(100 % chardonnay)
25 november 2023 (hos David i Lomma)
Les Grandes Crayères från Laherte görs på chardonnay från två vingårdar i Aurélien Lahertes hemby Chavot (Coteaux Sud d’Épernay). Det här är den tredje årgången av denna champagne (efter 2014 och 2015). Den är spontanjäst och lagrad (7 månader) på gamla ekfat och framställd utan den malolaktiska jäsningen. Flaskan blev degorgerad i januari 2020 med en dosage på 3,5 g/l.
Det här är en mycket bra champagne, men den här flaskan presterar inte alls lika bra som när jag drack den i maj 2021. Det är inget fel på flaskan i sig, men champagnen är sannolikt inne i en ”svår” fas för tillfället. En påminnelse om att det kan vara vanskligt att öppna årgångschampagner runt 3-4 efter degorgering!
Doft: Relativt utvecklad. Inslag av grillad citron, mogna äpplen, örter och hav.
Smak: Frisk, fruktig och torr smak av gröna äpplen, lime och krita. Hög syra.
Betyg idag: 86
Sannolikt bäst: 2026-2032
Mina tidigare intryck av denna champagne (med länk till inlägget):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar