(60 % pinot noir, 40 % chardonnay)
2 maj 2025 (hemma)
Mouzon-Leroux är en intressant producent från Verzy (Montagne de Reims). Jag har tidigare druckit deras fantastiska ratafia, men det här är första gången jag provar en av champagnerna.
Familjefirman Mouzon-Leroux har anor tillbaka till 1776 och leds idag av Sébastien Mouzon. Man har tillgång till 8,5 hektar vingårdsmark, uteslutande i hembyn, där man odlar 60 % pinot noir, 35 % chardonnay och sammanlagt 5 % av de övriga fem druvsorterna (arbane, pinot gris, pinot blanc, meunier och petit meslier). De tillämpar ett biodynamiskt arbetssätt sedan 2008 och är certifierade av Demeter. De lägger mycket resurser på biologisk mångfald, exempelvis genom att plantera träd i vingårdarna. I källaren arbetar man med fat (7-24 månaders lagring), malolaktisk jäsning och har för övrigt en filosofi om så liten påverkan som möjligt. Det sistnämnda innebär ingen filtrering, ingen klarning, ingen eller minimal tillsats av svavel och mycket låg eller ingen dosage.
Sortimentet består av sju champagner och en ratafia, där samtliga har en stilren och karakteristisk etikett där champagnenamnet – alltid i bestämd form – lyfts fram, medan producentnamnet endast står på flaskhalsen och baksidan.
L’Atavique är producentens instegschampagne. Den här utgåvan har 2017 som basårgång (50 %), som kompletterats med reservvin från 2016 och 2015 (50 %). Flaskan blev degorgerad i oktober 2020 med en dosage på 2 g/l.
Det här är en mycket bra champagne!
Doft: Ljust bröd med smör, hallon, citrus, vita blommor, päron och till slut även mango.
Smak: Fruktig, syrlig och mycket torr smak med tydlig sälta och bra energi. Citron, päron och mango. Mycket hög syra.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2025-2031
