Gaspard Brochet La Pie Tome V

(100 % chardonnay)

 

2 augusti 2025 (hemma)

 

 

Det här är den femte utgåvan/årgången av Skatan, La Pie, från Gaspard Brochet. Nu står det också La Pie på etiketten istället för, som tidigare, ”Chardonnay”. Numera skriver han även ut Domaine les Croix på samtliga etiketter. Det är det historiska namnet på familjens egendom, som Gaspard valt att återlansera.

 

La Pie Tome V är baserad på skörden 2022. Nytt för den här årgången är att chardonnaydruvorna inte bara kommer från vingården Les Près Mousseux utan även från Les Plantes – båda belägna i Brochets hemby Écueil. Det gör att antalet flaskor, som champagnen producerats i, gått från tresiffrigt till 2940. Eftersom efterfrågan på Gaspards champagner utvecklats minst lika kraftigt, innebär det inte nödvändigtvis att den blir lättare att få tag på. Precis som tidigare är La Pie jäst på små ekfat. Den här flaskan degorgerades i januari 2025 med en dosage på 1 g/l.

 

Det här är en fantastisk champagne!

 

Doft: Fruktig och generös. Inslag av aprikos, gummi, gröna druvor, citron och fläder.

 

Smak: Generös, fruktig och mycket torr smak med trevlig sälta och bra koncentration. Aprikos, päron, citrus och vingummin.

 

Betyg idag: 91

 

Sannolikt bäst: 2031-2037

 

Mina intryck av tidigare utgåvor (med länkar till resp. inlägg):

Tome I (2018): 89 (2022-03-31)

Tome II (2019): 90 (2024-08-06)

Tome III (2020): 89 (2024-08-06)

Tome IV (2021): 88 (2025-01-25)

 

 

Michel Fallon Ozanne (2018-bas)

(100 % chardonnay)

 

2 augusti 2025 (hemma)

 

 

Den som vet, den vet. Och visste du det inte redan, vet du det snart.

 

Michel Fallon har jobbat hos och med Anselme Selosse under trettio års tid, med allt från arbete i vingården till sysslorna i källaren. Sedan 2008 har han dessutom producerat denna champagne i eget namn, i försvinnande små volymer (enligt uppgift runt tusen flaskor per år), på ekologiskt odlade druvor från sin familjs vingårdsinnehav i Avize – i källaren hos Selosse och med samma metoder som mästaren själv. Det här är med andra ord i princip som en champagne från Selosse, bara ännu svårare att få tag på.

 

Druvorna kommer från dessa fyra vingårdar i Avize: Le Mont de Cramant (rankor planterade 1954), Les Chênes (1962), Les Maladries du Midi (1929) och Les Marvillannes du Nord (1969). Champagnen görs till hälften på vin från en årgångsreserv (réserve perpétuelle) och till hälften från aktuell basårgång. Den här utgåvan har 2018 som basårgång och flaskan degorgerades i maj 2023.

 

Ozanne är för övrigt det gamla namnet på Avize.

 

Det här är verkligen en fantastisk champagne! Den är underbar att dricka idag, men mår gissningsvis inte dåligt av ytterligare tre-fyra års lagring.

 

Doft: Komplex och fint oxiderad. Inslag av växthus, något från havet, krossad sten, hasselnötter, klister, vitpeppar, gräddkola och marsipan.

 

Smak: Generös, fruktig, frisk och mycket torr smak med härlig sälta. Persika, citron, ostronskal och marsipan. Hög syra.

 

Betyg idag: 93

 

Sannolikt bäst: 2028-2035

 

Michel Fallon gör utöver Ozanne numera även en champagne med hustrun Brigitte Fallons namn på etiketten. Den är om möjligt ännu svårare att få tag på.

 

 

1998 Charlot-Tanneux Elia

(100 % chardonnay)

 

2 augusti 2025 (hemma)

 

 

Elia från Charlot-Tanneux (Vincent Charlot) görs på chardonnay från Pierry. Det här är årgång 1998 och en sendegorgerad flaska – flaskan blev degorgerad i februari 2023.

 

Det här är en fantastisk champagne! Den dricks otroligt bra idag – och gissningsvis ett par år till.

 

Doft: Generös, fruktig och komplex. Inslag av honung, citron och lite cayennepeppar följs av smulpaj, gräddkola och vanilj.

 

Smak: Fruktig, syrlig och mycket torr smak som domineras av citron och gröna äpplen med fin sälta och bra energi. Bra syra och imponerande längd.

 

Betyg idag: 91

 

Sannolikt bäst: 2025-2027 (denna degorgering)

 

 

2008 Petit-Collino Millésime

(100 % chardonnay)

 

2 augusti 2025 (hemma)

 

 

Jonas Collino, med producentnamnet Petit-Collino, är en ny intressant producent. Han håller till i Avize och har nyligen släppt sin första egenproducerade champagne, 2020 Le Haut du Moulin.

 

Här har vi en årgångschampagne från 2008, som rimligen är producerad av generationen före. Champagnen är en blanc de blancs och flaskan blev degorgerad i juli 2021 med en dosage på 4 g/l.

 

Det här är en mycket bra champagne!

 

Doft: Utvecklad, gräddig och örtig. Inslag av steniga mineraler, mynta, gräddkola och smör.

