2000 Cristal

(58 % pinot noir, 42 % chardonnay)

 

15 november 2025 (hos David i Lomma)

 

 

Det är blindprovning och vi serveras en champagne jag provat många gånger förut: Cristal 2000. Jag känner dock inte igen den – inte ens efter att den blivit avtäckt. Det finns visserligen tydliga likheter, när jag jämför med mina tidigare doft- och smaknoter, men det här är en lite svagare flaska med en aningen mer utvecklad champagne än väntat. Den är dock fortfarande fantastisk och man måste nog ha druckit den tidigare för att förstå att den kan vara ännu bättre.

 

Druvorna till Cristal 2000, 58 % pinot noir och 42 % chardonnay, skördades mellan 18 september och 2 oktober 2000. Louis Roederers prestigechampagne är i vanlig ordning delvis fatjäst; i den här årgången var det 24 % av vinet som jäste på ekfat. Vår flaska degorgerades i oktober 2006 med en dosage på 10 g/l

 

Doft: Kraftfull, kryddig och efter hand något oxiderad. Inslag av fat, svamp, lite kaffe, kräftstjärtar, lakrits, mandlar och biscotti.

 

Smak: Utvecklad, generös, fruktig, frisk och torr smak med fin sälta. Välbalanserad. Mogen citron, gröna äpplen, marsipan och lite apelsin.

 

Betyg idag: 91

 

Sannolikt bäst: 2022-2032

 

Mina tidigare intryck av Cristal 2000 (med länkar till resp. inlägg):

2015-07-09: 91(+)

2015-12-05: 91(+)

2019-05-04: 91(+)

2021-11-25: 91

2022-12-29: 92

2023-04-01: 93

2024-12-31: 93

 

Mina intryck av andra årgångar av Cristal (utan länkar):

1988: 89 (2020-12-29)

1989: 92 (2021-12-31)

1997: 96 (2019-05-04)

1999: 94 (2021-08-11)

2002: 94 (2024-01-01)

2004: 93 (2025-02-14)

2005: 93 (2025-07-05)

2008: 90(+) (2021-11-25)

2009: 86(+) (2021-11-25)

2012: 89(+) (2021-11-25)

2013: 92 (2021-07-24)

2015: 91 (2023-05-20)

2012 Franck Bonville Pur Mesnil

(100 % chardonnay)

 

15 november 2025 (hos David i Lomma)

 

 

Vår provning fortsätter med den här: Franck Bonville Pur Mesnil 2012.

 

Champagnen är gjord på chardonnay från vingårdarna Les Zalieux (felstavat på etiketten), Le Tilleul och Les Hautes Mottes i Le Mesnil-sur-Oger. Den buteljerades i april 2013 och fick därefter fem års lagring på jästfällningen innan den degorgerades i april 2018 med en dosage på 2 g/l.

 

Det här är en jättebra champagne – fullt i klass med Pur Avize 2012 som jag provade med samma provningsgäng i november 2024.

 

Doft: Generös, fruktig och lite gräddig. Inslag av röda äpplen, hallon, mycket lakrits, mjölkchoklad och svarta vinbär.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr smak av hallonbåtar och röda äpplen. Perfekt balanserad. Bra längd.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2024-2030

 

 

2020 Bérêche Rive Gauche

(100 % meunier)

 

15 november 2025 (hos David i Lomma)

 

 

Det här är årgång 2020 av Rive Gauche från Bérêche. Den görs på meunier från vänstra stranden – därav namnet – av floden Marne. Närmare bestämt handlar det om druvor från vingårdarna Maisoncelle och Côte aux Chataîgners i Mareuil-le-Port. Champagnen vinifieras i (delvis nya) 350-liters ekfat. Flaskan degorgerades i november 2023 med en dosage på 2 g/l.

 

Den provas blint på en provning och är en mycket bra champagne med fin färg. Jag provade den även i mars 2025 och dagens flaska är tveklöst mer utvecklad, rent av oväntat utvecklad.

 

Doft: Utvecklad och blommig doft med en oxiderad ton av kräftstjärtar. Inslag av röda Ferraribilar (godiset), vita blommor och päron.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och mycket torr smak med viss sälta. Päron, honungsmelon och citrus. Fantastisk längd.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2030-2036 (baserat på flaskan från i mars)

 

Mina tidigare intryck av Rive Gauche (med länkar till resp. inlägg):

2009: 87 (2020-04-28)

2010: 89 (2022-01-14)

2017: 89 (2022-07-04)

2019: 90 (2025-02-08)

2020: 87 (2025-03-25)

 

 

2019 Laurent Lépitre Le Levant

(100 % meunier)

 

15 november 2025 (hos David i Lomma)

 

 

Det här är årgång 2019 av Le Levant från den spännande odlaren Laurent Lépitre i Coulommes-la-Montagne (Montagne de Reims). Champagnen görs på meunier från vingården Le Levant i producentens hemby. Det här är den tredje årgången (efter 2017 och 2018). Den är jäst och lagrad (10 månader) på 228-liters ekfat. Den buteljerades i augusti 2020 och dosagen uppgår till sparsamma 1,6 g/l. Okänt degorgeringsdatum.

 

Den dricks/provas som en aperitif inför en ambitiös champagneprovning. En härlig ung champagne med intressant potential!

 

Doft: Generös, fruktig och kryddig. Inslag av röda äpplen, hallon och jordgubbar följs av lätt oxiderade inslag av kräftstjärtar.

 

Smak: Ung, fruktig, frisk, mycket torr och relativt lätt smak av röda äpplen, jordgubbar och hallon. Hög syra.

 

Betyg idag: 88(+)

 

Sannolikt bäst: 2031-2037

 

Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2017: 88 (2024-10-20)

2018: 88 (2024-11-28)

 

 

Vouette & Sorbée Fidèle R12

(100 % pinot noir)

 

12 november 2025 (hemma)

 

 

Den här versionen av Fidèle från Vouette & Sorbée är baserad på skörden 2012 och en skvätt reservvin från en réserve perpétuelle som inleddes 2001. Champagnen är gjord på biodynamiskt odlad pinot noir och spontanjäst på använda ekfat. Flaskan degorgerades i oktober 2015 utan dosage.

 

När jag drack den här utgåvan av Fidèle sommaren 2022 upplevde jag den som oväntat svag. Dagens upplevelse är betydligt angenämare. Det här är en bättre flaska och därmed en jättebra champagne, som sannolikt befinner sig på topp nu.

 

Doft: Utvecklad, generös, fruktig och något oxiderad. Inslag av mogna äpplen, honung, kex och smör följs av hallon, persika, svarta vinbär och päron.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk, mycket torr och något oxiderad smak av mogna äpplen, hallon, mogen persika, citron och päron. Hög syra, men bra balans.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2021-2026

 

Mina tidigare intryck av Fidèle R12 (med länk till inlägget):

2022-07-16: 87

 

Mina intryck av tidigare utgåvor av Fidèle (utan länkar):

R07: 91 (2017-02-03)

R08: 92 (2017-07-13)

R09: 87 (2016-03-10)

R10: 88 (2020-12-09)

R11: 85 (2021-10-28)

R13: 86(+) (2016-10-29)

R15: 88(+) (2018-12-02)

R16: 86 (2021-04-22)

R17: 85 (2020-08-03)

R18: 88 (2022-08-13)

R19: 90 (2022-07-05)

R20: 88 (2025-01-15)

R21: 87 (2025-10-04)

R22: 87 (2025-11-01)

 

 

2010 Clément Perseval Millésime

(chardonnay, pinot noir)

 

11 november 2025 (hemma)

 

 

Det här är Clément Persevals årgångschampagne från 2010 – året då han tog över verksamheten efter pappa Gérard Perseval. Flaskan degorgerades i juli 2016.

 

En härlig och harmonisk champagne!

 

Doft: Utvecklad, fruktig och gräddig. Inslag av citrus, mogna gula äpplen och mogen stenfrukt.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och mycket torr smak med trevlig sälta och bra energi. Mogen citron, gula äpplen och stenfrukt. Hög syra, men bra balans. Harmonisk.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2023-2029

2011 Clément Perseval Les Rouleaux

(100 % chardonnay)

 

10 november 2025 (hemma)

 

 

Årgångs- och vingårdschampagnen Les Rouleaux från Clément Perseval görs på chardonnay från vingården med samma namn i Chamery (Montagne de Reims). Ett utmärkande drag är att den får lång lagring på ekfat. Det här är årgång 2011 och champagnen buteljerades i april 2013. Flaskan degorgerades sedermera i september 2016. Den ska vara gjord utan dosage, men på grund av restsocker klassificeras den som extra brut. Jag köpte den på Les Caves du Forum i Reims i juli 2017.

 

Det här är en mycket bra champagne!

 

Doft: Utvecklad, fruktig och något oxiderad. Inslag av övermogen tropisk frukt, rostat bröd, mogna äpplen och mint.

 

Smak: Utvecklad, syrlig, fruktig och mycket torr smak med viss sälta. Citron, mogna äpplen och mint. Bra balans mellan syra och frukt.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2023-2028

Pierre Deville Primitif (2019-bas)

(80 % pinot noir, 20 % chardonnay)

 

8 november 2025 (hemma)

 

 

Instegschampagnen Primitif, med 2019 som basårgång, från Verzybaserade Pierre Deville. Det är tredje gången jag provar den första versionen av Primitif och den blir bättre för varje gång. Gissningsvis finns det ytterligare potential för den tålmodige!

 

Alban Corbeaux gör den här pinotdominerade champagnen på druvor från hembyn. Han använder en basårgång som kompletteras med reservvin från de senaste två åren. Den här, premiärutgåvan, är till 50 % baserad på skörden 2019 och till 50 % på reservvin från 2018 och 2017. Champagnen är delvis (33 %) jäst på ekfat. Flaskan degorgerades i juli 2021 med en dosage på 3,3 g/l.

 

Mycket bra – den blir som sagt bättre och bättre – men än så länge inte lika bra som 2021-basen.

 

Doft: Röda äpplen, steniga mineraler, lite gummi och bränt bröd.

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak med viss sälta. Röda äpplen, hallon och citrongodis. Påtaglig syra och bra längd.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: 2027-2033

 

Mina tidigare intryck av Primitif (med länkar till resp. inlägg):

2019-bas: 84 (2022-07-08)

2019-bas: 85 (2024-03-08)

2021-bas: 87 (2024-03-29)

 

 

Jag passar även på att bjuda på en bild på Alban från ett besök hos honom i mars 2024. Det är Adrien Rousseaux i bakgrunden.

 

 

2016 Gaiffe-Brun Émotion

(55 % pinot noir, 40 % chardonnay, 5 % meunier)

 

8 november 2025 (hemma)

 

 

Det här är första gången jag provar något från Gaiffe-Brun, en odlarproducent med hemvist i Avenay-Val-d’Or i Vallée de la Marne. Firman grundades en gång i tiden av Henri Brun, som därefter lämnade över till sonen Claude Brun som i sin tur lämnade över ansvaret till (svärsonen?) Gérard Gaiffe. Numera är det Gérards svärson David Hentzien som är ansvarig för verksamheten. Man äger 3,05 hektar, där man framförallt odlar pinot noir men även chardonnay och meunier. De tillämpar ett ekologiskt och biodynamiskt arbetssätt och är certifierade sedan 2012 respektive 2015. I källaren är målsättningen att jobba med så liten påverkan som möjligt och man använder både ståltankar och ekfat. Årsproduktionen uppgår till 10 000 flaskor fördelat på åtta olika champagner, inklusive La Mer som lagras tolv månader i Atlanten.

 

Émotion är till två tredjedelar jäst på ekfat och till en tredjedel i ståltank. Det här är årgång 2016 och flaskan degorgerades i december 2024 utan dosage.

 

En mycket bra champagne! Den håller ihop bra över tre dagars provning.

 

Doft: Generös, fruktig, nötig och kryddig. Inslag av björnbär, russin, rågbröd, svarta vinbär, honung och röda äpplen.

 

Smak: Fruktig, frisk, mycket torr och oxiderad smak med viss sälta. Gröna äpplen, björnbär, hallon och röda äpplen. Mer elegans än kraft. Hög syra och bra längd.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2030-2035

 

 

2009 Vilmart Ratafia Champenois Pinot Noir

(100 % pinot noir)

 

5 november 2025 (hemma)

 

 

Det här är Vilmarts ratafia från skörden 2009. Producenten framställer numera även en ratafia av chardonnay under vissa år, varför jag lagt till Pinot Noir till namnet. Den har lagrats fem år på ekfat.

 

Mycket bra! Jag provar den vid sju tillfällen under en period av tolv dagar. Den håller en relativt jämn nivå, men är som bäst mellan andra och fjärde tillfället (dag två till sex). Den hade möjligen varit ännu bättre för några år sedan.

 

Doft: Kraftfull och kryddig. Inslag av mandlar, apelsinmarmelad och kanel följs av lakrits (från dag två), chokladpralin (dag två), russin (dag nio) och lime (dag tolv).

 

Smak: Fruktig, kryddig, söt (men inte jättesöt), frisk, relativt elegant och något oxiderad smak med viss sälta. Viss alkoholhetta. Den blir märkbart mer harmonisk redan dag två. Röda äpplen, kanderad apelsin, russin och lime (dag tolv). Hög syra balanserar sötman.

 

Betyg idag: 88

 

Jag har tidigare druckit Ratafia Chardonnay 2013 från Vilmart.