2013 Henriet-Bazin Hypolite

(100 % chardonnay)

 

16 december 2021 (hemma)

 

 

Den här champagnen var korkskadad första gången jag provade den, i november 2020. Därför känns det kul att jag till slut får tag på en ny flaska – och att den presterar!

 

Hypolite från Henriet-Bazin görs på chardonnay från vingårdarna Voie des Traits (för övrigt felstavat på flaskans baksida) och Clos i Villers-Marmery (Montagne de Reims), där rankorna planterades 1992 respektive 1964. Den är jäst på fat gjorda av ek från den lokala skogen, efter att man tidigare provat sig fram med både bourgognefat och nya franska fat. Den här flaskan blev degorgerad i maj 2018 med en dosage på 3 g/l.

 

Det här är en mycket bra champagne! Den dricks över tre dagar och håller ihop väl.

 

Doft: Parfymerad, brödig och något utvecklad doft med lätt oxiderade toner. Efter hand uppstår tydligt rostade toner. Inslag av brioche, mandlar, mandelmassa, bakverk och några äpplen.

 

Smak: Fruktig, syrlig och torr smak med tydlig sälta och härlig koncentration. Toner av syrliga äpplen, citron och smör mynnar ut i en lång eftersmak. Dag två är den mer utvecklad och (ännu) mer harmonisk. Då dyker det även upp några nötter.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2025-2031

 

 

Henriet-Bazin Gaston & Louise (2017-bas)

(50 % pinot noir, 50 % chardonnay)

 

15 december 2021 (hemma)

 

 

Gaston och Louise, med efternamnen Henriet respektive Bazin, har fått ge namn åt denna årgångslösa champagne. Den är Marie-Noëlle Henriets hyllning till tidigare generationers förgrundsgestalter, där Gaston Henriet huvudsakligen odlade pinot noir medan Louise Bazin hade en förkärlek för chardonnay. Champagnen är således en 50/50-blandning mellan pinot (Gaston) och chardonnay (Louise).

 

Det här är så vitt jag förstår den första utgåvan av denna champagne. Den är till 70 % baserad på vin från 2017 års skörd med tillägg av reservvin från 1968-2016, som lagras i en så kallad réserve perpétuelle. Gjord utan dosage och rimligen degorgerad under 2021.

 

Det är en mycket trevlig champagne med fin doft, men samtidigt ung och i behov av lagring.

 

Doft: Brödig, parfymerad, fruktig och nötig. Inslag av jäst, bröddeg, brioche, mynta (massor av mynta), krita, smör och hasselnötter.

 

Smak: Ung, syrlig, fruktig och mycket torr smak med utmärkande drag av krita och lime. Senare dyker det även upp toner av hasselnötter. Mycket hög syra.

 

Betyg idag: 84

 

Sannolikt bäst: 2026-2031

 

 

2012 Henriet-Bazin Eusèbe

(70 % pinot noir, 30 % chardonnay)

 

3 december 2020 (hemma)

 

 

Eusèbe är ännu en av ”cykelchampagnerna” från Henriet-Bazin. Den görs på en pinotdominerad blandning av pinot noir och chardonnay från odlingar i Verzy och Verzenay. Jämfört med systervinerna Marie-Amélie och Hypolite sticker Eusèbe ut med en något högre dosage (7 g/l). Av någon anledning har man inte angivit något degorgeringsdatum på flaskan.

 

När min fru och jag planerade och väntade barn hade vi Tage som arbetsnamn – även innan vi visste vilket kön det skulle bli – och på samma sätt kallade vinmakarna Marie-Noëlle Henriet-Rainon och Nicolas Rainon sitt ofödda barn för Eusèbe under graviditeten, utan att veta om det skulle bli en pojke eller en flicka. Det var aldrig aktuellt att ge babyn detta gammalmodiga namn, men det valde att döpa en av sina nya champagner till det.

 

Det här är en mycket bra champagne med väldigt diskreta bubblor. Dosagen är tydlig, vilket ger en generös stil och en champagne som mycket riktigt skiljer sig en hel del från den knastertorra Marie-Amélie som jag drack dagen innan. Jag dricker Eusèbe över tre dagar och den håller ihop väl.

 

 

Doft: Fruktig och parfymerad doft med lätt laktiska toner. Inslag av gröna äpplen, gula körsbär, grapefrukt, kiwi, lite surdeg, honung och mandlar.

 

Smak: Frisk, fruktig, torr och generös. Söta äpplen, kiwi och några gröna vingummin. Fin intensitet och påtaglig syra. Lång och härlig eftersmak med tydlig sötma.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: 2026-2032

 

 

2012 Henriet-Bazin Marie-Amélie

(100 % chardonnay)

 

2 december 2020 (hemma)

 

 

Min första upplevelse av Henriet-Bazin var en korkskadad Hypolite, men den här flaskan presterar lyckligtvis betydligt bättre! Det är en jättebra champagne, även om den fortfarande känns ung. Kan bli riktigt bra om man ger den ytterligare minst fem års lagring!

 

Odlarfirman Henriet-Bazins historia som champagneproducent sträcker sig tillbaka till 1890 när den i Verzenay baserade vinbonden Gaston Henriet beslutar sig för att behålla delar av sin skörd, som han tidigare sålt i sin helhet till de stora husen, för att börja göra eget vin. Detta sker i relativt liten skala tills sonen Robert Henriet tar över 1930. Han vidareutvecklar verksamheten och ökar den egna produktionen innan han i sin tur lämnar över ansvaret till nästa generation, då bl a Daniel Henriet kommer in i bilden. Daniel träffar en Micheline Bazin, dotter till vinodlare från Villers-Marmery, en premier cru-by några kilometer sydost om Verzenay, bortom Verzy. Tycke uppstår, det blir bröllop 1968 och familjesammanslagningen är ett faktum! Därigenom skapas Henriet-Bazin med säte i Villers-Marmery och som idag leds av Marie-Noëlle Henriet-Rainon, dotter till Daniel och Micheline, och hennes make Nicolas Rainon. Man äger 7,75 hektar, där merparten (6 ha) utgörs av familjens historiska innehav av chardonnay- och pinot noir-odlingar i grand cru-byarna Verzenay och Verzy samt i hembyn Villers-Marmery. Därutöver har man också 1,75 hektar med pinot meunier i byn Faverolles-et-Coëmy lite längre mot nordväst, i en del av Montagne de Reims som kallas Vallée de l’Ardre. Numera tillämpar man ett ekologiskt arbetssätt och man använder hela sin skörd till den egna produktionen. Sortimentet består för närvarande av tolv olika buteljeringar, där fyra champagner med ”cykeletiketter” särskilt utmärker sig.

 

Marie-Amélie är en av ”cykelchampagnerna”. Det är en årgångschampagne som görs på chardonnay från gamla rankor i tre odlingslotter i Villers-Marmery. Den här flaskan blev degorgerad i januari 2019 utan dosage.

 

 

Doft: Parfymerad, något fruktig, lätt kryddig, komplex och något oxiderad doft med tydliga toner av torr sherry och viss sälta. Inslag av gröna päron, Granny Smith, ljust bröd, citron, vit persika, kex och lite järn. Snart uppstår det även tydligt gräddiga toner med inslag av gräddkola och lite crème brûlée. Jag sparar ungefär hälften av flaskan till dagen efter då det även dyker upp hasselnötter och lakrits.

 

Smak: Ung, frisk, något fruktig och mycket torr smak med klart gröna toner. Omogna gröna äpplen får sällskap av lime och lite clementin. På andra dagen hittar jag även några diskreta hasselnötter.

 

Betyg idag: 85(+)

 

Sannolikt bäst: 2026-2032

 

 

2013 Henriet-Bazin Hypolite

(100 % chardonnay)

 

25 november 2020 (hemma)

 

 

Mitt första och efterlängtade möte med denna producent – och flaskan är korkskadad…

 

Betyg idag: 0