(100 % pinot noir)
9 december 2025 (hemma)
Insu – av någon
anledning ofta skrivet med versaler – är en ny producent från Champagne. Bakom
Champagne Insu står Pierre-Gabriel Diarra, vars franska mamma är från Hautvillers och vars senegalesiska
pappa kommer från Dakar. År 2008 tog han examen i vinodling och
oenologi i Bordeaux och tio år senare återvände han till Champagne för att
börja arbeta med de vinstockar han ärvt från sin mormor. Initialt fick han fått
tillgång till tre hektar odlingsmark som tidigare varit uthyrd. Han ställde genast
om till ett ekologiskt jordbruk och 2021 producerade han sina första
champagner. Samtliga är gjorda på en
druvsort, från en vingård, från en årgång och utan dosage. I källaren
arbetar Pierre-Gabriel med ekfat och amforor och med en målsättning att påverka
vinerna så lite som möjligt. Han har fått mycket hjälp av Aurélien Lurquin, som
fungerat som en mentor och även lånat ut sin vinpress.
Le Noyer de l’Orme du
Midi är gjord på pinot noir från rankor med sydlig exponering som planterades
1971 i vingårdsläget Le Noyer de l’Orme i Hautvillers. Champagnen är
spontanjäst och lagrad tolv månader på ekfat innan den buteljerades. Det
gjordes 709 flaskor, som degorgerades i mars 2025 utan dosage.
Den har en härligt
gyllene färg. Det här är möjligen ingen perfekt flaska för den beter sig lite
konstigt – se vidare under smaknoter nedan – men det är tveklöst en mycket bra
champagne!
Doft:
Inslag av röda bär, röda äpplen, mandelmassa och klister följs av jordgubbar
och senare även smörkola.
Smak:
Ung och oförlöst – och plötsligt lite brådmogen. Den känns dock mer balanserad i
andra glaset, då den får en fruktig, frisk, mycket torr och något oxiderad smak
med tydlig sälta. Hallon, röda äpplen, citrus, mandlar och jordgubbar. Hög syra.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2031-2036
