(80 % chardonnay, 20 % pinot noir)
19 november 2023 (franska ambassadörens residens i Stockholm)
Grand Cellier d’Or 2019 från Vilmart är en fantastisk champagne samtidigt som den är ung och full av potential!
Champagnen är gjord på druvor från 60-åriga plantor i Rilly-la-Montagne och lagrad tio månader på fat. Flaskan blev degorgerad i juli 2023 med en dosage på 7 g/l.
Doft: Gröna äpplen, citron och tropisk frukt.
Smak: Generös, fruktig, frisk och torr och alldeles underbar! Gröna äpplen och citron dominerar. Fin struktur med bra energi och hög syra.
Betyg idag: 90(+)
Sannolikt bäst: 2030-2036
Vid Vilmarts bord provar jag även de här:
Grande Réserve (2021-bas) (70 % pinot noir, 30 % chardonnay): Reservvin från 2020 och 2019. Degorgerad i juli 2023 med en dosage på 8 g/l. Mycket trevlig, men lite skum doft med stalliga toner. Aromer av stenfrukt, citrus, mandlar och lite steniga mineraler.
Betyg idag: 83 Sannolikt bäst: 2028-2034
Grand Cellier (2020-bas) (70 % chardonnay, 30 % pinot noir): Reservvin från 2019 och 2018. Degorgerad i februari 2023 med 8 g/l. Mycket bra. Persika, gröna äpplen och lite jordgubbar. Hög syra.
Betyg idag: 86 Sannolikt bäst: 2028-2034
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar