2012 Vouette & Sorbée Extrait

(ca 60 % pinot noir, 40 % chardonnay)

 

15 november 2025 (hos David i Lomma)

 

 

Extrait 2012 från Vouette & Sorbée avtäcks, väldigt överraskande, som den sista champagnen vid vår provning. Jag var nämligen helt övertygad om att det här var en betydligt äldre champagne.

 

Extrait är den på pappret mest ambitiösa av Vouette & Sorbées champagner. Den är årgångsdeklarerad och får lång lagring på jästfällningen. För övrigt fatjäst och framställd utan dosage, som man förväntar sig av Bertrand Gautherot. Druvblandningen i Extrait brukar vara ungefär 60 % chardonnay och 40 % pinot noir, men jag har inte lyckats hitta den exakta fördelningen för den här årgången. Flaskan degorgerades i maj 2021.

 

Det här är en mycket bra champagne, men den känns alltså betydligt äldre än vad den är och det är sällan ett bra tecken. Om man utgår från att den här flaskan inte var perfekt, så vore det givetvis högintressant att få prova en perfekt butelj!

 

Doft: Mogen, gräddig och oxiderad doft med inslag av brioche, gräddkola, honung och hasselnötter.

 

Smak: Utvecklad smak av brioche, nötter och bokna äpplen.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: ?

 

Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2005: 85 (2020-12-12)

2006: 86 (2021-11-18)

2008: 89 (2020-06-06)

 

 

2019 André Heucq Héritage Blanc de Meunier Récolte

(100 % meunier)

 

15 november 2025 (hos David i Lomma)

 

 

Jag blev väldigt imponerad av den här champagnen när jag provade den på den stora vinmässan Bulles Bio 2025 i samband med Printemps des Champagnes i april 2025. Dessvärre visar den inte upp samma charm och energi idag. Den är mycket bra, men i behov av lagring.

 

Årgångsvarianten av André Heucq Héritage Blanc de Meunier är gjord på meunier från odlingar i ”meunierbyarna” Cuisles, Châtillon-sur-Marne, Serzy och Mareuil-le-Port och jäst i ståltank. Det här är alltså årgång 2019 och flaskan blev degorgerad i maj 2024.

 

Doft: Fruktig, parfymerad och kryddig. Inslag av äpplen, persika, björnbär, blåbär och lite brioche.

 

Smak: Generös, fruktig, frisk och torr smak av björnbär, blåbär och lite brioche.

 

Betyg idag: 86(+)

 

Sannolikt bäst: 2030-2037

 

 

1995 Blanc des Millénaires

(100 % chardonnay)

 

15 november 2025 (hos David i Lomma)

 

 

Just när man inte trodde man skulle stöta på den här champagnen igen, dyker den upp på en provning. Senaste gången jag öppnade Blanc des Millénaires 1995, för övrigt min sista egna flaska av den långlivade prestigecuvéen, var den dessvärre defekt. Innan dess hade jag fem fantastiska upplevelser av den mellan 2014 och 2021.

 

Charles Heidsieck degorgerade Blanc des Millénaires 1995 löpande under en lång period – utan att skriva ut degorgeringsdatum på flaskorna. Det gjorde att det var svårt att veta när det var optimalt läge att korka upp dem och gissningsvis öppnades en stor del av dessa flaskor för tidigt. Den här buteljen av Blanc des Millénaires 1995 är lyckligtvis fint utvecklad och nästan i nivå med den bästa upplevelse jag haft av champagnen!

 

Doft: Utvecklad doft med inslag av kex, smör, honung, nougat och hasselnötter.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr smak med fin koncentration och lite karamelliserade toner. Banan, mogen citrus, mogna äpplen och brioche.

 

Betyg idag: 91

 

Sannolikt bäst: 2019-2028

 

Mina tidigare intryck av denna champagne (med länkar till resp. inlägg):

2014-10-11: 91

2019-01-03: 92

2019-03-24: 91

2019-05-04: 90

2021-04-03: 90

2025-01-03: 0

2008 R. Pouillon Les Valnons

(100 % chardonnay)

 

15 november 2025 (hos David i Lomma)

 

 

Nästa champagne i vår provning visar sig vara årgång 2008 av Les Valnons från R. Pouillon i Mareuil-sur-Aÿ. Druvorna till champagnen, uteslutande chardonnay, kommer från vingården Les Valnons i grannbyn Aÿ. R:et i namnet står för grundaren Roger och idag är det hans barnbarn Fabrice som leder verksamheten.

 

Det här är en jättebra champagne!

 

Doft: Utvecklad, nötig och fruktig. Inslag av citrus, röda äpplen, smörkola och mint.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, nötig, frisk och mycket torr smak. Röda äpplen, choklad och citron. Fin balans.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2022-2029

 

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2012: 89 (2025-09-25)

2013: 89 (2025-02-08)

2014 Cédric Bouchard Roses de Jeanne La Bolorée

(100 % pinot blanc)

 

15 november 2025 (hos David i Lomma)

 

 

Cédric Bouchards La Bolorée från 2014 är en fantastisk och fint utvecklad champagne idag!

 

Champagnen är framställd av pinot blanc från Bouchards innehav i vingården La Bolorée, belägen mellan Celles-sur-Ource och Landreville i Côte des Bar. I likhet med Cédric Bouchards övriga champagner är den jäst i ståltank, buteljerad med lägre tryck och framställd utan dosage. Flaskan degorgerades i april 2018.

 

Doft: Utvecklad, gräddig och något reduktiv. Inslag av ballong, citron, mogen persika, päron och brioche.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr. Mycket ren och snygg. Persika, citron och päron.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2025-2031

 

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2005: 90 (2017-11-28)

2008: 92(+) (2015-05-31)

2009: 86 (2017-04-07)

2010: 87 (2021-07-09)

2011: 87 (2025-04-05)

2012: 90 (2025-04-05)

2020: 91 (2024-11-06)

 

 

2008 Duval-Leroy Blanc de Blancs Millésime

(100 % chardonnay)

 

15 november 2025 (hos David i Lomma)

 

 

Nästa flaska i vår blindprovning visar sig vara denna 2008:a från Duval-Leroy. Dessvärre finns det inget degorgeringsdatum på flaskan, men den känns relativt sendegorgerad.

 

Det här är en oerhört lovande champagne, även om den känns lite generisk idag. Den är fortfarande ung och några års lagring kan skapa underverk.

 

Doft: Ung, något fruktig doft med inslag av gula äpplen, gråpäron, citrus och örter.

 

Smak: Ren, fruktig, frisk och torr smak med bra energi. Välgjord, men samtidigt lite generisk. Citron, gröna äpplen och päron.

 

Betyg idag: 89(+)

 

Sannolikt bäst: 2030-2036

 

 

2004 Moët & Chandon Grand Vintage Rosé

(45 % pinot noir, 31 % chardonnay, 24 % meunier)

 

15 november 2025 (hos David i Lomma)

 

 

Jag provade ett glas av Moëts årgångsrosé från 2004 när den var nysläppt, vintern 2013. Då upplevde jag den som förvånansvärt intetsägande och profillös. Kul då att den även dyker upp på dagens provning – och presterar bättre!

 

Flaskan degorgerades 2012 med en dosage på 5 g/l.

 

Champagnen är mycket bra idag, även om den känns lite andefattig. Sannolikt ingen perfekt flaska.

 

Doft: Utvecklad och fruktig. Inslag av hallon, blodapelsin, nymalt kaffe, kex och urinoar.

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak som domineras av hallon och blodapelsin.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: 2019-2025

 

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp. inlägg):

1988: 90 (2019-06-08)

1992: 83 (2019-06-07)

1998: 88 (2019-12-19)

1999: 86 (2014-07-06)

2000: 88 (2017-10-14)

2002: 89 (2025-06-27)

2008: 85(+) (2016-12-06)

2015 Vouette & Sorbée Saignée de Sorbée

(100 % pinot noir)

 

15 november 2025 (hos David i Lomma)

 

 

Årgång 2015 av roséchampagnen Saignée de Sorbée från Vouette & Sorbée. Den här flaskan degorgerades i september 2019 utan dosage.

 

Mycket bra!

 

Doft: Hallon, jordgubbar, timjan, pepparkaksdeg och Coca-Cola.

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak med viss sälta. Jordgubbar, tranbär, röda äpplen och citrus.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2025-2030

 

Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2008: 89 (2019-09-14)

2010: 88 (2020-06-23)

2011: 83 (2020-12-11)

2012: 91 (2022-07-17)

2014: 87 (2021-09-28)

 

 

2012 Billecart-Salmon Elisabeth Salmon

(55 % chardonnay, 45 % pinot noir)

 

15 november 2025 (hos David i Lomma)

 

 

Vår provning fortsätter med Billecart-Salmon Elisabeth Salmon 2012. Denna prestigerosé brukar vara ett säkert kort om man vill imponera på sin omgivning och är därmed en bra champagne att ta med till en blindprovning. Den är till 97 % jäst i ståltank och till 3 % på ekfat. Flaskan degorgerades i första kvartalet 2023 med en dosage på 3,8 g/l.

 

En fantastisk champagne, som dock fortfarande är ung och har sina bästa år långt framför sig!

 

Doft: Fruktig och gräddig doft med inslag av jordgubbar, röda äpplen, citrus, pizzabotten, krita, choklad och nougat.

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak med bra energi och fin sälta. Jordgubbar, citrus, salmiak, röda äpplen. Bra syra.

 

Betyg idag: 90(+)

 

Sannolikt bäst: 2030-2038

 

Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp. inlägg):

1997: 89 (2024-09-06)

1998: 94 (2014-05-24)

2002: 92 (2025-01-06)

2008: 90(+) (2024-11-30)

 

 

2008 Philippe Lancelot Le Bas de Saran

(100 % chardonnay)

 

15 november 2025 (hos David i Lomma)

 

 

Det här är årgång 2008 av Philippe Lancelot Le Bas de Saran. På magnum. Med diskret och konstnärlig etikett, som för tankarna till Burberry. Det är en av flaskorna som jag tagit med till dagens provning.

 

Champagnen är gjord på chardonnay från fyra vingårdar: Le Bateau i Cramant, Le Fond du Bateau i Chouilly samt Broque aux Pierres och Sur les Gros Monts i Oiry. Samtliga ligger i direkt anslutning till slottet Château de Saran – därav namnet. Det här är alltså årgång 2008, men magnumflaskan saknar dessvärre degorgeringsdatum. 2008 var för övrigt året då Philippe Lancelot tog över ansvaret för familjefirman Y. Lancelot-Wanner efter sina föräldrar och sedermera satte sitt eget namn på etiketten.

 

Det här är en fantastisk champagne! Men den hade tveklöst förtjänat längre lagring.

 

Doft: Komplex. Inslag av ballong, vita blommor, smultron, citron, vanilj, lite mint, lite vetemjöl och till slut även svarta vinbär.

 

Smak: Ren, frisk, fruktig och mycket torr smak med bra energi och fin sälta. Känns relativt ung och oförlöst. Citron, lite vetemjöl och svarta vinbär. Hög syra.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2028-2036

 

Jag har tidigare druckit årgång 2014 av Le Bas de Saran.