(100 % chardonnay)
25 november 2023 (hos David i Lomma)
Den tredje champagnen i vår provning visar sig vara de Saint-Galls Orpale från det stora champagneåret 2008.
Orpale är prestigechampagnen från kooperativet Union Champagne, mer känt som de Saint-Gall. Champagnen görs på druvor från odlingar i Le Mesnil-sur-Oger, Cramant, Avize och Oger och är jäst i ståltank. Dosagen i den här årgången uppgår till 7 g/l. Enligt uppgift fick champagnen tolv års lagring på jästfällningen, vilket skulle innebära att flaskorna degorgerades i början av 2021.
Den är mycket, mycket bra och har samtidigt fortfarande en bit kvar innan den presterar på topp.
Doft: Reduktiv, rökig och något utvecklad. Inslag av gummi, tändstickor, krut, vanilj och kaffe.
Smak: Frisk, något fruktig och mycket torr. Citron, Golden Delicious och lakrits.
Betyg idag: 89(+)
Sannolikt bäst: 2028-2036
Mina tidigare intryck av Orpale 2008 (med länk till inlägget):
Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp. inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar