Vilmart Cuvée Rubis (2022-bas)

(90 % pinot noir, 10 % chardonnay)

 

11 oktober 2025 (hemma)

 

 

Vilmarts årgångslösa roséchampagne Cuvée Rubis, här med 2022 som basårgång.

 

Roséchampagnen framställs med hjälp av blandning, det vill säga man tillsätter rött vin till det vita basvinet. Här handlar det om 15 % rött vin (av pinot noir) som tillsatts. Den här utgåvan är till 50 % baserad på skörden 2022 med tillägg av 50 % reservvin från 2021 och 2020. Den är jäst och lagrad tio månader på stora ekfat. Ingen malolaktisk jäsning. Flaskan degorgerades i juli 2024 med en dosage på 8 g/l.

 

Charmig och mycket bra!

 

Doft: Fruktig och generös. Inslag av hallon, gräs, jordgubbar, gummi och till slut även lakrits.

 

Smak: Fruktig, frisk och torr smak med viss sälta. Mer elegans än kraft. Hallon, jordgubbar med grädde och socker samt lite mandlar. Hög syra. Lång eftersmak av röda äpplen.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: 2029-2035

 

Jag har tidigare druckit Cuvée Rubis med 2011-bas.

 

 

Vilmart Grande Réserve (2022-bas)

(70 % pinot noir, 30 % chardonnay)

 

11 oktober 2025 (hemma)

 

 

Den här versionen av Vilmarts instegschampagne Grande Réserve är till hälften baserad på skörden 2022 och till hälften på reservvin från 2021 och 2020. Tio månaders lagring på stora ekfat, ingen malolaktisk jäsning. Flaskan degorgerades i september 2024 med en dosage på 6 g/l.

 

En mycket bra champagne – den klart bästa Grande Réserve jag provat! Den finstämda dosagen gör underverk och skapar en närmast perfekt balans.

 

Doft: Inslag av jäst, tropisk frukt, äppelkräm och lite grapefrukt följs av körsbär, kanel och kaffe.

 

Smak: Generös, fruktig, frisk och torr. Tropisk frukt, citrus, äppeljuice, körsbär och hallon. Hög syra, men bra balans. Fin längd.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2025-2035

 

Mina tidigare intryck av Grande Réserve (med länkar till resp. inlägg):

2011-bas: 83 (2015-07-28)

2021-bas: 83 (2023-11-19)

 

 

2008 Pierre Gimonnet Œnophile

(100 % chardonnay)

 

10 oktober 2025 (hemma)

 

 

Œnophile från Pierre Gimonnet är en årgångschampagne som görs på en blandning av några av producentens bästa lägen – innehållet varierar från år till år – och utan tillsats av dosage. Av någon anledning står det ”Extra Brut – Œnophile” på denna etikett och som synes även ”non dosé” lite längre ner, men jag har även sett en annan, nyare etiketter där det uteslutande står ”Oenophile Non Dosé”. Det är även så producenten numera namnger champagnen på sin hemsida.

 

Det här är alltså årgång 2008 och blandningen, alltid uteslutande chardonnay, består av 32,5 % Chouilly (vingårdarna Le Mont Aigu och Les Ronds Buissons), 33,5 % Cramant (Buissons, Le Bateau, Les Bauves, La Croix och Le Gros Mont), 22 % Cuis (Croix Blanche och Les Roualles), 10 % Oger (Terres de Noël och Champs Nérons) och 2 % Vertus. Det innebär 76 % grand cru och 24 % premier cru, för den som bryr sig om sådant. Champagnen fick åtta månaders lagring i ståltankar innan den buteljerades i april 2009. Det står ”1408” på korken, vilket möjligen innebär att flaskan degorgerades i augusti 2014. Jag köpte den på Systembolaget i december 2014.

 

Det här är en mycket bra champagne i fin form!

 

Doft: Utvecklad och gräddig. Inslag av gula äpplen, citrus, lite kaffe, några hasselnötter, smör och brioche.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och mycket torr smak med viss sälta. Gröna äpplen, lime och smör. Hög syra, men bra balans.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2020-2027

 

Jag har tidigare druckit årgång 2005 av Œnophile.

2008 Pierre Gimonnet Fleuron

(100 % chardonnay)

 

9 oktober 2025 (hemma)

 

 

Det här är årgång 2008 av Cuvée Fleuron från Pierre Gimonnet i Cuis.

 

En mycket bra champagne!

 

Doft: Utvecklad, gräddig, blommig, nötig och aningen oxiderad. Inslag av pasta, krita och honung följs av citrus, mango och gräddkola.

 

Smak: Utvecklad smak av mogen citron, mango och annan gul frukt samt gräddkola. Hög syra, men bra balans. Jag hittar lite gröna äpplen i eftersmaken.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2022-2028

 

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2002: 89 (2016-07-07)

2010: 87 (2023-11-25)

2006 Charles Heidsieck Brut Millésimé

(59 % pinot noir, 41 % chardonnay)

 

7 oktober 2025 (hemma)

 

 

Charles Heidsiecks årgångschampagne från 2006. Flaskan degorgerades i juni 2017 med en dosage på generösa 10 g/l.

 

Det här är en mycket bra champagne – som Charles Heidsiecks årgångschampagne brukar vara.

 

Doft: Utvecklad, gräddig och rökig. Inslag av brioche, bränt bröd, honung, mörk choklad, mogna äpplen, kex och smör.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr smak av gula äpplen, citrus, lite smör, apelsin och marsipan. Bra balans.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2023-2029

 

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp. inlägg):

1989 La Collection Crayères: 93 (2020-06-06)

2000: 86 (2015-09-26)

2000 La Collection Crayères: 88 (2021-04-02)

2005: 89 (2025-09-07)

2008: 88 (2024-11-14)

2012: 90 (2025-09-27)

 

 

Vouette & Sorbée Fidèle R21

(100 % pinot noir)

 

4 oktober 2025 (hemma)

 

 

Den här utgåvan av Fidèle från Vouette & Sorbée är till 90 % baserad på skörden 2021 och till 10 % på reservvin från en réserve perpétuelle som påbörjades 2001. Den här flaskan degorgerades i oktober 2024 utan dosage.

 

Mycket bra i vanlig ordning, men något svagare än de bästa versionerna av denna champagne.

 

Doft: Fruktig, något kryddig och aningen oxiderad. Inslag av röda äpplen, hallon, rabarber och smör följs av jordgubbar och skaldjur.

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak med trevlig sälta. Relativt lätt. Hallon, röda vinbär, röda äpplen och lakrits.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2029-2035

 

Mina intryck av tidigare utgåvor av Fidèle (utan länkar):

R07: 91 (2017-02-03)

R08: 92 (2017-07-13)

R09: 87 (2016-03-10)

R10: 88 (2020-12-09)

R11: 85 (2021-10-28)

R12: 87 (2022-07-16)

R13: 86(+) (2016-10-29)

R15: 88(+) (2018-12-02)

R16: 86 (2021-04-22)

R17: 85 (2020-08-03)

R18: 88 (2022-08-13)

R19: 90 (2022-07-05)

R20: 88 (2025-01-15)

 

 

Charles Dufour Bulles de Comptoir #13 Cuisine du Dimanche

(60 % pinot noir, 30 % chardonnay, 10 % pinot blanc)

 

4 oktober 2025 (hemma)

 

 

Bulles de Comptoir #13, med undertiteln Cuisine du Dimanche (söndagsmatlagning), från Charles Dufour är till 65 % baserad på skörden 2022 och till 35 % på hans réserve perpétuelle från 2010-2021. Champagnen buteljerades i februari 2024 efter 18 månaders lagring på ekfat. Flaskan degorgerades i maj 2025 med mycket låg dosage.

 

Det här är en härlig champagne! Den dricks riktigt bra idag, men bör rimligen vinna på ett par års lagring.

 

Doft: Generös, fruktig, komplex och fint oxiderad. Inslag av röda äpplen, hallon, rabarber, gräddkola, brioche, marsipan och bubbelgum.

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak med trevligs sälta. Röda äpplen, hallon, gräddkola och marsipan. Snäll syra och bra längd.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2027-2032

 

Mina intryck av övriga champagner i serien (med länkar):

#4 Vinorama: 87 (2016-08-16)

#5 c’est joli!: 90 (2023-02-17)

#6 la Benjamine: 87 (2025-05-10)

#7 Assemblage: 89 (2025-05-10)

#8 Stilleben: 88 (2025-05-30)

#9 Tradition: 84 (2023-07-08)

#10 Tchin Tchin: 88 (2023-07-07)

#11 Terrine et Jardin: 89 (2025-05-30)

 

 

Fallet-Crouzet Extra-Brut

(100 % chardonnay)

 

3 oktober 2025 (hemma)

 

 

Det här är Avizebaserade Fallet-Crouzet (som även gör samma champagne under namnen Fallet-Gourron, Fallet M och Fallet-Prévostat) och deras Extra-Brut. Okänd basårgång. Jag köpte flaskan i mars 2024.

 

En mycket bra champagne!

 

Doft: Fruktig, gräddig och komplex. Inslag av citron, chokladpralin, äppelmust, päron och vaniljglass.

 

Smak: Generös, fruktig, ren och torr smak av gula och gröna äpplen, söt citron, persika och en aning rosmarin. Påtaglig syra, men bra balans.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2025-2032

 

Jag har tidigare druckit Fallet-Gourron Extra-Brut och i det inlägget skrev jag även en del om producenten.

J.P. Secondé Blanc de Noirs

(100 % pinot noir)

 

2 oktober 2025 (hemma)

 

 

Odlarfirman J.P. Secondé håller till i grand cru-byn Mailly i Montagne de Reims. Jean-Pierre Secondé grundade firman 1975 tillsammans med hustrun Jocelyne och numera är det dottern Annabelle Secondé som är ansvarig för verksamheten. Man äger vingårdsmark i Mailly, Sillery, Verzy och Verzenay. Sortimentet består för närvarande av elva champagner och en röd coteaux champenois.

 

Denna årgångslösa blanc de noirs görs på pinot noir från Mailly och grannbyn Sillery. Varken basårgång eller degorgeringsdatum framgår, men det handlar om en nyköpt flaska.

 

Det här är en bra champagne.

 

Doft: Gula äpplen, bubbelgum, tropisk frukt, apelsin och till slut även röda bär.

 

Smak: Fruktig, frisk och torr smak med viss sälta. Relativt lätt. Vattniga gula äpplen (tänk Golden Delicious som mognat i en lastbil på vägen hit från Italien), apelsin och tropisk frukt. Efter hand även hallon och körsbär. Snäll syra och bra längd.

 

Betyg idag: 83

 

Sannolikt bäst: 2025-2032

 

 

2010 Christophe Mignon Brut Nature

(100 % meunier)

 

30 september 2025 (hemma)

 

 

Årgång 2010 av Christophe Mignons årgångschampagne, som när den här buteljerades anspråkslöst kallades för Brut Nature och som numera går under namnet ADN de Meunier Millésime. Flaskan degorgerades i oktober 2015 utan dosage. Brut nature – pur meunier.

 

Det här är en jättebra champagne!

 

Doft: Utvecklad doft med inslag av mogna röda äpplen, citrus, steniga mineraler och rostad brioche som senare följs av björnbär.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och mycket torr. Mogna röda äpplen, citrus, mogna druvor, björnbär och lakrits.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2022-2028

 

Mina intryck av senare årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2015: 86(+) (2021-08-06)

2016: 88 (2023-05-10)

 

 

Christophe Mignon Brut Nature (2014/2015)

(100 % meunier)

 

29 september 2025 (hemma)

 

 

Det här är en äldre version av Christophe Mignons ingångschampagne, som numera kallas ADN de Meunier. Champagnen är baserad på meunier från två årgångar, i det här fallet 2014 och 2015. Flaskan degorgerades i september 2018 utan dosage.

 

En mycket bra champagne.

 

Doft: Utvecklad, fruktig och något kryddig. Inslag av hallon, baguette, jordgubbar, salmiak och chili.

 

Smak: Utvecklad, syrlig, fruktig och mycket torr smak med viss sälta. Lime, hallon och lite oxiderade toner av räkskal.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: 2024-2029

 

Mina tidigare intryck av denna champagne (med länk till inlägget):

2011/2012: 88 (2017-02-04)

 

 

2016 Eric Rodez Les Beurys – Maceration

(100 % pinot noir)

 

27 september 2025 (hos Johan i Malmö)

 

 

Jag blir (nästan) alltid imponerad av Eric Rodez och här är ännu ett exempel på det.

 

Den här roséchampagnen är gjord på pinot noir från vingården Les Beurys i Ambonnay och skörden 2016. Efter tre dagars maceration fick vinet jäsa på små ekfat innan det sedermera buteljerades för den andra jäsningen. Flaskan degorgerades möjligen i januari 2024 med en dosage på 2,5 g/, men det framgår dessvärre inte av etiketten.

 

Det här är en härlig champagne!

 

Doft: Fruktig doft med inslag av hallon, jordgubbar, körsbär, rabarber och salmiak.

 

Smak: Generös, fruktig, frisk och mycket torr smak som domineras av hallon och körsbär.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2030-2036

 

Jag har tidigare provat La Loge en Macération vid ett par tillfällen och den är ännu bättre.

 

 

Lot-numret på baksidan av flaskan är inte ett degorgeringsdatum, även om man kan förledas tro det.

2012 Vincent Charlot L’Or des Basses Ronces

(100 % chardonnay)

 

27 september 2025 (hos Johan i Malmö)

 

 

Magnum. Det här är mitt bidrag till dagens provning – en magnumflaska av L’Or des Basses Ronces (Guldet från Basses Ronces) 2012 från Vincent Charlot.

 

Champagnen är gjord på chardonnay från vingården Les Basses Ronces, en parcell på 0,4 hektar i Vincents hemby Mardeuil. Den är jäst och lagrad (11 månader) på ekfat innan den buteljerades i augusti 2013. Den här magnumflaskan – en av totalt 30 producerade – degorgerades i juni 2020 med låg dosage (< 4,5 g/l).                     

 

En jättebra champagne i fint format! Den hade dock inte mått dåligt av ytterligare lagring.

 

Doft: Utvecklad, fruktig, jordig och generös. Inslag av tropisk frukt, tuttifrutti, brioche, ballong, rostat bröd, hasselnötter, mint och krita.

 

Smak: Utvecklad, generös, fruktig, frisk och torr smak med viss sälta. Toner av tropisk frukt och tuttifrutti med lite kritiga mineraler i bakgrunden. Välbalanserad och harmonisk.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2026-2033

 

Mina intryck av andra årgångar av denna champagne (med länkar):

2013: 87 (2021-06-11)

2014: 89 (2025-05-07)

 

 

2012 Charles Heidsieck Brut Millésimé

(60 % pinot noir, 40 % chardonnay)

 

27 september 2025 (hos Johan i Malmö)

 

 

Jag är på en provning med ett gäng vinvänner och utöver ett försvarligt antal vita och röda viner serveras det tre champagner blint. Den första av dessa visar sig vara Charles Heidsiecks ”vanliga” årgångschampagne från 2012. Flaskan degorgerades 2019 med en dosage på 8 g/l.

 

Det här är en härlig champagne! Lite oväntade oxiderade toner av kräftskal i doften signalerar möjligen att det inte är en perfekt lagrad flaska, men helhetsintrycket är ändå imponerande.

 

Doft: Utvecklad, fruktig och något oxiderad. Inslag av päron, citrus, en aning kräftskal och rostat bröd.

 

Smak: Generös, fruktig, frisk och torr smak av Fruktsoda, citron, lime och lite steniga mineraler. Gröna äpplen i eftersmaken.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2025-2031

 

Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp. inlägg):

1989 La Collection Crayères: 93 (2020-06-06)

2000: 86 (2015-09-26)

2000 La Collection Crayères: 88 (2021-04-02)

2005: 89 (2025-09-07)

2008: 88 (2024-11-14)

 

 

Henri Giraud Ratafia Champenois Solera Vieillissement Exceptionnel

(70 % pinot noir, 30 % chardonnay)

 

14 september 2025 (hemma)

 

 

Ratafia Champenois Solera Vieillissement Exceptionnel från Henri Giraud är baserad på samma fatlagrade årgångsblandning som deras Ratafia Champenois Solera, som startades 1990. Men till skillnad från den senare får den extra (annorlunda) lagring innan den buteljeras. Det framgår inte av flaskan, men lite detektivarbete gör gällande att den här versionen (den första?) har 2015 som yngsta komponent. Blandningen av ratafian från skörden 2015 och det som tappas av från årgångsreserven får först vila sex månader (gissningsvis i ståltank) innan den får sex månaders lagring på stora glasflaskor (damejeanner) och därefter fyra års lagring på ekfat innan den slutligen buteljeras.

 

Det här är en underbar ratafia! Jag provar den vid tio tillfällen under en period av sjutton dagar. Den är riktigt härlig redan första dagen, men är som bäst från dag åtta till tolv. Därefter håller den ihop väl till sista dagen.

 

Doft: Nötig och fruktig doft med lite konjakstoner. Inslag av aprikos, torkade fikon, katrinplommon, tobak och apelsinskal följs av whisky och fat (dag två), honung (dag fyra) och vanilj (dag 17).

 

Smak: Frisk, fruktig, söt (men inte jättesöt), komplex och något oxiderad. Mycket harmonisk. Torkad frukt, lite peppar, söt apelsin och engelsk apelsinmarmelad till en början. Därefter även kex (från dag fem), mogna mörka körsbär (dag nio), bubbelgum (dag elva) och gröna äpplen (dag tolv).

 

Betyg idag: 91

Henri Giraud Ratafia Champenois Solera 90-13

(70 % pinot noir, 30 % chardonnay)

 

14 september 2025 (hemma)

 

 

Henri Giraud gör sin Ratafia Champenois Solera på en fatlagrad årgångsblandning, som inleddes efter skörden 1990 och där man löpande adderat ny ratafia sedan dess, men (så vitt jag förstår det) inte från varje år. I den här utgåvan, 90-13, är den yngsta komponenten från 2013.

 

Det här är en fantastisk ratafia, men den var ännu bättre när jag drack den i slutet av 2019. Det finns i princip ingen poäng med att lagra en (oöppnad) flaska ratafia i källaren – den riskerar tvärtom bli sämre efter några år – men när man väl öppnat den gör man klokt i att avnjuta den under en längre period.

 

Jag provar den här vid totalt tio tillfällen under en period av sjutton dagar. Den är jättebra från start och ända fram till sista dagen, men presterar som bäst dag åtta till tolv.

 

Doft: Kryddig, nötig och komplex doft med tydliga konjaktstoner. Inslag av mogna päron, aprikos, arrak, trä, mandlar och katrinplommon.

 

Smak: Fruktig, söt (men inte jättesöt) och frisk smak. Initialt med viss alkoholhetta. Söt röda äpplen, söt apelsin och lime till en början. Från fjärde dagen är den mer harmonisk. Dag fem dyker det upp persika i eftersmaken. På nionde dagen hittar jag tydliga toner av marsipan och dessutom salmiak i eftersmaken. Hög syra balanserar sötman. Bra längd.

 

Betyg idag: 90

2012 R. Pouillon Les Valnons

(100 % chardonnay)

 

25 september 2025 (hemma)

 

 

Det här är vingårdschampagnen Les Valnons från R. Pouillon. Årgången är 2012 och flaskan degorgerades i första kvartalet 2019 utan dosage. Vingården ifråga finns i Aÿ. Champagnen är jäst och lagrad 18 månader på ekfat innan den buteljerades.

 

En jättebra champagne!

 

Doft: Utvecklad och gräddig. Inslag av gräddkola, bröd, gula äpplen, aprikos, krita, lakrits, småkakor och vanilj.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och mycket torr smak med viss sälta. Gula äpplen, citron, aprikos och grapefrukt- Välbalanserad och harmonisk. Bra längd.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2025-2031

 

Jag har tidigare provat årgång 2013 av Les Valnons.

 

 

2012 R. Pouillon Les Blanchiens

(50 % pinot noir, 50 % chardonnay)

 

22 september 2025 (hemma)

 

 

Årgång 2012 av Les Blanchiens från R. Pouillon. Fabrice Pouillon gör den här champagnen på druvor från vingården Les Blanchiens i Mareuil-sur-Aÿ (Vallée de la Marne). Den fick 18 månaders lagring på fat innan buteljering. Flaskan degorgerades under fjärde kvartalet 2018 utan dosage.

 

Det här är en fantastisk champagne!

 

Doft: Utvecklad, fruktig, något kryddig och något oxiderad. Inslag av hasselnötter, röda äpplen, smör, handkräm och till slut även kex.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, syrlig, nötig och mycket torr smak med fin sälta och bra energi. Mogen citron, röda äpplen, valnötter och gräddkola. Hög syra, men bra balans.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2025-2031

 

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2009: 87 (2024-05-21)

2016: 86(+) (2023-11-19)