(100 % meunier)
16 september 2025 (hemma)
Det här är årgång 2017 av La Capella från Chevreux-Bournazel. Champagnen är gjord på meunier från parets första vingårdsinnehav i Barzy-sur-Marne, en odlingslott – La Parcelle – på 0,4 hektar i ett brant sydvästläge. Den är spontanjäst och lagrad på använda fat i tio månader innan buteljering, vilket skedde i juli 2018. Flaskan degorgerades i januari 2020 utan dosage.
En mycket bra champagne, som nog inte ska sparas allt för länge.
Doft: Utvecklad och komplex. Inslag av stenfrukt, gula äpplen, jäst och steniga mineraler följs av blåbär och apelsin.
Smak: Utvecklad, naturlig och ciderlik smak med viss sälta. Gula äpplen, jäst, persika, steniga mineraler och citrus. Snäll syra.
Betyg idag: 85
Sannolikt bäst: 2023-2028
Jag har tidigare druckit årgång 2018 av La Capella.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar