Vouette & Sorbée Fidèle R13

(100 % pinot noir)

 

26 december 2025 (hemma)

 

 

Den här utgåvan av Fidèle från Vouette & Sorbée har 2013 som basårgång. Flaskan degorgerades i mars 2016 utan dosage.

 

Jag provade den här versionen av Bertrand Gautherots instegschampagne i oktober 2016, på vinmässan Bulles Bio 2016 i Köpenhamn. Då var den ung och mycket lovande. Nu är den fullt utvecklad och mycket bra!

 

Doft: Utvecklad och oxiderad. Inslag av mogna äpplen, kräftstjärtar, katrinplommon, brioche, honung och hallon.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk, mycket torr och oxiderad smak av mogna gula äpplen, citrus, hallon och smultron. Hög syra, men bra balans.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2021-2026

 

Mina tidigare intryck av Fidèle R13 (med länk till inlägget):

2016-10-29: 86(+)

 

Mina intryck av andra utgåvor av Fidèle (utan länkar):

R07: 91 (2017-02-03)

R08: 92 (2017-07-13)

R09: 87 (2016-03-10)

R10: 88 (2020-12-09)

R11: 85 (2021-10-28)

R12: 89 (2025-11-12)

R15: 88(+) (2018-12-02)

R16: 86 (2021-04-22)

R17: 85 (2020-08-03)

R18: 88 (2022-08-13)

R19: 90 (2022-07-05)

R20: 88 (2025-01-15)

R21: 87 (2025-10-04)

R22: 87 (2025-11-01)

 

 

2013 Vouette & Sorbée Textures

(100 % pinot blanc)

 

25 december 2025 (hemma)

 

 

Bertrand Gautherots andra blanc de blancs, Textures, är gjord på pinot blanc från vingårdsläget Fonnet i hembyn Buxières-sur-Arce. Det här är årgång 2013 och flaskan degorgerades i oktober 2015 utan dosage.

 

Ung men redan riktigt bra, var mitt omdöme när jag provade Textures 2013 i oktober 2016. Idag har den blommat ut till en härlig champagne!

 

Doft: Utvecklad, fruktig, kryddig och något oxiderad. Inslag av äppelpaj, spearmint, citrus, tobak, kanel och persika.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, syrlig och mycket torr smak med trevlig sälta. Gula äpplen, citron och lite mint. Hög syra, men välbalanserad.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2022-2027

 

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2015: 90 (2025-08-02)

2016: 89 (2022-09-03)

2019: 88 (2022-07-05)

 

 

2013 Vouette & Sorbée Blanc d’Argile

(100 % chardonnay)

 

25 december 2025 (hemma)

 

 

Det här är årgång 2013 av Blanc d’Argile från Vouette & Sorbée. Bertrand Gautherots ena blanc de blancs är gjord på chardonnay från vingården Biaunes i Buxières-sur-Arce (Côte des Bar). Flaskan degorgerades i oktober 2015 utan dosage.

 

Jag provade den här årgången hösten 2016, när den var ung och nysläppt, i samband med Bulles Bio 2016 i Köpenhamn. Då var den just ung och mycket lovande. Idag är den fullt utvecklad och fantastisk!

 

Doft: Utvecklad, fruktig, parfymerad och något oxiderad. Inslag av mogna gula äpplen, honung, aprikos och gröna druvor.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk, ren och mycket torr smak med viss sälta och bra energi. Gula äpplen, citron, persika och lite gröna hasselnötter. Bra balans och fin längd.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2022-2028

 

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2011: 88 (2016-03-13)

2012: 91 (2022-07-18)

2019: 88(+) (2023-07-14)

 

 

2007 Vouette & Sorbée Extrait

(ca 60 % pinot noir, 40 % chardonnay)

 

25 november 2025 (hemma)

 

 

Årgång 2007 av Extrait från Vouette & Sorbée från en flaska som degorgerades i mars 2016 utan dosage.

 

Extrait är den på pappret mest ambitiösa av Vouette & Sorbées champagner. Den är årgångsdeklarerad och får regelmässigt lång lagring på jästfällningen. Den är för dessutom fatjäst och framställd utan dosage, precis som man förväntar sig av Bertrand Gautherot. Druvblandningen i Extrait brukar vara ungefär 60 % chardonnay och 40 % pinot noir, men jag har inte lyckats hitta den exakta fördelningen för den här årgången.

 

Det här är en mycket bra champagne, men den känns märkbart äldre än vad den är. Jag hade för övrigt en liknande upplevelse när jag nyligen provade årgång 2012 blint vid en provning.

 

Doft: Utvecklad, kryddig och oxiderad. Inslag av smör, mogna äpplen, croissant, kanel, lakrits, mandlar, päron och kex.

 

Smak: Tydligt utvecklad, fruktig, frisk och mycket torr smak av mogna gula äpplen, mogen citron och päron. Hög syra.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2021-2026

 

Mina intryck av andra årgångar av Extrait (med länkar till resp. inlägg):

2005: 85 (2020-12-12)

2006: 86 (2021-11-18)

2008: 89 (2020-06-06)

2012: 89 (2025-11-15)

 

 

2012 Vouette & Sorbée Extrait

(ca 60 % pinot noir, 40 % chardonnay)

 

15 november 2025 (hos David i Lomma)

 

 

Extrait 2012 från Vouette & Sorbée avtäcks, väldigt överraskande, som den sista champagnen vid vår provning. Jag var nämligen helt övertygad om att det här var en betydligt äldre champagne.

 

Extrait är den på pappret mest ambitiösa av Vouette & Sorbées champagner. Den är årgångsdeklarerad och får lång lagring på jästfällningen. För övrigt fatjäst och framställd utan dosage, som man förväntar sig av Bertrand Gautherot. Druvblandningen i Extrait brukar vara ungefär 60 % chardonnay och 40 % pinot noir, men jag har inte lyckats hitta den exakta fördelningen för den här årgången. Flaskan degorgerades i maj 2021.

 

Det här är en mycket bra champagne, men den känns alltså betydligt äldre än vad den är och det är sällan ett bra tecken. Om man utgår från att den här flaskan inte var perfekt, så vore det givetvis högintressant att få prova en perfekt butelj!

 

Doft: Mogen, gräddig och oxiderad doft med inslag av brioche, gräddkola, honung och hasselnötter.

 

Smak: Utvecklad smak av brioche, nötter och bokna äpplen.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: ?

 

Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2005: 85 (2020-12-12)

2006: 86 (2021-11-18)

2008: 89 (2020-06-06)

 

 

2015 Vouette & Sorbée Saignée de Sorbée

(100 % pinot noir)

 

15 november 2025 (hos David i Lomma)

 

 

Årgång 2015 av roséchampagnen Saignée de Sorbée från Vouette & Sorbée. Den här flaskan degorgerades i september 2019 utan dosage.

 

Mycket bra!

 

Doft: Hallon, jordgubbar, timjan, pepparkaksdeg och Coca-Cola.

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak med viss sälta. Jordgubbar, tranbär, röda äpplen och citrus.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2025-2030

 

Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2008: 89 (2019-09-14)

2010: 88 (2020-06-23)

2011: 83 (2020-12-11)

2012: 91 (2022-07-17)

2014: 87 (2021-09-28)

 

 

Vouette & Sorbée Fidèle R12

(100 % pinot noir)

 

12 november 2025 (hemma)

 

 

Den här versionen av Fidèle från Vouette & Sorbée är baserad på skörden 2012 och en skvätt reservvin från en réserve perpétuelle som inleddes 2001. Champagnen är gjord på biodynamiskt odlad pinot noir och spontanjäst på använda ekfat. Flaskan degorgerades i oktober 2015 utan dosage.

 

När jag drack den här utgåvan av Fidèle sommaren 2022 upplevde jag den som oväntat svag. Dagens upplevelse är betydligt angenämare. Det här är en bättre flaska och därmed en jättebra champagne, som sannolikt befinner sig på topp nu.

 

Doft: Utvecklad, generös, fruktig och något oxiderad. Inslag av mogna äpplen, honung, kex och smör följs av hallon, persika, svarta vinbär och päron.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk, mycket torr och något oxiderad smak av mogna äpplen, hallon, mogen persika, citron och päron. Hög syra, men bra balans.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2021-2026

 

Mina tidigare intryck av Fidèle R12 (med länk till inlägget):

2022-07-16: 87

 

Mina intryck av andra utgåvor av Fidèle (utan länkar):

R07: 91 (2017-02-03)

R08: 92 (2017-07-13)

R09: 87 (2016-03-10)

R10: 88 (2020-12-09)

R11: 85 (2021-10-28)

R13: 86(+) (2016-10-29)

R15: 88(+) (2018-12-02)

R16: 86 (2021-04-22)

R17: 85 (2020-08-03)

R18: 88 (2022-08-13)

R19: 90 (2022-07-05)

R20: 88 (2025-01-15)

R21: 87 (2025-10-04)

R22: 87 (2025-11-01)

 

 

Vouette & Sorbée Fidèle R22

(100 % pinot noir)

 

1 november 2025 (hemma)

 

 

Fidèle från Vouette & Sorbée och den här gången baserad på skörden 2022 med tillägg av 10 % reservvin.

 

Champagnen är i vanlig ordning gjord på biodynamiskt odlad pinot noir och spontanjäst på använda bourgognefat. Min flaska degorgerades i februari 2025 utan dosage.

 

Mycket bra, men utan att glänsa.

 

Doft: Fruktig doft med inslag av hallon, röda äpplen, rabarber och smör som följs av jordgubbar och lakrits.

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak med fin sälta. Hallon, röda äpplen och saltlakrits. Bra balans och lång eftersmak.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2030-2036

 

Mina intryck av tidigare utgåvor av Fidèle (utan länkar):

R07: 91 (2017-02-03)

R08: 92 (2017-07-13)

R09: 87 (2016-03-10)

R10: 88 (2020-12-09)

R11: 85 (2021-10-28)

R12: 87 (2022-07-16)

R13: 86(+) (2016-10-29)

R15: 88(+) (2018-12-02)

R16: 86 (2021-04-22)

R17: 85 (2020-08-03)

R18: 88 (2022-08-13)

R19: 90 (2022-07-05)

R20: 88 (2025-01-15)

R21: 87 (2025-10-04)

 

 

Vouette & Sorbée Fidèle R21

(100 % pinot noir)

 

4 oktober 2025 (hemma)

 

 

Den här utgåvan av Fidèle från Vouette & Sorbée är till 90 % baserad på skörden 2021 och till 10 % på reservvin från en réserve perpétuelle som påbörjades 2001. Den här flaskan degorgerades i oktober 2024 utan dosage.

 

Mycket bra i vanlig ordning, men något svagare än de bästa versionerna av denna champagne.

 

Doft: Fruktig, något kryddig och aningen oxiderad. Inslag av röda äpplen, hallon, rabarber och smör följs av jordgubbar och skaldjur.

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak med trevlig sälta. Relativt lätt. Hallon, röda vinbär, röda äpplen och lakrits.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2029-2035

 

Mina intryck av tidigare utgåvor av Fidèle (utan länkar):

R07: 91 (2017-02-03)

R08: 92 (2017-07-13)

R09: 87 (2016-03-10)

R10: 88 (2020-12-09)

R11: 85 (2021-10-28)

R12: 87 (2022-07-16)

R13: 86(+) (2016-10-29)

R15: 88(+) (2018-12-02)

R16: 86 (2021-04-22)

R17: 85 (2020-08-03)

R18: 88 (2022-08-13)

R19: 90 (2022-07-05)

R20: 88 (2025-01-15)

 

 

2015 Vouette & Sorbée Textures

(100 % pinot blanc)

 

2 augusti 2025 (hemma)

 

 

Det här är årgång 2015 av Textures från Vouette & Sorbée. Champagnen gjordes på pinot blanc från vingården Fonnet (som planterades 1995-2000) i hembyn Buxières-sur-Arce. Den här flaskan degorgerades i november 2017 utan dosage.

 

En fantastisk champagne!

 

Doft: Utvecklad och kryddig. Inslag av ostkant, salmiak, hockeypulver, honung, yuzu, lite curry, persika och vanilj.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, syrlig och mycket torr smak med viss sälta. Grillad citron, persika och hallon.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2022-2027

 

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2013: 87(+) (2016-10-29)

2016: 89 (2022-09-03)

2019: 88 (2022-07-05)

 

 

Vouette & Sorbée Fidèle R20

(100 % pinot noir)

 

15 januari 2025 (hemma)

 

 

Den här utgåvan av Fidèle från Vouette & Sorbée har 2020 som basårgång och det är andra gången jag provar den. Första gången var i juli 2024, från en flaska som blev degorgerad i oktober 2022, och då konstaterade jag att den skulle må bra av lagring.

 

Idag, från en flaska som blev degorgerad i november 2023, är det i mångt och mycket en annan upplevelse. Den känns fortfarande ung och oförlöst, men den har bättre frukt och mer energi idag. Det här är en mycket bra champagne!

 

Fidèle är i vanlig ordning gjord på pinot noir från odlingar i Côte des Bar och utan dosage. Till skillnad från Vouette & Sorbées övriga champagner, som är rena årgångsviner, består Fidèle alltid av en skvätt (5-10 %) reservvin.

 

Doft: Generös, fruktig och komplex. Inslag av hallon, röda äpplen, päron, jordgubbar och lite steniga mineraler följs av rabarber och tuttifrutti-pastiller.

 

Smak: Fruktig, syrlig och mycket torr smak med trevlig sälta. Ung och oförlöst, men med bra energi. Hallon, salmiak, vattniga röda äpple och citrus. Påtaglig syra och – är det inte lite tanniner? Jo, det är det.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2029-2035

 

Mina intryck av tidigare utgåvor av Fidèle (utan länkar):

R07: 91 (2017-02-03)

R08: 92 (2017-07-13)

R09: 87 (2016-03-10)

R10: 88 (2020-12-09)

R11: 85 (2021-10-28)

R12: 87 (2022-07-16)

R13: 86(+) (2016-10-29)

R15: 88(+) (2018-12-02)

R16: 86 (2021-04-22)

R17: 85 (2020-08-03)

R18: 88 (2022-08-13)

R19: 90 (2022-07-05)

 

 

Vouette & Sorbée Fidèle R20

(100 % pinot noir)

 

7 juli 2024 (hemma)

 

 

Fidèle från Vouette & Sorbée nere i Côte des Bar har varit en pålitlig champagne under många år. Den här utgåvan är baserad på skörden 2020 och som vanligt finns det alltid en skvätt (5-10 %) reservvin med, från en fatlagrad årgångsreserv som påbörjades 2001. Flaskan blev degorgerad i oktober 2022 utan dosage.

 

Det här är en mycket bra champagne, som kommer att må bra av lagring.

 

Doft: Fruktig, något kryddig och komplex. Inslag av röda vinbär, röda äpplen och lite sågspån följs av rabarber, äppelmust, ananas och lite kanel. Dag två är det massor av rabarber och senare även salmiak. Dag tre dyker det upp inslag av rödbetor och vitpeppar.

 

Smak: Frisk, fruktig och mycket torr smak med fin sälta. Relativt lätt och än så länge inte särskilt komplex. Röda vinbär, röda äpplen, hallon och lite lakrits. Hög syra och bra längd.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: 2028-2034

 

Mina intryck av tidigare utgåvor (med länkar till resp. inlägg):

R07: 91 (2017-02-03)

R08: 92 (2017-07-13)

R09: 87 (2016-03-10)

R10: 88 (2020-12-09)

R11: 85 (2021-10-28)

R12: 87 (2022-07-16)

R13: 86(+) (2016-10-29)

R15: 88(+) (2018-12-02)

R16: 86 (2021-04-22)

R17: 85 (2020-08-03)

R18: 88 (2022-08-13)

R19: 90 (2022-07-05)

 

 

Vouette & Sorbée Fidèle R19

(100 % pinot noir)

 

5 april 2024 (hemma)

 

 

Jag blev väldigt imponerad av den här utgåvan av Fidèle när jag provade den i samband med ett besök hos familjen Gautherot i juli 2022. Idag, knappt två år senare, känns den som en helt annan champagne. Doften är härlig, men smakmässigt är den märkbart svagare.

 

Fidèle från Vouette & Sorbée görs på pinot noir från vingårdarna Tirmy, Chatel och Fonnet i hembyn Buxières-sur-Arce. Till och med skörden 2014 använde man även druvor från Vouette, men därefter planterade Bertrand Gautherot om den marken med chardonnay. Fidèle är den enda champagnen i producentens sortiment som inte är ett rent årgångsvin, i och med att det alltid ingår en mindre del reservvin (5-10 %, i det här fallet 10) från en fatlagrad réserve perpétuelle som Bertrand startade 2001. Precis som hans övriga champagner är den spontanjäst på gamla bourgognefat och gjord utan dosage.

 

R19 står för récolte 2019, det vill säga skörden 2019. Jag väljer att använda mig av samma terminologi som producenten här, men jag kunde lika gärna har skrivit basårgång 2019. Den här flaskan blev degorgerad i november 2022.

 

Doft: Fruktig och något kryddig. Inslag av hallon, äppeljuice, lite tranbär och lime.

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr. Ung, oförlöst och relativt lätt. Hallon, äppeljuice och äppelkräm.

 

Betyg idag: 86(+)

 

Sannolikt bäst: 2028-2034

 

Mina tidigare intryck av Fidèle R19:

2022-07-05: 90

 

Mina intryck av andra utgåvor av Fidèle:

R07: 91 (2017-02-03)

R08: 92 (2017-07-13)

R09: 87 (2016-03-10)

R10: 88 (2020-12-09)

R11: 85 (2021-10-28)

R12: 87 (2022-07-16)

R13: 86(+) (2016-10-29)

R15: 88(+) (2018-12-02)

R16: 86 (2021-04-22)

R17: 85 (2020-08-03)

R18: 88 (2022-08-13)

 

 

2019 Vouette & Sorbée Blanc d’Argile

(100 % chardonnay)

 

14 juli 2023 (hemma)

 

 

Blanc d’Argile från Vouette & Sorbée görs på chardonnay från vingårdarna Biaunes och (numera även) Fonnet i familjen Gautherots hemby Buxières-sur-Arce. Champagnen är spontanjäst på gamla bourgognefat och den här flaskan blev degorgerad i november 2022 utan dosage.

 

En mycket, mycket bra champagne med en tydlig potential! Den dricks över fyra dagar och håller ihop bra. Årgången 2019 imponerar även i den södra delen av Champagne!

 

Doft: Gröna äpplen, citrus, smör, gräddkola och efter hand mycket lime. På slutet även björnbär.

 

Smak: Syrlig, ren, något fruktig och mycket torr smak med härlig energi och otrolig syra. Citron, gröna äpplen och lite grapefrukt. Efter hand även lime och på slutet björnbär.

 

Betyg idag: 88(+)

 

Sannolikt bäst: 2029-2035

 

Mina intryck av tidigare årgångar av denna champagne:

2011: 88 (2016-03-13)

2012: 91 (2022-07-18)

2013: 86(+) (2016-10-29)

 

 

2016 Vouette & Sorbée Textures

(100 % pinot blanc)

 

3 september 2022 (Restaurang Västergatan i Malmö)

 

 

Middag på Västergatan i Malmö och vi beställer in en flaska Textures, Bertrand Gautherots blanc de blancs på hundra procent pinot blanc. Den här flaskan blev degorgerad i oktober 2018 utan dosage.

 

Så här knappt fyra år senare har den kommit en bit på sin utvecklingskurva, men det är en del kvar innan den är fullt utvecklad. Fast redan idag är det här en härlig champagne med fantastisk doft!

 

Doft: Fruktig, något kryddig och efter hand parfymerad. Inslag av vaxljus, ananas, anis, honungsmelon och citrus. Efter hand uppstår en härlig koncentrerad ton av äpplen – tänk äppelpaj utan själva pajen. Till slut dyker det upp ett skönt inslag av skumbad.

 

Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och mycket torr. Elegant. Toner av ananas, melon och citron får sällskap av röda äpplen.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2024-2030

 

 

Mina intryck av andra årgångar av Textures:

2013: 87(+) (2016-10-29)

2019: 88 (2022-07-05)

 

Maten – i form av bland annat tartar på oxe med gurka, parmesan och krondill samt kärnmjölk med hallon – var också mycket bra.