(70 % pinot noir, 30 %
chardonnay)
28 juli 2015 (hemma)
Doft:
Frisk, bärig och något utvecklad. Inslag av jäst, mineral och citron. Senare
lite brända toner.
Smak:
Mycket frisk, fräsch och fruktig smak. Relativt stram. Mineral, päron och lite
blodgrape. Påtaglig syra och nästan obefintlig eftersmak. Jag sparar delar av
flaskan och dagen efter har den öppnat upp sig rejält och bjuder på tropisk
frukt och en närmast söt smak!
Kommentar: Grande Réserve är Vilmarts enklaste champagne. Den bygger alltid på
två årgångar, i det här fallet 2010 och 2011, och i likhet med odlarens övriga
champagner är den fatlagrad och gjord utan malolaktisk jäsning. Degorgerad i
mars 2014. Flaskan köpt vid ett besök hos Vilmart i oktober 2014. Bör lagras
ett par år till!
Betyg idag: 83
Sannolikt bäst: 2018-2022
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar