Serveaux Fils Meunier d’Antan (2015/2014)

(100 % meunier)

 

18 september 2025 (hemma)

 

 

Odlarfirman Serveaux Fils är en producent med bopålar i Passy-sur-Marne, en by belägen i den västra delen av Vallée de la Marne, på den högra (norra) stranden av floden och i ett område som kallas Terroir de Condé. Här befinner vi oss för övrigt i departementet Aisne och inte i Marne, där huvuddelen av Marnedalen finns.

 

Familjeegendomen grundades av Georges Serveaux 1954 och idag är det hans barnbarn, syskonen Elodie, Nicolas och Hugo som ansvarar för verksamheten. De äger 15 hektar, planterade med meunier (60 %), pinot noir (20 %) och chardonnay (20 %). Årsproduktionen uppgår till 90 000 flaskor och sortimentet består av tio olika champagner.

 

Meunier d’Antan en årgånglös druvren meunier som får lång lagring på jästfällningen. Den här utgåvan är till 50 % baserad på skörden 2015 och till 50 % på reservvin från 2014. Basvinet från 2015 jäste i ståltank medan vinet från 2014 fick sin första jäsning på ekfat. Blandningen buteljerades i mars 2016 och den här flaskan degorgerades i juni 2024 utan dosage.

 

Den har bra struktur, men saknar lite charm. Gissningsvis blir den lite roligare om man lagrar den.

 

Doft: Fruktig doft med inslag av gula äpplen, mandarin, grapefrukt, lite stenfrukt och rågbröd som senare följs av vanilj.

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak med tydlig sälta. Fanta Citron, mandarin, gula äpplen och mirabeller. Bra energi och fin intensitet. Mycket hög syra och bra längd.

 

Betyg idag: 83

 

Sannolikt bäst: 2029-2035

 

 

2017 Chevreux-Bournazel La Parcelle La Capella

(100 % meunier)

 

16 september 2025 (hemma)

 

 

Det här är årgång 2017 av La Capella från Chevreux-Bournazel. Champagnen är gjord på meunier från parets första vingårdsinnehav i Barzy-sur-Marne, en odlingslott – La Parcelle – på 0,4 hektar i ett brant sydvästläge. Den är spontanjäst och lagrad på använda fat i tio månader innan buteljering, vilket skedde i juli 2018. Flaskan degorgerades i januari 2020 utan dosage.

 

En mycket bra champagne, som nog inte ska sparas allt för länge.

 

Doft: Utvecklad och komplex. Inslag av stenfrukt, gula äpplen, jäst och steniga mineraler följs av blåbär och apelsin.

 

Smak: Utvecklad, naturlig och ciderlik smak med viss sälta. Gula äpplen, jäst, persika, steniga mineraler och citrus. Snäll syra.

 

Betyg idag: 85

 

Sannolikt bäst: 2023-2028

 

Jag har tidigare druckit årgång 2018 av La Capella.

 

 

Gaspard Brochet L’Ecureuil Tome II

(100 % pinot noir)

 

13 september 2025 (hemma)

 

 

Ekorren från Gaspard Brochet är tillbaka! Efter debuten i årgång 2019 och uppehåll i 2020-2021 är den nu tillbaka med sin andra utgåva, Tome II, baserad på skörden 2022. Namnet har ändrats från Pinot d’Écureuil till L’Ecureuil, vilket känns både logiskt och självklart – de flesta benämnde den nog så redan från början. Druvorna, 100 % pinot noir, kommer precis som i första årgången från vingården Les Beaux Bras i Gaspards hemby Écueil. Det gjordes totalt 1230 flaskor. Den här blev degorgerad i januari 2025 utan dosage.

 

Mycket lovande!

 

Doft: Generös och komplex. Inslag av hallon, röda äpplen, päron, krut, petroleum, kamomill, björnbär och gummi.

 

Smak: Ung, fruktig, frisk, mycket torr och aningen bitter smak med viss sälta. Röda äpplen, hallon, citrusskal, björnbär och lite lakrits. Hög syra.

 

Betyg idag: 87(+)

 

Sannolikt bäst: 2031-2036

 

Mina intryck av Tome I (med länkar till resp. inlägg):

2023-02-04: 88(+)

2024-08-06: 89

 

 

2016 Chevreux-Bournazel La Parcelle Connigis Millésime

(100 % meunier)

 

13 september 2025 (hemma)

 

 

Det här var den första årgången som Stéphanie Chevreux och Julien Bournazel gjorde från sitt vingårdsinnehav i Connigis.

 

Druvorna, 100 % meunier, kommer från en 0,3 ha stor (liten) parcell i Connigis i Vallée de la Marne. Champagnen är spontanjäst och lagrad på gamla ekfat, utan den malolaktiska jäsningen, innan den buteljerades i juli 2017. Den degorgerades i januari 2022 utan dosage. Total produktion: 290 flaskor och 10 magnum.

 

En mycket bra champagne som känns redo att drickas!

 

Doft: Utvecklad, fruktig och kryddig. Inslag av röda äpplen, sandelträ, kokta bär, brioche och blåbär.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och mycket torr smak av röda äpplen, citrus och röda bär. Hög syra, men bra balans.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2025-2031

 

Mina intryck av senare årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2017: 87 (2024-10-16)

2018: 85(+) (2022-04-06)

 

 

Devaux Augusta

(80 % pinot noir, 20 % chardonnay)

 

9 september 2025 (hemma)

 

 

Augusta från det Aubebaserade kooperativet Devaux (Veuve A. Devaux) är en årgångslös champagne som görs på ekologiskt certifierade druvor. Champagnen, som av någon anledning inte nämns på producentens hemsida, verkar vara populär på Systembolaget. Jag köpte den här flaskan på det statliga bolaget i juli 2025. Den degorgerades i mars 2025.

 

En relativt enkel, men mycket trevlig champagne!

 

Doft: Generös och fruktig. Inslag av persika, röda äpplen, apelsin, krusbär, ljust bröd och till sist även jordgubbar.

 

Smak: Fruktig, frisk och torr smak med viss sälta. Persika, röda äpplen, honung och grapefrukt. Bra balans.

 

Betyg idag: 83

 

Sannolikt bäst: 2028-2035

 

 

2006 Charles Heidsieck Rosé Millésime

(63 % pinot noir, 37 % chardonnay)

 

8 september 2025 (hemma)

 

 

Charles Heidsiecks årgångsrosé från 2006. Huset valde faktiskt att degorgera och släppa Rosé Millésime 2006 före 2005:an, som man ansåg behövde mer tid.

 

Den här årgången består av 8 % rött vin, gjort av pinot noir från Bouzy, Ambonnay, Les Riceys, Verzenay och Hautvillers. Druvorna till de vita vinerna som ingår i blandningen kommer från Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Cramant och Vertus (chardonnay) respektive framförallt Avenay, Tauxières, Ambonnay och Aÿ (pinot noir). Flaskan degorgerades 2014.

 

En mycket bra roséchampagne!

 

Doft: Utvecklad doft med inslag av jordgubbar, rostade nötter, rostade mandlar och bränt bröd som följs av grädde och citrus.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr smak med viss sälta. Jordgubbar, körsbär, lite citrus och kex. Hög syra, men bra balans.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2021-2027

 

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp. inlägg):

1999: 85 (2015-05-09)

2005: 87 (2019-05-04)

 

 

2005 Charles Heidsieck Brut Millésime

(60 % pinot noir, 40 % chardonnay)

 

7 september 2025 (hemma)

 

 

Det här är Charles Heidsiecks ”vanliga” årgångschampagne från 2005, en flaska som jag köpte i en butik i Épernay i oktober 2014. Den degorgerades samma år.

 

Det här är en jättebra champagne!

 

Doft: Utvecklad och generös doft med tydligt rostade toner. Inslag av rostade nötter, bokna äpplen, kanel, vanilj, brioche och gräddkola följs dag två av marsipan och bakverk.

 

Smak: Utvecklad, rik, frisk och torr smak med viss sälta. Mogna äpplen, torr citrus, hasselnötter och aprikos. Snäll syra och bra balans.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2021-2026

 

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp. inlägg):

1989 La Collection Crayères: 93 (2020-06-06)

2000: 86 (2015-09-26)

2000 La Collection Crayères: 88 (2021-04-02)

2008: 88 (2024-11-14)

 

 

2004 Jacquesson Dizy – Corne Bautray

(100 % chardonnay)

 

6 september 2025 (hemma)

 

 

Årgång 2004 av Dizy – Corne Bautray från Jacquesson.

 

Bröderna Chiquet gör denna fatjästa champagne på gamla rankor av chardonnay (planterade 1960) i vingården Corne Bautray, belägen nära gränsen mellan Aÿ och hembyn Dizy på toppen av en brant sluttning i sydvästlig riktning. Det här är alltså årgång 2004 och flaskan degorgerades i februari 2013 utan dosage.

 

Det här är en väldigt vällgjord champagne, men trots en komplex och spännande doft känns den något generisk i munnen. Den saknar det lilla extra som jag hittar i systerchampagnen Champ Caïn från samma årgång, som jag dricker parallellt.

 

Doft: Utvecklad, brödig och komplex. Inslag av brioche, övermogna gula äpplen, krita, mörk choklad, bakverk och cantaloupe.

 

Smak: Utvecklad, frisk, något fruktig och mycket torr smak med viss sälta. Den bjuder på fina mineraliska toner och trevlig frukt, i form av mogna gula äpplen, men känns samtidigt något generisk. Bra syra och fin balans. Lång eftersmak.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2021-2027

 

Jag provade Dizy – Corne Bautray 2004 redan i februari 2019, då jag upplevde den som ung och lovande.

 

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2000: 89 (2016-12-16)

2002: 89 (2020-09-19)

2005: 87 (2020-06-06)

2012: 91 (2022-07-07)

 

 

2004 Jacquesson Avize – Champ Caïn

(100 % chardonnay)

 

6 september 2025 (hemma)

 

 

Det här är årgång 2004 av vingårdschampagnen Champ Caïn från Jacquesson.

 

Champagnen görs på gamla rankor av chardonnay (planterade 1962) som växer i vingården Champ Caïn i Avize. Den är jäst och lagrad på ekfat. Flaskan degorgerades i februari 2013 med en dosage på 1,5 g/l.

 

Det här är en fantastisk champagne!

 

Doft: Utvecklad, gräddig, något kryddig och komplex. Inslag av gräddkola, ananas, brioche och kanelbulle följs av röda äpplen, rök och katrinplommon.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och mycket torr smak av röda äpplen, yuzu, brioche och tropisk frukt. Påtaglig syra och bra balans.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2020-2026

 

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2002: 89 (2022-10-22)

2013: 88(+) (2023-11-19)

 

 

1996 Henriot Millésimé

(52 % pinot noir, 48 % chardonnay)

 

6 september 2025 (hos Björn i Limhamn)

 

 

Henriot 1996 är den sista champagnen i dagens provning. Det är fortfarande en otroligt bra champagne, men den har varit ännu bättre. Den är fortfarande välbalanserad, men har lite mindre kraft än tidigare.

 

Doft: Generös, mogen och gräddig. Inslag av gräddkola, bokna äpplen, mandlar, russin och lite lök.

 

Smak: Mogen, frisk och fruktig. Mogna äpplen, citrus och mandlar. Mycket hög årgångstypisk syra, men (fortfarande) bra balans. Den har dock tappat lite i energi jämfört med när den var som bäst.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2014-2022

 

Mina tidigare intryck av Henriot 1996 (med länkar):

2011-03-02: 87(+)

2015-12-20: 92

 

Mina intryck av andra årgångar (med länkar):

2003: 85 (2017-11-02)

2005: 86 (2015-10-17)

2008: 87(+) (2022-11-12)

2012: 88 (2022-04-22)