(50 % chardonnay, 50 % pinot noir)
25 november 2023 (hos David i Lomma)
Jean-Paul Hebrarts Rive Gauche / Rive Droite görs på hälften chardonnay från Côte de Blancs, söder om Marnefloden (”vänstra stranden”), och hälften pinot noir från Vallée de la Marne, norr om floden (”högra stranden”). I årgång 2013 handlar det om chardonnay från vingårdarna Les Robarts och Les Coutelas i Avize, Mont Aigu i Chouilly och Justice i Oiry samt pinot noir från Le Léon, Pruche och Chauffour i Aÿ. Musten från druvorna från de gamla stockarna i dessa prominenta lägen får spontanjäsa på ekfat. Den här flaskan blev sedermera degorgerad i januari 2020 med en dosage på 4 g/l.
Mycket, mycket bra!
Doft: Generös doft av gröna äpplen, krita, vingummin och kexchoklad.
Smak: Fruktig, frisk, torr och relativt generös. Mycket av det som finns i doften återkommer här.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2026-2033
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar