Det här är en fantastisk champagne, som gissningsvis presterar på topp nu! Längre lagring hade sannolikt inte varit positivt.

 

Doft: Mogen, gräddig, fruktig och komplex. Inslag av mogna röda äpplen, physalis, katrinplommon, russin, päron, Vicks Citron, brända mandlar, kex, mogna björnbär, brödkant, våfflor, honung och hasselnötter.

 

Smak: Mogen, fruktig, frisk och torr smak med diskret sälta och bra energi. Mogna röda äpplen, mogen citron och grillad lime.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2012-2025

 

Mina intryck av andra årgångar av Deutz Brut Millésime (med länkar):

1974: 89 (2022-01-28)

1988: 92 (2025-11-23)

2004: 85(+) (2010-08-20)

2007: 87 (2021-07-16)

2008: 90 (2024-04-18)

2009: 89 (2023-01-28)

2014: 86 (2019-10-05)

2015: 88 (2023-07-09)

 

 

2018 Alexandre Chaillon Duo de Breux

(50 % chardonnay, 50 % pinot noir)

 

3 december 2025 (Operabaren i Stockholm)

 

 

Det här är den första årgången av Duo de Breux från Alexandre Chaillon. Champagnen är gjord på lika delar chardonnay och pinot noir från två lägen i Terres de Breux i Brugny (Coteaux Sud d’Épernay). Den är jäst och lagrad (tolv månader) på ett nytt ekfat innan den buteljerades i augusti 2019. Flaskan degorgerades i januari 2023 med en dosage på 1,5 g/l. Det gjordes totalt 423 flaskor av denna champagne.

 

Det här är en härlig champagne med en doft som verkligen sticker ut!

 

Doft: Kraftfull och fint oxiderad doft. Inslag av nyhuggen ek, steniga mineraler, vita blommor och jäst följs av röda äpplen, hallon, citron, lime och körsbär.

 

Smak: Ren, fruktig, frisk och mycket torr smak med trevlig sälta, bra energi och fin koncentration. Ung och relativt oförlöst. Körsbär, röd persika, röda äpplen och citron. Hög syra och bra längd.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2030-2036

 

Jag har även provat den fantastiska årgång 2019 av Duo de Breux, i samband med ett besök hos Alexandre i mars 2024.

 

 

2008 Palmer & Co Brut Millésime

(50 % pinot noir, 50 % chardonnay)

 

30 november 2025 (hemma)

 

 

Det här är femte gången jag provar årgång 2008 av Palmer & Co Brut Millésimé, men det här är första gången den känns fullt utvecklad. Det är en fantastisk champagne idag!

 

Doft: Utvecklad doft med inslag av jäst, gula äpplen, grädde, lime och salmiak som senare följs av gräddkola (kolasnören) och rostat bröd.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr smak med trevlig sälta, bra energi och fin koncentration. Citron, gula äpplen, lime, päron, mandlar och gräddkola. Hög syra, men bra balans. Lång eftersmak med mycket päron.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2022-2030

 

Mina tidigare intryck av Palmer & Co 2008 (med länkar till resp. inlägg):

2014-01-31: 87(+)

2015-08-20: 88(+)

2018-08-12: 88

2020-10-24: 89

2010 Palmer & Co Blanc de Blancs

(100 % chardonnay)

 

30 november 2025 (hemma)

 

 

Palmer & Co Blanc de Blancs 2010. En flaska som jag köpte på Systembolaget i juli 2015.

 

En mycket bra champagne!

 

Doft: Utvecklad och fruktig doft med inslag av jäst, krut, aprikos, gula äpplen, grapefrukt och salmiak som följs av ananas och mynta.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, syrlig och torr smak med viss sälta. Citrus, gula äpplen, ananas och mint. Hög syra, men bra balans.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2021-2027

 

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp. inlägg):

1985: 84 (2020-12-27)

2003: 85 (2014-03-29)

2006: 87 (2017-02-25)

2007: 87 (2022-09-10)

2008: 89 (2022-12-22)

2011: 87 (2022-12-21)

2012: 87 (2017-11-30)

2019 Chevreux-Bournazel La Parcelle

(meunier, chardonnay)

 

29 november 2025 (hemma)

 

 

Den här champagnen från Stéphanie Chevreux och Julien Bournazel är framställd av meunier från Connigis och chardonnay från Barzy-sur-Marne och skörden 2019. Den fick nio månaders lagring på ekfat innan den buteljerades i juni 2020. Flaskan degorgerades i januari 2022 utan dosage.

 

Det finns för övrigt även en årgångsdeklarerad variant av denna champagne med svart etikett, som fått klart längre lagring på jästfällningen.

 

Mycket lovande!

 

Doft: Kryddig doft med inslag av citron, brioche, mandlar och en aning lakrits följs av mörka bär.

 

Smak: Ung, syrlig, något fruktig och mycket torr smak med viss sälta och bra energi. Citron och omogna gröna äpplen till en början. Från och med andra glaset öppnar den upp sig och bjuder på mycket mörka bär. Mycket hög syra. Dag två blir det tydligare att de mörka bären det handlar om är svarta vinbär och körsbär.

 

Betyg idag: 87(+)

 

Sannolikt bäst: 2029-2035

 

 

2012 Palmer & Co Vintage

(54 % chardonnay, 46 % pinot noir?)

 

29 november 2025 (hemma)

 

 

Kooperativet Palmers ”vanliga” årgångschampagne från 2012. Dosagen uppgår enligt uppgift till 8 g/l. Jag köpte den här flaskan på Systembolaget i april 2018. Aktuell årgång idag är 2016 på vanlig butelj och 2013 på magnum.

 

Det här är en producenttypisk och mycket bra champagne som fortfarande har många fina år framför sig!

 

Doft: Kraftfull, utvecklad och komplex doft med rostade toner. Inslag av jäst, krut och rök följs av gula äpplen, honungsmelon, hasselnötter, grädde och baguette.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr smak med viss sälta och bra koncentration. Persika, citrus, vanilj och lite gräddkola. Hög syra, men bra balans.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2024-2030

 

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp. inlägg):

1996: 92 (2013-11-15)

2000: 83 (2012-09-22)

2002: 87(+) (2015-04-14)

2005: 84 (2011-08-06)

2008: 89 (2020-10-24)

2009: 88 (2022-09-09)

2013: 87 (2020-09-25)

 

 

2022 Vincent Cuillier Chemin des Rois

(70 % pinot noir, 30 % chardonnay)

 

26 november 2025 (hemma)

 

 

Det här är årgång 2022 av Chemin des Rois (Kungarnas väg) från Vincent Cuillier. Champagnen görs på druvor från vingårdsläget Le Mont Agé i Chenay (Montagne de Reims) och helt utan några tillsatser. Den är spontanjäst på 500-liters ekfat. Flaskan degorgerades i mars 2025 utan dosage.

 

En mycket lovande och tydligt ung champagne! Den öppnar upp sig en aning på andra dagen.

 

Doft: Kraftfull, komplex och fint oxiderad. Inslag av björnbär, jordgubbar, röda äpplen, nötter och jäst följs av tändsticksask, steniga mineraler och vita blommor.

 

Smak: Ung, frisk, något fruktig och mycket torr smak av björnbär, steniga mineraler, röda äpplen, hallon och jordgubbar. Hög syra.

 

Betyg idag: 86(+)

 

Sannolikt bäst: 2031-2037

 

Jag har tidigare provat årgång 2020 av Chemin des Rois.

 

 

2022 Vincent Cuillier L’Arbre

(100 % meunier)

 

26 november 2025 (hemma)

 

Dessvärre korkskadad. Av ren besvikelse missade jag dessutom att fotografera flaskan.

 

Flaskan degorgerad i mars 2025 utan dosage.

 

Betyg idag: 0

 

Mina tidigare intryck av L’Arbre (med länkar till resp. inlägg):

2020: 87 (2024-03-24)

2021: 87 (2025-04-26)

2007 Vouette & Sorbée Extrait

(ca 60 % pinot noir, 40 % chardonnay)

 

25 november 2025 (hemma)

 

 

Årgång 2007 av Extrait från Vouette & Sorbée från en flaska som degorgerades i mars 2016 utan dosage.

 

Extrait är den på pappret mest ambitiösa av Vouette & Sorbées champagner. Den är årgångsdeklarerad och får regelmässigt lång lagring på jästfällningen. Den är för dessutom fatjäst och framställd utan dosage, precis som man förväntar sig av Bertrand Gautherot. Druvblandningen i Extrait brukar vara ungefär 60 % chardonnay och 40 % pinot noir, men jag har inte lyckats hitta den exakta fördelningen för den här årgången.

 

Det här är en mycket bra champagne, men den känns märkbart äldre än vad den är. Jag hade för övrigt en liknande upplevelse när jag nyligen provade årgång 2012 blint vid en provning.

 

Doft: Utvecklad, kryddig och oxiderad. Inslag av smör, mogna äpplen, croissant, kanel, lakrits, mandlar, päron och kex.

 

Smak: Tydligt utvecklad, fruktig, frisk och mycket torr smak av mogna gula äpplen, mogen citron och päron. Hög syra.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2021-2026

 

Mina intryck av andra årgångar av Extrait (med länkar till resp. inlägg):

2005: 85 (2020-12-12)

2006: 86 (2021-11-18)

2008: 89 (2020-06-06)

2012: 89 (2025-11-15)

 

 

Ulysse Collin Les Maillons (2018-bas)

(100 % pinot noir)

 

24 november 2025 (Rolfs Kök i Stockholm)

 

Vid mitt besök hos Rolfs Kök, när jag dricker Les Maillons med 2020-bas, får jag även prova ett glas av 2018-basen – eftersom de öppnar den flaskan av misstag.

 

Den här utgåvan av Les Maillons är till 40 % baserad på skörden 2018 med tillägg av 60 % reservvin från 2017. Flaskan degorgerades i februari 2022, efter 36 månaders lagring på jästfällningen, med en dosage på 2,4 g/l.

 

Det här är en underbar champagne och en av de bästa versionerna jag smakat av Les Maillons. Dagens glas hinner dock inte nå upp till samma nivå som när jag drack den i maj 2024.

 

Doft: Fruktig, komplex, något utvecklad och något oxiderad. Inslag av päron, röda äpplen, mogen röd persika och hasselnötter följs av apelsinskal, lite grädde, en aning vitpeppar och mango.

 

Smak: Fruktig, frisk, mycket torr och något utvecklad smak med bra energi – om än inte lika sprudlande som när jag drack den i maj 2024. Persika, röda äpplen, citrus och aprikos.

 

Betyg idag: 92

 

Sannolikt bäst: 2028-2034

 

Mina tidigare intryck av Les Maillons 2018-bas (med länk till inlägget):

2024-05-23: 93

 

Jag missade att ta en bild på framsidan, men här är i alla fall baksidesetiketten:

 

 

Ulysse Collin Les Maillons (2020-bas)

(100 % pinot noir)

 

24 november 2025 (Rolfs Kök i Stockholm)

 

 

Ulysse Collin Les Maillons med 2020-bas.

 

Champagnen görs i vanlig ordning av pinot noir från vingården Les Maillons, belägen i Barbonne-Fayel i Sézannais, där Olivier Collin äger två och ett halvt hektar (av totalt sex). Den här utgåvan är till 40 % baserad på skörden 2020 och till 60 % av reservvin från tidigare år. Flaskan degorgerades i januari 2025, efter 48 månaders lagring på jästfällningen, med mycket låg dosage.

 

Det här är en fantastisk ung champagne med underbar doft! Betyget är dock något generöst – 91,5 hade varit mer korrekt om jag jobbat med halva poäng.

 

Doft: Generös, fruktig, komplex och fint oxiderad. Inslag av körsbär, hallon, gräddkola, honung, hasselnötter, lime och vanilj.

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak med viss sälta. Ung. Persika, gräddkola och honung.

 

Betyg idag: 92

 

Sannolikt bäst: 2031-2037

 

Mina intryck av tidigare utgåvor av Les Maillons (med länkar):

2011-bas: 85 (2016-08-27)

2012-bas: 92 (2023-11-25)

2014-bas: 88 (2021-08-05)

2018-bas: 93 (2024-05-23)

2019-bas (36 mois): 93 (2024-02-10)

2019-bas (48 mois): 93 (2025-02-28)

 

 

1988 Deutz Brut Millésime Vinothèque

(55 % pinot noir, 35 % chardonnay, 10 % meunier?)

 

23 november 2025 (Verandan, Grand Hotel i Stockholm)

 

 

Deutz Brut Millésime Vinothèque 1988 är en sendegorgerad flaska av Deutz ”vanliga” årgångschampagne från den legendariska årgången 1988. Att det är en vinothèqueflaska innebär att den lagrats extra länge i Deutz källare. Det står inte på flaskan när den blev degorgerad, men enligt uppgift skedde det runt 1998-99, så att den är sendegorgerad är helt klart ett relativt begrepp utifrån dagens perspektiv.

 

Det här är hur som helst en fantastisk champagne! Den hade möjligen (sannolikt) mer energi för några år sedan, men är fortfarande otroligt njutbar.

 

Doft: Mogen, brödig och komplex. Inslag av brioche, honung, svamp, lite hav, choklad och lite ek följs av mogen mango och bokna äpplen.

 

Smak: Utvecklad, generös, fruktig, frisk och torr smak med härlig sälta. Lime, mycket mogna äpplen och apelsin. Hög syra.

 

Betyg idag: 92

 

Sannolikt bäst: 2007-2022

 

 

Mina intryck av andra årgångar av Deutz Brut Millésime (med länkar):

1974: 89 (2022-01-28)

2004: 85(+) (2010-08-20)

2007: 87 (2021-07-16)

2008: 90 (2024-04-18)

2009: 89 (2023-01-28)

2014: 86 (2019-10-05)

2015: 88 (2023-07-09)

 

 

2016 Vilmart Emotion

(60 % chardonnay, 40 % pinot noir)

 

23 november 2025 (franska ambassadörens residens i Stockholm)

 

 

Den sista champagnen jag hinner prova på Franska vinlistans trevliga provning är den senaste årgången av Vilmarts årgångsrosé Emotion.

 

Man har hunnit fram till årgång 2016. I den här årgången har man vänt på förhållandet mellan de båda druvsorterna i blandningen och använt sig av 60 % chardonnay och 40 % pinot noir (i form av rosé de saignée), istället för 60 % pinot noir och 40 % chardonnay som man, vad jag kommer ihåg, haft i samtliga tidigare årgångar av Emotion och föregångaren Grand Cellier Rubis. Precis som tidigare lagrades den tio månader på 228-liters ekfat samtidigt som den framställdes utan den malolaktiska jäsningen. Flaskan degorgerades i oktober 2022 med en dosage på 8 g/l.

 

Det här är helt klart en jättebra årgång av Vilmart Emotion!

 

Doft: Fruktig doft med inslag av blodapelsin, röda äpplen, jordgubbar och körsbär.

 

Smak: Generös, fruktig, frisk och torr smak med viss sälta och härlig energi. Röda äpplen, jordgubbar och blodapelsin. Hög syra, men bra balans. Bra längd.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2029-2035

 

Mina intryck av tidigare årgångar av Grand Cellier Rubis / Emotion:

1997: 91 (2016-06-04)

2009: 91 (2025-11-01)

2010: 93 (2025-10-30)

2011: 88 (2019-07-12)

2012: 90 (2021-08-21)

2013: 89 (2022-04-23)

2015: 88 (2025-05-28)

 

 

2016 Paul Bara Special Club

(70 % pinot noir, 30 % chardonnay)

 

23 november 2025 (franska ambassadörens residens i Stockholm)

 

 

Det här är årgång 2016 av Paul Bara Special Club. Den är framställd av druvor från odlarfirmans hemby Bouzy och jäst i ståltank innan den buteljerades i maj 2017. Flaskan degorgerades i april 2024 med en dosage kring 6-7 g/l (uppgiften varierar).

 

En jättebra champagne!

 

Doft: Fruktig doft med inslag av hallon, röda äpplen, stenfrukt, citrus, brioche, lite jäst och lite kritiga mineraler.

 

Smak: Fruktig, frisk och torr smak med viss sälta. Gula äpplen, stenfrukt och citrus. Trevlig syra och bra längd.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2031-2037

 

Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2000: 90 (2015-07-31)

2004: 85 (2013-03-22)

2006: 86(+) (2017-12-02)

 

 

R. Pouillon Grande Vallée (2022-bas)

(65 % pinot noir, 20 % meunier, 15 % chardonnay)

 

23 november 2025 (franska ambassadörens residens i Stockholm)

 

 

Det här är aktuell version av Fabrice Pouillons instegschampagne Grande Vallée. Den görs på druvor från odlarens innehav i Mareuil-sur-Aÿ, Mutigny, Épernay, Avenay-Val-d’Or och Festigny – fem byar i Vallée de la Marne. Den här utgåvan är till 70 % baserad på skörden 2020 med tillägg av 10 % 2021 och 20 % äldre reservvin. Flaskan degorgerades i tredje kvartalet 2024 med en dosage på 2 g/l.

 

En mycket bra champagne som känns redo att drickas idag.

 

Doft: Fruktig. Inslag av röda vinbär, hallon och brödkant.

 

Smak: Fruktig, frisk, torr och relativt generös smak av körsbär och annan mogen röd frukt samt brioche.

 

Betyg idag: 85

 

Sannolikt bäst: 2025-2033

 

Jag har tidigare provat Grande Vallée med 2020-bas.

 

 

Marguet Shaman 21

(84 % pinot noir, 16 % chardonnay)

 

23 november 2025 (franska ambassadörens residens i Stockholm)

 

 

Shaman 21 från Benoît Marguet har 2021 som basårgång. Andelen reservvin framgår inte, men brukar ligga kring 15 %. Den buteljerades i juli 2022 och den här flaskan degorgerades i maj 2024 utan dosage.

 

Champagnen ger en stabil och mycket bra leverans.

 

Doft: Fruktig och något oxiderad doft med inslag av hallon, röda äpplen och körsbär.

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak av hallon, röda äpplen och citrus. Hög syra och lång eftersmak.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: 2029-2036

 

Mina tidigare intryck av Shaman (med länkar till resp. inlägg):

Shaman 12: 86(+) (2016-10-29)

Shaman 20: 88 (2023-11-19)

Shaman 20: 87 (2025-02-19)

 

 

Chartogne-Taillet Sainte Anne (2022-bas)

(60 % chardonnay, 40 % pinot noir, 10 % meunier)

 

23 november 2025 (franska ambassadörens residens i Stockholm)

 

 

Alexandre Chartogne är dessvärre inte närvarande på Franska vinlistans sortimentsprovning, men hans instegschampagne är det.

 

Det här är den senaste utgåvan av Sainte Anne, till 80 % baserad på skörden 2022 med 20 % reservvin. Den här flaskan degorgerades i januari 2025 med en dosage på 2,5 g/l.

 

Jag provade den här i april 2025, från en flaska som degorgerades i oktober 2024. Då beskrev jag den som ”charmig, mycket bra och väldigt lättdrucken”. Idag är den ännu bättre!

 

Doft: Generös, fruktig och något oxiderad. Inslag av röda äpplen, hallon, smultron, mandlar och brioche.

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak med trevlig sälta och bra energi. Röda bär och röda äpplen. Påtaglig syra och bra längd.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2036

 

Mina intryck av tidigare utgåvor (med länkar till resp. inlägg):

2010-bas: 86 (2015-08-30)

2015-bas: 85 (2020-03-07)

2020-bas: 87 (2023-11-19)

2021 Tempête: 88 (2025-02-11)