2020 Cédric Bouchard Roses de Jeanne Les Ursules

(100 % pinot noir)

 

11 juni 2025 (Bise i Malmö)

 

 

Les Ursules är en vingård som är belägen precis vid Cédric Bouchards föräldrahem i Celles-sur-Ource i Côte des Bar. Druvorna från detta innehav (0,9 ha) använder han till denna champagne, som framställs i ståltank, utan dosage och med lågt tryck (4,25 bar). Det här är årgång 2020 och flaskorna blev degorgerade 2024.

 

Det här är en fantastisk årgång av denna champagne!

 

Doft: Generös, fruktig och efter hand parfymerad. Inslag av hallon, smultron, päron, blodapelsin, nyponros och röda Ferraribilar följs av gräddiga toner och Bassets engelska lakritskonfekt och till slut även tropisk frukt.

 

Smak: Generös, fruktig, frisk och mycket torr smak med trevlig sälta. Hallon, röda äpplen, blodapelsin, lite blodgrape och bigarråer. Hög syra och bra längd.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2030-2036

 

Mina tidigare intryck av Les Ursules (med länkar till resp. inlägg):

2010: 89 (2021-07-10)

2018: 88 (2023-06-28)

2019: 89(+) (2023-12-01)

 

 

2012 Cédric Bouchard Roses de Jeanne La Bolorée

(100 % pinot blanc)

 

5 april 2025 (hemma)

 

 

La Bolorée 2012 är en fantastisk champagne! Jag dricker den parallellt med 2011:an och det är ingen tvekan om vilken som är bäst.

 

Flaskan degorgerades i april 2016 utan dosage.

 

Doft: Utvecklad, fruktig och parfymerad. Inslag av gula äpplen, skållade mandlar, ljust bröd, citron, vingummin (hela påsen) och persika.

 

Smak: Utvecklad, ren, frisk, fruktig och mycket torr smak med viss sälta. Mogen citron, gröna äpplen, vingummin och persika. Hög syra, men bra balans.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2022-2028

 

 

 

 

2011 Cédric Bouchard Roses de Jeanne La Bolorée

(100 % pinot blanc)

 

5 april 2025 (hemma)

 

 

Cédric Bouchards pinot blanc, La Bolorée, från den svåra årgången 2011.

 

Druvorna kommer från Bouchards innehav (0,2107 ha) i vingården med samma namn, belägen mellan Celles-sur-Ource och Landreville på vattendraget Ource högra strand. 2024 köpte han för övrigt ytterligare en del av La Bolorée och äger numera 0,63 hektar, så det finns potential för fler flaskor i framtiden av denna champagne!

 

Flaskorna från den här årgången degorgerades i april 2015, i vanlig ordning utan dosage.

 

Det här är en mycket bra champagne, men den är lite rustik samtidigt som det finns en något udda ton i smaken som drar ner helhetsintrycket.

 

Doft: Utvecklad, fruktig och komplex. Inslag av övermogen tropisk frukt, ingefära, kanderad citron, banan, kiwi och grillat kött.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och mycket torr smak med bra koncentration och viss sälta. Lite rustik. Tropisk frukt, söt citron och kiwi. Hög syra, men bra balans. Något kort.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2021-2026

 

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2005: 90 (2017-11-28)

2008: 92(+) (2015-05-31)

2009: 86 (2017-04-07)

2010: 87 (2021-07-09)

2020: 91 (2024-11-06)

 

 

2011 Cédric Bouchard Roses de Jeanne Creux d’Enfer

(100 % pinot noir)

 

28 mars 2025 (hemma)

 

 

Det här är Cédric Bouchards roséchampagne Creux d’Enfer från 2011.

 

Druvorna till champagnen kommer från Cédrics mikroskopiska innehav i vingården Creux d’Enfer i Celles-sur-Ource (Côte des Bar) – det handlar om ynka tre rader rankor. De nyplockade druvorna (hela klasar) trampas i ett öppet kar och får macerera i 48 timmar innan musten överförs till ståltank för jäsning och lagring. Vinet buteljeras sedermera för den andra jäsningen och lagras på jästfällningen innan flaskorna degorgeras. Den här årgången degorgerades i april 2015 utan dosage.

 

Det här är en underbar champagne!

 

Doft: Utvecklad, fruktig och jordig. Inslag av jordgubbar, persika, krita, rostade mandlar, bränt pizzabröd, svamp och svarta vinbär.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och mycket torr smak med viss sälta och imponerande koncentration. Persika, jordgubbar, körsbär, kex och svarta vinbär. Fantastisk frukt och snäll syra i perfekt balans. Vem behöver dosage när frukten är så här bra?

 

Betyg idag: 91

 

Sannolikt bäst: 2021-2027

 

Jag har tidigare druckit årgång 2010 av Creux d’Enfer.

 

 

2017 Cédric Bouchard Roses de Jeanne Côte de Val Vilaine

(100 % pinot noir)

 

23 mars 2025 (hemma)

 

 

Cédric Bouchards Côte de Val Vilaine från 2017. Champagnen är i vanlig ordning gjord på pinot noir från vingården Val Vilaine i Polisy (Côte des Bar), jäst och lagrad i ståltank samt framställd med lägre tryck och utan dosage. Till skillnad mot Bouchards övriga cuvéer får den kortkort lagring på jästfällningen. Den här årgången blev degorgerad i april 2019.

 

Det här är en fantastisk årgång av denna champagne!

 

Doft: Utvecklad, generös, fruktig och komplex. Inslag av aprikos, röda äpplen, krutrök, steniga mineraler och en aning stall följs av lite ost, päron och till slut även mörka bär.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr smak med fin sälta, härlig koncentration och bra energi. Aprikos, persika och citrus till en början. Efter hand även jordgubbar. Påtaglig syra, men perfekt balanserad. Mycket lång eftersmak.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2025-2030

 

Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2011: 85 (2014-06-25)

2012: 86 (2021-07-07)

2013: 88 (2023-01-19)

2014: 88 (2024-04-03)

2015: 85(+) (2018-12-08)

2016: 88 (2024-11-09)

2020: 89 (2023-08-04)

2021: 88 (2024-11-07)

2022: 88 (2025-03-13)

 

 

2022 Cédric Bouchard Roses de Jeanne Côte de Val Vilaine

(100 % pinot noir)

 

13 mars 2025 (Rolfs Kök i Stockholm)

 

 

Côte de Val Vilaine från Cédric Bouchard (Roses de Jeanne) görs på pinot noir från vingården Val Vilaine (planterad 1974) i Polisy, en kort biltur sydväst om Bouchards hemby Celles-sur-Ource nere i Aube. Den är jäst och lagrad i ståltank och buteljerad med lägre tryck. Flaskan blev degorgerad i april 2024 utan dosage.

 

Den är mycket, mycket bra! Med lite tur finns det flaskor kvar att dricka även bortom 2030 – då är den gissningsvis ännu bättre.

 

Doft: Fruktig och något gräddig. Inslag av röda äpplen, päron, hallon, jordgubbar och krita följs efter hand av ljust bröd.

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak med viss sälta och bra energi. Relativt stram till en början, men öppnar upp sig fint efter en timmes tid. Röda äpplen, söta bär i form av hallon och framförallt jordgubbar samt cantaloupe. Hög syra och bra längd.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2030-2035

 

Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2011: 85 (2014-06-25)

2012: 86 (2021-07-07)

2013: 88 (2023-01-19)

2014: 88 (2024-04-03)

2015: 85(+) (2018-12-08)

2016: 88 (2024-11-09)

2020: 89 (2023-08-04)

2021: 88 (2024-11-07)

 

 

2020 Cédric Bouchard Roses de Jeanne La Haute Lemblé

(100 % chardonnay)

 

12 mars 2025 (The Sparrow i Stockholm)

 

 

Cédric Bouchards La Haute Lemblé, eller HL som det numera står på etiketten, görs på chardonnay från hans 0,118 hektar stora innehav i vingården med samma namn, belägen strax utanför hembyn Celles-sur-Ource i Côte des Bar.

 

Champagnen följer samma recept som hans övriga produktion: Gjord på en druva, från ett läge och ett år. Jäst på ståltank, buteljerad med lägre tryck (4 - 4,5 bar istället för 5 - 6) och framställd utan dosage.

 

La Haute Lemblé 2020 blev degorgerad i april 2024.

 

Det här är en jättebra champagne!

 

Doft: Generös, fruktig, lite örtig och tydligt komplex. Inslag av passionsfrukt, cantaloupe, citronkola, bubbelgum, mint, jordgubbar, hallonbåtar, rosenblad, lakrits, tändsticksask och våffla med vispgrädde. Till slut även lite animaliska toner med inslag av lufttorkad skinka och ull.

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak med fin sälta. Tropisk frukt och upptinade frysta jordgubbar till en början. Därefter mojitotoner i form av söt lime och mynta. Slutligen lite kokt skinka.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2030-2036

 

Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2005: 89 (2017-11-28)

2008: 92 (2016-12-14)

2009: 84 (2019-09-24)

2010: 87 (2019-06-25)

2018: 93 (2023-06-28)

2016 Cédric Bouchard Roses de Jeanne Côte de Val Vilaine

(100 % pinot noir)

 

9 november 2024 (hemma)

 

 

Det här är årgång 2016 av Cédric Bouchards Côte de Val Vilaine. Flaskan blev degorgerad i april 2018 utan dosage.

 

Det här är en härlig champagne som befinner sig i en fin fas nu! Flaskan dricks över tre dagar och håller ihop skapligt.

 

Doft: Utvecklad, fruktig och något kryddig. Inslag av brioche, päron, röda äpplen och röda bär. Dag tre är det mycket jordgubbar.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och mycket torr smak med trevlig sälta. Citron, päron och hallon. På tredje dagen även jordgubbar. Bra balans och fin längd.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2024-2029

 

Mina tidigare intryck av Côte de Val Vilaine (utan länkar):

2011: 85 (2014-06-25)

2012: 86 (2021-07-07)

2013: 88 (2023-01-19)

2014: 88 (2024-04-03)

2015: 85(+) (2018-12-08)

2020: 89 (2023-08-04)

2021: 88 (2024-11-07)

 

 

2021 Cédric Bouchard Roses de Jeanne Côte de Val Vilaine

(100 % pinot noir)

 

7 november 2024 (Rolfs Kök i Stockholm)

 

 

Dagens lunchchampagne är årgång 2021 av Côte de Val Vilaine från Cédric Bouchard, även känd som Roses de Jeanne.

 

Champagnen görs på pinot noir från vingården Val Vilaine (planterad 1974) i Polisy, strax sydväst om Cédric Bouchards hemby Celles-sur-Ource. I likhet med Bouchards övriga champagner är den jäst och lagrad i ståltank, buteljerad med lägre tryck och framställd utan dosage. Flaskan blev degorgerad 2023 (sannolikt i april).

 

Mycket, mycket bra!

 

Magkänslan säger möjligen att man dricker Val Vilaine ung medan man lagrar Cédrics övriga (dyrare) flaskor, men det funkar egentligen lika bra/dåligt att göra tvärtom. Det jag vill säga med det är att samtliga brukar vara riktigt härliga som unga – gårdagens La Bolorée är ett bra exempel på det – men förtjänar egentligen att lagras.

 

Doft: Generös, fruktig och komplex. Inslag av päron, röda äpplen, rabarber och nypressad apelsinjuice följs av hasselnötter, hallon och blodapelsin. Till slut även lite gräddiga toner.

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak med fin sälta. Hallon, päron, apelsin och blodapelsin. Hög syra, men bra balans.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2029-2035

 

Mina tidigare intryck av Côte de Val Vilaine (med länkar till resp. inlägg):

2011: 85 (2014-06-25)

2012: 86 (2021-07-07)

2013: 88 (2023-01-19)

2014: 88 (2024-04-03)

2015: 85(+) (2018-12-08)

2020: 89 (2023-08-04)

 

 

2020 Cédric Bouchard Roses de Jeanne La Bolorée

(100 % pinot blanc)

 

6 november 2024 (The Sparrow i Stockholm)

 

 

La Bolorée från Cédric Bouchard görs på pinot blanc från hans innehav (0,2107 ha) i vingården La Bolorée utanför Celles-sur-Ource i Côte des Bar. Det handlar om 22 rader av rankor i en sydsluttning som planterades 1960. I år (2024) har Cédric faktiskt köpt ytterligare en del av La Bolorée, som liksom hans ursprungliga lott planterades 1960, så nu äger han 0,63 hektar här.

 

Det här är årgång 2020 och flaskan degorgerades 2024 (sannolikt i april) utan dosage.

 

Den är så klart ung, men redan fantastisk!

 

Doft: Generös, fruktig, parfymerad och mycket komplex.  Inslag av diskmedel och mango – massor av mango – följs av hallon och jordgubbar. Efter hand popcorn och därefter jordgubbssylt, grädde och vit choklad. Till slut även lite kiwi som följs av kolasås, Päronsplitt, vaniljsås och svamp.

 

Smak: Generös, fruktig, frisk och mycket torr smak med viss sälta. Surkörsbär, jordgubbar och honungsmelon.

 

Betyg idag: 91

 

Sannolikt bäst: 2030-2036

 

Mina tidigare intryck av La Bolorée (med länkar till resp. inlägg):

2005: 90 (2017-11-28)

2008: 92(+) (2015-05-31)

2009: 86 (2017-04-07)

2010: 87 (2021-07-09)

 

 

2009 Cédric Bouchard Roses de Jeanne Côte de Béchalin

(100 % pinot noir)

 

19 oktober 2024 (hemma)

 

 

Côte de Béchalin från Cédric Bouchard, under etiketten Roses de Jeanne, görs på pinot noir från vingården med samma namn i Celles-sur-Ource (Côte des Bar). Årgången i det här fallet är 2009 och flaskan blev degorgerad i april 2016 utan dosage.

 

Det här är en härlig champagne! Drick nu eller inom fem år.

 

Doft: Generös, blommig och fruktig. Inslag av röda äpplen, nougat, fikon, lite hav, brioche, honung och röda bär.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och mycket torr smak med fin sälta och bra koncentration. Röda äpplen och röda bär dominerar smakbilden. Hög syra, men bra balans. Härlig längd.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2023-2029

 

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2006: 89 (2017-02-09)

2007: 86 (2021-07-08)

2008: 89 (2023-01-20)

2010: 91 (2023-11-25)

2014: 88 (2024-05-23)

 

 

2014 Cédric Bouchard Roses de Jeanne Côte de Béchalin

(100 % pinot noir)

 

23 maj 2024 (The Sparrow i Stockholm)

 

 

Côte de Béchalin – numera kort och gott BE på etiketten – är den av Cédric Bouchards champagner som får längst lagring på jästfällningen. Den görs på pinot noir från 35-åriga rankor i vingården Côte de Béchalin i Celles-sur-Ource.

 

Det här är årgång 2014 och flaskan blev degorgerad 2021. Gissningsvis i april, Cédric brukar degorgera sina flaskor då men skriver inte längre ut månaden på etiketten. I likhet med hans övriga champagner får den sin första jäsning i ståltank, buteljeras med lågt tryck (4,25 bar) och görs utan dosage.

 

Mycket bra! 

 

 

Doft: Rabarberpaj, vita blommor, honung, vaniljsås, lite gummi och geléhallon.

 

Smak: Generös, fruktig, frisk och mycket torr smak med bra koncentration. Rabarberpaj och citrus.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2027-2032

 

Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2006: 89 (2017-02-09)

2007: 86 (2021-07-08)

2008: 89 (2023-01-20)

2010: 91 (2023-11-25)

 

 

2014 Cédric Bouchard Côte de Val Vilaine

(100 % pinot noir)

 

3 april 2024 (hemma)

 

 

Cédric Bouchards Val Vilaine från 2014 har nått en utvecklad fas. Det här är en mycket bra champagne! Den görs på pinot noir från vingården Val Vilaine i Bouchards hemby Celles-sur-Ource i Côte des Bar, är spontanjäst i ståltank och buteljerad med lägre tryck (4,25 bar). Flaskan blev degorgerad i april 2016 utan dosage.

 

Doft: Utvecklad, fruktig och örtig. Inslag av hallon, jordgubbar, mango, päron, gräddkola och äppelpaj.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och mycket torr smak med fin sälta. Persika, mogen citron och hallon. Hög syra, men perfekt balanserad. Bra längd.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2022-2027

 

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2011: 85 (2014-06-25)

2012: 86 (2021-07-07)

2013: 88 (2023-01-19)

2015: 85(+) (2018-12-08)

2020: 89 (2023-08-04)

 

 

2019 Cédric Bouchard Roses de Jeanne Les Ursules

(100 % pinot noir)

 

1 december 2023 (BISe i Malmö)

 

 

Cédric Bouchards Les Ursules görs på pinot noir från vingården med samma namn, belägen precis vid Cédrics föräldrahem i Celles-sur-Ource nere i Côte des Bar. Flaskan blev degorgerad 2023 (april?) och champagnen är i vanlig ordning gjord med lågt tryck (4,25 bar) och utan dosage.

 

Det här är en härlig champagne med tydlig potential! Frågan är bara hur många flaskor som finns kvar när den är fullt mogen att dricka.

 

Doft: Generös, fruktig, kryddig och gräddig. Inslag av mogna röda äpplen, röda Ferraribilar, jordgubbar, gräddkola, banan, lakrits och Coca-Cola.

 

Smak: Ung men generös; frisk, fruktig och mycket torr. Röda äpplen, jordgubbar, krita, marshmallows och ett litet körsbär.

 

Betyg idag: 89(+)

 

Sannolikt bäst: 2029-2035

 

Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2010: 89 (2021-07-10)

2018: 88 (2023-06-28)

 

 

2010 Cédric Bouchard Roses de Jeanne Côte de Béchalin

(100 % pinot noir)

 

25 november 2023 (hos David i Lomma)

 

 

Den sista flighten i vår provning inleds med Côte de Béchalin 2010 från Cédric Bouchard.

 

I likhet med Bouchards övriga champagner görs Côte de Béchalin i ståltank på en druva (i det här fallet pinot noir), från en vingård och en årgång samt med lågt tryck (4,25 bar) och utan dosage. Flaskan blev degorgerad i april 2017.

 

Det här är en fantastisk champagne! Faktiskt den bästa Côte de Béchalin jag provat.

 

Doft: Utvecklad, generös, något kryddig och efter hand blommig. Inslag av citrus, colaflaskor (godiset), stenfrukt, litchi och rosépeppar.

 

Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och torr smak av mogen citrus, Coca-Cola och körsbär. Bra balans och fantastisk längd.

 

Betyg idag: 91

 

Sannolikt bäst: 2023-2029

 

Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2006: 89 (2017-02-09)

2007: 86 (2021-07-08)

2008: 89 (2023-01-20)

 

 

2020 Cédric Bouchard Côte de Val Vilaine

(100 % pinot noir)

 

4 augusti 2023 (Møntergade i Köpenhamn)

 

 

Côte de Val Vilaine, numera betecknad VV på etiketten, är Cédric Bouchards instegschampagne. Den görs på pinot noir från vingården med samma namn och följer samma Bourgogneinspirerade filosofi som Bouchards övriga champagner, det vill säga en druva från en vingård och en årgång. Champagnen är för övrigt spontanjäst i ståltank, buteljerad med lågt tryck (4,25 bar) och gjord utan dosage. Årgången 2020 blev degorgerad 2022. På grund av för kort lagring på jästfällningen är Côte de Val Vilaine inte officiellt årgångsklassad, men aktuell skörd (R20) anges tydligt på etiketten.

 

Det här är den bästa Val Vilaine jag druckit! Den är mycket, mycket bra.

 

Doft: Generös, fruktig och komplex. Det är massor av hallon med inslag av smultron, gula äpplen, päron, citron, brioche och honung. Efter hand lite kräftstjärtar och senare även nougat.

 

Smak: Generös, frisk, fruktig, något gräddig och mycket torr smak med viss sälta. Hallon, söta äpplen och blodapelsin. Hög syra och fantastisk frukt ger en bra balans. Dessutom bra energi och fin längd.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2028-2034

 

Mina intryck av tidigare årgångar av Côte de Val Vilaine:

2011: 85 (2014-06-25)

2012: 86 (2021-07-07)

2013: 88 (2023-01-19)

2015: 85(+) (2018-12-08)