(100 % pinot noir)
14 oktober 2025 (hemma)
Det här är en ratafia från Fleury i Côte des Bar. Den är framställd av must av pinot noir och skörden 2020.
En välgjord ratafia! Jag provar den totalt åtta gånger under en tolvdagarsperiod. Den presterar mycket bra från start och håller sedan denna nivå till sista dagen.
Doft: Fruktig och kryddig. Inslag av plommonsylt, katrinplommon och körsbärslikör följs av surdeg (dag sju / femte tillfället).
Smak: Fruktig, söt och frisk smak med bra koncentration. Körsbär, mandlar, russin (från dag två) och marsipan (dag fyra). Harmonisk. En hög syra balanserar sötman. Lång eftersmak.
Betyg idag: 88
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar