(100 % meunier)
13 september 2025 (hemma)
Det här var den första årgången som Stéphanie Chevreux och Julien Bournazel gjorde från sitt vingårdsinnehav i Connigis.
Druvorna, 100 % meunier, kommer från en 0,3 ha stor (liten) parcell i Connigis i Vallée de la Marne. Champagnen är spontanjäst och lagrad på gamla ekfat, utan den malolaktiska jäsningen, innan den buteljerades i juli 2017. Den degorgerades i januari 2022 utan dosage. Total produktion: 290 flaskor och 10 magnum.
En mycket bra champagne som känns redo att drickas!
Doft: Utvecklad, fruktig och kryddig. Inslag av röda äpplen, sandelträ, kokta bär, brioche och blåbär.
Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och mycket torr smak av röda äpplen, citrus och röda bär. Hög syra, men bra balans.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2025-2031
Mina intryck av senare årgångar (med länkar till resp. inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar