(100 % chardonnay)
28 oktober 2014 (hemma
hos Roger och Lisa i Épernay)
Doft:
Fantastisk och oerhört komplex doft! Först mycket gröna äpplen med inslag av
jäst och sedan bakpulver. Därefter klart gräddiga toner. Efter längre tids luftning
kaffe och gräddkola.
Smak:
Utvecklad, men samtidigt något fadd till att börja med. Det enda som sticker ut
är gröna äpplen. Men vi låter champagnen stå ett par timmar och sedan börjar det hända
saker! Vinet öppnar upp sig och fram träder aromer av kaffe och apelsin samt
tydliga sherrytoner.
Kommentar: Den här flaskan betedde sig lite underligt under kvällen! Champagnen hade relativt
mörk gul färg och mycket svag mousse. Det senare i kombination med en något
fadd smak sände vissa varningssignaler om en skadad flaska. Men efter några
timmars luftning (med förslutningskork) hade champagnen transformerat sig helt:
moussen var tillbaka (!) och smaken hade utvecklats markant! Flaskan degorgerad
6 maj 2013. Köpt vid ett besök hos Diebolt samma dag som provningen.
Vi drack även Fleur de
Passion 2004 samma kväll. Jag tog dessvärre inga anteckningar om den, men den
var också underbar - dock utan att bete sig konstigt - och får i dagsläget samma betyg som ovanstående, nämligen:
Betyg idag: 91
Sannolikt bäst: 2016-2022
Sannolikt bäst: 2016-2022
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar