2012 Charles Heidsieck Brut Millésimé

(60 % pinot noir, 40 % chardonnay)

 

27 september 2025 (hos Johan i Malmö)

 

 

Jag är på en provning med ett gäng vinvänner och utöver ett försvarligt antal vita och röda viner serveras det tre champagner blint. Den första av dessa visar sig vara Charles Heidsiecks ”vanliga” årgångschampagne från 2012. Flaskan degorgerades 2019 med en dosage på 8 g/l.

 

Det här är en härlig champagne! Lite oväntade oxiderade toner av kräftskal i doften signalerar möjligen att det inte är en perfekt lagrad flaska, men helhetsintrycket är ändå imponerande.

 

Doft: Utvecklad, fruktig och något oxiderad. Inslag av päron, citrus, en aning kräftskal och rostat bröd.

 

Smak: Generös, fruktig, frisk och torr smak av Fruktsoda, citron, lime och lite steniga mineraler. Gröna äpplen i eftersmaken.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2025-2031

 

Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp. inlägg):

1989 La Collection Crayères: 93 (2020-06-06)

2000: 86 (2015-09-26)

2000 La Collection Crayères: 88 (2021-04-02)

2005: 89 (2025-09-07)

2008: 88 (2024-11-14)

 

 

Henri Giraud Ratafia Champenois Solera Vieillissement Exceptionnel

(70 % pinot noir, 30 % chardonnay)

 

14 september 2025 (hemma)

 

 

Ratafia Champenois Solera Vieillissement Exceptionnel från Henri Giraud är baserad på samma fatlagrade årgångsblandning som deras Ratafia Champenois Solera, som startades 1990. Men till skillnad från den senare får den extra (annorlunda) lagring innan den buteljeras. Det framgår inte av flaskan, men lite detektivarbete gör gällande att den här versionen (den första?) har 2015 som yngsta komponent. Blandningen av ratafian från skörden 2015 och det som tappas av från årgångsreserven får först vila sex månader (gissningsvis i ståltank) innan den får sex månaders lagring på stora glasflaskor (damejeanner) och därefter fyra års lagring på ekfat innan den slutligen buteljeras.

 

Det här är en underbar ratafia! Jag provar den vid tio tillfällen under en period av sjutton dagar. Den är riktigt härlig redan första dagen, men är som bäst från dag åtta till tolv. Därefter håller den ihop väl till sista dagen.

 

Doft: Nötig och fruktig doft med lite konjakstoner. Inslag av aprikos, torkade fikon, katrinplommon, tobak och apelsinskal följs av whisky och fat (dag två), honung (dag fyra) och vanilj (dag 17).

 

Smak: Frisk, fruktig, söt (men inte jättesöt), komplex och något oxiderad. Mycket harmonisk. Torkad frukt, lite peppar, söt apelsin och engelsk apelsinmarmelad till en början. Därefter även kex (från dag fem), mogna mörka körsbär (dag nio), bubbelgum (dag elva) och gröna äpplen (dag tolv).

 

Betyg idag: 91

Henri Giraud Ratafia Champenois Solera 90-13

(70 % pinot noir, 30 % chardonnay)

 

14 september 2025 (hemma)

 

 

Henri Giraud gör sin Ratafia Champenois Solera på en fatlagrad årgångsblandning, som inleddes efter skörden 1990 och där man löpande adderat ny ratafia sedan dess, men (så vitt jag förstår det) inte från varje år. I den här utgåvan, 90-13, är den yngsta komponenten från 2013.

 

Det här är en fantastisk ratafia, men den var ännu bättre när jag drack den i slutet av 2019. Det finns i princip ingen poäng med att lagra en (oöppnad) flaska ratafia i källaren – den riskerar tvärtom bli sämre efter några år – men när man väl öppnat den gör man klokt i att avnjuta den under en längre period.

 

Jag provar den här vid totalt tio tillfällen under en period av sjutton dagar. Den är jättebra från start och ända fram till sista dagen, men presterar som bäst dag åtta till tolv.

 

Doft: Kryddig, nötig och komplex doft med tydliga konjaktstoner. Inslag av mogna päron, aprikos, arrak, trä, mandlar och katrinplommon.

 

Smak: Fruktig, söt (men inte jättesöt) och frisk smak. Initialt med viss alkoholhetta. Söt röda äpplen, söt apelsin och lime till en början. Från fjärde dagen är den mer harmonisk. Dag fem dyker det upp persika i eftersmaken. På nionde dagen hittar jag tydliga toner av marsipan och dessutom salmiak i eftersmaken. Hög syra balanserar sötman. Bra längd.

 

Betyg idag: 90

2012 R. Pouillon Les Valnons

(100 % chardonnay)

 

25 september 2025 (hemma)

 

 

Det här är vingårdschampagnen Les Valnons från R. Pouillon. Årgången är 2012 och flaskan degorgerades i första kvartalet 2019 utan dosage. Vingården ifråga finns i Aÿ. Champagnen är jäst och lagrad 18 månader på ekfat innan den buteljerades.

 

En jättebra champagne!

 

Doft: Utvecklad och gräddig. Inslag av gräddkola, bröd, gula äpplen, aprikos, krita, lakrits, småkakor och vanilj.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och mycket torr smak med viss sälta. Gula äpplen, citron, aprikos och grapefrukt- Välbalanserad och harmonisk. Bra längd.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2025-2031

 

Jag har tidigare provat årgång 2013 av Les Valnons.

 

 

2012 R. Pouillon Les Blanchiens

(50 % pinot noir, 50 % chardonnay)

 

22 september 2025 (hemma)

 

 

Årgång 2012 av Les Blanchiens från R. Pouillon. Fabrice Pouillon gör den här champagnen på druvor från vingården Les Blanchiens i Mareuil-sur-Aÿ (Vallée de la Marne). Den fick 18 månaders lagring på fat innan buteljering. Flaskan degorgerades under fjärde kvartalet 2018 utan dosage.

 

Det här är en fantastisk champagne!

 

Doft: Utvecklad, fruktig, något kryddig och något oxiderad. Inslag av hasselnötter, röda äpplen, smör, handkräm och till slut även kex.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, syrlig, nötig och mycket torr smak med fin sälta och bra energi. Mogen citron, röda äpplen, valnötter och gräddkola. Hög syra, men bra balans.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2025-2031

 

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2009: 87 (2024-05-21)

2016: 86(+) (2023-11-19)

 

 

R. Pouillon Solera (1997-2013)

(50 % pinot noir, 50 % chardonnay)

 

21 september 2025 (hemma)

 

 

Det här är Solera från R. Pouillon i Mareuil-sur-Aÿ. Målsättningen med den här champagnen är att sudda ut skillnaderna mellan de olika årgångarna och istället fokusera på terroiren i hembyn. ”Anti-millésimé”, för att citera Fabrice Pouillon. James Pouillon, pappa till Fabrice, startade en årgångsblandning 1997 och man har adderat 30 % nytt vin från varje skörd sedan dess, men eftersom vi befinner oss i Champagne och inte i Jerez (där man gör Sherry enligt solerametoden), handlar det så klart om en réserve perpétuelle (”evig reserv”) och inte en riktig solera.

 

Den här utgåvan har 2013 som basårgång, eller ”senaste adderade årgång” som möjligen är en bättre beskrivning på en champagne som försöker sudda ut årgångsskillnaderna. Den är alltså baserad på vin från 1997-2013. Flaskan degorgerades i tredje kvartalet 2018 med en dosage på 3 g/l

 

En mycket bra champagne som dricks fint idag!

 

Doft: Utvecklad, fruktig, brödig och något oxiderad. Efter hand uppstår lite rostade toner. Inslag av mogna äpplen, päron, citron och brioche följs av tallbarr och kex.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och mycket torr smak med viss sälta. Mogen citron, gröna äpplen, stenfrukt och bröd. Hög syra, men bra balans. Lång eftersmak med mycket gröna äpplen.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2023-2030

 

Jag drack just den här utgåvan av denna champagne redan i december 2019, då den var alldeles för ung. Den har tveklöst utvecklats fint sedan dess!

 

 

Gaspard Brochet Le Renard Tome II

(100 % pinot noir)

 

20 september 2025 (hemma)

 

 

Det här är den andra utgåvan, Tome II, av Le Renard (Räven) från Gaspard Brochet. Champagnen, som i första utgåvan från skörden 2020 hette Vieille Vigne de Pépé, kallas numera Le Renard. Räven heter numera Räven, helt enkelt. Precis som tidigare kommer druvorna från vingården Les Croix i Écueil, en plätt som planterades 1959. Det är uteslutande pinot noir, som i det här fallet kommer från skörden 2022. Totalt blev det 2260 flaskor i den här årgången. Den här degorgerades i januari 2025 utan dosage.

 

Mycket bra!

 

Doft: Generös och fruktig. Inslag av röda äpplen, jordgubbar, hallon och örter följs av salmiak och lite gummi.

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak med viss sälta och bra energi. Röda äpplen, jordgubbar och hallon. Snäll syra.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2031-2037

 

Mina intryck av Tome I (med länkar till resp. inlägg):

2023-09-29: 88

2024-08-06: 89

 

 

Ulysse Collin Les Maillons (2012-bas)

(100 % pinot noir)

 

19 september 2025 (hemma)

 

 

Det här är Les Maillons från Ulysse Collin med 2012-bas. Pinotdruvorna kommer från en vingård, med samma namn, belägen i Barbonne-Fayel (Sézannais) där Olivier Collin äger två och ett halvt hektar (av totalt sex). Flaskan degorgerades i februari 2016, vilket innebär att champagnen fick 36 månaders lagring på jästfällningen.

 

Det här är tredje gången jag dricker eller provar just 2012-basen av denna champagne. Den är fantastisk och fortsätter att leverera, även om den här flaskan inte riktigt når samma nivå som den jag provade senast. Det handlar garanterat om flaskvariation snarare än att champagnen skulle ha börjat dala. En perfekt flaska bör kunna sparas i flera år till – men varför vänta?

 

Doft: Utvecklad, rik och något oxiderad. Inslag av mogna röda äpplen, smör, lime, kex och gräddkola.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, lite mustig och mycket torr smak med viss sälta. Röda äpplen, mogen citron och kex.

 

Betyg idag: 91

 

Sannolikt bäst: 2022-2028

 

Mina tidigare intryck av Les Maillons (2012-bas) (med länkar):

2023-01-13: 91

2023-11-25: 92

 

Mina intryck av andra utgåvor av Les Maillons (med länkar):

2011-bas: 85 (2016-08-27)

2014-bas: 88 (2021-08-05)

2018-bas: 93 (2024-05-23)

2019-bas (36 mois): 93 (2024-02-10)

2019-bas (48 mois): 93 (2025-02-28)

 

 

Serveaux Fils Meunier d’Antan (2015/2014)

(100 % meunier)

 

18 september 2025 (hemma)

 

 

Odlarfirman Serveaux Fils är en producent med bopålar i Passy-sur-Marne, en by belägen i den västra delen av Vallée de la Marne, på den högra (norra) stranden av floden och i ett område som kallas Terroir de Condé. Här befinner vi oss för övrigt i departementet Aisne och inte i Marne, där huvuddelen av Marnedalen finns.

 

Familjeegendomen grundades av Georges Serveaux 1954 och idag är det hans barnbarn, syskonen Elodie, Nicolas och Hugo som ansvarar för verksamheten. De äger 15 hektar, planterade med meunier (60 %), pinot noir (20 %) och chardonnay (20 %). Årsproduktionen uppgår till 90 000 flaskor och sortimentet består av tio olika champagner.

 

Meunier d’Antan en årgånglös druvren meunier som får lång lagring på jästfällningen. Den här utgåvan är till 50 % baserad på skörden 2015 och till 50 % på reservvin från 2014. Basvinet från 2015 jäste i ståltank medan vinet från 2014 fick sin första jäsning på ekfat. Blandningen buteljerades i mars 2016 och den här flaskan degorgerades i juni 2024 utan dosage.

 

Den har bra struktur, men saknar lite charm. Gissningsvis blir den lite roligare om man lagrar den.

 

Doft: Fruktig doft med inslag av gula äpplen, mandarin, grapefrukt, lite stenfrukt och rågbröd som senare följs av vanilj.

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak med tydlig sälta. Fanta Citron, mandarin, gula äpplen och mirabeller. Bra energi och fin intensitet. Mycket hög syra och bra längd.

 

Betyg idag: 83

 

Sannolikt bäst: 2029-2035

 

 

2017 Chevreux-Bournazel La Parcelle La Capella

(100 % meunier)

 

16 september 2025 (hemma)

 

 

Det här är årgång 2017 av La Capella från Chevreux-Bournazel. Champagnen är gjord på meunier från parets första vingårdsinnehav i Barzy-sur-Marne, en odlingslott – La Parcelle – på 0,4 hektar i ett brant sydvästläge. Den är spontanjäst och lagrad på använda fat i tio månader innan buteljering, vilket skedde i juli 2018. Flaskan degorgerades i januari 2020 utan dosage.

 

En mycket bra champagne, som nog inte ska sparas allt för länge.

 

Doft: Utvecklad och komplex. Inslag av stenfrukt, gula äpplen, jäst och steniga mineraler följs av blåbär och apelsin.

 

Smak: Utvecklad, naturlig och ciderlik smak med viss sälta. Gula äpplen, jäst, persika, steniga mineraler och citrus. Snäll syra.

 

Betyg idag: 85

 

Sannolikt bäst: 2023-2028

 

Jag har tidigare druckit årgång 2018 av La Capella.