 

Smak: Smaken domineras av mogna gula äpplen och gräddkola. Fin sälta och härlig koncentration. Bra balans.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2025-2031

 

 

2015 Vouette & Sorbée Textures

(100 % pinot blanc)

 

2 augusti 2025 (hemma)

 

 

Det här är årgång 2015 av Textures från Vouette & Sorbée. Champagnen gjordes på pinot blanc från vingården Fonnet (som planterades 1995-2000) i hembyn Buxières-sur-Arce. Den här flaskan degorgerades i november 2017 utan dosage.

 

En fantastisk champagne!

 

Doft: Utvecklad och kryddig. Inslag av ostkant, salmiak, hockeypulver, honung, yuzu, lite curry, persika och vanilj.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, syrlig och mycket torr smak med viss sälta. Grillad citron, persika och hallon.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2022-2027

 

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2013: 87(+) (2016-10-29)

2016: 89 (2022-09-03)

2019: 88 (2022-07-05)

 

 

2019 Elise Bougy Coteaux Champenois Les Culottées

(100 % pinot noir)

 

2 augusti 2025 (hemma)

 

 

Denna röda coteaux champenois från Elise Bougy är gjord på pinot noir från vingården Le Mont Chainqueux i Les Mesneux. Det handlar om rankor som hennes farfar och farmor, Yves och Marie-Louise Bougy, planterade 1965. Vingården är ekologiskt certifierad sedan 2019 och sedan 2021 brukar Elise jorden enligt biodynamiska principer.

 

Hela klasar, spontan jäsning, femton dagars maceration och 20 månaders lagring på ett 350-liters ekfat. Ingen filtrering, ingen klarning. Endast 469 flaskor producerade.

 

 

Det här är ett jättebra vin!

 

Doft: Komplex doft med lite stalliga toner. Inslag av colaflaskor (godiset), hallon, jordgubbar och fänkål.

 

Smak: Generös och fruktig smak som domineras av jordgubbar och röda vinbär. Harmonisk och välbalanserad.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2025-2032

 

 

2020 Vincent Cuillier Coteaux Champenois Rouge Pinot Noir

(100 % pinot noir)

 

2 augusti 2025 (hemma)

 

Coteaux Champenois Rouge Pinot Noir 2020 från Vincent Cuillier är ett mycket bra vin.

 

Ingen bild eftersom flaskan, som var en gåva från Vincent Cuillier, saknar etikett.

 

Doft: Fruktig och lite örtig doft med lätt stalliga toner. Inslag av körsbär, svarta vinbär, vanilj och björnbär.

 

Smak: Fruktig och generös smak av körsbär och hallon, Sammetslena tanniner.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: 2025-2031

2018 La Borderie Coteaux Champenois Rouge Les Devoix

(100 % pinot noir)

 

2 augusti 2025 (hemma)

 

 

Coteaux Champenois Rouge Les Devoix 2018 från Domaine La Borderie i Côte des Bar är ett rött vin gjort på pinot noir från vingården Les Devoix (planterad 1975) i Merrey-sur-Arce. De avstjälkade druvorna fick macerera i tolv dagar och vinet lagrades på ekfat innan det buteljerades i augusti 2019.

 

Ett mycket bra vin som fortfarande känns relativt ungt.

 

Doft: Svarta vinbär, körsbär, kaffe, hallon, vanilj, kanel och lite läder.

 

Smak: Ung, bärig smak med lite gröna toner och fin sälta. Körsbär, svarta vinbär och lakrits. Snälla tanniner och behaglig syra.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: 2027-2032

 

 

2019 Parmantier Les Drès-le-Moutier

(100 % meunier)

 

1 augusti 2025 (hemma)

 

 

Det här är en rosé de saignée från Parmantier, gjord på meunier från vingården Les Drès-le-Moutier i Chamery och skörden 2019. Champagnen är jäst och lagrad (tolv månader) på ekfat. Flaskan degorgerades i juli 2024 utan dosage. Total produktion: 469 flaskor.

 

Det här är en fantastisk champagne!

 

Doft: Fruktig och aningen rökig. Inslag av hallon, blodapelsin, rabarber, initialt en aning stall, lite jord och vingummin.

 

Smak: Fruktig, syrlig och mycket torr smak med fin sälta och bra energi. Hallon, röda äpplen och blodapelsin. Hög syra och bra längd.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2030-2036

 

 

Romain Henin La Bulle Libre L’Odyssée Pétillante Chapitre 1

(50 % meunier, 40 % pinot noir, 10 % chardonnay)

 

1 augusti 2025 (Japanska tornet på Tivoli i Köpenhamn)

 

 

Romain Henin har tagit över verksamheten efter pappa Pascal Henin och kallar numera företaget för La Bulle Libre. Det här är den första champagnen han släpper i detta namn: L’Odyssée Pétillante Chapitre 1. Den är gjord på druvor från skörden 2022 och flaskan blev degorgerad i december 2024 utan dosage.

 

Det här är en jättebra champagne!

 

Doft: Brödig och fruktig. Inslag av röda äpplen, björnbär, körsbär, vanilj, citron och lite bakverk.

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak av björnbär och körsbär. Fin sälta, bra energi och bra koncentration. Lång eftersmak.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2030-2036 – eller nu!?

 

 

Champagnen dricks i det japanska tornet på Tivoli i Köpenhamn, där den tvåstjärniga spanska restaurangen Smoked Room har en popup-restaurang.