2004 Drappier Grande Sendrée

(55 % pinot noir, 45 chardonnay)

 

26 januari 2023 (hos Marina i Lund)

 

 

Grande Sendrée 2004 från Drappier på magnum. Det är provning (BYOB) och det här är mitt bidrag till kvällens uppställning. Flaskan blev degorgerad i september 2013.

 

Det här är en fantastisk champagne! Den presterar snäppet vassare än den ”halvmagnum” jag drack av samma champagne för åtta år sedan.

 

Doft: Utvecklad, men något diskret. Inslag av äppelkaka, grillad citron, en liten stenfrukt och brioche.

 

Smak: Utvecklad och fruktig smak som domineras av mogna äpplen och citrus. Bra balans och fin längd.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2021-2027

 

Mina tidigare intryck av Grande Sendrée 2004:

2015-01-17: 89

 

Mina intryck av andra årgångar:

2005: 85 (2017-03-19)

2006: 87 (2022-11-21)

2006 Drappier Grande Sendrée

(55 % pinot noir, 45 % chardonnay)

 

21 november 2022 (hemma)

 

 

Drappiers prestigechampagne, med det medvetet felstavade namnet, från årgången 2006. Jag köpte den här flaskan på Systembolaget i augusti 2014. Den blev degorgerad i februari 2014 med en dosage på 5 g/l. Aktuell årgång idag är 2012.

 

Det här är en mycket bra champagne! Den är mer utvecklad och bättre idag, jämfört med när jag drack den 2019.

 

Doft: Utvecklad, kryddig och komplex doft med inslag av mogna gula äpplen, aprikos, honung, jordgubbar, svamp, kex, ostkant och röda bär.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk, mycket torr och aningen bitter. Mogen persika med tydlig skalbeska, gula äpplen, smör, gräddkola, körsbär och hallon.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2021-2026

 

Mina tidigare intryck av Drappier Grande Sendrée 2006:

2019-06-15: 85

 

Mina intryck av tidigare årgångar:

2004: 89 (2015-01-17)

2005: 85 (2017-03-19)

2006 Drappier Grande Sendrée Rosé

(92 % pinot noir, 8 % chardonnay)

 

20 november 2022 (hemma)

 

 

Det här är den relativt ovanliga rosévarianten av Grande Sendrée från Drappier. Den görs med hjälp av saignéemetoden tillsammans med en skvätt chardonnay. Den här flaskan blev degorgerad i februari 2014 med en dosage på 6 g/l.

 

En mycket bra champagne, som dock lider lite av brist på energi.

 

Doft: Utvecklad, bärig och kryddig. Inslag av jordgubbar, vattenmelon, bröddeg och viol.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr. Jordgubbar, röda äpplen, tropisk frukt, vattenmelon och svarta vinbär.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2020-2026

 

 

Drappier Rosé Brut

(100 % pinot noir)

 

19 november 2022 (hemma)

 

 

Jag köpte den här flaskan, som degorgerades i september 2013, vid ett besök hos Drappier i oktober 2014. Jag drack en magnumflaska, som härstammade från samma besök, i maj 2019 och kände mig mycket nöjd. Dagens flaska är faktiskt ännu bättre! Det här är en härlig champagne som befinner sig i en perfekt fas.

 

Doft: Utvecklad, fruktig och något kryddig. Inslag av hallon, hallonlakritsskalle, smultron, röda vinbär och mjölkchoklad. I glas två kräftstjärtar och senare även svarta vinbär.

 

Smak: Utvecklad, frisk, bärig och torr smak med viss sälta. Hallon, smultron och körsbär. Efter hand även svarta vinbär. Påtaglig syra, men perfekt balanserad.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2019-2025

 

Mina tidigare intryck av denna champagne:

2019-05-18: 85

2006 Drappier Millésime Exception

(65 % pinot noir, 35 % chardonnay)

 

13 oktober 2022 (hemma)

 

 

Millésime Exception 2006 är ännu en mycket bra champagne från Drappier. Den dricks över tre dagar och håller ihop bra.

 

Flaskan blev degorgerad i juli 2013.

 

Doft: Utvecklad, brödig och komplex. Inslag av brioche, mandlar, citrus, hallon och viol.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr smak med fin koncentration. Mogen citrus, röda bär, mogna äpplen och mandlar. Dag två även gräddkola.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2020-2025

 

Mina tidigare intryck av andra årgångar av denna champagne:

1976: 86 (2014-11-20)

1979: 93 (2015-07-24)

1992: 92 (2015-04-01)

2004: 85 (2016-02-04)

2005: 83 (2016-03-19)

Drappier Quattuor

(25 % arbane, 25 % petit meslier, 25 % pinot blanc, 25 % chardonnay)

 

12 oktober 2022 (hemma)

 

 

Drappiers Quattuor (fyra på latin), med undertiteln Blanc de Quatre Blancs (vitt av fyra vita), är följaktligen gjord på en fjärdedel vardera av de vita druvorna arbane, petit meslier, pinot blanc (blanc vrai) och chardonnay. Den här flaskan köptes vid ett besök på Drappier i oktober 2014. Den blev degorgerad i januari 2014. Basårgången är möjligen 2010, men framgår till skillnad från degorgeringsdatumet inte av flaskan.

 

En mycket bra champagne!

 

Doft: Utvecklad, fruktig, något kryddig och efter hand parfymerad. Inslag av mogen persika, mogna gula äpplen, mandlar, päron, kex, rostat bröd och citronmarmelad.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och mycket torr smak med viss sälta. Persika, mogen citrus, gröna äpplen och krita. Påtaglig syra, men bra balans.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2020-2025

 

 

Drappier Charles de Gaulle

(80 % pinot noir, 20 % chardonnay)

 

11 oktober 2022 (hemma)

 

 

General de Gaulle var en trogen kund till Drappier och den här champagnen har skapats för att hedra hans minne. Den är alltid en ren årgångschampagne, även om det inte står utmärkt på flaskan, och den är delvis lagrad på fat. Den här flaskan köpte jag vid ett besök hos Drappier i oktober 2014. Den är degorgerad i mars 2014. Årgången är möjligen 2010.

 

Det här är en mycket bra champagne!

 

Doft: Utvecklad, fruktig och generös. Inslag av mogna äpplen, päron, citron, brioche, gräddkola, mandlar och rostat bröd med smör. Dag två dyker det upp tydliga inslag av kräftstjärtar. På tredje dagen har dessa ersatts av honung.

 

Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och torr. Mogna äpplen, päron, blodapelsin och gräddkola. Påtaglig syra, men fin balans. Lång eftersmak med inslag av lite grapefrukt.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2020-2026

 

 

Drappier Trop m’en faut! Champagne (2018-bas)

(100 % pinot gris)

 

17 september 2022 (hemma)

 

 

Efter att ha druckit det stilla vinet Trop m’en faut! Coteaux Champenois kommer här champagnen baserad på samma basvin. Det handlar om 100 % pinot gris (fromenteau) från vingården Les Truchots i Urville, som odlas utifrån ekologiska principer. Det här är ”Edition 2021” som till 50 % är baserad på 2018 års skörd och till 50 % på 2017. Champagnen blev buteljerad i april 2019 och den här flaskan blev degorgerad i mars 2021 utan dosage. 5500 flaskor producerades.

 

Det här är en härlig champagne! Coteaux på samma basvin är också mycket bra, men det här är klart bättre. En skillnad är också att champagnen har högre syra och känns betydligt mer lagringsduglig. Det känns därmed uppenbart att det är champagne man bör göra på dessa druvor – om man måste välja! Jag är väldigt glad att Drappier valde att göra både och.

 

 

Doft: Fruktig, kryddig och komplex. Inslag av ananas, mango, gröna äpplen, citron, nektarin, mandlar, jordgubbar, hav och lakrits.

 

Smak: Fruktig, frisk och torr smak med bra koncentration. Ananas, citron, nektarin och croissant. Hög syra.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2026-2031

 

Par i pinot gris:

 

 

Drappier Trop m’en faut! Coteaux Champenois (2018-bas)

(100 % pinot gris)

 

16 september 2022 (hemma)

 

 

Coteaux champenois och champagne – gjorda på samma basvin. Hur kul som helst att kunna jämföra! Extra intressant dessutom att de är gjorda på den ovanliga druvan pinot gris (fromenteau).

 

Det här är alltså det stilla vinet och det här är ”Edition 2021”, som till lika delar är baserad på druvor från 2018 och 2017. Det blev buteljerat i april 2019. Total produktion: 600 flaskor.

 

Ett mycket bra och (kanske framförallt) mycket spännande vin!

 

Doft: Fruktig och kryddig. Inslag av ananas, mango, träplanka, vitpeppar och krut. Senare uppstår mer reduktiva toner med inslag av tändsticksask.

 

Smak: Frisk och fruktig smak av tropisk frukt, citrus, gula äpplen, honung och nektarin. Fin intensitet och beskedlig syra. Lång eftersmak med inslag av spagetti.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: 2023-2028

 

 

Drappier Clarevallis

(75 % pinot noir, 10 % pinot meunier, 10 % chardonnay, 5 % pinot blanc)

 

15 september 2022 (hemma)

 

 

I takt med att en ny generation, med Hugo Drappier i spetsen, tagit över stafettpinnen hos Drappier har det också dykt upp en del nya champagner. Den årgångslösa Clarevallis är en av dessa. Utöver en dominerande bas av pinot noir och mindre andelar meunier och chardonnay, innehåller den även några stänk pinot blanc (blanc vrai). Den här flaskan blev degorgerad i februari 2021 med en dosage på 4 g/l.

 

Clarevallis är för övrigt det latinska namnet på klostret Clairvaux, beläget en kvarts biltur från Drappiers hemby Urville.

 

En mycket bra champagne. Den dricks över tre dagar och är som bäst dag två.

 

Doft: Generös, fruktig och komplex. Inslag av rosor, jordgubbar, röda vinbär, lime, krita, bakverk, mogna äpplen, smör, lakrits och örter. Dag tre dyker det upp en tydlig ton av brie.

 

Smak: Frisk, kryddig, fruktig och torr. Ren och elegant. Toner av jordgubbar och lime samsas med mogna äpplen, honung och mynta. Hög syra. Den lyfter ett snäpp till dag två, då den har bättre intensitet och är mer harmonisk. Tappar lite till tredje dagen då den även bjuder på brie och hasselnötter.

 

Betyg idag: 85

 

Sannolikt bäst: 2026-2032

 

 

Drappier Ratafia de Champagne

(100 % pinot noir)

20 november 2019 (hemma)

Jag dricker alldeles för lite ratafia! Denna förbisedda dryck förtjänar helt klart mer uppmärksamhet.

Ratafia de Champagne är ett starkvin som framställs genom att man tillsätter sprit till den nypressade och ojästa musten från (i regel) den tredje pressningen, som sedan lagras på ekfat innan den buteljeras. Den tillsatta spriten, som är regionalt producerat druvdestillat i form av Marc de Champagne eller Fine de Champagne, gör att jäsningen upphör. Eftersom sockret från druvorna, som normalt ”äts” upp av jästsvamparna vid jäsningen, stannar kvar i musten blir ratafian likt ett portvin mycket söt, med en sockerhalt som vida överstiger 100 g/l.

Ratafia de Champagne har producerats sedan 1200-talet, men den fick inte skyddad ursprungsbeteckning (PGI) och därmed officiell status förrän 1 september 2015. Det senare har gjort att drycken, som tidigare mest sågs som en ren biprodukt från champagneframställningen och något av en kuriositet, fått en viss kvalitetsstämpel.

Drappier gör sin ratafia på pinot noir och en årgångsblandning, en så kallad réserve perpétuelle. Till denna blandning tillsätter de varje år 40-50 % nytt vin från den senaste skörden.

I likhet med andra starkviner vinner ratafian mycket på att stå öppnad (i kylskåp med korken i) under en period. Man ska alltså inte göra misstaget att tömma buteljen vid ett tillfälle! i Den här flaskan dricks vid ett tiotal tillfällen under lite mer än en månads tid och visar upp en intressant utvecklingskurva. Som allra bäst är den på femte dagen efter öppnandet, när det uppstår tydliga sherrytoner och fina inslag av lakrits och mentol. Som sämst är den faktiskt första kvällen, då den känns lätt oharmonisk och något eldig.

Bortsett från att den alltså verkligen vinner på att drickas under en längre period, åtminstone en veckas tid, känns den fullt utvecklad idag. På grund av den höga alkoholhalten (18 %) är den sannolikt mycket lagringsduglig, men jag har svårt att avgöra hur länge den faktiskt vinner på att sparas. Det är för övrigt ingen nackdel att dricka den relativt kall.

Doft: Utvecklad, kryddig och något söt doft med lite toner av konjak. Inslag av honung, söta äpplen, brödkryddor, fat, krut, lakrits och mentol. På femte dagen efter flaskan öppnades uppstår tydliga sherrytoner.

Smak: Fyllig, oljig, fruktig, harmonisk, söt och periodvis något eldig. Russin och mogna äpplen.

Betyg idag: 88

Sannolikt bäst: 2019-?

2006 Drappier Grande Sendrée

(55 % pinot noir, 45 % chardonnay)

15 juni 2019 (hos Daniel)

                      

Drappiers prestigevin med det (medvetet) felstavade namnet brukar vara ett någorlunda säkert kort! Det gäller även för denna 2006:a, även om det inte är den bästa årgången.

Dosagen uppgår till 5 g/l och flaskan blev degorgerad i februari 2014. Jag köpte den på Systembolaget i augusti 2014. Aktuell årgång idag är 2009. Om man får tro Systembolagets notoriskt opålitliga hemsida är det dock fortfarande 2006:an som finns tillgänglig i beställningssortimentet!

Doft: Utvecklad, fruktig och komplex. Inslag av gula äpplen, aprikos, lite honung, jordgubbar, svamp, ostkant och valnötter.

Smak: Något utvecklad, något fruktig och torr. Persika, äpplen och lite gräddkola.

Betyg idag: 85

Sannolikt bäst: 2021-2026

Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp inlägg):

2004: 89 (2015-01-17)

2005: 85 (2017-03-19)

Drappier Rosé Brut

(100 % pinot noir)

18 maj 2019 (hemma)

Magnum! Den här roséchampagnen från Drappier görs med hjälp av saignéemetoden. Till skillnad mot systervinet Rosé Brut Nature görs den med en dosage på 7,5 g/l. Flaskan blev degorgerad i juli 2013.

Det här är en mycket bra champagne! Den känns dessutom perfekt utvecklad och fullkomligt balanserad idag. Flaskan dricks över två dagar – det är som sagt en magnum – och håller ihop väl.

Den här champagnen var för övrigt en gåva från Michel Drappier, som jag fick i samband med ett besök på Drappier i oktober 2014.

Doft: Utvecklad, bärig och något komplex. Smultron, hallon, röda vinbär, körsbär, lakrits och hasselnötter.

Smak: Utvecklad och tydligt bärig smak av hallon, jordgubbar och körsbär.

Betyg idag: 85

Sannolikt bäst: 2019-2024

2005 Drappier Grande Sendrée

(55 % pinot noir, 45 % chardonnay)

19 mars 2017 (hemma)

Drappiers prestigecuvée är i regel en mycket trevlig upplevelse! Huset i Urville nere i Aube har via sina egna odlingar tillgång till mycket bra druvmaterial och även om en del av de bästa druvorna numera hamnar i flaskor som det står Boërl & Kroff på, finns det goda förutsättningar även för producentens egna viner.

Degorgerad i april 2013. Dosage på 5 g/l, d v s extra brut i praktiken. Flaskan köpt vid ett besök hos Drappier i oktober 2014.

Champagnen dricks över två dagar. Den är lite trögstartad, men lyfter efter hand. Andra dagen är den mycket bra, men slutsatsen är ändå att det här är en relativt svag årgång av denna champagne.

Doft: Utvecklad, komplex och brödig doft med inslag av brioche, kex, äpplen, krita, kokos och grädde. Med mer luft även mango och persika.

Smak: Frisk och torr; dessvärre något tunn. Mogna äpplen, persika, grädde och grapefrukt. Fin syra.

Betyg idag: 85

Sannolikt bäst: 2017-2021

2005 Drappier Millésime Exception

(55 % pinot noir, 35 % chardonnay, 10 % pinot meunier)

19 mars 2016 (hemma)

Drappiers ”vanliga” årgångschampagne, Millésime Exception, brukar leverera en trevlig upplevelse. Och jämfört med de stora husens cuvéer får man normalt sett mycket champagne för pengarna! När jag öppnar den här flaskan upplever jag dock att jag dricker en ganska svag champagne. Den tar sig i och för sig efter några timmars luftning, men det bestående intrycket blir ändå att detta är en sämre årgång av denna champagne. Flaskan degorgerad i juni 2012. Köpt vid ett besök hos Drappier i oktober 2014.

Doft: Utvecklad och fruktig. Mineral, ananas, persika och kex. Senare uppstår rostade toner.

Smak: Frisk, utvecklad och medelfyllig. Persika, kvitten och citrusskal. Påtaglig syra.

Betyg idag: 83

Sannolikt bäst: 2017-2020

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp inlägg):

1976: 86 (2014-11-20)

1979: 93 (2015-07-24)

1992: 92 (2015-04-01)
2004: 85 (2016-02-04)

2004 Drappier Millésime Exception

(60 % pinot noir, 40 % chardonnay (?))

4 februari 2016 (hemma)

Drappiers ”vanliga” årgångschampagne hette från början Carte d’Or, precis som husets standardcuvée, men numera kallas den för Millésime Exception. Det är en riktigt trevlig champagne i ”mellansegmentet”! I förhållande till de flesta andra champagner från 2004 känns den här flaskan dessutom som ovanligt utvecklad i dagsläget. Doften är riktigt härlig och är klart bättre än smaken (som också är bra)! Flaskan degorgerad i oktober 2011. Köpt vid ett besök hos Drappier i oktober 2014.

Doft: Utvecklad och brödig med viss fatkaraktär. Inslag av gips, vita blommor, aprikos, kex och gräddkola.

Smak: Utvecklad, frisk och torr. Persika, kvitten, mandlar och citrusskal. Senare även mandelmassa. Lång, torr eftersmak.

Betyg idag: 85

Sannolikt bäst: 2017-2021

Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp inlägg):

1976: 86 (2014-11-20)

1979: 93 (2015-07-24)
1992: 92 (2015-04-01)

1979 Drappier Carte d’Or

(pinot noir, chardonnay, pinot meunier)

24 juli 2015 (hemma)

Doft: Magisk! Kraftfull, komplex och mogen doft med sherrytoner. Inslag av honung, brioche, torkad frukt, nötter, smör, knäck och rosor.

Smak: Mogen, blommig, torr och något kryddig smak. Jag känner torkad frukt, honung, rosor och ingefära. Samtidigt som den är mogen är den också överraskande vital! 1979 var verkligen en stor årgång i Champagne.

Kommentar: Det här är en fantastisk champagne! Fin, gyllengul färg. Degorgerad i mars 2014. Flaskan köpt vid ett besök hos Drappier i oktober 2014.

Betyg idag: 93

Sannolikt bäst: 2015-2018

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp inlägg):

1976: 86 (2014-11-20)
1992: 92 (2015-04-01)

1994 Drappier Rosé

(100 % pinot noir)

2 april 2015 (hemma)

Doft: Komplex, pikant och kryddig doft med något brända toner. Till en början överväldigas man av en tydlig doft av gödselstack (!) och mogna hallon. Efter ett par timmars luftning framträder tydliga pinot-toner; doften är bärig och klart animalisk – men snarare av stall än gödsel – med inslag av hallon och en aning cola. Jag sparar en del av flaskan till dagen efter och även då är de stalliga tonerna påtagliga. Samtidigt framträder svarta och röda vinbär.

Smak: Frisk, torr, bärig och aningen bitter smak. Till en början förvånansvärt outvecklad men efter ett par timmars luftning blommar den ut! Hallon, röda och svarta vinbär samt en aning blodgrape. Dagen efter har den utvecklats ytterligare.

Kommentar: Det här är sjukt bra och ännu ett bevis på Drappiers storhet! Flaskan degorgerad i december 2013. Kan utvecklas ytterligare med ett par års lagring.

Betyg idag: 90

Sannolikt bäst: 2017-2020

1992 Drappier Carte d’Or

(pinot noir, chardonnay, pinot meunier)

1 april 2015 (hemma)

Doft: Mogen och kryddig doft med inslag av russin, smör, fat och mogna äpplen.

Smak: Underbar, perfekt mogen, torr och aningen, aningen bitter. Tydliga drag av Pommac! Det är äpplen, apelsin och apelsinskal med en tydlig fatkaraktär. Lång, torr eftersmak.

Kommentar: Jäklar, vilken häftig champagneupplevelse! 1992 var inget stort år i Champagne, men många av de stora husen gjorde ändå en årgångschampagne detta år och det gjorde man även på Drappier. Det här är en underbar champagne som är perfekt mogen i dagsläget! Det lilla huset i Urville nere i Côte des Bar, Champagnes sydligaste del, har en skattkammare av gamla flaskor som de löpande degorgerar och säljer på plats. Den här flaskan degorgerades i mars 2014, vilket också är tydligt angivet på etiketten. Köpt vid ett besök i oktober 2014.

Betyg idag: 92

Sannolikt bäst: 2014-2017

2004 Drappier Grande Sendrée

(55 % pinot noir, 45 % chardonnay)

17 januari 2015 (hemma)

Doft: Utvecklad, blommig och något kryddig doft med rostade toner. Inslag av äppelkaka, persika, citron, mandlar och vanilj.

Smak: Utvecklad, fruktig, fyllig och något bitter smak. Äpplen, citrus, en aning lakrits och citrusskal. Hög syra. Medellång eftersmak.

Kommentar: Grande Sendrée är Drappiers prestigechampagne. Namnet kommer från vingården där majoriteten av druvorna till champagnen odlas. Denna döptes efter den stora branden i hembyn Urville 1838 då åkrarna var täckta av aska (cendré på franska). På grund av ett stavfel i fastighetsregistret blev dock namnet stavat med s istället för c!

Den här flaskan blev degorgerad i juli 2009, vilket innebär att den fick ligga ungefär fyra år på jästfällningen. Det är anmärkningsvärt kort tid för att vara en prestigecuvée. Som jämförelse har jag även en flaska av Drappiers vanliga årgångschampagne från 2004 och den blev degorgerad först i oktober 2011. Icke desto mindre är det en mycket bra champagne som sannolikt kan utvecklas till "fantastisk" om den får ligga kvar i källaren ett par år till!

Betyg idag: 89

Sannolikt bäst: 2017-2024