(100 % chardonnay)
28 oktober 2022 (hemma)
Legras & Haas
Millésime 2008. Det här är sjunde gången jag dricker den här champagnen och den
har aldrig varit bättre! Den är fantastisk idag och har, till slut, kommit in
en fas som man kan definiera som ett perfekt drickfönster. Det är dock ingen
brådska att korka upp, den lär hålla sig på den här nivån länge till. Flaskan dricks
över två dagar och champagnen känns både mer komplex och mer harmonisk dag två. Degorgerad i december 2015.
Doft: Utvecklad, fruktig och kryddig med laktiska toner. Inslag av mogen persika, vit choklad, yoghurt, kex, grapefrukt, hasselnötter och gula äpplen. Dag två är de laktiska tonerna borta. Istället dyker det upp inslag av valnötter, gräddkola och till slut även massor av aprikos.
Smak:
Utvecklad, fruktig, frisk och torr smak med fin intensitet. Persika, mogen
citron, lime och gröna äpplen till en början. Hög syra, men bra balans. Dag två
är den ännu mer harmonisk. Då hittar jag även lite aprikos och gula vingummin.
Betyg idag: 90
Sannolikt bäst: 2022-2030
Mina tidigare intryck av denna champagne:
Mina intryck av andra årgångar:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar