VM: Billecart-Salmon Le Réserve (2020-bas)

(43 % meunier, 29 % chardonnay, 28 % pinot noir)

 

22 juli 2025 (hemma)

 

 

Vi har kommit fram till den femte och sista flighten vid årets upplaga av VM i standardchampagne. Här hittar vi de champagner som slutade på platserna 1-4 förra året. Först ut av dessa i den halvblinda provningen visar sig vara Billecart-Salmon.

 

La Réserve är det nya namnet på Billecart-Salmons ingångsvin, som tidigare kallades Brut Réserve. Champagnen utmärker sig dels med sin relativt höga andel meunier i druvblandningen – 43 % i den här versionen – och dels med att andelen reservvin är väldigt hög. Den här utgåvan av La Réserve har 2020 som basårgång, men det är endast 29 % av blandningen som kommer från denna skörd, hela 71 % är reservvin. Totalt består champagnen av vin från 15 årgångar, från 2006 till 2020. Den är delvis (8 %) jäst på ekfat. Flaskan degorgerades under andra kvartalet 2024 med en dosage på 3 g/l. Den låga dosagen – under hälften av genomsnittet bland de övriga stora husens standardchampagner – får ses som ett tecken på Billecarts höga ambitionsnivå med denna champagne.

 

Det här är en mycket bra champagne, som dessutom förtjänar längre lagring. Det är den bästa versionen jag provat av Billecarts standardcuvée (inklusive förra årets 2019-bas)!

 

Doft: Inslag av gröna och gula äpplen, citrus och kritiga mineraler följs av körsbär, salmiak, kex, honung och örter.

 

Smak: Ung, fruktig, frisk och mycket torr smak med bra energi. Gröna äpplen, citrus, körsbär och salmiak. Dag två domineras smakbilden av citron och massor av salmiak. Hög syra.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2028-2035

 

Mina tidigare intryck av denna champagne (med länkar till resp. inlägg):

Äldre utgåva: 84 (2010-08-28)

Äldre utgåva: 85 (2020-08-24)

2017-bas: 85 (2022-06-22)

2018-bas: 85 (2023-07-27)

2019-bas: 86 (2024-07-25)

 

 

VM: Philipponnat Royale Réserve Brut (2020-bas)

(65 % pinot noir, 32 % chardonnay, 3 % meunier)

 

20 juli 2025 (hemma)

 

 

I det fjärde glaset i den fjärde flighten vid årets upplaga av VM i standardchampagne döljer sig Philipponnat.

 

Philipponnat Royale Réserve Brut (det finns även en variant utan dosage) görs på en pinot noir-dominerad blandning, där den exakta druvfördelningen varierar (och redovisas) från år till år. Den här utgåvan är till 61 % baserad på skörden 2020 med tillägg av 39 % reservvin. Flaskan blev degorgerad i juni 2024 med en dosage på 8 g/l.

 

En härlig champagne! Det är den bästa versionen jag provat av Royale Réserve.

 

Doft: Generös och gräddig. Massor av gräddkola samt lite citron, krita och gröna äpplen.

 

Smak: Gräddig, fruktig, syrlig och torr smak med trevlig sälta och imponerande koncentration. Gräddkola, citron, krita, gröna äpplen och till slut även lite mandelmassa. Harmonisk och välbalanserad. Lång eftersmak.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2026-2034

 

Mina tidigare intryck av denna champagne (med länkar till resp. inlägg):

2011-bas: 81 (2018-01-20)

2012-bas: 84 (2018-10-11)

2017-bas: 83 (2022-06-18)

2019-bas: 85 (2023-07-23)

2019-bas: 86 (2024-07-25)

 

Precis som innehållet imponerar Philipponnats baksidesetikett:

 

 

VM: Bollinger Special Cuvée

(60 % pinot noir, 25 % chardonnay, 15 % meunier)

 

20 juli 2025 (hemma)

 

 

I det tredje glaset i den fjärde flighten dyker Bollinger Special Cuvée upp. Den här flaskan degorgerades i februari 2025. Det innebär rimligen att basårgången är 2021. Dosagen ska ligga i spannet 7-8 g/l.

 

Det här är en mycket bra champagne.

 

Doft: Fruktig doft med inslag av persika, apelsin, päron och röda äpplen som följs av lime, hallon och lite hasselnötter.

 

Smak: Fruktig, frisk och torr smak med fin sälta och bra energi. Apelsin, stenfrukt, lite salmiak, mogen lime och gula äpplen. Hög syra, men bra balans. Lång eftersmak med inslag av gröna hasselnötter.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: 2028-2037

 

Mina tidigare intryck av denna champagne (med länkar till resp. inlägg):

2022-06-22: 84

2022-09-28: 85

2023-07-25: 86

2024-03-27: 87

2024-07-27: 86

2025-02-13: 89

 

L-koden på flaskans hals avslöjar vilket år (25) och vilken vecka (07) flaskan degorgerades:

 

 

VM: Deutz Brut Classic

(ca 34 % pinot noir, 33 % chardonnay, 33 % meunier)

 

20 juli 2025 (hemma)

 

 

I nästa glas döljer sig Deutz Brut Classic. Champagnen görs på ungefär en tredjedel vardera av de stora druvorna.

 

En jättebra champagne! Möjligen den bästa nysläppta version jag provat av Deutz Brut Classic. Betyget är något generöst – 86,5 hade möjligen varit mer korrekt om jag tillåtit mig själv att dela ut halva poäng.

 

Doft: Krita, grädda, gula äpplen, päron, marshmallows och gräddkola. Dag två även jordgubbssaft och brioche.

 

Smak: Fruktig, något gräddig, frisk och torr smak med trevlig sälta, bra energi och dito koncentration. Gul persika, päron, gröna äpplen och citron. Bra balans.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2026-2035

 

Mina tidigare intryck av denna champagne (med länkar till resp. inlägg):

2019-10-04: 80

2022-06-23: 85

2023-07-27: 86

2024-07-25: 86

2025-02-13: 87

VM: Lanson Le Black – Création 257

(51 % pinot noir, 36 % chardonnay, 13 % meunier)

 

20 juli 2025 (hemma)

 

 

Mitt årliga projekt VM i standardchampagne fortsätter med den fjärde flighten, bestående av de champagner som slutade på platserna 5-8 i förra årets mästerskap. Först ut av dessa visar sig efter avtäckning vara Lanson.

 

Lanson numrerar numera sin instegschampagne, med det nya namnet Le Black – Création, och det här är nummer 257 (som syftar på antalet blandningar som huset gjort sedan det grundades). Den bygger till 55 % på skörden 2017 och till 45 % på reservvin. Flaskan blev degorgerad i februari 2023 med en dosage på 8 g/l. Det här är för övrigt samma utgåva av denna champagne som var med förra året.

 

Välgjord!

 

Doft: Jäst, kex, citrus, gul stenfrukt och päron.

 

Smak: Fruktig, frisk och torr smak med trevlig sälta och fin koncentration. Citron, gul persika och lite päron. Perfekt balanserad.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: 2026-2035

 

Mina tidigare intryck av Le Black Label / Création (med länkar):

2010-bas: 85 (2020-11-13)

2016-bas: 84 (2022-06-19)

2016-bas: 86 (2023-07-25)

Création 257 (2017-bas): 86 (2024-07-27)

 

 

VM: Taittinger Brut Réserve

(40 % chardonnay, 35 % pinot noir, 25 % meunier)

 

18 juli 2025 (hemma)

 

 

Den tredje flighten vid årets upplaga av VM i standardchampagne avslutas med Taittinger Brut Réserve.

 

Den är mycket bra och klart generös. Efter avtäckning kan jag konstatera att det är den bästa versionen jag provat av denna champagne!

 

Doft: Fruktig doft med inslag av gröna äpplen, persika, citron, lite steniga mineraler, rostat bröd och lakrits. Dag två även honung och aprikos.

 

Smak: Generös, fruktig, frisk och torr smak med viss sälta. Söta äpplen, persika, citrus och fudge. Hög syra, men bra balans.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: 2026-2035

 

Mina tidigare intryck av denna champagne (med länkar till resp. inlägg):

2010-12-16: 83

2022-06-21: 83

2023-07-23: 84

2024-07-19: 85

VM: de Venoge Cordon Bleu Brut (2016-bas)

(33 % pinot noir, 33 % meunier, 33 % chardonnay)

 

18 juli 2025 (hemma)

 

 

Det här är den tredje champagnen i den tredje flighten i årets upplaga av VM i standardchampagne. Jag provar halvblint, vilket innebär att jag vet vilka champagner som är med men inte i vilken ordning de serveras.

 

Den är mycket bra, men känns i sammanhanget oväntat gammal och är ingen perfekt flaska. Efter avtäckning visar det sig de Venoge Cordon Bleu, med 2016 som basårgång. Det är därmed, oväntat nog, samma basårgång av denna champagne som var med både 2024 och 2022! Jag köpte flaskan via Systembolagets beställningssortiment och man kan väl konstatera att den svenska importören antingen byggt upp ett gigantiskt lager av just denna utgåva, eller drabbats av väldigt låg omsättning. Nästa år ska jag möjligen köpa de Venoge från en annan källa.

 

Cordon Bleu från de Venoge görs på lika delar av de tre stora druvorna. Den här utgåvan har alltså 2016 som basårgång och flaskan degorgerades i juli 2021 med en dosage på 6,1 g/l.

 

Det här är, precis som jag konstaterat tidigare, en mycket bra champagne. Det är dock ingen perfekt lagrad flaska och den känns ännu äldre än vad den är. Glädjande nog lyfter den ett snäpp till dag två.

 

Doft: Utvecklad och brödig. Inslag av apelsin, mogna gula äpplen, smör, brioche och päron följs av krusbär och äppeljuice.

 

Smak: Utvecklad och generös smak med viss sälta och bra koncentration. Mogna gula äpplen, päron och lime. Bra balans.

 

Betyg idag: 85

 

Sannolikt bäst: 2022-2030

 

Mina tidigare intryck av denna champagne (med länkar till resp. inlägg):

2016-bas: 85 (2022-06-18)

2016-bas: 85 (2024-07-19)

2017-bas: 84 (2023-07-27)

 

 

VM: Pol Roger Réserve

(33 % chardonnay, 33 % pinot noir, 33 % meunier)

 

18 juli 2025 (hemma)

 

 

I det andra glaset i den tredje flighten döljer sig Pol Rogers standardcuvée.

 

Det här är en champagne som görs på en tredjedel vardera av de stora druvorna, frukt som kommer från totalt 30 olika byar. Den får sin första jäsning i ståltankar och den malolaktiska jäsningen genomförs. Andelen reservvin uppgår till 25 %, det vill säga tre fjärdedelar av vinet kommer från basårgången. Den senare anges inte, men flaskan degorgerades i november 2024.

 

En mycket bra champagne. Känns färdig att dricka.

 

Doft: Inslag av brioche, citron, nötter, gräddkola och lite rök följs av lakrits och lite brända toner. Dag två även mango och aprikos.

 

Smak: Generös, fruktig, frisk och torr smak med tydlig sälta. Något utvecklad. Citrus, gräddkola, persika och en härlig ton av lakrits och salmiak. Dag två även lite mango. Hög syra, men bra balans. Lång eftersmak.

 

Betyg idag: 85

 

Sannolikt bäst: 2025-2035

 

Mina tidigare intryck av denna champagne (med länkar till resp. inlägg):

2013-04-19: 82

2020-01-26: 83

2022-06-20: 82

2023-07-21: 83

2024-07-19: 85

 

 

VM: Ruinart Brut

(ca 45 % pinot noir, 40 % chardonnay, 15 % meunier)

 

18 juli 2025 (hemma)

 

 

Vi har kommit fram till den tredje flighten i 2025 års upplaga av VM i standardchampagne. Här hittar vi de champagner som slutade på platserna 9-12 i förra årets mästerskap. Precis som i övriga flighter provar jag dem halvblint över två dagar.

 

Det första glaset visar sig innehålla Ruinart Brut. Den ståltanksjästa standardchampagnen från huset i Reims görs på 60 % blå druvor och 40 % chardonnay. Druvorna kommer från 40-50 olika byar i Côte des Blancs och Montagne de Reims. Andelen reservvin uppgår till 20-30 % och dosagen anges till 7 g/l. Dessvärre anger man på klassiskt hemligt manér varken basårgång eller degorgeringsdatum.

 

En charmig och mycket bra champagne.

 

Doft: Fruktig doft med inslag av päron, vita blommor, tuttifrutti, mogna gula äpplen och kex.

 

Smak: Fruktig, frisk och torr smak med viss sälta. Päron, lite steniga mineraler, tuttifrutti och gröna äpplen. Dag två även lime. Påtaglig syra.

 

Betyg idag: 85

 

Sannolikt bäst: 2026-2035

 

Mina tidigare intryck av denna champagne (med länkar till resp. inlägg):

2022-06-15: 84

2023-07-25: 85

2024-07-21: 85

VM: Pommery Brut Royal

(33 % chardonnay, 33 % pinot noir, 33 % meunier)

 

16 juli 2025 (hemma)

 

 

Det fjärde och sista glaset i den andra flighten vid årets upplaga i VM i standardchampagne innehåller en mycket bra champagne med generös profil. Den har dessutom klart mest bubblor i denna flight. Efter avtäckning – jag provar halvblint – visar det sig vara Brut Royal från Pommery. Då kan jag även konstatera att det är den bästa versionen jag smakat av denna champagne!

 

Pommery Brut Royal görs på en tredjedel vardera av de tre stora druvorna, som kommer från 40 olika byar. Dessvärre framgår varken basårgång eller degorgeringsdatum.

 

Doft: Generös doft med inslag av bakverk, mörka bär och gummi som senare följs av gula äpplen, päron och lite kex.

 

Smak: Generös, fruktig, frisk och torr smak med viss sälta, bra koncentration och dito energi. Stenfrukt, citrus och röda bär. Dag två även en aning salmiak. Påtaglig syra och bra balans.

 

Betyg idag: 85

 

Sannolikt bäst: 2026-2035

 

Mina tidigare intryck av denna champagne (med länkar till resp. inlägg):

2015-10-26: 80

2022-06-15: 84

2023-07-23: 84

2024-07-21: 84