Pierre Deville Primitif (2019-bas)

(80 % pinot noir, 20 % chardonnay)

 

8 november 2025 (hemma)

 

 

Instegschampagnen Primitif, med 2019 som basårgång, från Verzybaserade Pierre Deville. Det är tredje gången jag provar den första versionen av Primitif och den blir bättre för varje gång. Gissningsvis finns det ytterligare potential för den tålmodige!

 

Alban Corbeaux gör den här pinotdominerade champagnen på druvor från hembyn. Han använder en basårgång som kompletteras med reservvin från de senaste två åren. Den här, premiärutgåvan, är till 50 % baserad på skörden 2019 och till 50 % på reservvin från 2018 och 2017. Champagnen är delvis (33 %) jäst på ekfat. Flaskan degorgerades i juli 2021 med en dosage på 3,3 g/l.

 

Mycket bra – den blir som sagt bättre och bättre – men än så länge inte lika bra som 2021-basen.

 

Doft: Röda äpplen, steniga mineraler, lite gummi och bränt bröd.

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak med viss sälta. Röda äpplen, hallon och citrongodis. Påtaglig syra och bra längd.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: 2027-2033

 

Mina tidigare intryck av Primitif (med länkar till resp. inlägg):

2019-bas: 84 (2022-07-08)

2019-bas: 85( 2024-03-08)

2021-bas: 87 (2024-03-29)

 

 

Jag passar även på att bjuda på en bild på Alban från ett besök hos honom i mars 2024. Det är Adrien Rousseaux i bakgrunden.

 

 

Alexandre Chaillon Vitrail (2019/2018)

(54 % pinot noir, 40 % chardonnay, 6 % meunier)

 

7 november 2025 (San Greal i Malmö)

 

 

Det här är tredje gången jag dricker Alexandre Chaillons första champagne, Vitrail baserad på 2019 och 2018. Den är, som jag tidigare konstaterat, en härlig champagne, men dagens upplevelse når inte riktigt upp till de tidigare. Möjligen är den inne i en svagare fas för tillfället eller så tömde vi vår flaska för snabbt. Oavsett vilket visar den inte upp lika komplexa inslag idag som tidigare. 

 

Denna, den första utgåvan av Vitrail, är till lika delar baserad på årgångarna 2019 och 2018. Druvorna kommer från vingårdarna Terres de Breux i Brugny och Les Renards i Pierry. Vinet från 2019 fick 11 månaders lagring på ekfat och vinet från 2018 fick 23, innan blandningen buteljerades i juli 2020. Den här flaskan degorgerades i januari 2023 med en dosage på 2,5 g/l.                                                                                                                                                                                                    

 

Doft: Generös och fruktig. Inslag av vita blommor, Refreshers, röda äpplen, hasselnötter och brioche.

 

Smak: Fruktig, frisk, mycket torr och något oxiderad smak av gula äpplen och citron. Hög syra.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2029-2035

 

Mina tidigare intryck av Vitrail (2019/2018) (med länkar till resp. inlägg):

2023-12-25: 90

2024-02-22: 90

 

Mina intryck av senare årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2020: 89 (2024-03-27)

2021: 87(+) (2025-04-15)

 

 

Boizel Ultime Zéro

(50 % pinot noir, 40 % chardonnay, 10 % meunier)

 

4 november 2025 (hemma)

 

 

Boizel Ultime Zéro får längre lagring på jästfällningen än husets andra årgångslösa cuvéer och framställs, som namnet antyder, utan dosage. Den här flaskan degorgerades i januari 2023 och givet att champagnen, som baksidesetiketten anger, fått fem års lagring på jästfällningen är basårgen gissningsvis 2017. Andelen reservvin uppgår till 30 %.

 

Välgjord, men generisk och lite ”tråkig” idag. Några års ytterligare lagring bör förbättra förutsättningarna.

 

Doft: Citrus, rostat bröd och päron.

 

Smak: Ren, syrlig, något fruktig och mycket torr smak av citron och gröna äpplen. Påtaglig syra och bra längd. Generisk.

 

Betyg idag: 80

 

Sannolikt bäst: 2028-2034

 

 

Boizel Rosé Absolu

(40 % pinot noir, 30 % chardonnay, 30 % meunier)

 

3 november 2025 (hemma)

 

 

Årgångslösa Rosé Absolu från Boizel framställs med hjälp av blandning, där man tillsatt 8 % rött vin (av pinot noir). Basårgången framgår inte, men baserat på att champagnen sägs få tre års lagring på jästfällningen och att flaskan blev degorgerad i november 2023 bör det handla om 2019 eller 2020 – beroende på hur de räknar. Dosagen uppgår till 7 g/l.

 

En charmig och mycket bra roséchampagne – redo att drickas idag.

 

Doft: Fruktig doft med inslag av jordgubbar, hallon, tranbär och rosor som följs av krut i andra glaset.

 

Smak: Generös, fruktig, frisk och torr smak med trevlig sälta och bra koncentration. Jordgubbar, hallon och körsbär. Snäll syra och bra balans.

 

Betyg idag: 85

 

Sannolikt bäst: 2025-2035

 

 

Vouette & Sorbée Fidèle R22

(100 % pinot noir)

 

1 november 2025 (hemma)

 

 

Fidèle från Vouette & Sorbée och den här gången baserad på skörden 2022 med tillägg av 10 % reservvin.

 

Champagnen är i vanlig ordning gjord på biodynamiskt odlad pinot noir och spontanjäst på använda bourgognefat. Min flaska degorgerades i februari 2025 utan dosage.

 

Mycket bra, men utan att glänsa.

 

Doft: Fruktig doft med inslag av hallon, röda äpplen, rabarber och smör som följs av jordgubbar och lakrits.

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak med fin sälta. Hallon, röda äpplen och saltlakrits. Bra balans och lång eftersmak.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2030-2036

 

Mina intryck av tidigare utgåvor av Fidèle (utan länkar):

R07: 91 (2017-02-03)

R08: 92 (2017-07-13)

R09: 87 (2016-03-10)

R10: 88 (2020-12-09)

R11: 85 (2021-10-28)

R12: 87 (2022-07-16)

R13: 86(+) (2016-10-29)

R15: 88(+) (2018-12-02)

R16: 86 (2021-04-22)

R17: 85 (2020-08-03)

R18: 88 (2022-08-13)

R19: 90 (2022-07-05)

R20: 88 (2025-01-15)

R21: 87 (2025-10-04)

 

 

Larmandier-Bernier Longitude (2012-bas)

(100 % chardonnay)

 

21 oktober 2025 (hemma)

 

 

Longitude från Larmandier-Bernier är den något mer ambitiösa av odlarens båda årgångslösa blanc de blancs. I jämförelse med Latitude kommer druvorna från andra lägen samtidigt som den får längre lagring på jästfällningen. Druvorna till Longitude kommer från fyra fält i Vertus samt ett vardera i Oger, Avize och Cramant, som samtliga ligger nära den fjärde meridianen. Den här utgåvan är till 60 % baserad på skörden 2012 som kompletterats med reservvin från en réserve perpétuelle som startades 2004. Flaskan degorgerades i april 2017 med låg dosage.

 

Det här är en mycket bra champagne! Den har utvecklats fint sedan jag drack den (en tidigare degorgering) sommaren 2017.

 

Doft: Utvecklad. Inslag av citron, kritiga mineraler, gröna äpplen och kex följs av persika.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och mycket torr smak av gröna äpplen, citrus och persika. Hög syra och bra längd.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2022-2028

 

Mina tidigare intryck av Longitude (med länkar till resp. inlägg):

2008-bas: 85 (2023-01-26)

2012-bas: 84 (2017-07-04)

Larmandier-Bernier Latitude (2013-bas)

(100 % chardonnay)

 

19 oktober 2025 (hemma)

 

 

Latitude är instegschampagnen från Vertusbaserade Larmandier-Bernier. Den görs på druvor från fyra parceller, belägna på i princip samma latitud, i den södra delen av hembyn. Den här utgåvan är baserad på skörden 2013 med tillägg av reservvin från en réserve perpétuelle som startades 2004. Flaskan degorgerades i september 2016 med låg dosage.

 

En mycket bra champagne som dricks fint idag.

 

Doft: Utvecklad doft med inslag av aprikos, persika, krita, äppelkaka, gräddkola och passionsfrukt.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och mycket torr smak med viss sälta. Stenfrukt, gula äpplen, citrus och passionsfrukt. Hög syra.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: 2021-2027

 

Jag har tidigare druckit Latitude med 2009-bas.

Legras & Haas Exigence No. 8

(50 % chardonnay, 50 % pinot noir)

 

16 oktober 2025 (hemma)

 

 

Årgångslösa men ambitiösa Exigence från Legras & Haas görs på hälften chardonnay från Chouilly och hälften pinot noir från Aÿ. Den bygger på en årgångsblandning som påbörjades 1995, men man använder endast vin från de bästa åren. Den här versionen är en blandning av 1995, 1996, 1999, 2002, 2004, 2006, 2007, 2008 och 2009. Det här är, som namnet antyder, den åttonde utgåvan. Flaskan degorgerades i april 2016.

 

Dessvärre korkskadad.

 

Betyg idag: 0

Vilmart Grand Cellier (2021-bas)

(70 % chardonnay, 30 % pinot noir)

 

12 oktober 2025 (hemma)

 

 

Likaledes årgångslösa Grand Cellier vänder på druvblandningen jämfört med instegschampagnen Grande Réserve och görs på 70 % chardonnay och 30 % pinot noir. Den här utgåvan är till hälften baserad på skörden 2021 och till hälften på reservvin från 2020 och 2019. Champagnen är jäst och lagrad tio månader på stora ekfat. Den här flaskan degorgerades i januari 2024 med en dosage på 7 g/l.

 

Mycket bra! Jag provar den över två dagar och den presterar bäst dag två.

 

Doft: Inslag av ljust bröd, gul persika, citron, smörkola och mango följs av tobak på andra dagen.

 

Smak: Fruktig, frisk och torr smak med fin sälta och bra energi. Gul persika, citron, gula äpplen och mango. Hög syra och bra längd. Rundare och mer harmonisk dag två.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2029-2036

 

Mina tidigare intryck av Grand Cellier (med länkar till resp. inlägg):

2011-bas: 85(+) (2015-12-24)

2020-bas: 86 (2023-11-19)

 

 

Vilmart Cuvée Rubis (2022-bas)

(90 % pinot noir, 10 % chardonnay)

 

11 oktober 2025 (hemma)

 

 

Vilmarts årgångslösa roséchampagne Cuvée Rubis, här med 2022 som basårgång.

 

Roséchampagnen framställs med hjälp av blandning, det vill säga man tillsätter rött vin till det vita basvinet. Här handlar det om 15 % rött vin (av pinot noir) som tillsatts. Den här utgåvan är till 50 % baserad på skörden 2022 med tillägg av 50 % reservvin från 2021 och 2020. Den är jäst och lagrad tio månader på stora ekfat. Ingen malolaktisk jäsning. Flaskan degorgerades i juli 2024 med en dosage på 8 g/l.

 

Charmig och mycket bra!

 

Doft: Fruktig och generös. Inslag av hallon, gräs, jordgubbar, gummi och till slut även lakrits.

 

Smak: Fruktig, frisk och torr smak med viss sälta. Mer elegans än kraft. Hallon, jordgubbar med grädde och socker samt lite mandlar. Hög syra. Lång eftersmak av röda äpplen.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: 2029-2035

 

Jag har tidigare druckit Cuvée Rubis med 2011-bas.

 

 

Vilmart Grande Réserve (2022-bas)

(70 % pinot noir, 30 % chardonnay)

 

11 oktober 2025 (hemma)

 

 

Den här versionen av Vilmarts instegschampagne Grande Réserve är till hälften baserad på skörden 2022 och till hälften på reservvin från 2021 och 2020. Tio månaders lagring på stora ekfat, ingen malolaktisk jäsning. Flaskan degorgerades i september 2024 med en dosage på 6 g/l.

 

En mycket bra champagne – den klart bästa Grande Réserve jag provat! Den finstämda dosagen gör underverk och skapar en närmast perfekt balans.

 

Doft: Inslag av jäst, tropisk frukt, äppelkräm och lite grapefrukt följs av körsbär, kanel och kaffe.

 

Smak: Generös, fruktig, frisk och torr. Tropisk frukt, citrus, äppeljuice, körsbär och hallon. Hög syra, men bra balans. Fin längd.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2025-2035

 

Mina tidigare intryck av Grande Réserve (med länkar till resp. inlägg):

2011-bas: 83 (2015-07-28)

2021-bas: 83 (2023-11-19)

 

 

Vouette & Sorbée Fidèle R21

(100 % pinot noir)

 

4 oktober 2025 (hemma)

 

 

Den här utgåvan av Fidèle från Vouette & Sorbée är till 90 % baserad på skörden 2021 och till 10 % på reservvin från en réserve perpétuelle som påbörjades 2001. Den här flaskan degorgerades i oktober 2024 utan dosage.

 

Mycket bra i vanlig ordning, men något svagare än de bästa versionerna av denna champagne.

 

Doft: Fruktig, något kryddig och aningen oxiderad. Inslag av röda äpplen, hallon, rabarber och smör följs av jordgubbar och skaldjur.

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak med trevlig sälta. Relativt lätt. Hallon, röda vinbär, röda äpplen och lakrits.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2029-2035

 

Mina intryck av tidigare utgåvor av Fidèle (utan länkar):

R07: 91 (2017-02-03)

R08: 92 (2017-07-13)

R09: 87 (2016-03-10)

R10: 88 (2020-12-09)

R11: 85 (2021-10-28)

R12: 87 (2022-07-16)

R13: 86(+) (2016-10-29)

R15: 88(+) (2018-12-02)

R16: 86 (2021-04-22)

R17: 85 (2020-08-03)

R18: 88 (2022-08-13)

R19: 90 (2022-07-05)

R20: 88 (2025-01-15)

 

 

Charles Dufour Bulles de Comptoir #13 Cuisine du Dimanche

(60 % pinot noir, 30 % chardonnay, 10 % pinot blanc)

 

4 oktober 2025 (hemma)

 

 

Bulles de Comptoir #13, med undertiteln Cuisine du Dimanche (söndagsmatlagning), från Charles Dufour är till 65 % baserad på skörden 2022 och till 35 % på hans réserve perpétuelle från 2010-2021. Champagnen buteljerades i februari 2024 efter 18 månaders lagring på ekfat. Flaskan degorgerades i maj 2025 med mycket låg dosage.

 

Det här är en härlig champagne! Den dricks riktigt bra idag, men bör rimligen vinna på ett par års lagring.

 

Doft: Generös, fruktig, komplex och fint oxiderad. Inslag av röda äpplen, hallon, rabarber, gräddkola, brioche, marsipan och bubbelgum.

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak med trevligs sälta. Röda äpplen, hallon, gräddkola och marsipan. Snäll syra och bra längd.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2027-2032

 

Mina intryck av övriga champagner i serien (med länkar):

#4 Vinorama: 87 (2016-08-16)

#5 c’est joli!: 90 (2023-02-17)

#6 la Benjamine: 87 (2025-05-10)

#7 Assemblage: 89 (2025-05-10)

#8 Stilleben: 88 (2025-05-30)

#9 Tradition: 84 (2023-07-08)

#10 Tchin Tchin: 88 (2023-07-07)

#11 Terrine et Jardin: 89 (2025-05-30)

 

 

Fallet-Crouzet Extra-Brut

(100 % chardonnay)

 

3 oktober 2025 (hemma)

 

 

Det här är Avizebaserade Fallet-Crouzet (som även gör samma champagne under namnen Fallet-Gourron, Fallet M och Fallet-Prévostat) och deras Extra-Brut. Okänd basårgång. Jag köpte flaskan i mars 2024.

 

En mycket bra champagne!

 

Doft: Fruktig, gräddig och komplex. Inslag av citron, chokladpralin, äppelmust, päron och vaniljglass.

 

Smak: Generös, fruktig, ren och torr smak av gula och gröna äpplen, söt citron, persika och en aning rosmarin. Påtaglig syra, men bra balans.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2025-2032

 

Jag har tidigare druckit Fallet-Gourron Extra-Brut och i det inlägget skrev jag även en del om producenten.

J.P. Secondé Blanc de Noirs

(100 % pinot noir)

 

2 oktober 2025 (hemma)

 

 

Odlarfirman J.P. Secondé håller till i grand cru-byn Mailly i Montagne de Reims. Jean-Pierre Secondé grundade firman 1975 tillsammans med hustrun Jocelyne och numera är det dottern Annabelle Secondé som är ansvarig för verksamheten. Man äger vingårdsmark i Mailly, Sillery, Verzy och Verzenay. Sortimentet består för närvarande av elva champagner och en röd coteaux champenois.

 

Denna årgångslösa blanc de noirs görs på pinot noir från Mailly och grannbyn Sillery. Varken basårgång eller degorgeringsdatum framgår, men det handlar om en nyköpt flaska.

 

Det här är en bra champagne.

 

Doft: Gula äpplen, bubbelgum, tropisk frukt, apelsin och till slut även röda bär.

 

Smak: Fruktig, frisk och torr smak med viss sälta. Relativt lätt. Vattniga gula äpplen (tänk Golden Delicious som mognat i en lastbil på vägen hit från Italien), apelsin och tropisk frukt. Efter hand även hallon och körsbär. Snäll syra och bra längd.

 

Betyg idag: 83

 

Sannolikt bäst: 2025-2032

 

 

Christophe Mignon Brut Nature (2014/2015)

(100 % meunier)

 

29 september 2025 (hemma)

 

 

Det här är en äldre version av Christophe Mignons ingångschampagne, som numera kallas ADN de Meunier. Champagnen är baserad på meunier från två årgångar, i det här fallet 2014 och 2015. Flaskan degorgerades i september 2018 utan dosage.

 

En mycket bra champagne.

 

Doft: Utvecklad, fruktig och något kryddig. Inslag av hallon, baguette, jordgubbar, salmiak och chili.

 

Smak: Utvecklad, syrlig, fruktig och mycket torr smak med viss sälta. Lime, hallon och lite oxiderade toner av räkskal.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: 2024-2029

 

Mina tidigare intryck av denna champagne (med länk till inlägget):

2011/2012: 88 (2017-02-04)

 

 

R. Pouillon Solera (1997-2013)

(50 % pinot noir, 50 % chardonnay)

 

21 september 2025 (hemma)

 

 

Det här är Solera från R. Pouillon i Mareuil-sur-Aÿ. Målsättningen med den här champagnen är att sudda ut skillnaderna mellan de olika årgångarna och istället fokusera på terroiren i hembyn. ”Anti-millésimé”, för att citera Fabrice Pouillon. James Pouillon, pappa till Fabrice, startade en årgångsblandning 1997 och man har adderat 30 % nytt vin från varje skörd sedan dess, men eftersom vi befinner oss i Champagne och inte i Jerez (där man gör Sherry enligt solerametoden), handlar det så klart om en réserve perpétuelle (”evig reserv”) och inte en riktig solera.

 

Den här utgåvan har 2013 som basårgång, eller ”senaste adderade årgång” som möjligen är en bättre beskrivning på en champagne som försöker sudda ut årgångsskillnaderna. Den är alltså baserad på vin från 1997-2013. Flaskan degorgerades i tredje kvartalet 2018 med en dosage på 3 g/l

 

En mycket bra champagne som dricks fint idag!

 

Doft: Utvecklad, fruktig, brödig och något oxiderad. Efter hand uppstår lite rostade toner. Inslag av mogna äpplen, päron, citron och brioche följs av tallbarr och kex.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och mycket torr smak med viss sälta. Mogen citron, gröna äpplen, stenfrukt och bröd. Hög syra, men bra balans. Lång eftersmak med mycket gröna äpplen.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2023-2030

 

Jag drack just den här utgåvan av denna champagne redan i december 2019, då den var alldeles för ung. Den har tveklöst utvecklats fint sedan dess!

 

 

Ulysse Collin Les Maillons (2012-bas)

(100 % pinot noir)

 

19 september 2025 (hemma)

 

 

Det här är Les Maillons från Ulysse Collin med 2012-bas. Pinotdruvorna kommer från en vingård, med samma namn, belägen i Barbonne-Fayel (Sézannais) där Olivier Collin äger två och ett halvt hektar (av totalt sex). Flaskan degorgerades i februari 2016, vilket innebär att champagnen fick 36 månaders lagring på jästfällningen.

 

Det här är tredje gången jag dricker eller provar just 2012-basen av denna champagne. Den är fantastisk och fortsätter att leverera, även om den här flaskan inte riktigt når samma nivå som den jag provade senast. Det handlar garanterat om flaskvariation snarare än att champagnen skulle ha börjat dala. En perfekt flaska bör kunna sparas i flera år till – men varför vänta?

 

Doft: Utvecklad, rik och något oxiderad. Inslag av mogna röda äpplen, smör, lime, kex och gräddkola.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, lite mustig och mycket torr smak med viss sälta. Röda äpplen, mogen citron och kex.

 

Betyg idag: 91

 

Sannolikt bäst: 2022-2028

 

Mina tidigare intryck av Les Maillons (2012-bas) (med länkar):

2023-01-13: 91

2023-11-25: 92

 

Mina intryck av andra utgåvor av Les Maillons (med länkar):

2011-bas: 85 (2016-08-27)

2014-bas: 88 (2021-08-05)

2018-bas: 93 (2024-05-23)

2019-bas (36 mois): 93 (2024-02-10)

2019-bas (48 mois): 93 (2025-02-28)