(100 % pinot noir)
19 september 2025 (hemma)
Det här är Les Maillons från Ulysse Collin med 2012-bas. Pinotdruvorna kommer från en vingård, med samma namn, belägen i Barbonne-Fayel (Sézannais) där Olivier Collin äger två och ett halvt hektar (av totalt sex). Flaskan degorgerades i februari 2016, vilket innebär att champagnen fick 36 månaders lagring på jästfällningen.
Det här är tredje gången jag dricker eller provar just 2012-basen av denna champagne. Den är fantastisk och fortsätter att leverera, även om den här flaskan inte riktigt når samma nivå som den jag provade senast. Det handlar garanterat om flaskvariation snarare än att champagnen skulle ha börjat dala. En perfekt flaska bör kunna sparas i flera år till – men varför vänta?
Doft: Utvecklad, rik och något oxiderad. Inslag av mogna röda äpplen, smör, lime, kex och gräddkola.
Smak: Utvecklad, fruktig, lite mustig och mycket torr smak med viss sälta. Röda äpplen, mogen citron och kex.
Betyg idag: 91
Sannolikt bäst: 2022-2028
Mina tidigare intryck av Les Maillons (2012-bas) (med länkar):
Mina intryck av andra utgåvor av Les Maillons (med länkar):
2019-bas (36 mois): 93 (2024-02-10)
2019-bas (48 mois): 93 (2025-02-28)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar