(100 % pinot noir)
9 december 2025 (hemma)
Insu – av någon anledning ofta skrivet med versaler – är en ny producent från Champagne. Bakom Champagne Insu står Pierre-Gabriel Diarra, vars franska mamma är från Hautvillers och vars senegalesiska pappa kommer från Dakar. År 2008 tog han examen i vinodling och oenologi i Bordeaux och tio år senare återvände han till Champagne för att börja arbeta med de vinstockar han ärvt från sin mormor. Initialt fick han fått tillgång till tre hektar odlingsmark som tidigare varit uthyrd. Han ställde genast om till ett ekologiskt jordbruk och 2021 producerade han sina första champagner. Samtliga är gjorda på en druvsort, från en vingård, från en årgång och utan dosage. I källaren arbetar Pierre-Gabriel med ekfat och amforor och med en målsättning att påverka vinerna så lite som möjligt. Han har fått mycket hjälp av Aurélien Lurquin, som fungerat som en mentor och även lånat ut sin vinpress.
Le Noyer de l’Orme du Midi är gjord på pinot noir från rankor med sydlig exponering som planterades 1971 i vingårdsläget Le Noyer de l’Orme i Hautvillers. Champagnen är spontanjäst och lagrad tolv månader på ekfat innan den buteljerades. Det gjordes 709 flaskor, som degorgerades i mars 2025 utan dosage.
Den har en härligt gyllene färg. Det här är möjligen ingen perfekt flaska för den beter sig lite konstigt – se vidare under smaknoter nedan – men det är tveklöst en mycket bra champagne!
Doft: Inslag av röda bär, röda äpplen, mandelmassa och klister följs av jordgubbar och senare även smörkola.
Smak: Ung och oförlöst – och plötsligt lite brådmogen. Den känns dock mer balanserad i andra glaset, då den får en fruktig, frisk, mycket torr och något oxiderad smak med tydlig sälta. Hallon, röda äpplen, citrus, mandlar och jordgubbar. Hög syra.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2031-2036
