Boizel Ultime Zéro

(50 % pinot noir, 40 % chardonnay, 10 % meunier)

 

4 november 2025 (hemma)

 

 

Boizel Ultime Zéro får längre lagring på jästfällningen än husets andra årgångslösa cuvéer och framställs, som namnet antyder, utan dosage. Den här flaskan degorgerades i januari 2023 och givet att champagnen, som baksidesetiketten anger, fått fem års lagring på jästfällningen är basårgen gissningsvis 2017. Andelen reservvin uppgår till 30 %.

 

Välgjord, men generisk och lite ”tråkig” idag. Några års ytterligare lagring bör förbättra förutsättningarna.

 

Doft: Citrus, rostat bröd och päron.

 

Smak: Ren, syrlig, något fruktig och mycket torr smak av citron och gröna äpplen. Påtaglig syra och bra längd. Generisk.

 

Betyg idag: 80

 

Sannolikt bäst: 2028-2034

 

 

Boizel Rosé Absolu

(40 % pinot noir, 30 % chardonnay, 30 % meunier)

 

3 november 2025 (hemma)

 

 

Årgångslösa Rosé Absolu från Boizel framställs med hjälp av blandning, där man tillsatt 8 % rött vin (av pinot noir). Basårgången framgår inte, men baserat på att champagnen sägs få tre års lagring på jästfällningen och att flaskan blev degorgerad i november 2023 bör det handla om 2019 eller 2020 – beroende på hur de räknar. Dosagen uppgår till 7 g/l.

 

En charmig och mycket bra roséchampagne – redo att drickas idag.

 

Doft: Fruktig doft med inslag av jordgubbar, hallon, tranbär och rosor som följs av krut i andra glaset.

 

Smak: Generös, fruktig, frisk och torr smak med trevlig sälta och bra koncentration. Jordgubbar, hallon och körsbär. Snäll syra och bra balans.

 

Betyg idag: 85

 

Sannolikt bäst: 2025-2035

 

 

Boizel Blanc de Noirs

(100 % pinot noir)

 

29 juli 2025 (hemma)

 

 

Det här är årgångslösa Blanc de Noirs från Épernaybaserade Boizel och en flaska som blev degorgerad i september 2021. Basårgången är möjligen 2017, men det framgår dessvärre inte av flaskan.

 

Det här är en bra champagne.

 

Doft: Uttrycksfull doft med inslag av hallon, blodapelsin, steniga mineraler, brioche, persika, lite fikon och nyklippt gräs.

 

Smak: Generös, fruktig, frisk och torr. Röda bär, blodapelsin, persika, plommon och lite choklad. Hög syra, men bra balans. Eftersmaken bjuder på lätt bittra toner av insidan av citrusskal.

 

Betyg idag: 84

 

Sannolikt bäst: 2024-2031

 

Mina tidigare intryck av denna champagne (med länk till inlägget):

2014-03-29: 80

 

 

Boizel Blanc de Blancs

(100 % chardonnay)

 

29 juli 2025 (hemma)

 

 

Den här flaskan av årgångslösa Boizel Blanc de Blancs degorgerades i april 2022. Basårgången är sannolikt 2018 eller 2017.

 

Det här är en välgjord champagne med bra struktur.

 

Doft: Gröna äpplen, kiwi, basilika, mynta, päron och brioche.

 

Smak: Fruktig, frisk, torr och aningen bitter smak med viss sälta. Citrus med insidan av skalet, gröna äpplen, kiwi, päron och omogen persika. Hög syra. Den bittra tonen försvinner nästan helt till dag två.

 

Betyg idag: 84

 

Sannolikt bäst: 2025-2032

 

 

VM: Boizel Brut Réserve

(40 % pinot noir, 35 % chardonnay, 25 % meunier)

 

21 juli 2024 (hemma)

 

 

I det andra glaset i den tredje flighten hittar jag Boizel.

 

Boizel Brut Réserve görs på 40 % pinot noir, 35 % chardonnay och 25 % meunier. Vinet från basårgången har kompletterats med 40 % reservvin och blandningen får efter buteljering tre års lagring på jästfällningen. Den här flaskan blev degorgerad i juni 2023 med en dosage på 7 g/l. Stämmer förutsättningarna innebär det att basårgången rimligen är 2019 i detta fall.

 

Det här är en bra, men lite trögstartad champagne. Den kommer sannolikt vinna på några års lagring. Håller ihop fint till dag två.

 

Doft: Fruktig doft med inslag av banan, citrus och passionsfrukt som följs av päron, krusbär, lakrits och kex.

 

Smak: Frisk, fruktig och torr smak av citrus, passionsfrukt och päron. Hög syra och lång eftersmak med toner av en aning marsipan.

 

Betyg idag: 84

 

Sannolikt bäst: 2027-2034

 

Mina tidigare intryck av denna champagne (med länkar till resp. inlägg):

2014-03-29: 73

2023-07-19: 84

 

 

VM: Boizel Brut Réserve

(40 % pinot noir, 35 % chardonnay, 25 % pinot meunier)

 

19 juli 2023 (hemma)

 

 

Boizel Brut Réserve är den tredje utmanaren i 2023 års upplaga av VM i standardchampagne. Champagnen görs på en blandning av de tre stora druvorna och vinet från basårgången kompletteras med 40 % reservvin från de två närmast tidigare skördarna. Den här flaskan blev degorgerad i januari 2023 med en dosage på 7 g/l. Lagringen på jästfällningen uppges vara tre år och baserat på det bör aktuell basårgång vara 2019.

 

Det här är en bra, men ung champagne som tveklöst kommer vinna på lagring. Den är betydligt bättre idag jämfört med när jag provade den 2014, då jag inte var särskilt imponerad.

 

Doft: Fruktig och kryddig doft med inslag av jäst, gröna äpplen, grön banan, citron, gröna vindruvor, kex och gröna vingummin.

 

Smak: Frisk, fruktig och torr smak av persika, citron, gula äpplen och senare även mandelmassa. Relativt generös, men samtidigt något oförlöst. Hög syra och bra energi. Den är något kort till en början, men får allt bättre längd efter hand.

 

Betyg idag: 84

 

Sannolikt bäst: 2026-2033

 

Mina tidigare intryck av denna champagne:

2014-03-29: 73

 

Boizel har nyligen uppdaterat sin grafiska profil och har även blivit bättre på att berätta om innehållet i flaskan. Den här baksidesetiketten får godkänt!

 

 

2000 Boizel Joyau de France

(65 % pinot noir, 35 % chardonnay)

 

9 april 2023 (hemma)

 

 

Joyau de France från Boizel är en fin juvel! Den här flaskan från årgång 2000 blev degorgerad 2013 med en dosage på 7 g/l. Jag köpte den på Systembolaget i maj 2017. Aktuell årgång idag är 2008.

 

Det här är en mycket, mycket bra champagne som dricks fint idag.

 

Doft: Utvecklad doft med inslag av mogna röda äpplen, smör, aprikos, gräddkola och kex.

 

Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och torr smak med fin intensitet och bra energi. Syrliga äpplen, persika och mogna plommon. Hög syra och mycket lång eftersmak.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2019-2025

 

Mina intryck av tidigare årgångar:

1989: 91 (2014-02-04)

1996: 90 (2021-10-09)

 

 

2000 Boizel Cuvée Sous Bois

(50 % pinot noir, 40 % chardonnay, 10 % pinot meunier)

 

27 maj 2022 (hos Martin och Emma)

 

 

Boizel är en underskattad producent. Den här champagnen är jäst på ekfat med ambitionen att skapa en champagne med samma karaktär som ”förr i tiden”. Cuvée Sous Bois släpps relativt sällan och den får regelmässigt lång lagring på jästfällningen, vilket inte minst gäller för den här flaskan som blev degorgerad så sent som i oktober 2019. Det senare är numera snyggt angivet på flaskans baksida. Aktuell årgång idag är för övrigt 2008.

 

Det här är en jättebra champagne som säkert haft potential att lyfta ytterligare om den inte öppnats idag.

 

Doft: Smörig doft med inslag av ost, citrus, äpplen och lite mandlar.

 

Smak: Generös och utvecklad smak av grillad citron, smör, päron och kaffe.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2024-2030

 

Jag har tidigare druckit årgång 1990 av Boizel Cuvée Sous Bois.

 

 

1996 Boizel Joyau de France

(60 % pinot noir, 40 % chardonnay)

 

9 oktober 2021 (Café Live i Malmö)

 

 

Den tredje flighten vid 1996-provningen bjuder på fem sendegorgerade champagner. Fyra av dem har vi redan stött på i provningen, men i form av tidigare degorgeringar.

 

Den originaldegorgerade flaskan av Joyau de France imponerade i föregående flight. Den här sendegorgerade flaskan, som degorgerades i november 2013, presterar på en liknande nivå samtidigt som den känns något yngre.

 

Doft: Utvecklad och fruktig. Inslag av gula äpplen, gräddkola, mandarin och mogen persika.

 

Smak: Utvecklad, syrlig, fruktig, torr och relativt elegant smak som domineras av mogna äpplen. Lång eftersmak.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2018-2023

 

 

1996 Boizel Joyau de France

(60 % pinot noir, 40 % chardonnay)

 

9 oktober 2021 (Café Live i Malmö)

 

 

Det tredje glaset i den andra flighten sticker ut! Det här är verkligen en bra champagne som dessutom känns väldigt pigg och fräsch. Rent omdömesmässigt befinner jag mig i gränslandet mellan ”mycket bra” och ”fantastisk”. Jag skriver först 89 poäng men bestämmer mig till slut för att höja till 90. Möjligen förstärks den positiva känslan av det något trötta sällskapet i flighten.

 

Joyau de France (Frankrikes juvel) är huset Boizels prestigecuvée. Degorgeringsdatumet är inte känt, men det här ska enligt uppgift vara en originaldegorgerad flaska.

 

Doft: Utvecklad, nötig och fruktig. Inslag av marsipan, smör, persika och ceder.

 

Smak: Utvecklad, frisk och fruktig. Mogna gula äpplen samsas med mogen nektarin och lite fruktgodis. Den höga syran sticker ut – även i detta syrastinna sällskap – men det finns en matchande frukt. Mycket bra längd.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2015-2021

 

Jag har tidigare druckit årgång 1989 av Joyau de France, som jag gillade ännu mer.

1996 Boizel Blanc de Blancs

(100 % chardonnay)

 

9 september 2020 (hemma)

 

 

Den här sendegorgerade flaskan från Boizel dök upp vid ett decembersläpp på Systembolaget 2016, tillsammans med årgång 1995 av samma champagne.

 

Den är mycket bra och något bättre än 95:an, som jag drack häromåret och då upplevde som obalanserad och i behov av ytterligare lagring. Dessvärre finns det ingen uppgift om degorgeringsdatum, men det är inte orimligt att anta att båda de här flaskorna blev degorgerade samma år som jag köpte dem eller på sin höjd något år tidigare. Har man en sådan här flaska ska man nog inte spara den för länge.

 

Doft: Utvecklad, något fruktig och något kryddig. Inslag av bokna äpplen, citrus, brioche, hasselnötter, smör och lite flinta.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk, torr och något kryddig. Citron, mogna äpplen och lime. Fin intensitet, hög årgångstypisk syra och jättebra längd.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: 2019-2023

 

 

1995 Boizel Blanc de Blancs

(100 % chardonnay)

29 december 2018 (hemma)

Boizel är ett bra hus med hemvist i Épernay och som ingår i samma börsnoterade koncern, Lanson-BCC, som bl a Philipponnat, Lanson och de Venoge. 

Den här flaskan köpte jag på Systembolaget i december 2016. Den är uppenbart sendegorgerad, men det finns dessvärre ingen information om exakt degorgeringsdatum – gissningsvis någon gång under 2016.

Den är fortfarande inte helt i balans och hade sannolikt mått bra av ytterligare ett års lagring. Den behöver mycket luft för att doften ska vakna till liv och smakmässigt känns den genomgående lite platt, även efter lång luftning. Icke desto mindre en mycket trevlig champagne!

Doft: Utvecklad, fruktig och något komplex. Efter hand något parfymerad. Inslag av jäst, gula äpplen, mango, persika, gräddkola, kex och hasselnötter.

Smak: Frisk, fruktig och utvecklad. Mycket hög syra; inte helt i balans. Citron, gul stenfrukt och röda vingummin. Lång, mycket torr eftersmak.

Betyg idag: 84

Sannolikt bäst: 2019-2024

1989 Boizel Joyau de Chardonnay

(100 % chardonnay)

25 juli 2015 (hemma)

Doft: Mogen doft med sherrytoner samt mogna äpplen, mineral, aprikos och vit choklad. Efter en timme framkommer härligt brända toner med inslag av crème brûlée.

Smak: Utvecklad, frisk och fyllig. Mogna gula äpplen, aprikos, mogen citron och grapefrukt.

Kommentar: Det här är storslaget! När jag drack den här champagnen för två år sedan kändes den fortfarande ung, idag närmar den sig toppen.

Betyg idag: 93

Sannolikt bäst: 2016-2022

Tidigare intryck av denna champagne:

2013-03-17: 90

1990 Boizel Cuvée Sous Bois

(52 % pinot noir, 48 % chardonnay)

24 januari 2015 (hemma)

Doft: Härligt mogen doft med sherrytoner och tydlig fatkaraktär. Efter hand även karamelliserade toner. Vanilj, russin och crème brûlée.

Smak: Mogen och frisk. Det är massor av mogna äpplen i kombination med mogen grapefrukt, citrusskal och gräddkola.

Kommentar: En underbar champagne och klart bättre idag än när jag drack den för ett år sedan! Intressant nog trodde jag att den var på toppen av sin förmåga redan då. Idag är den nog det!

Det här var den första årgången av denna champagne. Senare årgångar är 1996 och 2000. Som namnet antyder är den jäst på (gamla) ekfat, för att återskapa den ursprungliga champagnestilen. Druvorna kommer från Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger och Vertus (chardonnay) respektive Aÿ, Mailly och Mareuil-sur-Aÿ (pinot noir). Efter nio månader på fat fick den sedan ligga åtta år på flaska innan den degorgerades. Dosage på 8 g/l.

Betyg idag: 91

Sannolikt bäst: 2015-2020

Tidigare intryck av denna champagne:

2014-01-11: 90

Boizel Blanc de Noirs

(100 % pinot noir)

29 mars 2014 (Malmö vinfestival)

Doft: Utvecklad, fruktig doft med inslag av brioche, persika, röda äpplen och körsbär.

Smak: Frisk och mycket fruktig. Röda och gula äpplen, bröd och citrus.

Kommentar: Mycket trevlig! Dosagen, som även här är 9 g/l, känns mer integrerad än i husets standardcuvée.

Betyg idag: 80

Sannolikt bäst: 2016-2019

Boizel Brut Réserve

(55 % pinot noir, 30 % chardonnay, 15 % pinot meunier)

29 mars 2014 (Malmö vinfestival)

Doft: Fruktig, blommig och faktiskt ganska chardonnayig doft. Inslag av äpplen, citrus och vinbär.

Smak: Fruktig, frisk, torr och något bitter smak av gula äpplen, citrus, bröd och citrusskal.

Kommentar: Boizels standardchampagne är absolut inget dåligt vin, men det finns ju roligare flaskor att satsa sina slantar på! Dosagen på 9 g/l slår tyvärr igenom och drar ner upplevelsen.

Betyg idag: 73

Sannolikt bäst: 2015-2018

1989 Boizel Joyau de France

(65 % pinot noir, 35 % chardonnay)

När: 4 februari 2014

Var: Kontoret

Doft: Mogen och något rökig doft. Rostade hasselnötter, brioche, övermogen gul frukt och en aning vanilj.

Smak: Mogen och frisk smak med tydliga sherrytoner. Torkad frukt och vanilj. Eftersmak av röda äpplen och äppelskal.

Kommentar: Mogen och fin! Dracks i en provning tillsammans med André Clouet Silver Brut Nature, Marguet Les Crayères 2008 och Pol Roger 2004.

Betyg idag: 91

Sannolikt bäst: 2010-2017

1990 Boizel Cuvée Sous Bois

(52 % pinot noir, 48 % chardonnay)

När: 11 januari 2014

Var: Hemma

Doft: Mogen doft med sherrytoner. Vanilj samt mängder av russin och annan torkad frukt. Tydlig fatkaraktär.

Smak: Till en början: övermogen frukt kombinerat med en förhållandevis vass syra. Den känns obalanserad och ”trött”, i brist på ett bättre ord. Men efter en stunds luftning tar frukten överhand och det hela mynnar ut i en mycket trevlig upplevelse! Mogna äpplen, russin, mogen grapefrukt och citrusskal. Lång, frisk eftersmak.

Kommentar: Det här är den första årgången av denna champagne. Senare årgångar är 1996 och 2000. Som namnet antyder är den jäst på (gamla) ekfat, för att återskapa den ursprungliga champagnestilen. Druvorna kommer från Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger och Vertus (chardonnay) respektive Aÿ, Mailly och Mareuil-sur-Aÿ (pinot noir). Efter nio månader på fat fick den sedan ligga åtta år på flaska innan den degorgerades. Dosage på 8 g/l. Sannolikt på toppen av sin förmåga idag.

Betyg idag: 90

Sannolikt bäst: 2012-2016

Boizel Brut Rosé

(50 % pinot noir, 30 % pinot meunier, 20 % chardonnay)

När: 18 oktober 2013

Var: Twenty Third Bar i Amsterdam

Doft: Brödig och bärig doft med inslag av hallon, smultron och lingon.

Smak: Mycket frisk och torr smak med inslag av blodgrape, hallon och lingon.

Kommentar: Boizel har hemadress mitt på pampiga Avenue de Champagne i Épernay, där de har funnits sedan 1984. Huset grundades dock redan 1834 av Auguste och Julie Boizel och hette från början Boizel-Martin. Martin var Julies tidigare efternamn. Idag leds firman av Evelyne Roques-Boizel, barnbarnsbarnbarn till Auguste och Julie, och hennes make Christophe och ingår i Lanson-BBC, som även äger bl a Philipponnat och de Venoge.

Det här är en ganska ordinär rosé. Dosage på 8 g/l.

Betyg idag: 67

Sannolikt bäst: 2015 – 2018

1989 Boizel Joyau de Chardonnay

(100 % chardonnay)

När: 17 mars 2013

Var: Hemma

Doft: Komplex, blommig, utvecklad doft med inslag av äpplen, mineral, päron, grädde, vit choklad och nougat. Efter ett tag i glaset framträder härligt brända toner.

Smak: Jäklar vilken syrabomb! Fortfarande. Sluten, mycket frisk smak med inslag av citron och grapefrukt. Efter ungefär en timme framträder tydliga inslag av gula äpplen och päron.

Kommentar: Det här är fortfarande ett ungt vin. Om smaken någonsin kommer i närheten av doften kommer detta bli storslaget!

Betyg idag: 90

Sannolikt bäst: 2018 – 2023