(100 % pinot noir)
13 september 2025 (hemma)
Ekorren från Gaspard Brochet är tillbaka! Efter debuten i årgång 2019 och uppehåll i 2020-2021 är den nu tillbaka med sin andra utgåva, Tome II, baserad på skörden 2022. Namnet har ändrats från Pinot d’Écureuil till L’Ecureuil, vilket känns både logiskt och självklart – de flesta benämnde den nog så redan från början. Druvorna, 100 % pinot noir, kommer precis som i första årgången från vingården Les Beaux Bras i Gaspards hemby Écueil. Det gjordes totalt 1230 flaskor. Den här blev degorgerad i januari 2025 utan dosage.
Mycket lovande!
Doft: Generös och komplex. Inslag av hallon, röda äpplen, päron, krut, petroleum, kamomill, björnbär och gummi.
Smak: Ung, fruktig, frisk, mycket torr och aningen bitter smak med viss sälta. Röda äpplen, hallon, citrusskal, björnbär och lite lakrits. Hög syra.
Betyg idag: 87(+)
Sannolikt bäst: 2031-2036
Mina intryck av Tome I (med länkar till resp. inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar