(72 % pinot noir, 28 %
chardonnay)
23 november 2025
(franska ambassadörens residens i Stockholm)
Aurélie och Mickael
Rodez har med sig tre av sina champagner till Franska vinlistans provning.
Mickael är son till Eric Rodez och tillsammans med hustrun Aurélie driver han den
Ambonnaybaserade odlarfirman och utgör den nionde generationen av familjen.
Eric Rodez har inte bara
börjat skriva ut degorgeringsdatum på sina flaskor, de har även börjat numrera ett
flertal av sina årgångslösa cuvéer. Stora, men diskreta grå siffror i
bakgrunden på varje etikett förkunnar helt enkelt vilken version/utgåva det
handlar om – snyggt!
Det här är den 36:e
utgåvan av roséchampagnen Macération och den har 2019 som basårgång. Vinet från basårgången,
som är i minoritet (22 %), har kompletterats med reservvin från 2018 (34 %),
2017 (9 %) och tidigare årgångar (35 %). Den här roséchampagnen görs genom att
man blandar ett vin av pinot noir som fått macerera (och därmed blivit rött med
hjälp av skalkontakt) med ett vitt vin av pinot noir och ett vitt vin av
chardonnay. I den här utgåvan utgörs blandningen av 42 % macererad pinot noir,
30 % pinot noir och 28 % chardonnay. Den är till 90 % jäst i ekfat och till 10
% i ståltank. Flaskan degorgerades i maj 2024 med en dosage på 2 g/l.
En härlig champagne!
Doft:
Generös och fruktig doft med inslag av smultron, hallon, blodapelsin, svarta
vinbär och krita.
Smak:
Fruktig, frisk och mycket torr smak med fin koncentration. Granatäpple, svarta
vinbär, körsbär och lite krita. Påtaglig syra och fin längd.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2029-2036
De båda övriga
champagnerna:
Cuvée des Crayères 37 Édition (60 % pinot noir, 40 chardonnay): Det här är på
sätt och vis odlarens instegschampagne. Den här utgåvan, den 37:e, har 2020 som
basårgång (31 % av blandningen) som kompletterats med 15 % 2019, 29 % 2018 och
25 % från tidigare årgångar. Till 85 % jäst på ekfat och till 15 % i ståltank. Degorgerad
i februari 2024 med en dosage på 2 g/l. Mycket bra! Generös, parfymerad och
skönt oxiderad doft med inslag av mandlar, vita blommor, mogna äpplen och
stenfrukt. Generös, fruktig, frisk och mycket torr smak med trevlig sälta.
Äpplen med mycket skal (på ett bra sätt) och citrus.
Betyg idag: 88. Sannolikt bäst: 2027-2035
Blanc de Noirs 34 Édition (100 % pinot noir): Den här utgåvan är till 31 %
baserad på 2017 med reservvin från 2016 (38 %), 2015 (14 %) och tidigare
årgångar (17 %). Till 90 % jäst på ekfat och till 10 % i ståltank. Degorgerad i
december 2023 med en dosage på 1,5 g/l. Mycket bra! Generös, fruktig och något
oxiderad doft med inslag av smultron, örter, brioche samt körsbär och andra mörka
bär. Fruktig, frisk och torr smak som domineras av mörka bär och sylt av de
samma. Bra struktur med påtaglig syra och fin längd.
Betyg idag: 88. Sannolikt bäst: 2028-2036
