2012 Franck Bonville Millésime

(100 % chardonnay)

 

3 april 2025 (hemma)

 

 

Avizebaserade Franck Bonville är en producent man dricker alldeles för sällan. Kul då att kunna plocka fram en vällagrad 2012:a från källaren!

 

Champagnen är gjord på chardonnay från hembyn samt jäst och lagrad i ståltank. Den här flaskan degorgerades i januari 2017 med en dosage på 6,67 g/l.

 

Det här är en mycket bra champagne! Den befinner sig i en fin fas nu, men det är absolut ingen brådska att dricka upp.

 

Doft: Utvecklad, nötig och gräddig. Inslag av hasselnötter, citron, vit choklad och mandlar med lätt brända toner följs av päron och lite bakverk.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr smak med viss sälta. Toner av citrus och päron dominerar. Hög syra, men bra balans.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2023-2030

 

 

2012 Franck Bonville Pur Avize

(100 % chardonnay)

 

30 november 2024 (hos David i Lomma)

 

 

Pur Avize är (tillsammans med Pur Mesnil och Pur Oger) en del i Franck Bonvilles terroirtrilogi och det här är årgång 2012. Champagnen är gjord på chardonnay från vingårdarna Les Chapelles, Les Avats och Les Maladries i Avize. Flaskan blev degorgerad i april 2018 med en dosage på 2 g/l.

 

En mycket, mycket bra champagne även om jag upplever de tydligt laktiska tonerna som något av ett sänke.

 

Doft: Utvecklad doft med laktiska toner. Inslag av grädde, Marianne (de chokladfyllda pepparmintskaramellerna), lite tropisk frukt, smörkola och salmiak.

 

Smak: Utvecklad, generös och gräddig. Tropisk frukt, citron och filmjölk.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2023-2028

 

 

Franck Bonville Brut Grand Cru Blanc de Blancs

(100 % chardonnay)

9 juli 2019 (hemma)

Det är dessvärre inte så ofta jag dricker något från Franck Bonville. Det här är odlarens standardcuvée och den görs, i linje med den Avizebaserade firmans allmänna filosofi, på 100 procent chardonnay. Den här utgåvan bygger på druvor från 2015 och 2014 och dessa kommer från odlingar i Avize och Oger. Flaskan blev degorgerad i juni 2018.

Det här är en trevlig champagne! Doften är både subtil och mångfacetterad på en och samma gång. Smakmässigt är den relativt stram idag. Den förhållandevis höga dosagen (9,2 g/l) känns väl integrerad och är möjligen nödvändig för att få vinet i balans. Flaskan dricks över två dagar med positiv utveckling som följd. 

Doft: Komplex, något kryddig och relativt diskret. Inslag av jäst, lemoncurd, vit persika, kex, mandlar, kardemumma och gula plommon. Dagen efter blir den tydligt fruktig och något parfymerad.

Smak: Fruktig, frisk, och torr med en subtil bitter ton. Citrus, tropisk frukt och kinin. Hög syra. Dagen efter har syran lugnat ner sig och champagnen känns mer harmonisk.

Betyg idag: 81

Sannolikt bäst: 2023-2028

Franck Bonville Rosé

(88 % chardonnay, 12 % pinot noir)

När: 17 september 2013

Var: La Grand Cerf i Montchenot

Doft: Bärig och fruktig doft med brända toner. Inslag av hallon, persika, röda äpplen och en aning vanilj.

Smak: Frisk och komplex smak med inslag av röda bär, gula äpplen, blodapelsin och blodgrape. Mycket syra.

Kommentar: Franck Bonville är en kvalitetsmedveten producent som endast jobbar med chardonnay från sina egna odlingar. Man håller till i Avize där femton av firmans tjugo hektar finns. De övriga ligger i Cramant och Oger. Det innebär att samtliga druvor kommer från grand cru-klassificerade gårdar. Huset drivs idag av Olivier Bonville som är barnbarn till Franck.

6 000 flaskor per år produceras av detta vin som alltså är en ren chardonnay från början, där man tillsatt 12 % stilla pinot noir från Paul Déthune i Ambonnay. Baserat på 2007 års årgång blandat med reservviner från 2006 och 2005. Dosage på 10 g/l. Redan mycket bra och med intressant potential!

Betyg idag: 85

Sannolikt bäst: 2016 – 2020