2015 Vilmart Grand Cellier d’Or

(80 % chardonnay, 20 % pinot noir)

 

15 mars 2025 (hemma)

 

 

Vilmarts Grand Cellier d’Or från 2015. Champagnen, som är gjord på druvor från gamla rankor, är jäst och lagrad (10 månader) på ekfat. Den här flaskan blev degorgerad i november 2019 med en dosage på 7 g/l.

 

Mycket bra!

 

Doft: Utvecklad och komplex. Inslag av plast, citrus (en intressant blandning av grapefrukt och apelsin), trä, gurka, gröna äpplen och ost.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, syrlig och torr smak med fin sälta och bra koncentration. Citron, gröna äpplen och stenfrukt. Påtaglig syra och bra längd.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2026-2031

 

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2008: 92 (2014-04-05)

2009: 89 (2014-10-15)

2011: 91 (2017-01-07)

2012: 87(+) (2018-03-08)

2013: 86(+) (2019-07-20)

2019: 90(+) (2023-11-19)