2004 Agrapart Vénus

(100 % chardonnay)

15 december 2017 (Søllerød Kro)

Vénus är Agraparts mest ambitiösa champagne. Den görs på gamla stockar (planterade 1959) av chardonnay från vingården La Fosse i Avize. År 2000 började bröderna Agrapart använda häst istället för traktor för att plöja denna vingård och den ursprungliga kusen hette Vénus, som därmed fick ge namn åt champagnen som började göras 2001. Den får sin första jäsning på gamla ekfat innan den buteljeras i maj månad, året efter skörden. I likhet med odlarens övriga viner utsätts den varken för filtrering eller klarningsmedel. Den andra jäsningen sker under kork istället för, som brukligt är, kapsyl. Flaskorna får sedan ligga minst fyra och ett halvt år på jästfällningen innan de degorgeras. Den här flaskan blev degorgerad i januari 2010. Vénus görs alltid utan dosage och produktionen uppgår till 2 500 flaskor per år.

Det här är en fantastisk champagne som precis börjar glänta på sitt optimala drickfönster. Den påminner mycket om 2002:an av samma champagne, som jag för övrigt drack i maj 2015 (och skrev om här) på samma plats!

Doft: Tydligt utvecklad, komplex och brödig. Inom kort uppstår brända toner och en stund senare även lite sherrytoner. Inslag av bokna äpplen, gräddkola, rostat bröd och citronolja. Eter ett par timmar även lite gräddiga toner med inslag av kex.

Smak: Utvecklad, frisk, mycket torr och något fruktig. Oerhört ren och naturlig (i brist på ett bättre ord)! Gröna äpplen (Granny Smith) med tydlig skalbeska, gråpäron, mineral, mandlar och citron. Lång, mycket torr eftersmak med en påtaglig syra.

Betyg idag: 91

Sannolikt bäst: 2018-2025

Dracks på underbara Søllerød Kro utanför Köpenhamn tillsammans med en sexrätters ”julmeny”. Så här såg några av rätterna ut:

2012 Thomas Perseval Grande Cuvée

(33 % pinot noir, 33 % pinot meunier, 33 % chardonnay)

14 december 2017 (hemma)

Thomas Perseval, son till ägarna av Perseval Harteel, håller till i premier cru-byn Chamery. Här förfogar han över 2,5 hektar uppdelade på sex odlingslotter där han främst odlar pinot noir, pinot meunier och chardonnay men även ett fåtal rankor av de ovanligare sorterna petit meslier, arbanne och pinot blanc. Han är ekologiskt certifierad sedan 2012 och producerar runt 12 000 flaskor per år. I vinifieringsprocessen låter han vinerna lagras på ekfat i åtta månader. I syfte att minska syran jäser han sina viner långsamt och låter den malolaktiska jäsningen ske naturligt. För övrigt har han som målsättning att påverka sina champagner så lite som möjligt för att, i likhet med många andra småodlare, istället lyfta fram terroiren och varje årgångs specifika karaktär.

Det här är första årgången av denna champagne. Den är jäst på ekfat och görs på en tredjedel vardera av pinot noir (från odlingslotten La Mazure), pinot meunier (La Pucelle) och chardonnay (Le Village). I likhet med Thomas Persevals övriga champagner är den brut nature, d v s gjord utan dosage. Mängden restsocker uppgår till 3 g/l. Degorgerad i mars 2016. Flaskan köpt av Vin & Natur, via privatimport på Systembolaget, i juni 2017.

Det här är en mycket bra champagne från en väldigt intressant producent! Flaskan dricks över tre dagar. Den håller ihop väl, men ändrar karaktär under tredje dagen.

Doft: Blommig och något komplex doft med viss fatkaraktär. Inslag av ljust bröd, underbara toner av hyacint, ek, citron, gräs och aprikos. Tredje dagen dyker det även upp päron.

Smak: Mycket frisk och mycket torr smak av Golden Delicious, citron och aprikos. Tredje dagen även päron och lite angenäma sherrytoner.

Betyg idag: 86

Sannolikt bäst: 2022-2027

En annan intressant Perseval i Chamery är Clément Perseval (som jag skrev om här). Exakt hur de är släkt med varandra har jag dock inte lyckats lista ut!

1996 Billecart-Salmon Blanc de Blancs

(100 % chardonnay)

10 december 2017 (hos Martin & Emma)

Billecart-Salmons årgångs-blanc de blancs från det stora året 1996 är helt klart en fantastisk champagne. Den är tydligt utvecklad idag, men fortfarande full av liv och med en intressant framtid! Jämfört med husets övriga årgångschampagner från samma år, som Cuvée Nicolas François Billecart och Grande Cuvée, når den förvisso inte ända fram. Jämförelsen med dessa stora viner är dock lite orättvis.

Dracks vid en provning tillsammans med Vilmart Cœur de Cuvée 2009, Vincent Charlot Clos des Futies 2009 och Henri Giraud Fût de Chêne 1990.

Doft: Utvecklad, komplex och gräddig doft med lätt brända toner. Inslag av tvättmedel, kaffebönor, gräddkola och toffée.

Smak: Utvecklad och frisk smak av gräddkola, honung, bokna äpplen och citrus. Hög årgångstypisk syra.

Betyg idag: 91

Sannolikt bäst: 2015-2022

Mina tankar om Billecart-Salmons övriga årgångsviner från 1996:

Cuvée Nicolas François Billecart 1996: 95 (2017-02-14)
Grande Cuvée 1996: 95 (2016-08-06)

1990 Henri Giraud Fût de Chêne

(70 % pinot noir, 30 % chardonnay)

10 december 2017 (hos Martin & Emma)

Från och med 1990 t o m 2000 var Fût de Chêne en renodlad årgångschampagne. Därefter har den gjorts om till en multi-vintagecuvée, baserad på en basårgång som kombineras med reservvin från många årgångar, samtidigt som Henri Giraud lanserat prestigevinet Argonne som husets nya årgångschampagne.

Det här är alltså den allra första årgången av Fût de Chêne. Totalt gjordes det endast 8000 flaskor av denna champagne och man kan ju undra hur många som fortfarande finns kvar! Färgen är mörkt gyllengul och ger, liksom både doft och smak, ett klart moget intryck. Dessvärre känns den inte så pigg som man skulle önska. Det är dock helt klart en fantastisk champagne och rätt lagrad flaska lär prestera finfint under flera år framöver!

Dracks vid en provning tillsammans med Vilmart Cœur de Cuvée 2009, Vincent Charlot Clos des Futies 2009 och Billecart-Salmon Blanc de Blancs 1996. Henri Giraud utsågs, trots tuff konkurrens, till kvällens bästa vin.

Doft: Mogen och komplex doft med efter hand tydliga sherrytoner. Inslag av torkad frukt (framförallt äpplen), apelsinmarmelad, apelsinskal, nötter, shiitake och lite knäck.

Smak: Mogen, frisk och fyllig smak av torkad frukt, nötter och apelsin. Möjligen lite gräddkola. Relativt hög, årgångstypisk syra.

Betyg idag: 92

Sannolikt bäst: 2010-2020

Mina intryck av andra utgåvor av Fût de Chêne:

2000: 92 (2015-09-25)

MV05: 94 (2016-04-22)

MV07: 92 (2017-04-23)
MV09: 90(+) (2017-11-30)

2009 Vincent Charlot Clos des Futies

(50 % chardonnay, 50 % pinot noir)

10 december 2017 (hos Martin & Emma)

Vincent Charlot tog över ansvaret för familjefirman Charlot-Tanneux 2001. Han håller till i Mardeuil, som ligger direkt nordväst om Épernay. Här tillämpar naturvännen Vincent ett biodynamiskt arbetssätt och förfogar över 4,2 hektar odlingar, belägna i hembyn och i kringliggande byar. Han odlar främst pinot meunier men även en del chardonnay och pinot noir. Lite beroende på skördens förutsättningar gör han ett femtontal (!) olika cuvéer varje år, flertalet i klart begränsade volymer. Champagnerna säljs under två olika etiketter: Charlot-Tanneux för de ”enklare” vinerna och Vincent Charlot för de vingårdsbetecknade. Samtliga (?) champagner får sin första jäsning på begagnade ekfat och han undviker såväl klarning och filtrering som den malolaktiska jäsningen.

Clos des Futies görs på druvor från den 0,18 hektar lilla vingården med samma namn i Épernay. Vinet till champagnen jäses och lagras elva månader på fat innan buteljering. Förvirrande nog anger man två olika degorgeringsdatum på den här flaskan, oktober 2016 och januari 2017! Man får väl anta att det är det senare datumet som är korrekt. Dosagen sägs uppgå till mindre än 4,5 g/l. Totalt gjordes det 817 flaskor av denna champagne.

Det här är en mycket, mycket bra champagne! Den känns fortfarande tydligt ung och kommer sannolikt att vinna på några års lagring. Flaskan dracks vid en provning tillsammans med Vilmart Cœur de Cuvée 2009, Henri Giraud Fût de Chêne 1990 och Billecart-Salmon Blanc de Blancs 1996.

Doft: Blommig doft med efter hand lätt rostade toner. Inslag av växthus, äppeljuice, citronskal och tvål.

Smak: Frisk, fruktig och torr smak av röda äpplen, äppelskal och röda bär.

Betyg idag: 89

Sannolikt bäst: 2022-2027

2009 Vilmart Cœur de Cuvée

(80 % chardonnay, 20 % pinot noir)

10 december 2017 (hos Martin & Emma)

Vilmarts prestigecuvée Cœur de Cuvée görs på druvor från gamla stockar. I likhet med odlarens övriga viner får den tio månaders fatlagring innan buteljering och man undviker konsekvent den malolaktiska jäsningen. Flaskan degorgerad i maj 2016. Köpt av Franska vinlistan i oktober 2017.

Det är så klart alldeles för tidigt att avfärda den här som en svag årgång av Cœur de Cuvée, men den känns något anonymare än vanligt. Och även om det självklart är en mycket bra champagne och att det är tydligt att det finns en fin potential, känner jag att den saknar den tyngd som tidigare årgångar levererat vid motsvarande tidpunkt. Som jämförelse upplevde jag att Vilmarts båda övriga årgångschampagner från 2009, Grand Cellier d'Or och Grand Cellier Rubis, presterade väldigt bra redan som nysläppta.

Dracks vid en provning tillsammans med Vincent Charlot Clos des Futies 2009, Henri Giraud Fût de Chêne 1990 och Billecart-Salmon Blanc de Blancs 1996.

Doft: Komplex, något kryddig och relativt knuten. Inslag av ek, After Eight, lite hallon, ballong, smör och sågspån.

Smak: Frisk, fruktig och syrlig smak av gula äpplen, smör och lite vitpeppar. Fin längd!

Betyg idag: 88(+)

Sannolikt bäst: 2023-2030

Mina intryck av tidigare årgångar av Cœur de Cuvée:

1992: 92 (2016-02-28)

2005: 90 (2015-10-24)

2006: 91 (2014-10-18)

Mina tankar om Vilmarts övriga årgångsviner från 2009:

2009 Grand Cellier d’Or: 89 (2014-10-15)
2009 Grand Cellier Rubis: 88 (2014-08-03)

Diebolt-Vallois Prestige

(100 % chardonnay)

9 december 2017 (hemma)

Diebolt-Vallois Prestige är en champagne som är lätt att tycka om! Den här utgåvan köpte jag på Systembolaget i november 2013 och den har 2010 som basårgång. Druvorna till champagnen kommer från de tre grand cru-byarna Cramant, Chouilly och Le Mesnil-sur-Oger. Dosagen uppgår till ca 7 g/l. Betyget är möjligen i snålaste laget!

Doft: Utvecklad, komplex och fruktig doft med inslag av jäst, gummi, kalk, grapefrukt, persika, gula äpplen, kex, hasselnötter och nougat. Vid högre temperatur uppstår tydligt rostade toner.

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr smak av persika, grapefrukt, apelsin och gula äpplen. Den känns helt klart mer balanserad idag jämfört med när jag drack samma buteljering för ett år sedan!

Betyg idag: 87

Sannolikt bäst: 2018-2022

Tidigare intryck av denna champagne (med länkar till resp inlägg):

2014-02-07: 87

2015-08-16: 87
2016-12-22: 87